一縷冷香
天天吃雞蛋並不會對身體有不好的影響，而且國民膳食指南很明確推薦每日吃一個雞蛋（孕產婦、體質虛弱、運動員等人群可每日2個）是有利健康的。雞蛋雖然小小一個，不過它的營養價值可不小，雞蛋中富含豐富的優質蛋白，1個雞蛋就能夠提供10g以上，雞蛋中的優質蛋白屬於“全蛋白”，吸收利用率是所有食物中最高的，它含有人體所需的所有八種氨基酸，而且結構、佔比和人體十分接近，利用率高達97%以上。此外，雞蛋中還富含多種礦物質，而且佔比較高的礦物質都是人體所常需的，如磷元素、鈣元素含量都較高，鈣磷比例合適，更利於鈣質的吸收，雞蛋可作為輔助補充鈣質的食物來源。
雞蛋富含鐵元素，有助輔助補鐵，其中還含有不少鋅元素，是人體重要的礦物質所需。雞蛋還能提供豐富的硒元素，硒元素是一種抗氧化元素，能夠維持正常的免疫能力，有助提高抗病能力，能抵抗自由基，延緩機體衰老，對於身體來說是一種重要元素。不過它的來源比較稀少，在動物內臟、深海魚類中比較多，但很多朋友不吃動物內臟，或由於三高等因素比較避諱，深海魚也不愛吃，那麼，每天一個雞蛋絕對是必要的了。此外雞蛋還富含維生素E、維生素A成分，總之，一個小小雞蛋的攝入就能敵過很多食物的營養補充，而且雞蛋的味道還十分美味，為何每天不能吃一個呢？
說起雞蛋對人體到底好不好，很多朋友可能是考慮到了雞蛋黃中的高膽固醇含量。
一個雞蛋黃的膽固醇含量就能高達250mg以上，而對於高血脂或高血壓的患者來說可能每日的膽固醇攝入量推薦限定在200mg以內，那麼吃雞蛋攝入這麼高的膽固醇對我們身體有害嗎？其實這也是過度的擔憂，雞蛋中膽固醇的攝入完全是沒問題的。對於膽固醇很多朋友會有誤解，認為它是個壞東西，其實膽固醇對於人體來說十分重要，它是細胞膜、大腦皮層的組成成分，適當的膽固醇對人體來說是十分有意義的。膽固醇分內源性和外源性，內源性膽固醇是我們自身合成分泌的部分，佔總膽固醇的80%，而外源性膽固醇，從食物中攝入的僅佔20%，而且吸收量還會隨著攝入量不斷減少，最終對我們總膽固醇的影響微乎甚微，很多學說已經提出：高膽固醇並非是因為從食物中攝入較多膽固醇，它和我們日常的飲食、生活習慣、遺傳因素等都是有關聯的。
美國在2015年就取消了對每日膽固醇攝入量的限制，不過申明過這並不等同於讓大家肆無忌憚地去吃那些同樣膽固醇含量高的油炸類、加工類食物，如果是健康食物中攝入的高膽固醇，那麼不用過於在意，比如雞蛋。雞蛋的膽固醇雖然高達200多mg，不過最終攝入人體的可能連30g？40g都不到，離我們的限定量實際上還差得遠，不用過於擔憂，而且雞蛋中的膽固醇能更多轉化為“高密度脂蛋白”，血液中的好膽固醇，有助調節血清蛋白，對改善高血脂反倒是有益的存在。雞蛋中的卵磷脂同樣對預防動脈粥樣硬化有益，總體來說，雞蛋是十分有利健康的存在。那麼什麼人群真的應當注意雞蛋的攝入？由於雞蛋中蛋白質較高，如果有高血脂、高血壓合併腎病的人群，或者嚴重高血脂、高血壓需要嚴格控制膽固醇的人群，在醫生的建議下再考慮要不要每天吃雞蛋，一般推薦一週3~4天吃一個雞蛋，或者去掉雞蛋黃。
只有營養師知道
每天吃雞蛋影響並不是很大， 雞蛋的營養成分比較全面，一般情況下，一天吃一到兩個雞蛋人體是可以吸收的，如果是有高膽固醇血癥或者高脂血症的人群，儘量不要吃蛋黃，同時每天的營養儘量均衡一些，不要挑食，多吃一些新鮮的蔬菜水果。
如果沒有攝入別的蛋白質食物，每天吃7-8個雞蛋都是可以消化的。 不過每個人的體質和健康狀況不同，吃雞蛋的量就沒有統一的標準，對於體內血膽固醇水平正常的人來說，一天吃1-2個都可以，水平偏高的，建議每兩天吃一個雞蛋為宜；對於運動量大的人來說，多吃兩個也沒問題。
吃雞蛋對身體到底是好是壞，關鍵就看你怎麼吃、吃的是什麼樣的雞蛋了，不是所有雞蛋都很適宜被進食，也不是所有人都適宜進食。(例如半生的溏心蛋或對雞蛋過敏的)
