暖色調111
大家好，我是古月大廚，我很高興能回答這位朋友的問題，關於通過這次疫情知道了飛沫的厲害，你對露天餐飲和馬路餐飲有什麼看法，下面我來淺談下個人看法：
1、從自身健康方面
本人其實對這種馬路和露天餐飲呢還是比較排斥，在馬路上面吃東西，灰塵又大，還時不時的飛來蒼蠅蚊子什麼的，一般這種餐飲經營模式也是檔口啊，大排檔什麼的，在衛生方面也是沒有一個比較正規的市場監督，所以我會盡量選擇少去這種地方。
2、從環境方面
這種大排檔和檔口，都是擺在馬路旁邊的，都是一些夜宵攤居多，我家樓下就是燒烤攤和夜宵攤，經常是凌晨3、4點了還有人在那裡划拳啊，還打個赤膊在那喝酒，嚴重的擾民，真的很希望政府對這個有一個比較好的監督。
3、以上呢就是我的一點個人看法，當然我以前也會去吃夜宵，但是通過這次疫情之後呢，我會更多的考慮在家用餐了。希望我的回答對你有所幫助。
古月大廚
從不看好馬路餐桌和露天食品。
來往的氣車尾氣和蕩起的塵土的汙染，和露天燒烤時烏煙瘴氣嗆人的煙霧，還有因陋就簡的餐具和將就的食品，這些都擋不住遠近而來的吃貨。這些馬路食品在夏天有賣早點的，有賣夜市的，可以從下午四點一直開到凌晨2點左右。吃貨們大大成全了賣餐老闆們的錢包，經常有的吃貨也因為吃了不乾淨的食物住進了醫院。
十里梅花香
我們一般都稱作露天大排檔。
說實話，我幾乎沒有吃過露天大排檔。這裡沒有任何歧視的意思。不少人喜歡露天大排檔，覺得自在，熱鬧，接地氣。其中，也有不少口味不錯的，這些經營者或苦於有手藝缺資金，或對於租門面經營不自信，或其他原因。我這裡要說的是，不管有沒有這波疫情，儘量少吃露天大排檔。原因有三:
一.安全問題不清楚。我們都知道，食品經營是需要許可證的，而露天大排檔經營者大部分都沒有，他們往往都是等監管部門下班了出來經營，箇中原因可以去體會。沒有食品經營許可證，本身就有很大的風險。
二.衛生問題難解決。既然是露天經營，基本上沒有辦法解決衛生問題，包括地面衛生，揚塵等等。
三.食品質量無保證。媒體曝光過很多露天大排檔食材來源不明，以次充好的案例。
所以，不是特殊情況，最好不要吃露天大排檔。尤其在這次疫情結束後，我們都要養成良好的生活習慣，消費習慣。為自己負責的同時，其實就是為社會做貢獻。我也要呼籲露天大排檔經營者，一定要轉換經營理念，為消費者負責，就是為自己負責。只有這樣，生意才能長久。
餐飲小品
所謂大排檔，是聚成堆的小吃攤，一溜排開去。每一個攤點在最顯眼的地方豎著火光熊熊的鍋灶，旁邊的長條桌上，調料、菜餚、一次性碗筷依次擺放，餐桌在搭起的簡易塑料棚裡，朝向大街，點菜、吃飯一目瞭然。
這次疫情爆發 ，會引起大家對衛生 ，特別是公共衛生的關注和要求。特別是一些衛生比較差的大排檔和路邊小吃，會受到公眾和衛生監督局的關注和管理。此次疫情給大家敲響警鐘 ，珍愛生命，休息衛生。祝大家身體健康[呲牙][呲牙][呲牙]
濃醬清
該吃吃，該喝喝，聰明的老闆，即便是路邊攤，也會極力保證食品安全，不上心的老闆，即便是室內包間也會弄的讓人看到就沒胃口。
衛生問題，我想大家都該放在心頭，引起重視，餐飲從業者的衛生工作，更應該公開化，讓大家來監督。
中華美食有很大一部分離不開這些街邊排擋，路邊小攤。倘若因為衛生問題而讓大家口誅筆伐，豈不惜哉！
喂不飽
很高興能回答你的問題。
首先此次疫情很嚴重，傳播範圍之廣，傳播速度之快，都是讓人無法想象到的。飛沫的厲害也是顯而易見的。
但對於馬路餐桌和露天食品來說，我說幾點看法。
