轉身不走

印度是一個神奇的國度，火車上掛滿人，大街上滿是悠閒的牛，路上滿是牛糞，上廁所不帶紙，神奇的恆河水，汙濁不堪，竟然可以一邊洗澡一邊飲用，神奇的印度菜全是糊糊。在我們看來都是不可思議的事情，但是在印度都太習以為常了。在印度可以說各種神奇的情況都可以發生，只有你想不到的，沒有他們做不到的。

就拿簡單的賣魚都能玩出花樣，我們都是直接用刀切，而印度卻直接拿著魚去撞刀。這到底是什麼神操作，難道這就是傳說中用雞蛋往石頭上撞嗎？實際上，印度人之所以做，並非是他們閒的，而是有著深刻的歷史原因和宗教原因。今天，我們就一起來通過歷史的蛛絲馬跡來探究印度人用魚撞刀的那些歷史秘密。

印度人殺魚採用的是用魚去撞刀，簡單地說就是在案板上固定一塊彎刀，拿著魚去迎著刀口劃開切塊。印度之所以如此神操作，主要有以下二點的原因造成。一是歷史原因——種姓制度的深刻影響。在歷史上，印度流行種姓制度，將人分為三六九等，高種姓的人是貴族，享有特權，可以肆意地欺負，準確地說是奴役低種姓的人，作威作福。高種姓為了維護種姓制度以及自己的特權，就想方設法地禁止低種姓的人擁有武器。菜刀也是刀，也算是武器，但總不能不讓人們使用，於是他們就發明了這種將刀固定，用食物撞刀切割的奇特用刀方法。

雖然現在印度的種姓制度基本被廢除，但是由於種種的歷史原因以及千百年的生活習慣，印度人呢習慣了這種撞刀切割的使用方法，依舊沿用。我們經常看到一些印度人在做印度黑暗料理的時候，即使是青菜、大蒜也是直接用去撞刀，看著好危險，真擔心一不小心手指被被刀給撞掉了。

第二個原因是印度教徒相信輪迴，不能隨意殺生。但又不能天天吃素，肉還是要吃的。於是，聰敏的印度人就轉變一個思路，用魚撞刀。寓意這不是我們殺生，是魚自己撞死的，跟我們沒有一毛錢關係。雖然這很可笑，但這也是信教之人找到的一個藉口。此法與我們的著名的寓言故事《掩耳盜鈴》有異曲同工之妙。

總之，印度是一個神奇的國度，能夠想到用魚撞刀的奇特殺魚方法，也沒有什麼大驚小怪的，這是人家的文化和傳統。我真不用吐槽人家，求同存異，相互尊重彼此的傳統和文化。

密探零零發

不僅是印度，包括斯里蘭卡、孟加拉等南亞國家基本上殺魚都是用魚撞刀，這種奇特的殺魚方式是南亞地區的一種特色，而且效率是出奇的高，體現了南亞人民的智慧。

去過印度的朋友應該都對印度街頭奇特的殺魚方式感覺好奇，印度人殺魚，是先將刀(一種殺魚專用的彎刀)固定在自己攤位的某一處，然後直接拿起一條魚去撞刀，撞的過程中，魚就被切割成兩半，如此反覆幾遍，一條魚很快就殺好了。在印度，用魚撞刀是很普遍的一種殺魚方式，而且效率非常高。

印度人為什麼會有這種奇特的殺魚方式呢？去過印度的朋友逛印度的市場是不是發現印度的魚個頭都要比咱國內大的多，實際上在印度只有中大型的魚才用魚撞刀這種方式，小型魚和把魚切薄片還是要用手柄刀。當然，印度人用魚撞刀這種殺魚方式還是有原因的:

印度漁業資源豐富，魚的個頭普遍較大

印度是南亞面積第一大國，面積298萬平方公里，幅員遼闊資源豐富，海岸線長達5560平方公里，印度河流湖泊眾多，大型河流有恆河、亞穆納河、布拉馬普特拉河等，優越的自然條件使得印度的漁業資源非常豐富。印度是世界第二大漁業生產國，而且印度獨特的氣候條件和自然環境使得當地的魚體型都很大，尤其是金槍魚、鯛魚、鯡魚等經濟型海水魚的體格往往在十斤以上。

