楚辭流芳

番茄又叫西紅柿，是一種又能當蔬菜也能當水果直接吃的植物果實。作為蔬菜的番茄，有一道成名作——西紅柿炒雞蛋，這道菜大概是很多人學會的第一道菜，也是一道十分下飯的菜。

要說番茄的食用價值，自然是要從它各個方面入手了

先從口感上來說，是酸甜口味的，具有消食開胃的功效，並且酸度多於甜度，這一點對於高血壓、高血脂、糖尿病的人群是十分友好的，因為脂肪含量低。

同時番茄的酸度來源主要是蘋果酸、檸檬酸，這兩種物質主要就是促進消化，以及脂肪代謝的，對於健身、減肥人群是不錯的選擇。

再從維生素和微量元素上來說，番茄裡面含有豐富的各種維生素，維生素A，維生素B，維生素C以及胡蘿蔔素等人體所必須的微量元素，這些維生素和微量元素補充了人們日常所需，對於生長髮育期的小孩，與其補各種維生素和微量元素的保健品，不如直接吃些蔬菜水果，並且更加健康，沒有任何副作用，口感也比直接吃藥片要好的多。

除此之外，番茄還有葉酸，神經生成所必須的物質，備孕期的媽媽都是要服葉酸片的，而且懷孕後有的孕媽媽喜歡吃點酸的，不妨試試番茄哈。

張浩醫生

簡單說下吧，直入主題， 以前小時候不愛吃西紅柿，卻不知道西紅柿有很大的作用的，我一個大學同學，她是新疆人，在我們印象中，新疆紫外線比較高，大多數人的皮膚沒有內陸人的皮膚好，但我同學的皮膚很白皙，臉上乾乾淨淨， 她說她在家的時候，幾乎每天都會吃一顆西紅柿，外加西紅柿炒蛋。

所以哦，告訴一些漂亮的小姐姐哦，夏天天氣到了，多吃西紅柿可以防曬，祛斑，美容， 另外西紅柿這種水果型蔬菜，它裡面含有的維生素和其他有機元素，受到高溫不容易被破壞，也容易被人體吸收，像一般的青菜，炒過之後，裡面的維生素會被破壞，所以不宜煮太長時間，但西紅柿不會，所以生吃西紅柿和炒西紅柿功效是一樣的。在夏季，多吃一些水果，和西紅柿，補充維生素，防曬，願小姐姐們越來越美哦

小短腿hh

西紅柿，又名番茄，性味甘酸，可生食，可熟用。經測定，每100g西紅柿中含胡蘿蔔素550微克、鉀163毫克，維生素A 92微克，維生素C 19毫克，維生素E 0.57毫克，鈣10毫克，鎂10毫克，葉酸5.6微克，鈉5毫克，蛋白質0.9克，營養價值極為豐富。

西紅柿的功效

1.降壓降脂

西紅柿中含有的維生素C、番茄紅素、蘆丁、果酸等物質，可降低血膽固醇，有預防動脈粥樣硬化及冠心病的作用。而且，西紅柿中含有豐富的鉀元素具有利尿的作用，能有效促進人體內的鈉鹽排出，起到降壓、消腫的功效，非常適合有高血壓、腎病的人食用。

2.美白防曬

番茄紅素是一種強抗氧化物質，能有效清除人體內的自由基，減少紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害，預防黑色素沉澱。而且西紅柿還富含維生素C，有助於保持皮膚活性，有較好的美白功效，因此，經常食用西紅柿可以起到美白、防曬的作用。

另外，食用西紅柿還可以輔助治療真菌、感染性皮膚病，西紅柿汁對消除狐臭也有一定的作用。

3.明目護眼

維生素A和維生素C對於預防白內障、夜盲症等眼部疾病有較好的功效。而且西紅柿中的番茄紅素作為抗氧化物質，還能防止視網膜細胞被自由基破壞，預防視網膜黃斑性病變的發生，在一定程度上可以保護視力。

4.健胃消食

西紅柿中含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能有效促進胃液分泌，增加胃酸濃度，調整腸胃功能，對腸胃疾病能起到輔助治療的作用。而且，西紅柿中含富含纖維素，有助於增加腸道動力、促進消化，有較好的潤腸通便、預防便秘的作用。

此外，研究表明，每餐喝西紅柿汁還能促進體內脂肪燃燒，非常適合減肥人士食用。

5.防癌抗癌

番茄紅素作為強抗氧化劑，在清除人體自由基的同時，可有效減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。另外，西紅柿中含有的谷胱甘肽也是一種較好的防癌抗衰老物質，能促進機體器官恢復正常功能，延緩衰老。

