6道經典下酒菜,堪稱中國“最硬”!如果只能選一道,你會咋選?

6道經典下酒菜,堪稱中國“最硬”!如果只能選一道,你會咋選?上學時讀魯迅先生的《孔乙己》,印象最深的是:“溫兩碗酒,要一碟茴香豆”,便排出九文大錢,那時就覺得這個“排”字用的是相當的高級、形象,以至於我一直覺得茴香豆就是那時的經典下酒菜。“舉杯邀明月,對影成三人”,月色濃濃中舉杯,再整點硬菜,又是另外一番滋味。可見中國的酒文化源遠流長。

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說到酒,大家都不陌生,在很多場合都離不開酒,寶寶滿月的時候,需要滿月酒,孩子考上大學,需要謝師酒,結婚的時候,需要喝喜酒,接風洗塵的時候,需要接風酒,逢年過節的時候,需要喝酒,這不今年的春節比較特殊,宅在家裡閒來無事,也需要整杯小酒,光喝酒沒有菜可不行,而且喝酒就得整下酒菜,6道經典下酒菜,堪稱中國“最硬”!如果只能選一道,你會咋選?

6道經典下酒菜,堪稱中國“最硬”!如果只能選一道,你會咋選?


花生米:

說到花生米絕對是下酒菜裡最常見的,無論是街頭小店還是稍微有點名氣的大飯店,餐前小菜都會有它的身影。我記得上大學時,就著一包花生米就能喝一晚上,而且還特別的過癮。花生米經過油鍋那麼一炸,香香脆脆,口感特別的好,帶著薄薄的一層鹽,味道稍微有一點鹹,喝上一口酒,回味無窮,愛喝酒的人都知道,花生米和酒那就是絕配。

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醬牛肉:

我們在看武俠小說或電視劇裡面都有這樣經典的畫面,打尖住店後喊道:小二,給我五斤醬牛肉,外加十碗酒。可見醬牛肉是下酒菜中的硬菜,是下酒菜中比較高級的菜,醬濃肉香,吃一口肉喝一口酒,特別的豪爽,正應了那句話:有酒有肉真愉快!

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拍黃瓜:

看到這道菜,一般人都會覺得是東北菜,因為東北人喝酒都愛吃這道菜。黃瓜洗淨後,不要切而是用刀背拍碎,這樣拌出的黃瓜原汁原味,特別的鮮嫩,而且拌黃瓜酸辣可口,清涼爽口,特別適合做下酒菜。

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五香毛豆:

五香毛豆是酒桌上常見的下酒小菜,它的製作方法簡單,把毛豆放到水裡加上鹽、八角、香葉、桂皮和辣椒等調味品煮制,出鍋晾涼後,一邊去皮一邊咀嚼,你會感覺清脆爽口,滿嘴留香,吃一口毛豆喝一口小酒,真是愜意啊!

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涼拌皮蛋:

在東北酒桌上,沒有涼拌皮蛋和酒那是沒有靈魂的,它的肉質就像果凍一樣,清涼爽口,有涼血的作用,所以一般涼拌就可以,加上豆腐和黃瓜,不但平衡營養還能增加口味,就這皮蛋喝酒,越喝越有,味道超讚。

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脫骨鳳爪:

這絕對是經典的下酒硬菜,雞爪的皮質嫩彈,筋膜比較多,再加上辣椒的辣味,吃上一口辣的嘴直“撕拉”,再喝上一口白酒壓一壓辣味,那是相當的過癮,越喝越想喝。

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這六道下酒菜,道道經典,道道堪稱中國“最硬”下酒菜,如果給你一瓶白酒,從這六道菜裡只能選出一個,我會毫不猶豫的選擇花生米,因為它不僅是簡單的下酒菜,它承載著我大學宿舍兄弟情義,每當喝酒吃著花生米,就彷彿回到那美好的歲月,你會選擇哪一種?又會有著怎樣的故事呢?溫馨提示:小酌養身,多飲無益,切記酒後不要開車!我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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