美食佳沁園
開業引流有17種引流方式，首先指定客戶引流、股東引流、轉介紹引流、低價引流、正品引流等：
1、滷菜店：首先產品的味道要好，賣相要好、價格合適；
2、任何的活動，都需要一些資源。比如說人力、物力、關係等等；
3、下面我跟你講一種活動，“開業免費送10元滷菜”：
方法①、把這10元滷菜印成滷菜卷→這10塊錢的滷菜卷，你可以讓周圍的商戶去幫你發→使用條件是買滿25元可以用一張；
方法②、凡是到你店裡面來買了你的滷菜的人，走的時候，你再送他10塊錢的券，讓他下次來消費，這樣你又讓顧客第2次再復購，既賺了人氣又賺了毛利；
4、滷菜的毛利在55%以上，所以你是買滿25塊錢，你的毛利有13塊錢以上，你送出去10塊錢，根本就不會虧本而賺了人氣；這種方式比你直接打折會更有效果！
更多促銷方法可以和我私聊。
第一小吃光頭韋歌
很高興為你回答：專業的滷菜店外賣居多，滷菜店的選址很重要，最佳地點靠近菜市場，滷菜新店開業呢比較簡單，最好開業期間多做打折活動，（活動力度搞大一點，活動時間搞久一點）捨得捨得，有舍就有得，開業期間你不賺錢，但你賺人氣啊！當然了打折也不讓你虧本，打折的原則就是也不讓自己虧本，讓自己保本就可以了。
第二方法呢？做幾千上萬的現金抵用券，現金抵用券上面印有店面地址，訂購電話，每張面額五元左右，（畢竟是小本生意，面額根據店面消費檔次情況而定）僅限於滷菜品抵用，免費發給附近的商戶，附近的居民，這樣能迅速的提升自我滷菜店知名度，現金抵用券的宣傳，比普通宣傳單的效果好多了，回收率高達70%左右。
一個新店的成敗，跟消費者對菜品的口碑，所有菜品的價格性價比，及採用食材的新鮮與否，以及店面的服務態度，有很大關係。祝您生意興隆！
唐成味美
從事過餐飲幾年，從以下角度給出拙見，僅供探討。
滷菜店大都選址社區店鋪，客源流動性相對商圈較小，活動宗旨覆蓋店鋪輻射範圍客戶。
1，充值滿送
滿送是回籠前期投入資金和增加客戶粘性的好辦法。核算好成本，開業期間贈送金額可以大一些。設定十天左右的時間充值特惠，時間跨度不宜太大。
2，消費滿贈
比如買葷菜送某個素菜，滿38送什麼，滿58送什麼等等。也可以設計套餐，為那些選擇困難症的客戶提供便利性，同時還會提高客單價。
3，限時特價
人流高峰時間段，選定某個餐品特價銷售，引流到店，讓客人覺得物超所值。有很多超市，某個產品成本價甚至虧本銷售，但內行人都知道，這是一種很高明營銷手段。
4，特色菜爆款限量
看到這個肯定很奇怪，都特色了為什麼還要限量？會不會影響利潤？有句歌詞這麼唱的:得不到的永遠在騷動。大家都知道你這個東西好吃，肯定就會想嚐嚐，今天來晚了，賣完了。那客人心裡肯定下次還會想買，無形之中增加客戶粘性。吃過一次的不見得下次還能買到，這叫給客人形成味覺記憶，想吃就得到你這來。
5，請人排隊
人大都都有隨大流從眾心裡，這也是很多網紅餐廳、火鍋店、奶茶店的慣用招數，而且百試不爽。在社區可以升級一下比如排隊多久會給相應的折扣，或者送某個小點心。
6社群營銷
這類的文章很多，在咱們今日頭條app就能搜索到你想看的內容，多多學習。
還有一個小建議，食品打包盒以及外包裝塑料袋要重視起來，要好好設計。
以上都是營銷手段，店鋪活下去最終還是要靠食品本身，味道好加上服務好，客人才能真正的形成復購，店鋪才能滋潤的長久生存下去。最後祝你，旗開得勝，生意興隆！
莫大叔的生活瑣事
來個直接點的告訴你：微信加好友，然後搞個前三天充一百送一百的活動；三天後你把所有加了微信的客戶拉一個群，每天在群裡發發你做滷菜的照片或者視頻，到了晚上，剩下品種多的賣不完的就在微信群裡打五折賣掉。每週搞一個特價品種，然後還可以每個月每人參加一次充五十得一百之類的活動！主要是建立起這個微信群，長期累積下來的客戶就會變成你的固定客戶了！人都是有消費習慣的，不會東家吃西家吃的！覺得棒的贊一下哦，這是乾貨！
寧寧雅雅
這個是要靠口味的。
口味好了，才是王道，口碑有了，啥都有了。
