蟬噪林玉靜

雖然我家孩子還沒有上初中，但是因為妹妹和弟弟結婚早，所以他們的孩子有的已經上6年級，有的已經上初中，我看他們做的早餐基本上葷素要搭配，而且一定量要跟上，這個年齡段的孩子正是長身體的時候，所以一定營養要跟上。下面給大家分享一下我妹妹弟弟家的經常做的兩種早餐搭配及相應的做法。

一、最經常吃的是皮蛋瘦肉粥配油條，油條在我的上幾個回答已經詳細給大家介紹過做法，下面給大家分享一下皮蛋瘦肉粥的做法。

材料

大米 1杯 皮蛋 3個 瘦肉 適量 水澱粉、醬油 適量 白胡椒粉、雞精 適量 薑絲、鹽、色拉油 適量 小青菜絲或小香蔥 適量

製作過程

1、豬瘦肉切細絲，放入白胡椒粉、鹽、醬油、水澱粉、少量色拉油攪拌醃製備用，皮蛋切丁備用；

2、鍋中做水，水燒開後下入洗好的大米，用勺子勤攪拌防止大米糊底或溢出，米粒煮至開花，粥煮至粘稠；

3、下入切好的薑絲，再逐一下入醃製好的肉絲，多煮一會兒；

4、肉絲熟透下入切好的皮蛋，煮2分鐘，下入少量小青菜或香蔥，少量鹽和雞精調味，美味皮蛋瘦肉粥就做好了。

二、經常做個炒麵配個煎雞蛋，給大家分享一下炒麵的做法。

材料

面 半斤 雞蛋 2個 青菜秧 半斤 香腸 1根 油 少許 醬油 一勺

製作過程

1、大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱；

2、立刻撈入冷水，撥松，過濾去掉冷水；

3、油鍋熱油到手距離鍋上十釐米，感受到熱浪，打散雞蛋，倒入鍋內，劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發白；

4、加入洗乾淨瀝乾水的青菜秧翻炒，在青菜出水之前，倒入麵條、一勺鹽翻炒，淋入醬油；

5、小心翻動，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色，撒上點蔥花，出鍋裝盤，開吃。

這兩種早餐是做的比較多的，給大家分享一下做法，大家有不同的早餐可以留言交流，互相學習一下。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

孤塵一粒沙

初中生的早餐.我現在23現在回想起來也有好久了.我初中的時候條件不是很好.但是特別能吃😂.現在回想起來.我那會喜歡吃的食物.💗1⃣️自做漢堡（準備兩片全麥麵包.中間加入西紅柿🍅.香腸.生菜🥬一片.芝士）雞蛋卷（雞蛋打散加一些蔬菜類混合加入少許鹽.攪勻.鍋內倒油.小火.倒入雞蛋液.然後固定好.在捲起來）玉米🌽水煮開就可以

愛喝可樂的涵涵

我來說說我給孩子帶飯經歷，經過幾年堅持，孩子改掉了挑食的壞習慣，從以前的不吃水果到先在特別愛吃水果，從以前的不愛吃蔬菜，到現在的特別喜歡吃蔬菜。頓頓吃飯都讓我放心。今天分享一下心得。我是一名教師，孩子在我們學校上班，雖然有飯堂，但是我還是堅持給孩子帶午餐，自己最的飯菜注重營業搭配，選擇食材都非常重要，而且不添加味精，少放鹽和調味品，減少食品添加劑的攝入，對孩子的成長健康十分有益。

而且根據時令變化和孩子的成長特點，增加一些對他成長有利的食材。今天我就給大家分享一下我的一些飯菜的圖片，最主要的是帶午餐的圖片，以及我的一個相冊中的一個截圖，大家看看。

