為實現全州經濟社會發展預期目標，努力把疫情帶來的負面影響降到最低，根據州委、州政府的統籌安排，全州能源領域重點項目陸續進場開復工。根據指揮部的統一安排部署，州市場監管局負責確定企業施工返場人員集中醫學觀察點，負責返場人員在集中醫學觀察點觀察期間的食品安全、生活必需品及物資的控價保供、分餐制落實情況，負責監督各集中醫學觀察點賓館在隔離觀察期間一律不允許對外經營。我局接到任務後，迅速安排部署開展相關工作。
一是強化組織領導。成立疫情防控期間復工企業返程人員醫學集中觀察點食品安全保障及疫情防控工作領導小組。班子成員聯點負責，抽調20名精幹力量組成工作專班，確保每個醫學集中觀察點的賓館有2名駐點監督員全面負責各項工作，嚴格排查各項食品安全隱患，開展餐飲保障、落實分餐制和其他各項疫情防控措施，防止食物中毒事件的發生。
二是開展食品安全隱患和疫情防控風險排查。對各醫學集中觀察點食品供應商、隔離賓館餐飲操作間進行全面排查整治，為集中醫學觀察工作奠定良好食品安全基礎。消除醫學集中觀察點食品安全和疫情防控風險隱患，重點對各醫學集中觀察點餐飲復工供餐前的操作間消毒、餐飲具消毒進行規範，對從業人員進行再排查，防止外省未隔離人員上崗、防止無健康體檢人員上崗。強化食品原料購進渠道檢查，嚴禁存放、使用、加工、製作野生動物；嚴禁使用來源不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品、嚴禁未按規定進行檢疫或檢疫不合格的肉類。督促各醫學集中觀察點落實食品安全主體責任，嚴格履行索證索票、進貨查驗、肉及肉製品“兩證一票一報告”和餐飲操作安全規範制度，確保食品安全。
三是全力做好餐飲服務食品安全保障工作。進駐各醫學集中觀察點駐點監督員積極開展餐飲食品安全保障和疫情防控工作，對各醫學集中觀察點餐飲進行資格審核，檢查發現安全隱患，下達整改意見，並監督整改。與各醫學集中觀察點簽訂食品安全承諾書，對各賓館餐飲從業人員開展食品安全培訓，按照《重大活動餐飲食品安全監督管理規範》對食譜進行審核，監督各醫學集中觀察點定點採購食品原材料、落實索票索證制度。指導各醫學集中觀察點做好食品留樣工作，對食品加工製作重點環節進行動態監督，填寫各項保障記錄，期間，共下達整改意見19條，全部限期完成整改，開展食品安全培訓10次參培人員170人次，審核菜譜17份，更換不符合安全要求菜品7個，消除各類食品安全和疫情防控安全隱患4個。
四是監督管控和控價保供。嚴格監督被確定為醫學集中觀察點的酒店在隔離觀察期間一律不得對外經營。監督被隔離人員用餐分餐制執行情況，做好醫學觀察點食品、生活必需品及物質控價保供工作，協調解決對2家無餐飲保障能力的賓館實施送餐，確保餐飲供應充足安全。對各賓館房價和餐飲供應價格以及定點配送點的物價進行跟蹤監督，未發現跟風漲價情況。
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