佩佩快跑
說真的我也有這個想法，最近在家待業，前幾年投資的項目都沒有收益，賠了幾十萬進去。還想做餐飲，但是有點膽怯現在的市場了。這幾天我正在和老婆商量，想做蛋糕，因為我有個很要好的朋友一直在做。其實去年就有想法做了，但是有事耽擱了。做蛋糕西點，她做了三十年了，生意一直還不錯，她最引以為傲的就是她們的選材高檔和不添加，這也正好是符合我做生意做餐飲的要求。所以我想過去跟她學一下，大概兩個周左右的時間吧，因為還有太多經驗分享。她也同時開門營業。如果你想學的話我可以介紹一下。咱們可以一起去學。學費什麼的都是小意思，關鍵是學個生存的手藝。她們主營蛋糕和日式戚風。我想問一下，你人是在哪裡？她們店在北方城市。
我的小森林
首先要了解一些知識 基礎的理論 可以去書店查閱 也可以去網上看看
不要太心急 先把原料認清之後 找一個美食論壇
比如新浪美食博客 之類的 看看別人做的東西 對西點有個大致印象
積累了一些知識後（需要你達到這樣的程度 比如：知道餅乾中加黃油的目的 知道奶酪慕斯和奶酪蛋糕的區別 知道魚膠粉的作用原理等等）
可以試著在家做餅乾 先彆著急買各種器材 慢慢來 循序漸進
一開始肯定會失敗 要學會自己找原因 餅乾裂了 為什麼？ 料單中什麼的比例偏少？ 顏色重 是烤的時間長了 還是火大了？
這是做西點最重要的一點 學會自己找原因，逐步完善
餅乾之後 可以試著做一些果凍 蛋糕卷 一定不要眼高手低 上來就做戚風蛋糕之類的 你需要“手感”和“經驗”
好了 當你已經熟悉了一些基本西點製作的時候 你就可以從大家成功的例子中 尋找下一個挑戰了 比如泡芙 慕斯
更可以自己試著弄一次酥皮（因為要開酥 所以其實難度還蠻大的）做一次葡式蛋撻
再下一步之前 你都不需要什麼太複雜的廚房用品
稱重用得稱 擀麵杖 刀 案板 烤箱烤盤 蛋撻託（金屬）
像模子 花戳子 擠袋 花嘴子這些 都可以不用著急
當你已經成功掌握了一樣西點 （比如蛋撻 你可以試著自己改良 吃著太油了 自己調整配方中的瑪琪琳量 黃桃口味的 香芋口味的 然後自己嘗試）
照著別人的步驟一步一步做出來的東西 是缺少你自己的熱情的（至少我這麼覺得）
關於原料的購買 一般的材料 比如黃油 麵粉（高筋低筋之類的諮詢一下售貨員就行）果醬 奶油 超市就有的賣 還有一些大型農貿市場 再專業點的 網上可以買到
大致就這麼多了吧 主要還是用心 並且要知道一些理論的東西 知道西點的“原理” 希望你成功！
M中國加油W
你好！很高興來回答以上問題：
西點的市場還是有的，作為就業選擇、也能有個好的前途，作為創業選擇、也是個好的項目。加上現代年輕人對生活的質量追求，過生日或者是平時的茶點，都是少不了西點的，哪像我父母那年代，別說茶點了，就過生日也沒啥儀式感的。
學習 西點並不是很難，如果是去實體店當學徒，會相對比較單一，見識面也不是很廣，畢竟一個店的產品種類有限，優勢是可以邊學邊拿工資，如果碰到的師傅好，或者是自己用心學，二年左右就能從小白跳槽到其它店當個西點師。
有條件的話，建議去比較知名的學校，能接觸到最新的設備和信息，給你提供未來發展的方向和工作職位，學校的比賽也比較多，讓你對產品的質量有更高的追求。
作為創業選擇 可以作實體店或是外賣店，也可以往電商方向，可做同城蛋糕或全國發貨的乾製品甜點，根據自己的定位深耕。
事業的大小還是取決於個人的態度和運氣也不能少。
真心的祝你事業順心！
乾龍的醬
這個問題我來回答。