怡然聽雨

家有初二學生，很高興能回答這個問題，俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”孩子經過一晚上的睡眠，會特別的精神，自然學習效率要比下午高。很多孩子為了早上多睡會早餐就隨便對付著或者不吃，這是不正確的，不吃早餐學習效率就會下降，空腹沒有足夠食物的供給，常常會導致頭暈、無力、出冷汗等。所以，早餐一定要吃飽，使身體得到正常發育並保持健康狀態。學習很緊張，作為母親的我看著心疼，也沒法幫忙，唯有在孩子上學期間準備營養全面的食物，給孩子的身體補充足夠的能量來對付繁重的學習生活。下面就來看看我家孩子的早餐。

羊肚菌豬肝瘦肉粉+小南瓜+水煮蛋+蓮霧，米粉提前用溫水泡五分鐘，清水燒開放羊肚菌煮五分鐘（也可以前一晚熬好些骨頭湯），再把米粉放入煮三分鐘，放入鹽、一點點胡椒粉和花生油調味之後再放入豬肝瘦肉煮兩分鐘，最後燙入豌豆苗即成。

龍骨粥+煎蛋+小南瓜+蘋果，高壓鍋放米和龍骨，兩片姜，出氣後小火壓17分鐘，最後調入鹽即可，最後也可以放些切碎的蔬菜。這個叫板慄南瓜，有板栗的味道，我家孩子很喜歡吃。

上面是這兩天的早餐，因為之前就回答過早餐的問題，相同的圖片和做法就不在此重複，感興趣的朋友可以點擊我的主頁去看看。下面看看孩子小學時的早餐，可以適當加大食物的量，以便滿足初中孩子的成長營養需求。

煎饅頭片+炒雞蛋+玉米+蛇果+牛奶，饅頭切片，雞蛋打散加鹽，饅頭蘸蛋液煎制兩面微黃即成。喜歡也可以放些黑胡椒粒調味。

土豆餅+蛋糕+水煮蛋+水果沙拉+牛奶，蛋糕是用電飯煲做的，很久沒做，具體做法忘了。土豆蒸熟碾碎加鹽、一點點黑胡椒粒、香油和蔥花拌勻，一次性手套滴點油，做成小餅煎制兩面金黃即成。

土豆餅+水煮蛋+水果+牛奶，土豆餅做法同上。

蔓越莓麵包+煎蛋+水果+牛奶，麵包是在蛋糕店買的，我記得孩子很喜歡吃，每天要吃，連吃八天，最後這孩子吃傷了，就再也沒買過這個麵包。

早餐應該有三大原則：1.食物多樣化，均衡飲食，營養全面。2.有碳水化合物，用以補充足夠的能量。3.要補充維生素，這可是重要的營養物質。今天的分享結束，歡迎大家留言交流。

玉米愛家愛美食

我女兒初三了，從初一開始每天給她做早餐，她堅決不在外面吃，不挑食，胃口還行。孩子不愛吃麵包，喝牛奶等等西式早餐。我每週末會買一些西紅柿、青菜、雞蛋、饅頭、餅子，再包一些餃子和餛飩凍在冰箱裡。早餐一般有以下種類:1、稀飯、煮雞蛋、饅頭。2、煮小餛飩。3、煮餃子或者預約稀飯、蒸餃子。4、西紅柿雞蛋麵條。5、雞蛋、粉絲、青菜湯，和饅頭。

這些飯總花時間都不超過10分鐘。第1個為例:稀飯都是前一天晚上預約好的，下飯的小菜也是前一天準備好。雞蛋饅頭提前在蒸蛋器裡放好，早上起來只需要把蒸蛋器的按鈕按一下，然後去洗漱叫孩子起床，幾分鐘以後光盛飯就行了。煮餛飩的時候，前一天把菜葉子洗好。早上起來先把水煮到電磁爐上，然後去洗漱、叫孩子。洗漱完了水也開了，下餛飩，然後在空碗裡放蔥花、鹽、醋、味精、醬油、雞精，餛飩快熟的時候下青菜。撈出來，淋上香油。總共不到10分鐘就出鍋啦！西紅柿雞蛋麵也是一樣的，提前把西紅柿和雞蛋炒好，把青菜洗好，早上起來先煮水，然後去洗漱、叫孩子，之後再過來下面。我家孩子很配合，吃飯也很快，每天早上都吃的飽飽的去上學。對她來說，每頓早飯只要有雞蛋和青菜就很滿足。😊

