周軍1557
看產品標準代碼GB/T10781.2清香型優質酒水代碼；倒入酒杯用水燒，純糧酒易燃；倒入杯中看掛不掛杯;直接品嚐，飲後頭痛不痛！
馮強來了
我正好這兩年因為失眠所以開始晚上喝白酒，因為我是喝了白酒晚上可以提前就睡覺了不會失眠，但是根據個人情況。有些人喝多了不僅沒有睡意，反而更興奮。所以根據個人情況。
但是白酒有多種，有糧食釀造的，有直接勾兌的，已有一部分釀造的一部分是勾兌的，而且好酒喝了第二天不會頭痛頭暈，胃已不難受，而且嘴已不幹，還有就是差酒喝了第二天甚至3天內都沒有胃口吃飯，胃難受頭難受，以前不懂以為喝了酒都會是這個反應，後來喝了純糧釀造的酒後發現其實以上反應都沒有，而且身體還有點舒服，當天喝完稍微多一點時就覺得頭飄飄的舒服感，第二天沒有不舒服不良反應。難怪古人喜歡喝酒，其實好酒喝了感覺真舒服，所以後來就開始去查資料。具體我查過說如果是用工藝釀酒法釀出來的酒一般瓶身上都標有：
1。液態法釀酒：這種就是食用酒精勾兌出來的。
2。固液法釀酒：這種酒就是釀造的酒加勾兌的酒，這個釀的酒含百分之60以上一般很多人是喝不出來的。
3。就是純糧固態釀酒法：這個是糧食加酒麴用傳統方法釀造出來的。
還有就是瓶身上有成分表，成分表顯示是不是各種糧食加水還是食用酒精加水，還是其他，有一串字母加數字，比如
上面GB開頭的就是國家強制標準，其他的字母開頭都是地方標準，所以買酒的時候看看這個可以作為參考。上面都有說明是用什麼法釀的酒，那就可以根據自己需要去買。當然因為釀造法不同所以價格不同，我自己選擇是國標，加糧食固態傳統釀酒法的酒。以上是我選酒的時候去查了資料，然後諮詢了一些從事這方面的人員，自己親自喝過後自己身體的反應來看的。只是個人體會觀點並不是專業人員，如詳細專業的知識可以諮詢更多專業人員，以上內容僅供參考。
老李2019
一.依據國家在釀造酒時所執行的標準去區分
1.糧食酒的執行標準，依據不同香型白酒，所執行的標準也有相應的區別，
濃香型標準：GB/T 10781.1-2006
醬香型標準：GB/T 26760-2011
米香型標準：GB/T 10781.3-2006
特香型標準：GB/T 20823-2007
芝麻香型標準：GB/T 20824-2007
清香型標準：GB/T 10781.2-2006
鳳香型標準：GB/T 14867-2007
豉香型標準：GB/T 16289-2007
藥香型標準：DB52/T 550-2008
馥郁香型標準：GB/T 22736-2008
老白乾香型標準：GB/T 20825-2007
2.而使用食用酒精勾兌的酒精酒的執行標準卻只有一個
酒精酒執行標準：GB/T 20821-2007
所以區分起來一目瞭然。
二.根據配料表中所採用原料不同來區分，
糧食酒的原料是高粱、糯米、小麥、豌豆、玉米等農作物為主。
以52度五糧液為例：
可以看到配料表中所採用的的釀造原料為天然穀物農作物。
勾兌酒原料除了穀物農作物之外，主要添加的是水和食用酒精，以及食用香精香料。
三.口感區分
釀造酒因為是經過糧食發酵製成，喝起來有以下幾個特點：
1.口感厚實，不像普通飲用水喝起來那麼的“輕”。
2.有糧食釀造的糧食香味兒。
3.喝起來入喉順滑，沒有過於強烈的“針刺感”，簡單來說就是不辣嗓子不齁嗓子。
而酒精勾兌酒就完全相反，因為是用水加酒精和添加劑勾兌的，所以喝起來口感像水，香味濃郁卻非常膚淺，和水的味道分離，有類似爛水果發酵的味道，喝起來非常刺激嗓子，而且長時間不散。
還有更專業的區分方法，比如聞香，看酒花，手搓法，就不一一列舉，掌握基本區分方法日常生活就足夠了。
哦豁是昊z
很簡單，一般酒瓶上或者外包裝上會標明此酒的執行標準，比如是純糧釀造的也分固態釀造法和固液法，液態法，固態釀造法會標註執行GB/T10781，而液態釀造法會標註執行GB/T20821,固液法會執行GB/T20822,固態釀造的是純糧食酒，另兩種是勾兌的，當然固態法的標準還有好多，還有國家標準地方標準的區別，但只要認準上面標註的執行標準，差不多就行區分出來是勾兌和釀造的了。當然區分的辦法還有很多，比如味道啊，顏色啊，但是據說那都是可以調的，而且咱普通百姓也不是專業的品酒師，咱只需要看瓶子上的執行標準就可以了。