另外，印度人對大魚比較偏愛，小型雜魚基本上都拿去餵雞鴨，市場上能見到的魚，普遍都是中大型魚，重量至少都在三五斤以上，而用魚撞刀正是為了方便殺這些大魚，而且效率還相當的高，這一點還是要佩服印度人民的智慧的。

印度絕大多數的宗教都嚴禁殺生

印度是一個多民族多宗教的國家，在印度的宗教文化中，很多宗教都是嚴格禁止殺生，包括印度最大的本土宗教印度教，甚至還有供奉老鼠的神廟，因此凡是信教的人都不能殺生，當然也就包括這些買魚的和賣魚的。

印度人使用這種特殊的方法殺魚，寓意這魚不是我殺的，而是他們自己撞到刀子上的，雖然感覺很好笑，實際上也是他們在宗教束縛下的一種自我安慰。不過，在印度很少有活魚賣，不像現在國內那樣流行活鮮，活殺現賣。

世界之大無奇不有，我們只是好奇於表面，印度人為什麼會用這麼奇葩的方式殺魚，通過筆者的詳細解釋大家就應該會了解了印度人其實是非常有智慧的，這種殺魚方式不僅效率高，而且能減少宗教上的負罪感，難怪在南亞國家這麼普遍。

大國布衣

印度殺魚為什麼用魚撞刀？違背常規使用砍刀，我覺得也只有印度人能用得這麼順手，很多印度農貿市場視頻都是這樣操作殺魚，我覺得主要有這麼幾個原因，不然都拿刀剁肉，就他們喜歡這樣操作。

大部分國家切菜都是移動菜刀，而印度就不同了，他們是移動食物。朋友說印度信教群眾不能隨意殺生，相信輪迴，所以轉變一個思路就要用魚撞刀——寓意是這是魚自己撞死的，我沒有殺生，是魚先動的手，這樣立著的刀就可以名正言順的進行下一步的操作了，除了賣魚，賣肉也可以這樣操作。 他們蹲在案板上操作，總覺得特別危險呢，這要是一打滑，豈不是自己送刀刃上了，小哥得注意安全操作啊。

印度民間傳統習慣很多，比如不可以讓女人碰刀，等級低也是不能用刀，他們認為刀是武器，不能隨意使用刀具，尤其是這麼快的刀，把東西對著刀刃用力就可以了，冷不丁一看是個高手。到了後來，不僅僅是賣魚，賣水果也是這樣的刀，後來市場不少男人也去賣菜賣魚了，這樣不正常的操作工具就變成了正常。這種刀固定在菜板上面，我覺得倒是挺安全啊。

因為太熱了，印度人很喜歡光腳操作，日常生活中用完菜刀後隨手把菜刀放在一邊，橫著放置的菜刀比較危險，他們蹲著菜攤上面光著腳，刀刃容易不小心傷到人，我覺得這個原因是次要的。

再有一個原因就是印度沒使用菜板的習慣（估計清洗菜板也嫌麻煩，洗也沒幹淨哪裡去）因為沒有菜板，所以大刀沒地方用力，只能這種操作了。我覺得這個原因是次要的。

背道而馳的操作我覺得只有他們才行，最關鍵這樣切東西的速度非常的快呢，印度真是餐飲行業的一個傳奇。

遼瀋美食

印度人用魚撞刀，主要還是印度傳統文化與種姓制度遺留而造成的，無論是東方還是西方，世界上大多數地方處理食材的時候，應該都是移動菜刀來分割食材，然而夾在東西方之間的印度，偏偏不走尋常路，印度人拿魚往刀上撞，反向操作。

不僅僅是魚，看過印度人做飯視頻的人應該都知道，不少印度人切魚切肉切蔬菜，都是將食材往刀口上送，而不是手握菜刀去切割食材。印度的那些菜刀都是固定在重物之上的，刀鋒對著切菜的人，看著都很危險，然而可能也是習慣了，那些用食材撞刀的印度人，這種處理方式倒是用的得心應手。

