樸實老李

木耳和什麼食材一起吃最有營養？

食材之間的相互搭配，可以這樣比喻，一千個讀者心中一定會有一千個哈姆雷特，所以，這道問答題，屬於主觀題，大家可以暢所欲言，同時還沒有對錯之分，從我這個普通百姓的角度來說，我個人認為，木耳和豬肉肉末一起搭配，吃起來最有營養，具體的原因，煩請大家抽出那麼幾分鐘的時間，讓我來給大家說說，大家如果覺得我們說的有那麼一丟丟的道理，麻煩大家多多點贊和關注，謝謝了！

先說木耳，口感細嫩、質地柔軟，味道鮮美，風味獨特，是一種營養豐富的著名食用菌，配菜可葷可素，有不少的營養學家讚美黑木耳為“素中之葷”，它的營養價值可以同動物性食物相媲美；

再來說說木耳的營養價值，木耳中含鐵量比較高，所以常吃木耳，能養血美顏、肌膚紅潤，最重要的是，經常食用黑木耳，還可以預防缺鐵性貧血；

豬肉，是我們日常生活中食用最多的肉類，纖維組織較為細嫩，同其它食材進行搭配，烹調後肉味非常的鮮美，在我看來，木耳搭配豬肉肉末一起吃最有營養，這也是一道非常開胃的下飯菜，下面，我們給大家簡單的介紹一下這道菜餚的製作方法：

1、將黑木耳放入可以密封的容器中，放入1勺食鹽、1勺白砂糖、少許的幹澱粉，加入40度左右的溫水，蓋上密封盒的蓋子，快速搖動，大約1-3分鐘，就能快速的將木耳泡發好；

2、將泡發好的黑木耳切成小塊，準備少許的青紅椒，切成小段；、

3、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，放入蔥薑蒜炒香，放入我們剁好的肉末，翻炒均勻，炒出肉末中的油脂；

4、放入1勺生抽、1勺蠔油、少許的食鹽調味，翻炒均勻後，放入我們切好的黑木耳；

5、快速翻炒均勻後，放入我們切好的青紅椒，淋入少許的水澱粉勾芡，一盤美味的木耳炒肉末就做好了；

寫到最後，還想囉嗦幾句，黑木耳除了搭配豬肉肉末外，還可以用黑木耳炒黃瓜片，不過這樣稍微會顯得清淡一些，所以，好吃的黑木耳還是用來炒肉末，最有營養；

最後，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法，分享帶來快樂，我們在評論區等您；

覓源良食

黑木耳一種比較常見的食材，口感脆爽，味道獨特，營養豐富，可以炒菜、做湯、涼拌等等。同時，黑木耳也有著多種養生功效，常吃木耳對身體有一定的益處。今天給大家介紹幾種黑木耳做法。

做法1：涼拌木耳

主要食材：黑木耳一小把，小米辣適量，食用油適量，食鹽適量，生抽適量，香醋適量，香油適量，麻油適量

做法：黑木耳用清水泡發，洗淨泥沙去掉根部，撕成小朵，鍋中倒入適量清水水開放入黑木耳，加少許鹽和油，煮到自己喜歡的軟硬度，撈起黑木耳瀝乾水分，裝入容器中。鍋中放適量油，低溫時放入花椒粒、切碎的青紅小米辣，用小火煸香，將制好的油倒入木耳中，加適量生抽，香醋，鹽，香油，麻油，攪拌均勻調味即可！

做法2：黑木耳炒西芹

主要食材：黑木耳一小把，西芹一小顆，大蒜適量，生抽適量，香醋適量，香油適量，辣椒油適量

做法：黑木耳用清水泡發，洗淨泥沙去掉根部，撕成小朵，西芹洗淨，去掉表面一層老莖，切小段，鍋中倒入適量清水水開，放入西芹和木耳焯水，大約一兩分鐘即可，撈出立即浸入冰水。起鍋加油燒熱，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均勻即可出鍋！

做法3：辣炒黑木耳準備

主要食材：木耳100克，大蒜半頭，小米椒3個，食鹽適量，生抽適量，雞精適量

做法：小米椒切圈，大蒜輕輕拍一下備用，黑木耳用清水泡發，洗淨泥沙去掉根部，撕成小朵，接著起鍋加入清水，鍋中倒入適量清水，水開放入黑木耳，加少許鹽和油，煮到自己喜歡的軟硬度，撈起黑木耳瀝乾水分馬上撈出備用！再起鍋加油燒熱，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入適量食鹽，加入適量生抽，加入適量的雞精，大火翻炒均勻即可！

