春季，这菜开胃又下饭，每次上桌必光盘，三碗米饭都不够，超好吃。日常中总会有胃口不好的时候，而这个时候首选的开胃就是这道今天给大家推荐的酸白菜炖粉条了，简单又下饭，食用起来酸爽可口，搭配米饭能多吃两碗呢，尤其是那酸溜溜的酸菜，夹杂着浓郁入味的肉末，还有滑嫩的粉条，可谓是好吃的根本停不下来呀。刚端上桌大人孩子都抢着吃，不到3分钟就光盘了，可见多受欢迎了。做法也不难，把食材混合一起在锅中炖熟就完成了。所以亲们可以在家试试看哦，学会了就可以做给家人食用了呢。
当然这道酸白菜炖粉条，需要注意这三点的，一是酸白菜是腌制的食物，含有的盐分比较高，所以需要提前用冷水冲洗下多余的盐。二是粉丝要用温水泡，冷水和开水都是最佳的选择。三是酸菜虽然好吃，但不宜多吃，吃多了容易造成泌尿系结石。酸白菜这样做太美味了，天天吃都不腻味，全家人都喜欢。
食材：
红薯粉条1把，酸菜1把，肉末80g，姜5g，大蒜2瓣，干辣椒1个
调料：
生抽1勺，蚝油少许，黄酒1勺，白胡椒粉少许，鸡粉少许
做法：
1、提前把酸菜洗净沥干多余的水分，然后把红薯粉条用温水泡发了备用。
2、锅烧热，倒入适量的食用油，下入蒜末、姜末、干辣椒碎爆炒出香味，然后下入肉末炒至变色，并加入黄酒去除腥味。
3、再加入生抽上色。
4、再下入酸菜翻炒均匀。
5、加入适量的冷水煮开，加入盐、蚝油、白胡椒粉、鸡粉调味，然后盖上锅盖焖3分钟入味了即可完成了。刚出炉的酸白菜炖粉条，超级的下饭，我家大人孩子都喜欢吃。
分享到:
閱讀更多 哈尼22的小廚房 的文章