溪上青

給孩子做早餐要注意營養搭配均衡，還要好吃一些，讓孩子有食慾吃，我比較喜歡做黑豆紅豆粥、麵包布丁、黑米糕等，都很好吃，做起一點都不算難，很簡單，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下這些菜品的做法，希望對您有所幫助！

【黑豆紅豆牛奶粥】

黑豆和紅豆淘洗乾淨後浸泡一個晚上，黑米淘洗乾淨備用

鍋中倒入三四碗水，然後放入浸泡好的黑豆和紅豆以及淘洗乾淨的黑米，大火燒開後轉成小火熬煮，熬的時候用鍋鏟反覆攪和防止糊底，將粥熬好後倒入牛奶，放入一些白砂糖，再熬五分鐘即可

【麵包布丁】

將麵包切成小塊，香蕉剝皮後切成小片備用

雞蛋攪打散備用，鍋中倒入牛奶，將牛奶燒開後放入一塊黃油和適量白砂糖，將黃油燒至融化後關火，然後將放置一會，等牛奶降至常溫後，倒入雞蛋液，攪拌均勻後用濾網過濾一次

烤碗中放上面包塊，然後倒入牛奶蛋液，然後放上一些葡萄乾或者蔓越莓幹，放入香蕉片。烤箱調至165度預熱，預熱好後將烤碗放入烤箱中，烤半個小時即可

【黑米糕】

打兩顆雞蛋，然後將蛋清和蛋黃分離，蛋黃中倒上牛奶，放入黑米粉和大米粉以及糯米粉，攪拌均勻黑米粉與大米粉、糯米粉、牛奶的比例是4:1:1:4左右的比例

蛋清用電動打蛋器攪打至發泡，打發的時候記得底上幾滴檸檬汁，放入少許白砂糖，將蛋清攪打成蛋白霜後，將攪拌好的黑米糊倒入蛋白霜中，攪拌均勻倒入模具中

蒸鍋中倒水，將水燒開後將模具放入蒸鍋中，蒸半個小時左右，然後關火再燜五分鐘即可

好吃的黑米糕就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

看到這個問題，瑋瑋不禁想起在高考前，媽媽為準備我和姐姐的早餐而愁哭了的往事：

那時我們起得早、睡得晚、壓力大，媽媽費時費力準備的早餐，我們常常因為各種原因而吃不下，看著沒吃幾口就急著出門的孩子，媽媽既心疼又委屈~

言歸正傳，如何為家裡的初中生大寶貝準備早餐呢？

瑋瑋建議如下：

包餡——既營養又好吃！

包子、餃子、餛飩或者是菜糰子，餡料多變、口味多樣，可以通過葷素搭配、增加蔬菜攝入，而且將蔬菜包起來再蒸煮可以有效防止水溶性營養素的損失，健康指數更高！

瑋瑋早餐示範：

牛肉包子+煮蛋+老醋菠菜+彩椒+藍莓+奶咖

可將奶咖換成牛奶、豆漿、燕麥粥、雜糧米糊等，有幹有稀吃著更舒服！

酸菜糰子+水煮西藍花+彩椒+韓式雜菜豆腐湯+奶咖

菜糰子是瑋瑋個人的最愛，煎熟的玉米麵皮又脆又香，酸菜加肉的餡兒也是酸香油潤，讓人食慾大開！搭配多種蔬菜，可以讓早餐不單調 ，且營養更豐富！

鮮蝦餛飩+蔬菜沙拉+雜糧米糊

蝦是典型的高蛋白低脂肪食材，富含多種礦物質，好消化、易吸收，適合正處於生長髮育時期的青少年。新鮮的各種蔬菜拌上沙拉醬汁，健康又清爽~喚醒頭腦和腸胃；雜糧米糊混合了核桃、黑豆、芝麻及冷凍桑葚，自然的甜沁著脂香，口味極佳！

