芹菜是我們常吃的一種食物，經常能在餐桌上看到它。今天小編給大家推薦的就是芹菜的一種，不過它比一般的芹菜莖要細一點，這種芹菜相信大家應該都見過，它就是毛芹。別看它比普通芹菜細，營養價值可是一點都不少。它是腸道清潔工，隔三差五吃，潤腸通便，贅肉慢慢沒了。毛芹是一種高纖維食物，它的鐵含量也十分豐富。那麼毛芹怎麼做呢，今天就分享一道毛芹炒羊肉給大家，脆嫩的毛芹，鮮美的羊肉，兩者搭配在一起，顏色分明，口感極好。喜歡的小夥伴快跟著小編一起做吧。
毛芹菜炒羊肉
配料：
毛芹菜 300克、羊肉 200克、植物油 適量、精鹽 適量、辣皮子 2個、西紅柿 1個、生抽 適量
烹飪步驟：
1.毛芹 羊肉 植物油 鹽 辣子皮 西紅柿 雞精 味級鮮
2.把毛芹去掉葉子，洗淨切段
3.辣子皮泡泡洗淨切段，西紅柿切薄片
4.羊肉切絲
5.熱鍋涼油，加羊肉翻炒，炒出水分
6.加辣子皮
7.味級鮮翻炒均勻
8.加毛芹鹽
9.一起翻炒
10.加西紅柿片
11.加雞精
12.翻炒均勻出鍋
烹飪小貼士：
1、看根部顏色。新鮮毛芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時候，根部要以乾淨，顏色翠綠，無斑點為優。如果根部出現少量的黃色，那麼它存儲時間稍久，就不宜購買了哦。2、看葉子。正常葉子應與毛芹菜莖部分為一個顏色，一樣的翠綠。如果葉子出現黃色的現象，或者葉子蔫，不平整，那麼這樣的芹菜也是存放稍久的。3、看粗細。毛芹菜的莖有些比較粗，而有些較細。大多數朋友購買毛芹菜是吃它的莖，所以挑選莖比較均勻，肉質較厚的就可以了。4、聞味道。好的毛芹菜會有很濃的芹菜味，挑選的時候可以放在鼻子下面輕輕聞一下，是否有芹菜特有的清香。如果味道很談的話，最好就不要購買了哦。大家喜歡這道菜嗎？
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