滄海一粟
一般如果在飯店裡面的炒飯，我們會在蒸飯時加一點生油，蒸飯的水比平時要少一點，
潮流教煮
大家好，我是美食領域創作者索菲亞，很高興我來回答這個問題。我家蒸米飯，我喜歡放些玉米，小米，黑米，紅米起蒸，放這些米蒸出來的米飯好吃，對人的身體有好處，我般蒸米飯，先把米淘洗三遍，加幾滴白醋，然後再加幾滴香油或食用油，放油的目的蒸出來的米飯散散的而且還有大米的香味，米飯蒸問好吃，不用吃菜我都能吃兩碗呢？我老公他不喜歡吃米飯，他愛吃麵條，蒸米飯也要看米的吸水量來增加水的多少，一般加水不要過自己的十指苐一個關節的位置，我就是這麼量的，當然每個人的做法不同，再蒸米飯時，米放入鍋內，先不要按煮飯健，讓米在鍋裡泡十分鐘再按煮飯健這樣蒸出來的米飯才是一泣一泣的，口感非常好吃，米飯方涼了，做蛋抄飯也不錯的。我家的米飯就是這麼蒸出來的，當然每家有每家的做法。今天的問題就到這裡，我是索菲亞咱們下個問題再見！😊
索菲亞美食
你好，我是蘑菇鹹魚。關於怎麼樣才能讓蒸出來的米飯是一粒一粒的，突然讓我想起我媽媽做的飯，在家裡我媽媽做飯是用帶格子的電飯煲做的，蒸出來的飯是一粒一粒的非常好吃，我媽是先把米煮一會，煮至斷生，在用一個漏盆盛起來，把米湯水瀝乾，然後把鍋洗乾淨，放上乾淨的水燒開，在把格子放在上面，瀝好的飯倒進格子了（最關鍵的是用一塊很薄的乾淨的紗布墊在格子下面，類似於蒸菜放的紗布），這樣等飯蒸熟就好啦，我每次回家，都會多吃兩碗飯，米飯一粒一粒的，吃的很香，這樣一說，更想老媽了[流淚][流淚]
蘑菇鹹魚
1、洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，水不可超過食指的第一個關節。
4、增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電飯煲，開始蒸，蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，一粒一粒，米香四溢。
木生火huo
怎麼才能讓蒸出來的米飯一粒一粒的？
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 368, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2f458000ddcd98ae710e3\
今抖雲西西
你好，我是美食領域創作者小鄒，感謝您的提問。
下面是把米飯蒸成一粒一粒的方法：
一：量好需要的米，放到篩子裡，篩子下面放盆。
二：打開自來水，讓水緩慢地流入米中。輕輕在手指之間揉搓米粒。水會變得像牛奶一樣不透明。
三：把篩子提起來。一定不要把米浸泡在淘米水中，否則這些水份會被米吸收，導致最後口感不好。把這些淘米水倒掉。
四：重複沖水，用手指攪拌米，篩幹，倒去渾水，直到淘米水變得足夠透明。不要太用力搓米，不然會把米粒搓斷，基本上重複4-5次後，就差不多幹淨了。
五：再次把淘米水倒掉。把篩子架在盆上，讓米靜置至少15分鐘，米應該看起來很白並且有些不透明瞭。
六：按照1：1.1的比例把米飯和水放入鍋中。如果你用的是一年的陳米，那麼你需要多加點水。應為剛才晾米的過程中米損失了些水分，之後把米浸泡至少30分鐘（最好是60分鐘）。這樣水分可以充分浸透米粒，在煮的過程中，也會受熱比較均勻。
七：把鍋放在爐子上中小火開始煮。如果您使用的煤氣或者液化氣，火焰應該是這麼大。 打到中檔就好，煮12分鐘。
八：會聽到鍋裡面水開的聲音，應該也會看見有蒸汽從鍋蓋漏出。這時候把火關小一點，讓水達到剛好沸騰，少量氣泡上湧的狀態，然後再煮7分鐘，請不要打開鍋蓋。7分鐘之後，還是不要打開鍋蓋，如果你一定要打開看看，當我沒說。關火，讓米飯在鍋中再呆個10-20分鐘。
九：打開蓋子發現完全煮熟，在米粒的表面點綴著一點蒸汽孔。不應該有多餘的水分留在鍋裡，但是如果有的話把蓋子蓋上，再開火煮20秒。請注意，這樣有可能煮出焦底。用飯勺攪動一下米，把鍋邊緣和底部的米脫離開來。這樣在米中多餘的水蒸氣可以散發出去，米就不會爛。這一步對於電飯鍋來說尤其重要。
十：拿起一小團米飯，仔細觀察一下。會發現米飯粒粒分明，但又能夠略微黏在一起，輕輕擠壓後會發現他們抱得更緊了，口感應該很純淨。
停不下嘴的小鄒
