1.新鮮的蒜薹洗淨，切成段。
2.黑木耳提前泡好，摘洗乾淨。
3.三個雞蛋打入碗中，加少許鹽，打散。
4.大蔥切小段，大蒜切片，姜切小片。
5.水燒開，倒入蒜薹燙半分鐘撈出，涼水投涼，控水。
6.泡好的黑木耳也焯水30秒，投涼，控水。
7.鍋內油熱，先倒入蛋液炒熟，出鍋。
8.再次油熱，倒入蔥，姜，蒜片爆香，鍋內加味極鮮，醬油，耗油翻炒。
9.再倒入蒜薹和木耳，加鹽，十三香，少許雞精翻炒。
10.最後倒入炒好的雞蛋一起翻炒均勻，出鍋，裝盤，健康營養美味的家庭小炒就上桌了。
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