每天都吃雞蛋一般並不會升高體內膽固醇，反而是適量進食，對健康是有利的。
小二是伙伕
如果每天攝入合適量的雞蛋，並不會對身體有害，所以大家可以放心吃雞蛋。膳食指南推薦，每人每天攝入雞蛋1~2枚有益健康。雞蛋營養豐富而且十分全面，一個小小的雞蛋就能為我們補充不少有益物質，它能夠讓我們身體更不容易缺乏營養，預防亞健康狀態。但因為雞蛋的味道不錯，每天都吃很多，這可能就會對身體有一些威脅了，首先雞蛋中的蛋白質含量較高，對於有腎功能不全，或者慢性疾病合併腎病的朋友來說，會大量增加腎臟代謝負擔，加重病情；另外，雞蛋黃中含有高膽固醇，對於某些需要嚴格控制脂肪、膽固醇攝入的人群來說，可能也會有一些不利影響；雞蛋中的鈣質含量不低，作為輔助補鈣的食物再合適不過了，但如果大量吃雞蛋，高鈣的攝入可能升高血鈣濃度，增加身體對鈣的排洩，反倒容易引起缺鈣；雞蛋有不錯的飽腹感，吃多了也更容易忽略其他食物的攝入，引起營養不均衡。
還有朋友認為每天吃雞蛋不好，因為雞蛋黃的膽固醇含量太高了，如果自己有三高的患者，一般都會選擇不吃，或者很少吃雞蛋，實際上真不用如此，雞蛋中的膽固醇對身體健康的影響其實並不是我們所想象的那樣。膽固醇偏高的確會影響健康，但我們體內的膽固醇可不僅僅都是從外界食物中攝取的，相反，外界食物中獲得的膽固醇對我們總膽固醇的影響極小，它們僅佔總膽固醇的20%左右，而且隨著攝入量的增加，吸收量還會不斷下降，就拿1個雞蛋的雞蛋黃中含280mg膽固醇來說，最終被我們吸收的量估計有個30mg都不錯了。
但是我們為什麼會患上高膽固醇血癥？難道敢說不是因為飲食習慣導致的？
和飲食習慣的確是密切相關的，但是並非通過攝入高膽固醇食物而引起，比如長期暴飲暴食、攝入高油高脂食物，愛吃宵夜，特別是愛吃膨化零食、加工類食物、油炸食品，甜點等食物。高膽固醇血癥更多地取決於我們自己合成分泌的“內源性膽固醇”，內源性膽固醇佔總膽固醇的80%以上，主要由肝臟合成，它和生活、飲食習慣、肝臟健康、遺傳因素等都是有關的。另外，血液中如果存在較多的“低密度脂蛋白”，那麼也可造成高膽固醇血癥，低密度脂蛋白被稱為“壞膽固醇”，它的效果是讓血液中的膽固醇無限循環在血液中，它的存在很容易誘發高膽固醇血癥，而加工類食物中的“氫化油”最容易攜帶低密度脂蛋白，比如薯片、火腿、烤腸、糕點、速溶飲品、油炸食物等等。
那雞蛋中的膽固醇難道我們就能肆無忌憚地吃？當然，任何成分吃多了對身體可能都是不利的，哪怕雞蛋中的膽固醇對我們的威脅沒那麼大，我們也不適合過量吃，總之凡是適宜，不要過多也不要不吃就行了。雞蛋中的膽固醇也更容易轉化為好膽固醇，也就是“高密度脂蛋白”，高密度脂蛋白能加速血液中無用的膽固醇到肝臟的代謝，有助平穩血清膽固醇，調節血脂；另外雞蛋富含卵磷脂，卵磷脂有助預防動脈粥樣硬化，對血管健康同樣是有益的。
袁欣營養師
每天吃雞蛋會對身體不好嗎？其實這個問也是因人而異的。不可否認雞蛋是屬於優質蛋白質，最易於人體吸收的，說白了就是好的。
那麼哪些人是不建議吃雞蛋的呢？膽固醇高。血脂高的人。這一類的人是完全不建議吃雞蛋的，因為雞蛋當中蛋黃富含很多膽固醇，因為你原本自身的膽固醇含量就很高，再加上甘油三酯特別高，所以說雞蛋就不建議吃了，你可以吃蛋清，蛋清是完全OK的。
那麼除此之外其餘的人都是可以，每天吃一個雞蛋或者是隔天吃一個雞蛋的。因為雞蛋當中剛才已經說到富含優質的蛋白質與人體吸收而且日常比較常見。
其實說到雞蛋就要多說一點，雞蛋的做法最好是煮雞蛋或者雞蛋糕，這樣最易於人體吸收。
嘉秀
國家二級公共營養師
國家註冊營養技師
營養海賊團
一般人群每天吃1個或多個雞蛋不會導致心血管病或糖尿病風險增加。但像其他任何食物一樣，雞蛋雖好也不要吃太多。
