心晴185953178
爱吃炸鸡叉骨的请这边看过来。
准备材料：
鸡叉骨，奥尔良腌肉料，料酒，淀粉，植物油
做法步骤：
市场买的鸡叉骨，清洗干净，控干水份。加入奥尔良腌料翻拌均匀，盖上保鲜膜，在冰箱里静止一夜，或者12个小时都可以。
从冰箱拿出腌好的鸡叉骨，撒料酒拌匀。然后再撒干淀粉拌匀，淀粉薄薄拌一层在鸡叉骨上就可，不要弄太厚。
油热下锅炸，小火炸熟炸透
大火加热油复炸一次，炸酥脆，喜欢吃干一点的可以多炸一会。
出锅控掉多余的油，洒上烧烤料就好啦。
友情提示：
该美食属于油炸食品，所以不宜多吃，不然容易发胖而且也会上火！
品说生活
朋友我首先自我介绍一下，我以前就是街头卖炸鸡叉骨的，5元一斤买2斤送半斤的那种。其实这不需要自己腌制的，肉食市场有腌制好的，价格比自己腌制加工还要便宜，我以前就是自己腌制走了弯路，今天你问这个问题我就把我以前腌制方法告诉你，希望能帮助你。
第一种炸鸡叉骨配方及原料：
1.材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。
2、做法
①将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
②加入生抽、料酒、盐拌匀。
③再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
④锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。
⑤将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。
⑥将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
⑦转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
⑧用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
第二种：方法简单就是直接用奥尔良腌料腌制，拌匀腌制12小时就可以炸了。
李哥探厨
鸡柳做法：
1.鸡胸肉300克切条、料酒5克、盐2克、鸡粉2克、黑胡椒粉3克，蒜粉，姜粉，葱粉各0.1克搅拌均匀
2.加入蛋清，搅拌均匀，淀粉50克抓匀.然后拍上面包糠。
3.食用油200ML，油温烧至七成热，放入鸡柳，中小火炸至金黄即可
4.备用的黑椒粉，辣椒粉，孜然粉，梅子粉，番茄汁，各人口味，喜欢什么味就洒什么味即可。
鸡骨架做法：
1.鸡骨架500克，盐3.5克，料酒5克，鸡粉3克，糖4克，甜椒粉2克，八角粉1克，蒜粉，姜粉，葱粉各0.5克搅拌均匀腌制。
2.加入鸡蛋1只，面粉60克然后拌均匀
3.食用油500克，油温烧至七成热，放入鸡骨架，中小火炸至金黄即可
4备用洒料同鸡柳一样，要什么味就洒什么味
