百香的厨房
芒果千层马蹄糕
许多人对材料的用量很难把握，我们可以用塑料杯来衡量材料的多少。
材料：塑料杯、纯马蹄粉、芒果、白糖、浓椰浆
黄色部分生熟浆制作方法：
1. 取芒果果肉满满一塑料杯
2. 马蹄粉倒满一杯、白糖大半杯、水四杯
3. 往盆里倒入一杯马蹄粉，再倒入两杯水溶解；
4. 另外两杯水和一杯芒果肉倒进锅里，再加入三分之一颗黄栀子一起煮开
5. 用筛子过滤溶解的马蹄粉；未溶解的马蹄粉用刮板从筛子里磨下去
6. 芒果煮开后再煮两分钟
7. 锅里的芒果尽量捣烂，然后筛子重复过滤两次
8. 芒果过滤后加入白糖再次煮开，需要不停搅拌防止粘锅
9. 取塑料杯，倒出四分之一过滤好的马蹄浆
10. 四分之一马蹄浆边加入刚煮开的糖水中边快速搅拌均匀，变成粘稠的流线状熟浆
11. 搅拌熟浆一两分钟后倒入之前过滤好的马蹄生浆中搅拌均匀，这是芒果部分的生熟浆。
白色生熟浆制作方法：
浓椰浆两杯、马蹄粉一杯、白糖半杯、水三杯
1. 往盆里倒入一杯马蹄粉，再倒入两杯水溶解
2. 浓椰浆两杯、白糖半杯、水一杯一起倒入锅中煮开
3. 用筛子过滤溶解的马蹄粉；未溶解的马蹄粉用刮板从筛子里磨下去
4. 取塑料杯，倒出四分之一过滤好的马蹄浆
5. 四分之一马蹄浆边加入刚煮开的糖水中边快速搅拌均匀，变成粘稠的流线状熟浆
6. 搅拌熟浆一两分钟后倒入之前过滤好的马蹄生浆中搅拌均匀，白色部分就调好了。
生熟浆调好后的蒸法：
1. 水煮开后放入需要蒸马蹄糕的容器
2. 搅拌均匀芒果部分的生熟浆，第一层倒入一勺
3. 盖上盖子开中小火蒸3-5分钟
4. 第一层熬至凝固后才能倒入下一层
5. 第二层倒入白色部分生熟浆继续蒸熟（每次倒入前生熟浆都要充分搅拌均匀）
6. 一直重复以上步骤，层数根据自己喜好而定
7. 全部蒸熟后出锅，放置冷却一下，待完全冷却后轻拨糕体，之后切块即可。
汕尾慧生活
香煎马蹄糕
材料：材料清单：马蹄粉250g、马蹄8个、黄片糖200克、水1200克。
步骤1：把新鲜马蹄洗净后去皮，然后切成小丁备用。
步骤2:把马蹄粉倒入盆里，加入600克清水搅拌均匀，过一遍。
步骤3:在锅里倒入600克清水，然后加入黄片糖和马蹄丁，煮至黄片糖融化。
步骤4:等滚开后转小火，缓缓的倒入250毫升马蹄粉浆，在倒的过程中一定要不停的搅拌哦，一直搅拌到呈糊状。
步骤5:然后把锅里的黄糖水糊倒入到装马蹄粉浆的盆里，持续搅拌至均匀，然后倒入抹好油防粘的模具里。隔水中大火蒸30分钟。
蒸好的糕切片，在平底锅里加入少许油，煎至两面金黄即可。
我煎马蹄糕用的是椰子油，口感比较清淡，吃起来不会有油腻的感觉。
马蹄含有丰富的植物蛋白和维生素B和C，而且具有清热祛湿的功效，多吃有益身体健康，最关键是做出来的香煎马蹄糕真的特别好吃哦。
有料巧厨
迎着清晨第一缕阳光，我衷心祈祷:祝愿国泰民安！
你给自己一个高度，世界总会还你一个尺度！
一切正在发生，思想陶熔鼓铸。
接下来我为大家解疑惑
马蹄粉最好吃而又简单的做法自然是做糕点，家常做法中要数“红豆马蹄糕”最简单做。宅男给大家介绍一下自己的做法：1.准备食材，马蹄粉一斤，冰糖一斤，红豆3两，一瓶矿泉水（凉开水也可以哦）2.红豆洗干净然后泡2小时，放到压力电饭煲调到煲饭，基本红豆都开花熟透了捞出来沥干水备用。4.到出五分之二的水把马蹄粉化开记得一定要全部化开不能有颗粒。5.剩下的水倒入锅中烧开把冰糖全部倒进去全部煮化，然后关火等糖水冷却到80度左右，其实像冬天等2分钟左右就好了。6.把化开的马蹄粉倒入糖水中搅拌均匀，记得要一边到一边搅拌。7.把红豆也倒进去搅拌均匀。8.准备一个蒸盘刷一层油，然后把调好的粉浆倒入蒸盘里。9.隔水大火蒸40分钟，一盘爽口弹牙的红豆马蹄糕就做好了
其实马蹄马蹄去皮后切碎，马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟，然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，调好的糕糊倒入容器中，上锅蒸半小时，食时煎热后再吃就可以，刚蒸好的马蹄糕会很软，清甜可口，爽滑弹，甜甜蜜蜜，软软糯糯是一道很不错的小点。
还有香煎马蹄糕的做法，材料：材料清单：马蹄粉250g、马蹄8个、黄片糖200克、水1200克。
步骤1：把新鲜马蹄洗净后去皮，然后切成小丁备用。