那麼，這跟菜刀又有什麼關係呢？主要因為菜刀也是刀，如果有需要也會變成一種武器啊。古代印度的高種姓為了強化對於低種姓的管理，對於刀這類器具的管束也是非常嚴格的，當然也包括菜刀。但是，也不能不讓低種姓們使用菜刀啊。讓他們擁有菜刀不安全，可不讓他們用又不行，於是印度高種姓們想出了個雷人的法子，就是固定住菜刀。

不僅僅是印度，整個古印度文化影響核心區域幾乎都有這樣的習慣，像是尼泊爾、孟加拉國與斯里蘭卡，甚至在尼泊爾即便高種姓也是這樣的習慣。歷經上千年歲月，用食材往刀鋒上撞的這種不走尋常路的處理食材的方式，直到今天仍舊在印度廣泛分佈使用著。

除此以外，關於印度人用魚撞刀還有個不是太靠譜的說法，就是因為印度教文化裡不能殺生，即便從事魚販職業的低種姓們也比較害怕，怕殺生過多，所以他們就開始自我欺騙創造出了這麼個殺魚的方法。用魚往刀上撞，是魚自己想早登極樂了，這就不算殺生了啊，印度是個很神奇的國家，所以有魚撞刀這種習慣也很正常了。

澹奕

在神奇的印度，什麼情況都有可能發生，比如簡單的賣魚都能玩出花樣。

平時大家在海鮮市場去買魚的時候，由於買的大多都是小型的河海魚，所以基本上回家自己用廚刀就能處理，而且還是整條購買。稍微大點的魚，會讓魚市老闆簡單加工一下，而加工的時候或是簡單分塊，或是剔骨留肉，總之都是操作者持加工刀具進行操作。

不過在印度加工魚類的時候，卻出現了另一種加工方式，那就是立刀撞魚。說白了就是案板上固定一塊彎刀，拿著魚去迎著刀口劃開切塊。

通常這種立刀撞魚的情況出現在印度的街邊魚攤或者魚市，主要是在中大型河海魚的售賣攤位，既不對魚進行簡單加工，也不是按整條去賣，而是將魚用立刀切割成塊，論堆論斤售賣。

這種神奇處理加工的方式既然長期存在，就說明擁有一定的合理性，這主要與當地魚類體型有關。

印度地處南亞次大陸，緊鄰印度洋，由於這塊區域得天獨厚的氣候環境與地理資源，所以農業與漁業一直髮達。內陸漁業由於恆河三角洲地區土地肥沃河流眾多，所以盛產鯉魚、鯰魚等淡水魚，而且體型較大，三斤五斤算小號，十斤二十斤屬於常態。而海洋漁業由於依託廣袤的印度洋，盛產金槍魚、鯛魚、鯡魚等海水魚，由於印度洋漁業沒怎麼開發，所以印度的海水魚從十幾斤到四五十斤都是正常範圍。

印度盛產中大型魚類，就為加工帶來了問題。

加工過魚的朋友都很清楚，菜刀這種刀具做一條兩條魚尚可，但是並不太容易處理大型魚類，而且也不適合對魚類的長時間加工，大多都是小刀尖刀進行處理。但是幾十斤的魚菜刀製作不便，小刀卻作用有限。而且幾十斤的魚如果單憑加工者持刀加工，弄不了幾條魚就會筋疲力盡。

所以印度人想到了用這種立刀的加工方式來加工幾十斤的大型魚類，只需要輕輕擺動魚類用立刀切割就能完成粗加工，剩下的活兒交給廚師持刀精加工就可以，這種方式既省力而且又快捷，所以就成為了印度人加工大型魚的主要方式流傳至今。

至於防盜、刀具材質不好等原因並不太靠譜，印度在公元前5世紀就掌握了含碳淬鋼的“烏茲鋼”製作工藝，而且一直流傳至今。而刀具是肉販、魚販的主要工具，自然看護有加，更何況立刀與常見手持刀具的比例也差距過大。

