為貫徹國家和省市關於疫情防控的部署要求，嚴控網絡餐飲服務食品安全風險，按照合肥市疫情防控應急指揮部通告（第10號）要求，2月18日，合肥市市場監督管理局現就進一步開展應對疫情加強復工復業餐飲服務和網絡餐飲服務食品安全工作公告如下:
一、落實企業復工復業要求
復工復業餐飲企業需嚴格執行疫情防控要求，實行報備制。嚴格落實企業疫情防控和健康管理主體責任，嚴格按照國家、省、市疫情防控相關規定，滿足四個條件（疫情防控機制到位、員工排查管理到位、內部防控管理到位、防控設施物資到位）並向屬地行業主管部門報備後，方可有序復工復業。復工復業餐飲企業必須嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規範》規定。
二、切實落實網絡餐飲服務各方食品安全主體責任
1.入網餐飲服務提供者和網絡餐飲服務第三方平臺提供者必須嚴格按照法律、法規、規章規定落實食品安全主體責任。入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店並依法取得《食品經營許可證》。網絡餐飲服務第三方平臺提供者必須對入網餐飲服務提供者進行嚴格資質審核並依法如實保存相關記錄和網絡訂餐的訂單信息。
2.加強外賣送餐管理。必須實施"無接觸"式配送、"無接觸點取餐"。外賣送餐人員應保持個人衛生，佩戴防護口罩。必須採取有效措施對配送食品進行封籤，保障運輸存儲過程安全。外賣送餐容器應清潔、完好，定期消毒並做好消毒記錄。食品包裝材料應安全衛生，直接接觸食品的塑料容器或塑料制一次性使用餐盒，必須符合《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及製品》( GB 4806.7-2016)的要求。餐飲企業必須留存食品相關產品經檢驗合格的《檢驗報告》及購進憑證。
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