酒与妹的传说
大红袍产自闽北武夷山，属于乌龙茶类。
六大茶类有红茶，白茶，黑茶，绿茶，黄茶，乌龙茶，茶之所以有六大类之分，主要是因为工艺不同。乌龙茶是六大茶类中工艺最繁杂最难的一类茶。
乌龙茶的茶性口感与制茶师的技术息息相关，一批普通的原料在好的制茶师手里也能发挥超常。即使正岩的原料制茶师技术有限也难做出满意的口感。
红茶属于发酵茶，有功夫红茶，小种红茶，红碎茶。滇红，祁红，宁红，英红都属于功夫红茶。金骏眉，正山小种属于小种红茶。红碎茶以袋泡茶为主，比如立顿袋泡红茶。
红茶发酵有全发酵和百分之好七十发酵，一般纯芽茶不会全发酵。
小雅煮茶记
大红袍不是红茶，因为茶的品类划分主要依据茶的制作工艺，而大红袍和红茶的制作工艺不同。红茶是全发酵茶，大红袍是半发酵茶。大红袍的制作结合了红茶和绿茶的工艺，是工序最多并最为复杂的茶类，具有红茶之甘醇，绿茶之清香。
红茶品种主要有：
1.祁门工夫：清饮，能感受红茶本身醇美的香气和味道。
2.正山小种：茶叶用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。
3.金骏眉：此茶冲泡后汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑。
4.百瑞香：高香品种茶的白瑞香，是由中足火烘焙而成，青褐色茶体，整体呈现细紧条状，闻起来，香气扑鼻，茶汤为黄橙色，品尝起来味道比较甘甜醇香，有股粽子叶的味道。
5.阿萨姆红茶：茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
6.大吉岭红茶：产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。拥有高昂的身价，三、四月的一号茶多为青绿色，五、六月份的二号茶为金黄色，被誉为“红茶中的香槟”。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。
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许多刚入门的茶友会觉得大红袍，名字中带“红”字，它就是红茶。
其实不然，大红袍属于乌龙茶，真的不是红茶。顺便一提，安吉白茶是绿茶，也不是白茶。
从制作上来看，红茶要求原料为嫩叶，乌龙茶则要求成熟叶为主；红茶属于全发酵，乌龙茶属于半发酵。
从汤色口感上来看，红茶冲泡后红汤、红叶，香气和滋味更加细腻甜润，乌龙茶汤色橙黄明亮，香高持久，滋味变化丰富，好的乌龙茶还带有明显的韵感
1祁门功夫
祁门功夫红茶历史悠久，主要产自安徽祁门县，是我国功夫红茶中的珍品。而且年产量高，是我国红茶品种中，唯一一款被列为中国十大名茶之一的红茶茶类金骏眉
2金骏眉 金骏眉产于福建武夷山。冲泡后带有花香味和蜜香，还有一种捉摸不透的的地瓜味
3大吉岭 大吉岭红茶主要也是在印度。它的价格昂贵，被美称为“红茶中的香槟” 红茶还有很多个品种个人比较喜欢金骏眉入口淡淡的香味
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这里的回答除了一致认同大红袍是乌龙茶这个问题是对的，其他的回答都没有系统性。
第一，大红袍的确是青茶，或称乌龙茶。茶的分类不是按名字，泡出来茶汤的颜色，干茶颜色……来细分品类，而是从茶的工艺制作、茶的发酵度或氧化度来分类的。大红袍的制作工艺中只是将茶青进行摇青、碰青，催化茶叶香气的散发，产生叶缘的红边，形成半发酵状态，因此而归类为乌龙茶。对比一下，闽南乌龙、台湾乌龙以及广东乌龙也有相同的制茶工艺，也有类似的红边效果，因此同一或相近工艺类别的茶就归作乌龙茶类。只是我们看到有些乌龙茶是不作焙火的，有些是焙过火的，不吃火的茶颜色青绿，吃过火的茶颜色红亮，但他们都是乌龙茶，符合乌龙茶的主要工艺特征。
第二，红茶是六大茶类中的一大门类，它的分类是由工夫红茶、小种红茶和红碎茶组成。
最早产生的红茶是小种红茶，也就是我们说的正山小种红茶，产于武夷山桐木关地区，传统的小种红茶带松烟香，桂圆味，极具特点。适应市场需求，改良以后，变成花果香，适宜更多人对红茶的认识。其中正山小种的正山主要是指武夷山桐木关地区，同样以小种红茶的工艺制作的非武夷山地区的小种红茶称为外山红茶。当然，这个正山与外山，答主不建议以品质优劣来作划分标准，茶的审评严格以茶的香气、口感、外型、汤色等作出评价，外山的茶未必一定很差，而正山的茶做坏了一样会很差。
在中国红茶品类最多的属于工夫红茶，几乎所有做绿茶的地方都有同品类的工夫红茶。比如与西湖龙井对应的九曲红梅，与信阳毛尖对应的信阳红，与浮瑶仙芝对应的宁红…… 这样的品类很多，不一一举例了。
红碎茶主要是适应茶叶出口的需求，国外对红茶的需求主要是满足他们的拼兑效果，因此要求红茶可浸出物较多，因此，采用了特殊的碎茶工艺。当然，产红碎茶的和产红茶一样，不局限于我国，在印度、斯里兰卡、印尼、菲律宾、南非、巴西、肯尼亚……都有产出。
这里主要讲一下工夫红茶和小种红茶的差别。
制作工艺上，小种红茶以最具代表性的正山小种为例，正山小种的制作包括萎凋、揉捻、发酵、锅炒、复揉、熏焙、筛分拣剔、复焙匀堆等工序。
其中以熏焙最具特色。所谓熏焙，就是用松柴对茶叶进行熏制，使茶叶吸收松烟的香味，产生令人愉悦的松烟味，但也有人不喜欢这股烟味，因此也有省去熏焙这一步骤制成的正山小种红茶，花果香气更浓。
工夫红茶，制作较为繁琐、工序较多，具体又可划分为初制和精制两个工序。初制阶段以萎凋、揉捻、发酵、烘干为主，精制阶段有毛筛、切断、风选、拣挑、补火、拼堆成色等工序。
滋味上小种红茶以正山小种为代表，滋味醇厚回甘，有桂圆汤味。工夫红茶滋味醇厚，不同地区有各自的特点。
香气上小种红茶以有烟正山小种红茶为代表，芳香浓烈，并且带有独特的烟香味。
工夫红茶鲜浓馥郁、清鲜持久，不同地区有其独有特色。如祁红带有玫瑰花香（甜花香）。