在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，《中國居民膳食指南2016》建議每週不要超過7個。若奶類、肉類和魚蝦攝入不足，可多吃雞蛋代替一部分。
雞蛋黃中膽固醇含量豐富，一百克的雞蛋黃中膽固醇含量高達1510毫克。這也是老年人害怕吃雞蛋的原因，他們認為雞蛋會引體體內膽固醇增高導致動脈粥樣硬化。科學家發現，雞蛋中膽固醇含量高，但卵磷脂含量也很豐富，卵磷脂會減小膽固醇和脂肪的顆粒，並讓它處於懸浮狀態，阻礙膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家認為，膽固醇正常的老年人，即使每天吃兩個雞蛋也不會造成血管硬化。但是還是不宜吃太多，否則不利於胃腸消化。
麗唯一123
吃多了雞蛋壞處如下幾點；
1、雞蛋中含有大量膽固醇，吃多了造成血膽固醇含量過高。
2.吃多了也會消化不良，導致反胃口臭
3.有些人還會對雞蛋的蛋白質過敏,是呢，全身長疹子
4.還會增加肝臟，腎臟的負擔
5.吃多了，還會造成營養素不過剩，導致肥胖
人體所需，八種必需，氨基酸每天吃1到2個雞蛋就可以滿足需求了
燕子江西贛南
雞蛋是人體最好的營養來源之一，對於人體而言，雞蛋中的蛋白質質量最高，是僅次於母乳的第二大營養品。雞蛋中豐富的維生素和礦物以及高生物價值的蛋白質都是人體所需的重要營養。每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
1、蛋白質
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、膽固醇
雞蛋黃中膽固醇含量豐富，一百克的雞蛋黃中膽固醇含量高達1510毫克。這也是老年人害怕吃雞蛋的原因，他們認為雞蛋會引體體內膽固醇增高導致動脈粥樣硬化。科學家發現，雞蛋中膽固醇含量高，但卵磷脂含量也很豐富，卵磷脂會減小膽固醇和脂肪的顆粒，並讓它處於懸浮狀態，阻礙膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家認為，膽固醇正常的老年人，即使每天吃兩個雞蛋也不會造成血管硬化。但是還是不宜吃太多，否則不利於胃腸消化。
中國聶大大
說到雞蛋，這是我們生活中再常見不過的一種食物了，我們常常會將它當做早餐來食用，每天早上吃一個雞蛋，營養又健康，我們大家比較熟知的，應該就是雞蛋中含有比較多的蛋白質，其實雞蛋中除了含有豐富的蛋白質，還有很多人的氨基酸以及卵磷脂等物質，而且這種氨基酸的種類是很多的，人體所需的八種氨基酸，雞蛋是應有盡有。
因為雞蛋在我們生活中扮演的角色是比較重要的，所謂“人紅是非多”，雞蛋也常常稱為被謠言的對象，下面我們就一起來看看關於雞蛋的那些謠言。
烤毛蛋更有營養？
提到烤毛蛋，可能很多人不是很清楚，知道的人也會覺得有點噁心，所謂的烤毛蛋，其實就是還沒有發育好的受精雞蛋，我們打開雞蛋會看到尚未成熟的小雞模樣，一般人看著可能都覺得下不去口，可是在很多人眼裡烤毛蛋卻是不可多得的美味，他們認為烤毛蛋和一般的雞蛋比起來，更具營養價值，真的是這樣嗎？
其實這是一個誤區，所謂的烤毛蛋，也可以說是還沒有成熟的雞肉，在營養價值方面並沒有特別之處，也就和人們口中所談到的保健相去甚遠，我們可以適當的嘗試一下這種食物，但是不要過多的寄希望於它能夠給我們的身體帶來多大的變化。
吃雞蛋容易導致膽固醇升高？
現在的很多人，體內的膽固醇水平可能都比較高，近些年來，人們越來越關注身體中的膽固醇水平，因為膽固醇超標的話，很容易會導致心血管出現一些問題，從而影響我們的身體健康，對於吃雞蛋會導致膽固醇升高的說法，大家要有正確的認識，生活中，哪些膽固醇水平比較高的人，往往攝入的油比較多，同時缺乏一定的鍛鍊，從而導致體內的膽固醇不斷的堆積，也就是說，我們的身體中血液膽固醇水平和飲食攝入的膽固醇，兩者之間的關係並不是很大，所以我們適當的吃雞蛋是沒有問題的。