所以印度用魚撞刀解釋就是，由於當地魚類體型過大，使得漁民加工方式發生了轉變，形成了立刀加工的方式。當然還有一說是因為篤信佛教撞刀避免殺生。

馬克觀察

印度殺魚用魚撞刀，只是習慣而已，不僅殺魚用魚撞刀，切土豆也不是拿刀切土豆，而是用土豆去撞刀！

老金去印度就見過很多菜市場的殺魚，殺雞場面。

印度菜市場賣魚賣雞都可以幫你處理的，魚可以按你的要求去鱗，切塊，

就是跟題頭說的一樣，用魚撞刀的方式切，他們都習慣這樣操作，不必擔心成了人撞刀！

需要大塊魚肉的時候，用魚撞刀，如果需要薄魚片的時候，還是用刀切魚：

再看看很多印度人用土豆撞刀，那可是比魚撞刀更有技術含量！稍不注意就切下來肉片來。

印度菜市場賣雞的人處理雞也跟我們不同，不燙雞，直接連毛帶皮都撕去，變成一個光雞！

所以印度菜裡面的雞肉沒有我們做的好吃，就是因為沒有皮和皮下脂肪，香味不足！

兩分鐘後----------成光屁股雞

當然，印度菜香味都來自於紅粉（辣椒粉），黃粉（薑黃粉或者咖喱粉），灰粉（桂皮粉或者瑪薩拉粉），白粉（鹽，糖或者酸奶），基本都要放，你不知道吃的是醬料還是藥！

哈哈，反正老金去印度不怎麼習慣這個印度混合味型；

印度奇葩事情還有很多，以後慢慢聊吧；

老金看世界

確實看見過你說的這種殺魚的印度人。我們更習慣用刀去殺魚，而印度人卻把刀固定在木板上面，把魚砸向刀，從而把魚宰殺。這樣做看來不是特別科學，其實有原因的，我來解答給你：

1.印度集市，人員混雜，魚販經常丟刀，固定在板子上面更加不容易丟失；

2.猴子砸椰子也是這樣砸的；

3.印度的刀材料不合格，不夠快，需要特別大力才能殺魚，只有把魚砸向刀刃才能勉強割破魚皮；

4.以前他們都是用玻璃，習慣了這個動作

北戴河在線

印度這個國家，都是“神”一般的存在，火車上掛滿乘客，大街上滿是悠閒的牛，上廁所不帶紙，神奇的恆河水，神奇的印度菜（糊糊），這些在中國遊客看來，都是不可思議的事情， 一個是殺魚用的刀和稱重用的秤。印度買魚跟我們差不多，都可以幫你去魚鱗，殺好後還可以幫你切成塊，但是他們的刀有些特別，都是特製的，彎彎的焊在一塊鐵板上，然後用腳踩著，切魚時是刀不動魚動，看起來很特別，但是效率還不錯，在旁邊看著，就怕他切著自己的手。另一個就是他們的使用的秤，是那種古老的天平秤，就像我們上物理實驗課的天平秤，這種殺魚的方式和稱重在我們看來是不是很特別。

違背常規使用砍刀規律,我覺得也只有印度人能用得這麼順手,很多印度農貿市場視頻都是這樣操作殺魚,還有用腳趾夾住小刀來切肉，還有他們殺雞的方式也很特別。就怕他們殺魚的時候，用力過猛，手一滑，身體撲上去把自己給殺了。

山外山FJH

這個可能是跟他們的宗教信仰有關係 ，比如說穆斯林不殺生。親眼看到有老外用籠子套了只老鼠，其奇葩的是他跑到老遠把老鼠放進垃圾桶 😓 而不是弄死老鼠扔掉

AA蔣玉婷--私人號

大家好！

因為印度人是信奉多宗教的國家，尤其是印度教，中。正統宗教教人向善，切勿殺生，魚撞刀正好避免了是人殺魚的狀態，只是一種美好的願望[呲牙]

個人見解，不喜勿噴，謝謝

關鍵字: 神奇 殺魚 印度