我是愛美食的“超人”，每天分享各類美食做法，歡迎大家多多關注，轉發，分享，點贊！！！

超人i美食

木耳可以搭配的食材簡直太多太多，你也可以說木耳是百搭食材，大眾情人。無論做什麼菜若放上點木耳都不為過。比方說木須肉、木耳炒黃瓜、山藥木耳等等，那麼我們今天就來說一道家常的以木耳為主材的菜餚。

【木耳炒雞蛋】

一、食材準備。

主料：木耳、雞蛋。

輔料：蔥、蒜、花生油、鹽、味精、白醋。

二、製作方法。

1、新鮮木耳若干，用溫水泡開，清洗乾淨。然後分成小塊，控水備用。

2、雞蛋三顆，打散，起泡為宜，因為這樣鬆散，炒出的雞蛋嫩。

3、蔥切蔥花，蒜切末。

4、起鍋倒入花生油，待到油溫八成熱，下入蔥花、蒜末，爆香。

5、鍋內下入雞蛋液，翻炒成形，倒入鹽、味精，繼續翻炒。

6、鍋內下入木耳，大火翻炒至成熟。

7、沿鍋沿倒入適量白醋，繼續翻炒出鍋即可。

小貼士：

1、在這裡普及一個小知識，一般挑選木耳，如果不會選的話，就挑自然形狀下越小基本就可斷定品相越好。

2、到白醋是調味，也為了雞蛋更鮮嫩。

大家如果有什麼更好的建議或意見，歡迎評論區留言我們一起探討！！！

八萬沒吃飽

木耳的吃法有很多種，而且營養也是非常的豐富，經常吃的話對人身體也是有益處的，平常在家的話也經常會做木耳菜，炒菜的時候也會適當的放些木耳，家裡面常見的吃法也有很多，下面也給朋友們分享下幾種做法：

1.涼拌木耳

做法：首先把買回來的木耳用涼水泡2個小時左右，然後清洗乾淨，鍋中燒開水，把清洗好的木耳用開水焯下，大概40秒左右，然後撈出放入涼水反覆沖洗，直到冷卻，倒入盆中，盆中放入適量的鹽、糖、生抽、芥末、辣椒絲、蔥絲、蒜末、耗油，雞精粉、最後熱鍋燒油澆到調料上面，攪拌均勻就可以了。

2.山藥胡蘿蔔炒木耳

做法：胡蘿蔔切片，脆山藥打皮切片，泡好的木耳撕成大小均勻的塊，熱鍋燒油，油溫6成熱的時候倒入蔥薑蒜煸炒香，然後放入適量的十三香，倒入山藥片翻炒均勻，加入適量的鹽，蠔油，雞精粉翻炒3至5分鐘，然後倒入胡蘿蔔翻炒均勻，最後倒入木耳大火炒均勻，出鍋。

3.木須肉

做法：首先黃瓜和胡蘿蔔切成大小均勻的菱形狀，木耳泡發好待用，五花肉切適量大小均勻的薄片備用，起鍋燒油倒入雞蛋炒成大小均勻的塊盛入碗中備用，再鍋中放入少許油，倒入蔥薑蒜末倒入五花肉炒至變色，倒入雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔，倒入適量的鹽、味精、白糖翻炒均勻，然後裝盤完成。

人道食舍

你好！我是楚香村，感謝邀請我來回答這個問題！

木耳和什麼食材一起吃最有營養？我覺得木耳可以搭配很多食材一起炒至、煮湯或涼拌，木耳的營養價值很高，多吃木耳有利於預防缺鐵性貧血和心血管疾病。下面來看看木耳可以和哪些食材一起烹飪。

黃瓜拌木耳

做法：將木耳放入清水中泡發，黃瓜放入淡鹽水中浸泡一會兒。蒜瓣切末，紅辣椒切段，香菜洗淨切段。取一個小碗放入蒜末和紅辣椒，加入適量鹽、白糖、生抽、陳醋和香油，攪拌均勻備用。把泡發的木耳放入開水中，焯一下水撈出沖涼，瀝乾水分放入大碗中，黃瓜洗淨後用刀拍松切段放入大碗中，加入香菜，然後把碗中的料汁倒入，攪拌均勻後轉盤即可。

荷蘭豆炒木耳

做法：把木耳用清水泡發，然後洗淨，把大塊的撕成小塊。荷蘭豆摘掉老筋，清洗乾淨，彩椒洗淨切成塊，姜切末，大蔥切段備用。鍋中燒開水倒入木耳、荷蘭豆和彩椒焯一下水，撈出衝冷水，瀝乾水分。熱鍋加油，放入薑末和大蔥炒香，倒入焯過水的木耳、荷蘭豆和彩椒，大火翻炒，加適量鹽、生抽和雞精翻炒均勻即可。