需求。像夜市這種路邊的攤位。很多人吃，有需求的地方才會有人去提供服務。
生活。很多夜市的攤主，他也想把攤位開在商場裡，但資金少，而且開檔還要考慮天氣因素。下雨了就沒法出攤。
社會因素。現在每個人壓力都很大，尤其是男人，對於下館子吃飯，肯定沒有路邊攤划算。
餐飲天下說
你好，很高興為你回答這個問題。
我認為應該嚴格規範露天餐飲店執業。只有政府明文管制露天餐飲店不允許露天經營，才能讓百姓受眾益！
首先，是食品安全性的提高。安全的食品來自於良好的生產在製作工程，而露天燒烤、室外製售的涼菜，都意味著食品原料或者成品要在常溫下長時間放置。夏天的室溫正適合各種細菌生長，所以這樣製作的食品被細菌汙染的風險大大提高。關於食品細菌超標的報道不多，只是因為不管是媒體還是個人，對這些攤主難以產生較勁的念頭——即便是有人吃了這樣的食品嘔吐腹瀉，通常也是自認倒黴。簡而言之，這樣的食品不是“沒有安全風險”，而是“沒人關注它的安全風險”。
其次，有助於保護環境。北京這樣的大都市，空氣質量低下，霧霾天多，已經讓人們痛恨不已。惡化的環境是由每一個惡化環境的因素彙集造成的。露天燒烤會因為不完全燃燒產生許多煙塵。在人煙稀少的地方，這樣的煙塵可以被自然環境的自我淨化能力處理掉。但在北京這樣人口集中的大都市，環境的自我淨化能力趨近於零。任何增加煙塵的舉動，都是對霧霾、煙塵的直接貢獻。有的煙塵霧霾是我們無法避免的，比如交通，比如做飯。雖然露天燒烤也算烹飪的一種，但做好相同的食物，產生的空氣汙染卻要多得多。
以上是我的觀點，希望對你有所幫助。
欲飛的毛毛蟲
疫情過後馬路餐桌和露天食品肯定還會重新走進大家的生活。中國文化背景下的大眾餐飲怎麼會少了馬路餐桌，新冠肺炎飛沫傳播是其中一個途徑，目前為止沒有權威部門發佈馬路餐桌會導致肺炎傳播的信息，新冠肺炎流行的根本原因是野生動物交易引起的。只要國家立法嚴令禁止，我們每個人拒絕食用野生動物，相信類似的瘟疫會離我們越來越遠。目前病毒肆虐時期，只要我們大家聚在一起用餐，不管是馬路還是室內，都會存在極大的傳染風險，包括露天食品也是一個道理，現在全民帶口罩的非常時期，露天食品能帶回家吃盡量不要在外面享用。等疫情過去，相信每一個經歷過的，有責任感的人，對於摒棄陋習，建立一個更健康衛生，更有秩序的繁華社會，都會有更高的要求和更美好的期盼。到那時，再次迴歸的馬路餐桌和露天食品也一定會以嶄新的姿態走入你我的生活。
家園味道
1，20歲左右的我是很喜歡在外面吃路邊攤的。因為口感喜歡，並且口袋的錢也可以承受。2，30歲左右的我就很少出去吃了.（偶爾）因為：知道身體健康不允許。並且口袋的錢更緊張了，買房，養孩子🤭。3，現在的我幾乎不吃。因為如果想吃我可是會自己想刅法做來吃，並且孩子也非常喜歡。這樣既不浪費錢，又幹淨。更重要的是孩子長身體需要🥰
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大兮芯小燦燦
對於這次疫情特別嚴重的，當下，大部分人，甚至全國人民來說，可以用驚弓之鳥來形容，再合適不過了！
但是提到目前，關於飲食衛生狀況，無論是目前的露天飲食，大排檔，夜宵，或是之前的餐飲，都是不衛生的。
露天餐飲存在不為人知的秘密，如灰塵，雜質，廢氣，滿天飛，肉眼是看不到的問題，相對安全衛生方面，還是選擇室內用餐比較有保證！
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