老劉在創業
大家好，我是食味大豪哥，很高興和大家分享這個問題！以下是本人區分勾兌和釀造的方法。
1.手搓法
取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長。酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
2.看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
3.空杯法
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
4.加水法
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個是十分正確的，本人親自試驗過。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁，而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。
食味大豪哥
作為一個酷愛飲酒的人，我很高興回答你的問題。分辨勾兌還是釀造的方法有很多，下面一一分享給你。
方法一:加鹼法
我們可以先將容器裡面放一點食用鹼，再倒入一點白酒，然後將它們攪勻。等過一兩分鐘之後，我們在開觀察，如果食用鹼變黃的話，那證明這個白酒就是糧食酒，反之，如果沒有變黃那麼就是勾兌的酒了。
方法二:看標準
一般在瓶身上都能看到它的執行標準，有的酒的標準是GB，T20822又稱固液法，是用不高於30%的固態純糧基酒加上使用酒精香精水勾兌出來的，如果寫著固態法那就是真正的糧食酒了。而像GBT20821液態法白酒是用食用酒精勾兌的。
方法三:手搓法
取一點白酒，倒一點放入手心。然後雙手揉搓，揉搓之後可以聞一下手上的酒味，如果手上的酒味是一種糊味，而且還有酒的香味的話，那就證明這個酒是好酒。反過來，如果沒有糊味的話，那麼這個就就不是釀造而成的了，也就是勾兌的。
方法四:火燒法我們平時喝的白酒，不管是真酒還是假酒，都可以用火燒一下。一般真正的白酒燃燒起來會散發一種酒香味，如果是假酒散發出來的就是一股騷臭味。如果用嘴巴嘗一下，味道也是非常明顯的！
希望這幾個方法能幫到你，謝謝！
魚樂君up
1、看最簡單，把白酒倒進玻璃杯，透過玻璃杯看白酒的通透度，一般來說大部分白酒都是無色透明，少許白酒會有淡淡的焦黃色，一定記得白酒不能渾濁，有異物。
2、聞很輕鬆，用手在盛滿酒的杯子上方往鼻子扇風或者鼻子湊到盛滿酒的杯子上方，勻速呼吸，感受白酒的氣味，可以甜，略苦，略辣，不能有臭味，有酸味。
3、觸摸舒服，將白酒滴在食指上，用拇指與食指摩擦，會有絲綢般順滑的感覺，因為純糧白酒中含有大量的酯。取少量酒放在手心上，兩手反覆摩擦至酒精完全揮發，去嗅一下殘留物的味道，可以是糟味，略苦，略酸，不能有臭味。舉個小例子，可以把手在頭髮上抹一抹，如果腦油味蓋不住酒味，說明是好酒。
4、品一小口，酒自舌尖，充滿口腔，而後入喉嚨，有明顯的層次看，很飽滿，很香，對於喉嚨而言，可以微甜，微辣，微苦，不能刺喉，不能燒心。如果特別辣，說明酒中含有丙烯醛，丙烯醛會隨著酒的存放而被揮發掉，年份越久的酒口感越溫和。
5、兌一點水，把酒倒一小半在杯子裡，然後加入一部分純淨水，酒會變渾濁，搖一搖酒杯，酒精與水完全互溶，白酒裡面的酯在酒杯中呈現出膠體狀，酒杯變渾濁依然透明，可以保持相當長的時間。酒桌之上，酒中莫摻水，以免被人發現產生尷尬。如果摻水之後，並不渾濁，除非是純酒精的伏特加，否則就是很一般的白酒。
3、空杯一夜，將盛過酒的杯子靜置一夜，第二天去聞杯子，如果是好酒依然會有濃郁的酒味，如果是差酒，估計已經沒有味道了，空杯留香並不是醬香型白酒的“特權”，糧食酒普遍都可以。舉個例子，如果媳婦回家聞著你呼氣臭哄哄的，那說明酒的質量不好，要是吃臭豆腐喝酒，有口臭的除外。