當我們過量食用雞蛋的時候，可能會導致身體中的肝腎出現吸收的障礙，有些難以被消化的蛋白質，會出現蛋白質過剩的情況，這會對人體的腎臟造成一定的傷害，所以我們為了減少一些不必要的麻煩，還是適量的食用雞蛋。
土雞蛋更有營養？
相信稍微有點生活經驗的人，應該會知道雞蛋分為土雞蛋和洋雞蛋，尤其是在市場上選購的時候，我們會發現土雞蛋會比洋雞蛋貴個幾毛錢一斤，這是因為大家普遍認為土雞蛋比洋雞蛋更有營養，我們通過雞蛋的外形和顏色就能夠進行甄別，比如說一些土雞蛋的顏色是偏紅一點的，很多人認為是營養物質比較多的表現。
其實根據研究對比發現，所謂的土雞蛋並沒有比洋雞蛋具有更高的營養價值，至於雞蛋的顏色，這與飼養時的飼料有一定的關係，如果飼料中含有一些色素的話，就有可能會呈現出這樣的顏色。
蜂巢聯盟海風
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力. 一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。一般人每天不超過2個即可。從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但再多就增加健康隱患了。
青城山小白兔
天天吃雞蛋並不會對身體有什麼影響，不過雞蛋還是得吃得適量，任何動物性食物都意味著含有更多脂肪、熱量、膽固醇等成分，適當食用對人體有益，過多食用可能就有不利的效果了。如雞蛋，膳食指南推薦每人每日攝入1~2枚是最好的。 對雞蛋有所顧慮的朋友大部分是因為雞蛋中的膽固醇含量較高。雞蛋黃中的膽固醇含量在280mg左右，特別是對於高血脂患者來說絕對是高膽固醇食物，如此高膽固醇的食物天天吃真的沒問題嗎？答案是的確沒問題。
首先，膽固醇並不是一種有害成分，人體是需要當成的個體，它合成我們體內的各種膜組織，比如細胞膜，少了膽固醇我們根本不復存在，只是如果總膽固醇的含量較多的情況對人體不利，可增加血液濃度，增加誘發動脈粥樣硬化等問題的幾率。 但我們身體中的膽固醇可不僅僅是從外界攝入的部分，外界攝入的“外源性膽固醇”其實僅佔總膽固醇的20%左右，而且如果外界攝入的膽固醇越多，我們吸收的膽固醇就越來越少，最終來說影響總膽固醇從外界食物中帶來的影響是很微弱的，可以這樣說，造成我們高膽固醇的因素並非僅僅是“吃膽固醇高的食物”造成的，這和我們長期的飲食習慣、生活習慣、遺傳因素等綜合原因都息息相關。
誘發高血脂問題大部分和內源性膽固醇的分泌較多相關，內源性膽固醇佔總膽固醇80%左右，是膽固醇的主要來源，這和飲食生活習慣、肝臟健康程度、遺傳關係密切，一般來說誘發高膽固醇血癥是因為血液中“低密度脂蛋白”偏高引起，低密度脂蛋白是一種壞膽固醇，它能夠讓膽固醇不斷循環於血液中，和它相對的是好膽固醇“高密度脂蛋白”，高密度脂蛋白能加速無效膽固醇到肝臟的代謝，平穩血液中膽固醇的含量，兩者必須互相平衡制約，血清膽固醇濃度才能平穩。
而雞蛋提供的膽固醇更容易轉化為高密度脂蛋白，其實它是能夠幫助我們調節膽固醇濃度的幫手，千萬不要誤會它了，加上雞蛋富含卵磷脂成分，卵磷脂也能抑制動脈粥樣硬化，對血管是有益的。雞蛋能提供豐富的優質蛋白、礦物質、脂溶性維生素，只要願意每日適當攝入的話對人體肯定是有益的。過多攝入的問題在於過量蛋白質可加重腎臟代謝負擔，另外，雞蛋中鈣質含量也不低，過多的鈣質沉積不正確的地方，也可增加結石几率，而且血鈣濃度過高，身體會增加鈣質排洩，反倒容易引起缺鈣。
