硝酸鹽和亞硝酸鹽是進行水產養殖必須要解決的問題，亞硝酸鹽的產生對於魚，蝦，蟹，貝的生活環境影響很大，會引起魚蝦的大量死亡，人食用這樣的水產後，對人體也會產生一定危害。
亞硝酸可使血紅蛋白轉化成不能與氧結合的高鐵血紅蛋白，即使含氧豐富的水體，魚類仍表現出缺氧的浮頭症狀。高鐵血紅蛋白能使血液呈現褐色，稱之為褐血病。因此，淨化水質已成為海水魚類養殖中需要解決的首要問題。
養殖水體亞硝酸鹽含量應控制在0.1毫克/升以下。亞硝酸鹽超標是由池底老化、淤泥中有機物含量過多、水源水質不佳等因素所致。水體中亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽過程中的中間產物，其含量超標對水產動物的毒性較強，造成的危害相似於氨氮超標。
降低亞硝酸鹽的處理措施
1.開動增氧機增氧或全池潑灑化學增氧劑，使池水有充足的溶氧，以促進亞硝酸鹽向硝酸鹽的轉化。
2.使用氨離子螯合劑、活性炭、吸附劑、腐植酸聚合物等復配合成的水質吸附劑，如亞硝酸鹽降解劑，通過離子交換作用，吸附或降解亞硝酸鹽。
3.在亞硝酸鹽超標時，需通過換水調節，通過進排水可有效降解水體的亞硝酸鹽含量。但此種辦法對水量和水質有一定要求，水源豐富的地區可以使用這樣的方法，但水質差或水量少的地區就會很難。
4.使用優蘭寶-絲蘭提取物，可以提高池塘溶氧量，降低亞硝酸鹽水平。優蘭寶是一種天然的絲蘭屬麟鳳蘭提取物。優蘭寶可以結合氨氣分子和亞硝酸鹽，將其轉變成對水產無害的氮化合物。這些化合物能被固氮細菌所利用，也能為以其作為生長所需氮源的浮游植物和浮游動物所利用。
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