6.消疲勞、解宿醉

西紅柿中含有檸檬酸和蘋果酸，能有效消除人體內的乳酸，防止其在體內積聚。而乳酸是一種疲勞物質，因而食用西紅柿對消除疲勞具有較好的作用。另外，檸檬酸和蘋果酸還能促進人體內的酒精代謝，用西紅柿佐酒，或在喝酒時喝些西紅柿汁，都能起到預防或減輕宿醉的作用。

吃西紅柿的注意事項

1.不宜空腹吃

西紅柿性寒，空腹食用易導致脾胃虛寒，影響消化，但是在飯後吃西紅柿卻能促進胃酸分泌，幫助消化。所以建議最好在餐中或餐後食用西紅柿。

2.不宜食用過多

如上所說，西紅柿性寒，因此不宜過量食用，一天吃1-2個為宜。尤其是寒性體質人群和經期女性，食用過多會加重寒氣加重，因此一定要少吃。

3.未成熟的西紅柿不能吃

未熟透的西紅柿中含有一種叫番茄鹼的有毒物質，攝入過多會使人中毒。

BTV養生堂

每天吃西紅柿有好處嗎？有什麼好處？

我愛吃西紅柿，也就是番茄，特別是在夏天，說起西紅柿，還有一件讓我記憶猶新的事情，還記得多年前的一個夏天，那時的我和爸媽還是分開住的，一個週末的晚上，下班後在外面對付了一餐，就準備回家洗澡，之後準備看電視，追劇；

回家後，偷懶用冷水洗澡，看似平常，但當我洗完冷水澡，沒過多久就感覺渾身沒勁，好像是感冒了，又好像是在發燒，那時年輕，採取的辦法就是硬扛，那一晚，我感覺全身發燙，不停的流汗，人還是迷迷糊糊的，持續了整個晚上，第二天早上10點左右，被老媽的電話叫醒，迷迷糊糊的洗漱之後，去爸媽那吃午飯；

我坐車來到爸媽所住小區附近，走過一段露天的菜市場，就能到達爸媽所居住的小區，沒精打采的走著，一家賣西紅柿的攤販吸引了我，隨手買了2個大大的番茄，簡單的擦拭之後，邊走邊吃，到家門口的時候，意猶未盡的吃完；

進屋後癱坐在沙發上，等著吃午飯，現在想起當時的狀態，我能明顯感受身體的變化，好像比剛剛出門的時候，緩和了一些，細想之下，估計是我的身體需要補足維生素C，難道是西紅柿起作用了？沒有細想，又吃掉了老媽準備做番茄炒蛋的番茄，之後，我不舒服的狀態，神奇的好像好了很多，後來覺得，可能是西紅柿的作用，也可能不是，但無論如何，經過這件事情之後，西紅柿在我的心中，從蔬菜直接升級成為我愛吃的水果，偶爾就會買幾個西紅柿吃吃；

每天吃西紅柿有好處嗎？有什麼好處？

在夏天，西紅柿用來消暑解渴可以同西瓜有的一比，但西紅柿中所含有的維生素C卻比西瓜要多太多，最重要的是，西紅柿中的維C，由於受到有機酸的保護，相對來說不太容易被破壞，人體的利用率會高一些，對於感冒，可能會起到有限的作用；

同時，西紅柿中含有的果糖，大部分是人體容易吸收的葡萄糖，我們在日常生活中或多或少都接觸過葡萄糖，居然西紅柿中就含有，是不是說明這種果蔬對我們的身體很實用；

西紅柿還有一個優點，維生素含量高的同時，它的熱量含量還低，所以對於需要節制飲食的人群來說，西紅柿還是非常好的解飢食品，我想保持苗條的身材，我就打算選擇西紅柿作為我的主要食物來源；

上文我們簡單的給大家介紹了吃西紅柿的好處，回到題主的問題，天天吃西紅柿有好處嗎？對於天天食用西紅柿，我不知道是否合適？但是，如果我每天吃西紅柿好像吃米飯一樣，天天吃，我覺得我會吃膩的，偶爾吃吃，當做水果，就蠻好；

我們現在處在這麼一個美好的時代，物質豐富，想吃什麼有什麼，全國各地的水果、美食，我們都能通過簡單的辦法購買，所以，我拿自己來說吧，這麼多的美食圍繞在我的身邊，我為什麼非常天天吃西紅柿了？偶爾吃吃，就蠻好的，實在是喜歡，可以稍微多吃一點，但完全沒有必要天天吃；