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大红袍是乌龙茶，在武夷岩茶的地位，相当于北京在中国城市的地位（这里特指大红袍母株）。相传1385年时，明朝举子丁显赴京赶考，路过武夷山却突然得病，天心永乐禅寺一个和尚取出珍藏茶叶泡给他喝，没想到病就好了。高中状元后，特地致谢和尚，。问起茶叶出处。他脱下大红袍绕茶丛三圈，把大红袍披在茶树上。从此此茶得名大红袍。
祁门红茶
简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
锡兰高地红茶
以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。
阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。
大吉岭红茶
产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。
另外，喝红茶可以暖胃，对体质不是特别好的人群很适合饮用。但是如果我们本身容易上火的话，那么就要少喝红茶，或者不喝红茶，否则喝多了对身体健康也有影响。
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首先我想说一下，红茶是全发酵茶，是用茶树的新牙叶为原料，经萎凋，发酵、干燥等一系列工艺精致而成的茶，而大红袍是武夷岩茶的一种，大红袍的做法也很讲究，经过采摘，做青，杀青，揉捻，簸扇，凉索，拣锅炖火于趁热装箱。以上工艺完成。红茶主要还是清饮，才能感受到本身的香气和味道，最出名的是祁门红茶，其香气非常独特，汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮，其次为正山小种，正山小种是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶，正山小种条索肥壮，紧结匀整，不带芽毫，色泽乌黑带褐，较油润，汤色红艳明亮，香气芳香浓烈，带有松烟香，有桂圆汤味，叶底肥厚红亮。我们常喝的 金骏眉 就是其中一种。常以金银铜来区分等级。
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大红袍属乌龙茶，产于福建武夷山，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，汤色橙黄明亮，有兰花香，香气持久，是中国特种名茶。
红茶属发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等系列工艺过程精制而成。
红茶因冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，产生了茶黄素、茶红素，香气比鲜叶明显增加，所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
中国红茶主要品种有：祁红、昭平红、霍红、滇红、泉城红、川红、苏红、英红。
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大红袍是中国十大名茶之一，深受人们的喜爱，大红袍的功效甚多，属于武夷岩茶的优质品种，许多刚入门的茶友会觉得大红袍，名字中带“红”字，它就是红茶。为什么大红袍属于乌龙茶呢？
大红袍属于乌龙茶的一种，并不属于红茶。从制作上来看，红茶要求原料为嫩叶，乌龙茶则要求成熟叶为主;红茶属于全发酵，乌龙茶属于半发酵。从汤色口感上来看，红茶冲泡后红汤、红叶，香气和滋味更加细腻甜润，乌龙茶汤色橙黄明亮，香高持久，滋味变化丰富，好的乌龙茶还带有明显的韵感。 大红袍好喝在哪里? 大红袍的滋味，味道甘甜，后味回甘，介于红茶和绿茶之间，如果说不发酵的绿茶是0，全发酵的红茶是1，那么半发酵的大红袍就是在0和1之间变化，滋味比绿茶浓，比红茶淡。大红袍有个可爱的地方!大红袍的氨基酸含量很高，茶汤是很新鲜甘美的。喝到嘴里是舌头前端是甘甜的滋味，但是舌头后端就仿佛失去了知觉。。 红茶的种类繁多，主要的有：祁门红茶、大吉岭红茶、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、日照红茶、滇红工夫、斯里兰卡红茶、宁红工夫、粤红工夫、越红工夫、川红工夫、云南红茶、泉城红茶、荔枝红茶等。
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我是制作和销售武夷山大红袍和武夷山红茶的，这道是我可以来回答。
大红袍我们指的是武夷岩茶，是半发酵传统工艺制作；红茶是全发酵的工艺制作，所以区别在工艺上。
大红袍叶子更大，红茶叶子更细。
红茶有金骏眉、银骏眉、小种、野茶。
大红袍岩茶相比红茶味道更重，更烈些，喝后口有回甘。
红茶口感更甜，更香。
武夷山独行侠
许多刚入门的茶友会觉得大红袍，名字中带“红”字，它就是红茶。其实不然，大红袍属于乌龙茶，真的不是红茶。
根据加工的方法与出品的茶型，主要分为功夫红茶，小种红茶和红碎茶；功夫红茶主要有祁门工夫，滇红工夫等，小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，红碎茶是国际茶叶市场的大宗品牌，适合做调味茶，冰红茶和奶茶，祁门红茶内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更具有兰花香；阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆，茶叶外形细扁，汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香；锡兰高地红茶以乌沃茶著名，上品的汤面环有金黄色的光圈，其风味具刺激性，透出如薄荷，铃兰的芳香，滋味醇厚，虽然苦涩，但回味甘甜。