木耳炒豆腐

做法：把木耳用清水泡發，然後清洗乾淨撕成小塊，胡蘿蔔切片，蒜切末，辣椒切段備用。老豆腐一塊，熱鍋加油，將豆腐切成小塊，放入鍋裡煎至兩面金黃後盛出。鍋中加少許油，倒入蒜末和辣椒炒香，然後倒入胡蘿蔔和木耳翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，加入適量的清水，加鹽、白糖、生抽和陳醋翻炒均勻，最後倒入少許的水澱粉勾一層薄薄的芡，出鍋轉盤即可。

木耳燉排骨

做法：木耳用清水泡發然後洗淨備用。排骨放入清水中浸泡一會，洗去血水。鍋中加適量清水，放入排骨、薑片和料酒，煮出浮沫後撈出排骨洗淨放入砂鍋中，加入適量清水，薑片和料酒，煮開後轉小火，慢燉三四十分鐘左右放入洗淨的木耳，繼續燉煮半小時左右，最後加適量鹽，胡椒粉和雞精調味，出鍋後撒上蔥花即可。

楚香村

木耳可以和蔬菜搭配也可以和魚肉蛋搭配

我家像就是出產黑木耳蛋，而且是比東北黑木耳更稀缺的椴木黑木耳。完全長在樹枝上的。 如

普通蔬菜類。木耳白菜

木耳包菜

木耳芹菜

黃瓜加木耳

萵筍木耳

豬肉炒木耳，雞蛋炒木耳 鴨蛋炒木耳。

燉湯類

黑木耳加紅棗

材料 瘦肉80克，黑木耳30克，玉米段20克，胡蘿蔔，20克，蘋果30克，紅棗20克薑片少許高湯500克

做法 ；1、鍋中注入適量水燒開倒入洗盡的豬肉川水撈出過涼水後，

2、備用黑木耳、玉米、紅棗洗淨往鍋中倒入高湯500克，放入涼好的瘦肉，放入黑木耳，玉米，胡蘿蔔，蘋果紅棗，薑片，金攪拌均勻，蓋上鍋蓋用大火煮15分鐘，

3、轉中火至一至3小時，至食材熟透。

4、揭開蓋加入鹽，調味略煮至蔬菜入味即可。

黑木耳炒豬腰。

材料：豬腰200克、泡發黑木耳100克、紅椒，姜蒜末，蔥段各少許。鹽料酒生抽蠔油水地粉，食用油。

作法：1、紅椒洗淨切塊，黑木耳洗淨豬腰洗淨。去除筋膜避免腥味、切麥穗花片裝碗加鹽雞粉料酒抓勻入澱粉醃製10分鐘，

2、沸水中倒入黑木耳煮半分鐘撈出、豬腰入沸水中去血水撈出

3鍋中注入油燒熱，下姜蔥段爆香放紅椒炒勻，加入豬腰黑木耳翻炒加生抽，蠔油鹽雞精調味即可，最後放入水澱粉勾芡即可。

黑木耳不能與田螺同食不利於消化，黑木耳不能與白蘿蔔，同食易引起過敏性皮炎。

雨聲中水花開

回答：木耳和什麼搭配？木耳搭配的食材非常多。

木耳搭配食材呢，比如，木耳和紅棗，木耳，香菇，木耳牛肉。 萵筍，木耳。 木耳雞片兒。木耳，西芹。你等等很多吃法。

木耳的營養之豐富。營養元素 非常多。

木耳本身含鐵極為豐富。補鐵補血最好食材。

你比如，啊。每100克木耳含量含熱量112.00千焦。低熱 量

這道題我記得以前回答過。也是木耳方面兒的。好像怎麼吃法。

每100克木耳含蛋白質。 1.50克。脂肪含量。0.20克。屬於低脂肪。碳水化合物6.00克。算是纖維2.60克高纖維。

它的營養元素含量，你比如鎂，鈣，鋅及維生素a維生素，C等等元素含量。

回答完畢。不知大家怎麼看？

人世間。唯有愛與美食不可辜負。請關注 北派美食家。為你答疑解惑，要天下的每個家庭樂在美食。就是幸福的最好方式。

樸實老李

大家好，我是pipi愛美食。“木耳和什麼食材一起吃最有營養？”我的回答是木耳和黃瓜、山藥一起吃最有營養。因為木耳中的植物膠質，有較強的吸附能力。可以幫助人體排毒清腸。黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而起到減肥的作用。山藥中含有澱粉酶和多酚氧化酶燈物質，有利於脾胃的消化。這兩者和木耳一起搭配起到事半功倍的作用。下面來分享一下黃瓜山藥炒木耳的製作過程。