每天吃西紅柿有好處嗎？有什麼好處？

寫到最後，還想囉嗦幾句，關於西紅柿的好處，我們總結如下：

1、西紅柿中的維C，由於受到有機酸的保護，相對來說不太容易被破壞，人體的利用率會高一些，對於感冒，可能會起到有限的作用；

2、西紅柿中含有的果糖，大部分是人體容易吸收的葡萄糖；

3、西紅柿還有一個優點，維生素含量高的同時，它的熱量含量還低；

對於每天吃西紅柿，我個人的看法是，天天吃，我是會吃膩的，偶爾，當做水果來吃，就蠻好，有這麼多的美食圍繞在我的身邊，我為什麼非常天天都吃西紅柿了？

上文，我給大家分享了西紅柿讓我記憶猶新的故事，在我們的平淡生活中，您同西紅柿有沒有發生什麼讓您感動事情，大家可以在評論區給我們留言，分享您的感動，分享帶來快樂，最後感謝大家的閱讀，我們在評論區等您；

覓源良食

作為一名營養師，小糖每天都會吃一個西紅柿。一是為了補充維生素，二是因為它的價格比較親民，如果吃不起價格高昂的水果，就可以用吃番茄來代替。常吃番茄能夠改善皮膚、潤腸通便、抗菌消炎、調理腸胃，對於心腦血管疾病也有一定的預防作用。今天小糖就來給大家講講吃番茄有哪些常見誤區。

1.番茄到底是生吃好還是熟吃好？

生吃有生吃的好，熟吃有熟吃的好。生吃能夠更多的吸收番茄中的維生素C，熟吃番茄中的一些脂溶性營養素如番茄紅素更好吸收。但是生吃時要注意，不要吃青番茄或未熟透的番茄。因為未成熟的番茄中含有龍葵鹼，可引起食物中毒。

2.番茄能不能空腹吃？

只要腸胃功能好，當然是可以空腹吃的，但並不建議空腹吃。因為番茄中含有鞣酸等溶性收斂劑，容易與胃酸發生反應，生成難以溶解的塊狀物，進而引起腹脹、腹瀉等不適症狀。

哪些人不適合吃番茄？

一般人群都可以吃番茄，但番茄屬於寒性，腸胃功能不好、身體虛寒的人要少吃。

說起怎麼烹飪番茄，很多人都會想到雞蛋炒番茄，其實雞蛋炒番茄是比較油膩的，因為炒的時候需要加2遍油，很多地方吃番茄炒雞蛋還會放糖。比起番茄炒雞蛋，其實營養師更推薦大家將土豆和番茄搭配，二者的營養能夠互補加強，比如土豆番茄燉肉、土豆番茄蛋湯就很不錯哦！

糖人健康網

1、吃西紅柿的好處有哪些

1.1、健胃消食。其所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

1.2、清熱解毒。其還有解毒的功效，生津解渴，清熱涼血，對煩躁不安的患者也有很多的鎮定作用，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

1.3、降脂降壓。其所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

1.4、抗血凝聚。研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

2、西紅柿的做法有哪些

2.1、西紅柿厚蛋燒

材料：雞蛋、西紅柿、油、鹽、糖。

西紅柿去皮，切丁，越細越好，打入2枚雞蛋，加適量鹽，把蛋液和西紅柿混合攪勻。

熱鍋少油小火，將蛋液均勻的鋪一層在鍋底。

從一頭將蛋皮捲起，切塊裝盤。可以根據個人喜好淋點番茄醬撒點黑胡椒神馬的。

1.2、蒜香番茄意麵

湯鍋燒水水沸後下入意麵煮至包裝標註分鐘數前2分鐘撈出。

煮意麵的同時準備其他食材。番茄切丁，大蒜剁碎。

煎（炒）鍋入少許油大火燒熱入大蒜爆香，入番茄炒勻，轉小火加入撈出的意麵、一勺麵湯、適量鹽、糖混拌均勻。

關火裝盤按個人喜好撒黑胡椒即可。材料：意大利麵、西紅柿、大蒜、黑胡椒、鹽。

3、西紅柿不能和什麼一起吃

3.1、西紅柿不宜和黃瓜同時食用

這主要是因為黃瓜裡面有分解酶，這種分解酶可以破壞維生素，而西紅柿裡面就有大量的維生素C,如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

3.2、西紅柿不宜和胡蘿蔔同時食用

維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

3.3、西紅柿不宜和魚肉同時食用

西紅柿裡面的維生素C會抑制人體對魚肉中營養的吸收，並且還會抑制銅元素的釋放。不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質，使人出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