相信有很多的人在煮飯的時候，第1步也會直接將米給淘洗一下，然後就直接下鍋了，這樣煮出來的米飯，其實味道非常的一般並沒有很好吃，而且不少的人在去飯店吃飯的時候。我感覺飯店裡面的米飯蒸出來就特別的好吃，而且鬆軟美味，吃起來也都是非常下飯的，其實在做米飯的時候很多的人第1步就做錯了，今天教給大家蒸米飯的正確方法，只要記住這三步，那麼米飯又香又好吃。
首先在做蒸米飯的時候，第1步就是要先把米浸泡半個小時到一個小時的時間，這些大米因為有了水的吸收就會變得非常的飽和，而且在煮起來的時候，因為米的水分非常多，營養成分也是不容易流失了，而且大米含有的糖分也就比較多，之前的口感也是會非常香甜的，這也就是為什麼大米在浸泡過後，吃起來就會感覺比較鬆軟，也是因為裡面的水分比較多，在浸泡過後，放水的時候也可以比平時少放一點，這樣吃起來的味道就會更加好。
第2步在鍋裡面滴上幾滴香油，在蒸米飯的時候，水放好之後再滴入幾滴油，然後油分子和水分子在一起煮出來的米飯就會變得更加的香，同時米飯煮出來的口感也是會更鬆軟好吃，而且不會有澀澀的感覺，不但嫩滑吃著還香。
第3步就是米飯蒸熟之後就可以自動悶飯了，如果不是趕時間的話，也建議大家還是用精煮的方法，這樣的米飯口感才會比較好，而且在精煮的模式下，煮熟之後候一定不要著急打開電飯鍋，記得先悶上5分鐘左右，接下來再拔掉插頭，這樣就不會出現蒸出來的米飯很乾，而且下面的米飯還不會有粘鍋這樣的情況了。
以上就是今天給大家分享的蒸米飯的簡單方法了，只要掌握好這幾步，那麼你做出來的米飯也跟飯店一樣好吃，那就是首先需要在蒸米飯之前，先把米飯用水多浸泡一段時間，這樣就可以讓大米吸收更多的水分，蒸出來的米飯就會鬆軟又好吃了，另外就是米飯蒸熟之後需要先拔掉插頭，然後在鍋裡面悶一段時間，這樣蒸出來的米飯就不會有粘鍋的情況了。
xinhongjun
煮米飯是我最拿手的一件事情，我家人都愛吃我煮出來的米飯，說我煮的米飯比飯店裡的米飯還要好吃，那麼我是怎麼做的呢？這裡我會毫無保留的把我的秘方分享出來。把米飯蒸出來一粒一粒的其實非常簡單，只要做好以下幾部：1.到超市買好一點的大米。2.選用上好的山泉水。3把大米放到鍋裡，放入上好的山泉水，水的量可以多一些。4.等水燒開後，就可以把大米撈起來，（沒錯你沒有看錯，就是要把大米撈起來）5.直接把大米放到專門蒸米飯的催籠。
最後把大米催熟，打開蓋子，你會發現這個方法果然很好用大米一粒一粒的，而且非常香，非常美味
大龍伯伯
大米米香濃郁，晶瑩剔透，非常好吃，要說怎麼做大米粒粒分明好吃得看以下幾個方面
第一
選米，這是米飯好吃關鍵
大米要選東北大米或者其它地方米香濃郁的新米，大米富含谷維素、澱粉、蛋白質等多種維生素，有助消化，美容，降壓等好處，選米粒髮長而且飽滿，碎米較少的，聞起來有米香無異味的、抓在手裡有米糠的，嚼在嘴裡感覺香甜的是好米
第二
選鍋，決定烹調方式
一般用電飯鍋煮米飯叫白飯，也可以採用蒸鍋蒸的方式，選用砂鍋配以蔬菜和肉的叫煲仔飯，高壓鍋大約8分鐘左右會燜好
第三
洗米與浸泡米
淘洗時一般不超過兩遍為好，洗的次數多了米的營養流失多。不可沖洗，煮之前要用1:1的水和米比例浸泡，半個小時到兩個小時左右，不宜泡太久，蒸或者煮時加少於平時悶飯的水，這樣才會粒粒分明，水用手食指測第一關節處，喜歡吃硬一些水低於食指第一關節即可
第四
添加其它輔料增香的作用
◆加油，再蒸煮米飯時加入一勺豬油或者植物油，這樣米飯晶瑩剔透，味道更香
◆ 加鹽，米飯加少許鹽會更勁道好吃
◆加醋，米飯中滴幾滴食醋，可以增加米飯香度，不會有酸味，而且防止吃不了米飯變壞
◆加檸檬，煮米飯加上少許檸檬汁，煮出來米飯白而且鬆軟
◆加茶水，煮米飯時加入少量的浸泡茶水，增加米飯的營養而且清香四溢
◆燜飯結束時不要馬上開鍋，燜5-8分鐘在開鍋，米飯不夾生。
終於你9
要想把大米飯蒸出一粒粒的，首先要把大米清洗乾淨，浸泡一會兒，會使口感更加勁道，煮米飯時水不能多，要放到剛剛好，最經典的方法是，鍋中加米添水，拿手掌按下去，水剛好蓋住手背就是剛剛好，鍋中加兩滴醋，幾滴油，放醋是為了增加米的新鮮口感，由其是陳米，放油會使米更加清香，且不粘粘，使米飯一粒粒的，最關鍵的是米飯煮熟後開鍋用筷子或者飯勺打散，這樣即筋道又香糯，顆顆飽滿，粒粒分明的大米飯就做好了哈[微笑]