加蛋加奶更健康！

牛奶和雞蛋是高營養食物的代表，而且物美價廉，製作方法多樣，早餐一定要利用上！滿滿的優質蛋白也能讓人產生飽腹感和滿足感，延緩飢餓感哦！

瑋瑋早餐示範：

瑋瑋保證炒蛋嫩滑的秘密是加牛奶，這樣炒出的蛋不幹、口感更軟嫩！搭配好吃的麵包、蘆筍沙拉、小番茄以及開胃的橙汁——西式早餐也可以很營養啊!

香蕉奶昔+香煎三文魚+南瓜花捲+紫薯+西藍花+煮蛋

把香蕉和牛奶混合打漿，不加糖，味道也甜美可人，香蕉富含鉀元素有助維持機體活力，三文魚富含優質蛋白和不飽和脂肪酸既補身體、又提高腦力！

茭瓜糊塌子+胡蘿蔔+柚子+奶咖

糊塌子真是道吃不厭的美食，當菜又當飯，將茭瓜擦成絲，混入攪好的蛋液、麵粉（加點全麥粉更營養）、蝦米或銀魚，調入胡椒粉和鹽，在不粘鍋或電餅鐺上煎熟即可，瑋瑋跟喜歡蘸著番茄醬吃。

以上是吃貨營養師瑋瑋的一點兒早餐小技巧，希望能幫到各位父皇和母上大人，家有少年不容易！加油！

希望我的回答對您有所幫助！祝好！

生命需要營養，生活也是!

營養瑋瑋道來

早餐作為三餐中最重要的一餐，新一天開始的保障，很多家庭都捨棄了它的存在。一盒牛奶一塊麵包或者一杯豆漿一套煎餅果子孩子吃著既沒胃口營養又不全面還影響孩子的生長髮育。

1 牛奶、煎蛋、麥樂雞塊、巧克力卷

2 牛奶、烤牛排、薯條、蛋糕卷

3 牛奶、煎蛋、芝士焗蝦排、三明治

4 牛奶、蛋炒飯、蝦仁胡蘿蔔瓜片、香乾牛肉

5 白粥、發麵餅、香芹胡蘿蔔、雞蛋糕

6 小米山藥棗糊、菠菜雞蛋餅、醬牛肉、蘸醬菜

清真早餐日記

光逸明

【怎樣搭配初中生的早餐】

首先，不論多大年齡，早餐都應該具備人體所必須的四大營養物質，碳水化合物，蛋白質，脂肪和維生素。

（1）早餐食譜之碳水化合物類：饅頭、包子、麵包、大(小)米粥、白粥、麵條(片)湯、營養麥片、餛飩等。

（2）早餐食譜之蛋白質類：豆製品，奶製品，牛肉，豬肉，雞肉，蛋類。

（3）早餐食譜之脂肪類：芝麻油，核桃油，椰子油，黃油。

（4）早餐食譜之維生素類：各種水果，蔬菜。

其次，早餐搭配是否合理要看兩方面，一個是早餐能量和營養素應該佔到全天營養素的三分之一，一般來說只要是吃了這四類食物就應該算是一頓好的早餐。另外老百姓一般很少吃新鮮蔬菜和水果，實際上新鮮的蔬菜和水果可以提供很多維生素C，維生素C可以幫助大腦對氧的利用。

最後，要根據不同季節選擇不同的新鮮蔬菜和水果，靈活掌握。儘量吃應季的蔬菜和水果。主食儘量選擇蒸煮的烹調方式，少吃油炸食品。

關鍵字: 健康 美食 早餐