3.4、西紅柿不宜和豬肝同時食用

豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。

什麼人不適合吃西紅柿

1、腸胃虛弱者

西紅柿屬於微寒食品，脾胃虛寒的人儘量少吃，不要空著肚子吃；患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食。

2、高血壓人群

得了高血壓，這時候應該少吃西紅柿，因為西紅柿對我們身體血液會帶來很大的刺激性，容易導致人體血壓上升，所以得了高血壓，大家最好少吃西紅柿。

3、頭暈患者

經常頭暈的人應該少吃一點西紅柿，因為西紅柿吃多了的話會導致人體精神力不足，還會導致大腦疲勞，所以平時經常頭暈的人儘量少吃。

4、食慾不振的人

因為西紅柿的味道往往帶有酸澀感，吃多了會影響胃酸的正常功能，所以如果大家出現食慾不振的情況，應該少吃一點西紅柿，多吃一些開胃食物。

只怪自己腿短

大家好，我是May姐，現在準備為這道題揭曉答案，若你對答案有特別的建議，歡迎在評論區進行留言，贊同可以在右下方點贊，喜歡可以在右上方點關注，我的頭條號就是營養師May。肯定有呀，西紅柿是一種又可以當蔬菜來食用，又可以當水果食用的食物，營養豐富，只不過每天吃它有什麼好處，要看個人怎麼吃法，不同的吃法，好處不一樣。

當蔬菜來吃的西紅柿好處：

一般蔬菜都是要通過加熱炒熟再吃，而西紅柿含有豐富的維生素C，要是經過加熱，則會損失大量的維生素C，但它所含有的番茄紅素會溶解出來，更容易被利用，它可是最強抗氧化劑，可以預防前列腺及乳腺增生，軟化血管，對心腦血管疾病起到預防作用等，可想而知，要是每天煮熟的西紅柿，便有相應的作用。

當水果來吃的西紅柿好處：

直接生吃的西紅柿，是減少它的營養流失，同時可以補充大量的維生素C，而維生素C可以促進膠原蛋白的合成，增強血管壁的強度，促進膽固醇的排洩，提高鐵的吸收利用率等，因此要是常把西紅柿當水果吃，便可以預防缺鐵性貧血，預防動脈硬化，預防微血管破裂等作用。

營養師May姐

西紅柿的功效與作用：
1.西紅柿其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養肝，清熱解毒，治療高血壓、壞血病，預防動脈硬化、肝臟病等。
2.西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。
3.所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易於吸收，又養心護肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄鹼，能抑制多種細菌和致病真菌繁殖。
4.西紅柿還具有美容功效，它所含谷胱甘肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著於皮膚和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。

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晨虎視野

一般家常菜，都是歷經時間和市場的層層考驗才保留下來的。既經濟實惠，又能滿足我們的營養需求。

西紅柿就是這樣的一種家常菜，並且它兼具水果和蔬菜的雙重特徵。每天吃有好處嗎？只要選取成熟西紅柿、食用適量、烹飪衛生，好處不要太多哦！

1、呵護皮膚抗衰老

首先是因為西紅柿中含有豐富的番茄紅素，這種物質具有較強的抗氧化能力，能夠清除自由基，防止皮膚細胞老化形成沉澱；其次，西紅柿中的煙酸能夠促進紅細胞的形成，對皮膚有一定的保護作用；當然，也跟豐富的維C含量有關。

2、促進消化預防便秘

酸酸甜甜的口感，讓人食慾大開，也能促進胃液的分泌，加速對胃中積食的消化。西紅柿的酸味主要來自其所含的檸檬酸和蘋果酸等，這些酸還能消除人體的疲勞感。至於預防便秘，主要得益於西紅柿中的膳食纖維和果膠。

3、改善高血壓

西紅柿含有三大降壓物質：維生素C、蘆丁和鉀。

最後小小提醒一下：西紅柿汁水充足，有一定的利尿作用。睡前別多吃，否則容易影響睡眠。

營養師邱天

西紅柿對人體的好處很多，它既是一種常見蔬菜，同時又對人體有很多保健功能。

1、西紅柿對心血管具有保護作用，利於保持血管彈性，降低血壓。

2、西紅柿中的番茄紅素具有抗氧化能力，能清除人體內自由基，保護細胞，預防和阻止癌變的發展。

3、有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒作用。

4、具有保護皮膚、抗衰老、美白作用。常吃西紅柿能使皮膚保持白皙。

關鍵字: 蔬菜 健康 養生