首先你要搞清楚自己想學西點是當成業餘愛好還是全職工作。如果打算把做西點當成全職的話：西點屬於廚師類的工作，學廚師前景好。西點廚師是技術工作者，工作好找，待遇也很高，自己努力技術好可以是白領的好幾倍。去你們家附近的麵包店當學徒。那邊不用基礎,可以學東西，又有工錢拿.只不過，當學徒學不到高級技術，師傅不會把精華的東西全部交給你，沒個三四年你也出不了徒。
花錢去上培訓班和一些培訓學校，個人也不建議你去，畢竟你只能學到一些理論上的東西，沒有一點實操經驗。到最後花了錢也學不到什麼有用的東西。
如果你只把西點當成一種興趣愛好，這樣的話學習的途徑有很多。可以自己買書看視頻教程，或者現在有很多實體西點店有專門的體驗店，可以在店裡西點師的幫助下，做喜歡的。
如果你有錢,單單是為了滿足食慾，僱個好的廚師就行了。你也可以去法國藍帶吧，那裡出來的基本天下無敵了。要不去臺灣吧,那邊的技術最接近國外，做出來的也比較正宗。
這是我的幾點建議，供你參考。
私家美食屋
小白最適合學習西點製作了。但首先你要明白自己是出於什麼目的來學習西點製作的。如果是一時興起，可以現在就用電飯鍋，電烤箱製作一些蛋糕，麵包之類的。看看自己有沒有耐心把那些蛋黃蛋清麵粉製作成美味。如果想從事這個職業，我勸你不要貿然入行。先了解一下烘焙基礎知識。在由淺入深的製作一些半成品的烘焙西點。這樣不容易半途而廢，也可以清楚的瞭解到自己是否真的適合做這一行。那麼學習製作西點需要哪些知識呢。下面就具體的聊一聊。
一、西點分為哪幾個派別。具體制作方法有哪些。
二、製作西點需要哪些工具，這些工具如何掌握使用。
三、學習製作西點有哪些學校，可以系統的學習。學習後有學習可以介紹工作嗎。
清風暢意
首先你要是想選擇培訓學校就選擇正規一點的，不上學校也可以去實體店直接當學徒，當學徒學的會更快一些，但是也只限於這個店裡面的花樣，別的你還是不會的。
什麼東西都有個配方，這個你一定要記下來。西點的製作，一般都包括麵糰配料調製、 麵糰成形、麵糰成熟這幾個階段。還有，有的基本靠手工操作，比如麵糰成形裝飾，有的需要利用設備(比如攪拌機、醒發箱、烤箱)。和麵有許多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等，麵糰的加工成形手法更多,比如擀、切、捏、割、壓、卷、摺疊、搓條、揉圓、分割、包餡等等，主要要先動手實踐，不動手你記的筆記再厚都是不現實的。
大嘴哥的丁克生活
活中不可或缺的東西，人們習慣了早晨麵包牛奶的營養搭配，習慣了午後奶茶和西點的補充，習慣了各種冰淇淋、慕斯蛋糕等等。因此，西點被譽為是當前發展前景好的一項職業。
二、當前就業形式嚴峻 學西點不愁找工作
當下，初高中生學西點並不少見。近年來嚴峻的就業形勢為追隨學歷的人敲響了警鐘。時代在變化，社會對技能型人才的需求愈加強烈，越來越多的大學生畢業找不到工作回爐學技術。對於貧困的農村家庭而言，讀大學已經不再是跳躍龍門的絕對機會，也不再是唯一的出路，學技術也能成就自己的事業，實現自己的夢想。
國家統計局發佈的最新數據顯示，西點行業穩步上漲，其良好發展勢頭為學西點的人群奠定了良好的市場基礎
林麗麗生活日記
首先我認為：小白想學西點製作是完全可行的。
1、隨著東西方文化的不斷碰撞、滲透與交融，以及西方國家生活方式的影響，西點已經成為了普通老百姓餐桌上的美食，隨之而來西點培訓已經成為一種社會熱潮，而西點師更成為了人們眼中的時尚達人。
2、個人建議，學西點製作還是應該去專業的學校，因為專業學校培訓設備設施齊全，任職老師經驗豐富技法嫻熟，可以確保每位學員都可以學會。
紅蘿蔔拌白蘿蔔
西點小白想學習西點不用怕
西點對比例的要求比較高 只要材料準備齊全
再備一個廚房電子秤 就什麼也不用擔心啦