7、為第二天感受，不論喝的是什麼酒，即使是茅臺、夢之藍及五糧液酒也要適量，回家之後也要多喝水，有條件的多喝蜂蜜水，第二天起床之後，精神頭比較好，不耽誤工作，那就是好酒。如果適量喝酒，第二天依舊是頭疼欲裂，恭喜你，你喝到了差酒。
西郊老李
白酒勾兌分為兩種
1 原酒勾兌
2 酒精勾兌
白酒勾兌本身沒錯，我想題主的原意應該是問如何區分酒精勾兌和糧食酒的區別。作為我們普通老百姓，區分酒精酒和糧食酒最直觀的方法有兩種。
一 國標法
各種香型不一的白酒，國標也不一樣。以我們常見的濃香型白酒為例，GB/T10781是糧食酒(固態發酵)的國標號。GB/T20821是酒精勾兌。GB/T20822原酒加酒精勾兌(不少於30%原酒)。當然這三種國標後面還跟有級別優級或者1級。
二 配料表法
在白酒標籤上一般都標註有配料糧食的種類。如小麥玉米高粱等，根據食品法規定，不同國標的白酒，配料表標註有嚴格規定。比如GB/T20821標誌的白酒在配料表中，只能標註食用酒精和水，不能標註糧食名稱。
三 經驗鑑定法
經驗鑑定跟經驗多少有關，一般情況下僅供參考。1用手揉搓法：把白酒滴入手心雙手用力揉搓，有糧食香味的是糧食酒，否則為酒精勾兌。2觀察法：用力搖晃酒瓶觀察酒花，如果酒花小密持續時間常為糧食酒(假酒加入豬油也有此現象)。酒花大少而且持續時間短為酒精酒。
當然經驗鑑定的方法很多，不乏有很多高手。但有一定侷限性，僅供我們參考！
朱襄菜農
喜歡喝白酒的人，往往是希望買到、喝到純糧食釀造的白酒，不希望喝到酒精勾兌的白酒，“酒精酒”屬於工業品，喝多了是對身體會造成傷害的。但是，白酒都是透明的，廠家也不會寫明他這個是什麼酒，這就要求你得有點鑑別知識了。今天，我就來分享一下自己的經驗，教大家怎樣分辨“酒精酒”和“糧食酒”。
1.手搓法：將適量白酒放在手心，合掌用力摩擦幾下，如果酒發熱後會散發出的氣味有糧香味，則為真正純釀酒。如果是酒精勾兌的酒，氣味會非常的刺鼻。
2.聞香法：將酒倒入酒杯中，然後把酒倒出，聞空杯香而嗆鼻的是酒精勾兌酒。十分鐘左右再聞酒杯毫無酒香味的是酒精勾兌酒。
3.燒鹼法：把要檢測的白酒以50:1燒鹼比例放入試管中，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白色會變成微黃色。不變色為酒精勾兌酒，需要注意的是，這個實驗必須做標準才能看清。
4.體驗法：糧食酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，醉酒之後甦醒較快，最關鍵的是人醉酒之後處於酒醉心明白的狀態，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒合起來比較刺喉，喝過之後對大腦刺激很厲害，並且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態，第二天身體難受不舒服。
MeditAtion
如果是瓶裝大廠生產的可以參考國家標準
濃香型標準：GB/T 10781.1-2006
醬香型標準：GB/T 26760-2011
米香型標準：GB/T 10781.3-2006
特香型標準：GB/T 20823-2007
芝麻香型標準：GB/T 20824-2007
清香型標準：GB/T 10781.2-2006
鳳香型標準：GB/T 14867-2007
豉香型標準：GB/T 16289-2007
藥香型標準：DB52/T 550-2008
馥郁香型標準：GB/T 22736-2008
老白乾香型標準：GB/T 20825-2007
如果是散裝的就需要綜合判定：
真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區別。
空杯法： 將酒 倒入酒杯中然後把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