食材：木耳、黃瓜、山藥、姜蒜、鹽、油、香油、醋

製作步驟：

1、將發泡好的木耳撕成小塊，黃瓜清洗乾淨切成片狀、山藥去皮切成片狀（處理山藥時最好戴手套）、姜蒜切碎

2、山藥放在開水裡煮2分鐘至斷生，注意不要煮過啦

3、鍋熱倒油爆香姜和蒜，倒入黃瓜、焯水瀝乾的山藥和木耳翻炒

3、出鍋之前加入鹽，香油，醋調味即可。

一道營養、清單，又健康的黃瓜山藥炒木耳就製作完成了。

以上是針對“木耳和什麼食材一起吃最有營養？”問題的回答。我的個人主頁也會發布一些家常菜的視頻。我不是大廚，但我喜歡下廚，為家人做上一盤可口的飯菜，會感覺到滿滿的幸福。我是pipi愛美食，喜歡我的話就請關注我吧。謝謝大家！

pipi愛美食

木耳和什麼食材一起吃最有營養？

木耳有野生的和人工種植的，它大部分都產自於東北，那裡有天然的自然環境適合它生長的氣候，黑木耳營養豐富、口感脆嫩，平時吃點木耳可以提高人體的免疫力，它可以降血壓、抗血栓減少心血管病的發生，有補血養顏減肥的作用，還有健脾養胃的作用，人們都稱它為腸胃的清道夫。在素菜裡面，它號稱素菜之王，可以做熱菜，也可以做冷拼，可以做木耳炒雞蛋和木須肉，跟它搭配的菜很多，它屬於百搭食材，深受百姓的喜愛，我喜歡吃的是辣根木耳即方便又簡單還好吃，下面我就把這道辣根木耳的做法介紹給大家。

首先準備上好的黑木耳200克、黃瓜絲一份、胡蘿蔔絲一份。

調味料：生抽一勺、食用鹽兩克、白糖兩克、雞精兩克、香油少許、辣根少許（綠芥末膏）、老陳醋兩勺。

【製作過程】

1.將黑木耳泡製兩個小時，泡好撈出備用。

2.鍋中放水大火燒開，將泡好的木耳放入鍋中焯水過涼。

3.將焯好的木耳倒入盆中，放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲，加入調味料雞精、生抽、食用鹽、老陳醋、白糖、香油、綠芥末膏調拌均勻。

4.將拌好的黑木耳中裝入盤中即可食用。

口感脆嫩、營養豐富的辣根木耳我們就做好了，如果您喜歡請點擊關注喲。

同姐美食

黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王！因為它是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品。

黑木耳還可作藥用，歷代醫學家對於黑木耳的藥效都有詳細的記載，有活血止血、潤腸排毒、預防血栓、補血等功效，可謂是食品中的良藥！

黑木耳的藥用方

痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，當成零食吃。

貧血：黑木耳30克，紅棗30個，煮熟服食，也可加紅糖調味。

血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖，睡前服，連續食用；或加入菜餚、餃子或包子餡中，長期食用。

結石的輔助治療：對於初發結石，保持每天吃2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2～4天內緩解，配合藥物治療，結石能在10天左右消失。對於較大較堅固的結石，其效果較差，應配合藥物吃黑木耳。

| 涼拌黑木耳粉絲 |

by youhaha0的廚房

用料

主料：黑木耳15克；粉絲15克

輔料：香菜少許；泡紅椒一個；生抽一湯匙；米醋少許；老醋適量；白糖少許；香油適量

做法

1.黑木耳提前用清水泡發，準備粉絲和其他材料

2.黑木耳去掉根部的雜質洗淨，切寬條，粉絲用清水浸泡10分鐘左右

3.鍋中燒開水，放入粉絲略煮片刻撈出

4.放入黑木耳略煮片刻撈出

5.所有的調料在碗中拌勻成料汁

6.料汁澆入已焯水的黑木耳粉絲中

7.香菜切段、泡椒切圈，一同拌入木耳中即可食用

烹飪技巧

大魚大肉之後吃木耳，

有助於清理腸胃，刮掉油脂；

粉絲、黑木耳焯水時間均不可過長

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