步骤2:把马蹄粉倒入盆里，加入600克清水搅拌均匀，过一遍。
步骤3:在锅里倒入600克清水，然后加入黄片糖和马蹄丁，煮至黄片糖融化。
步骤4:等滚开后转小火，缓缓的倒入250毫升马蹄粉浆，在倒的过程中一定要不停的搅拌哦，一直搅拌到呈糊状。
步骤5:然后把锅里的黄糖水糊倒入到装马蹄粉浆的盆里，持续搅拌至均匀，然后倒入抹好油防粘的模具里。隔水中大火蒸30分钟。
蒸好的糕切片，在平底锅里加入少许油，煎至两面金黄即可。
我煎马蹄糕用的是椰子油，口感比较清淡，吃起来不会有油腻的感觉。
晓飞家幸福日记
作为一枚爱吃爱“倒腾”美食的吃货，自然不能错过马蹄粉制作的美食。马蹄粉是马蹄（荸荠）的球茎部分经过去皮、研磨加工成粉。马蹄粉富含丰富的维生素、植物蛋白等营养成分，有润肺抗燥、清热祛湿等辅助效果，营养又好吃！
分享几款我喜欢的马蹄粉制作的美食，供大家参考！（图为新鲜马蹄）
1、马蹄糊
难度系数：一颗星
食材：马蹄粉 白糖适量。
制作步骤：
（1）用少许冷开水将粉拌湿。
（2）加入白糖。
（3）加沸水冲成糊状即可饮用，口感清甜。
2、马蹄糕
难度系数：三颗星
食材：马蹄粉 250g ，鲜马蹄：125g ，黄片糖：300g ，
水：500ml（调粉浆）+750ml（煮糖水）
制作步骤：
（1）鲜马蹄去皮洗净切碎备用。
（2）马蹄粉加入500ml水，搅拌均匀，调成粉浆。
（3）煮锅中倒入750ml水、黄片糖，中大火将糖煮至融化，糖水沸腾后调成小火。
（4）将之前调好的粉浆舀半碗倒入糖水中，搅拌均匀后光火。
（5）将鲜马蹄粒倒入糖水中搅拌均匀，然后将所有糖水慢慢倒入（2）中的粉浆中，拌匀。
（6）将调好的马蹄糖浆倒入耐热容器中，中大火隔水蒸25分钟，蒸好粉浆会自然结块。
（7）取出容器，放凉后切块食用。成品q弹美味。
3、椰汁千层糕
难度系数：四颗星
食材：
椰浆马蹄糕材料（小白）：
马蹄粉：125g
椰浆：400ml+水：100ml，
黄片糖马蹄糕材料（小黄）：
马蹄粉：125g
黄片糖：200g+水：500ml
制作步骤：
（1）将250g马蹄粉分成两份，分别制作椰浆马蹄糕和黄片糖马蹄糕，下面分别以小白和小黄替代。
（2）椰浆和水混合，加入125g马蹄粉拌匀成小白。
（3）黄片糖和水煮至融化，放凉以后，加入125g马蹄粉拌匀成小黄。
（4）蒸锅烧开一锅水，上汽后，先在蒸盘里舀一勺小黄下去蒸，蒸3-5分钟凝固成型后，舀一勺小白蒸3-5凝固成型后，再舀一勺小黄蒸，反复循环，直到所有材料用完。每次倒浆前都要搅拌一下浆液，以免沉淀造成不均匀。
（5）完全冷却后再切块，切成菱形、方形都很好看！
Tips：干货看这里！
（1）每一层蒸的时间要按照实际情况而定，一层的厚度约厚需要蒸的时间越长，反之越短。
（2）按照自己喜好选择层数，建议做9层，最底下一层和最上面一层都做小黄。
（3）最后切块成方形，菱形都很漂亮，建议蒸的容器比较规则，最后成品更漂亮。
除了这些美食，马蹄粉还可以做成不同口味的，比如说红枣马蹄糕、只需要将原味马蹄糕配方里的液体部分替换成红枣汁，红枣切碎，其他制作方法一样。红豆马蹄糕则可以使用蜜红豆制作。欢迎大家发挥自己创意，用马蹄粉制作出更多创意美食！
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伙伴们，你会用马蹄粉制作什么独特的美食呢，欢迎分享哟，期待更多美食创意哟！
吃货小筑Vivi
马蹄粉 (适量)
花生碎 (适量)
椰浆 (适量)
冰糖 适量
方法/步骤
1/3 分步阅读
将冰糖加入适当滚开的水里，搅成糖浆
将马蹄粉分成两份，一份加入煮好的糖浆，一份加入椰浆和煮好的糖浆
搅成细腻的稀糊状
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花生不加油小火炒熟，褪掉皮衣
展开长图
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先放入薄薄的一层纯马蹄糖浆糊进适当的容器里蒸
第一层凝固之后，加入花生碎，再加入薄薄的椰汁马蹄糖浆糊，依次类推
每一层都加花生碎哦
草根吖吖
马蹄粉最好吃而又简单的做法自然是做糕点，家常做法中要数“红豆马蹄糕”最简单做。宅男给大家介绍一下自己的做法：1.准备食材，马蹄粉一斤，冰糖一斤，红豆3两，一瓶矿泉水（凉开水也可以哦）2.红豆洗干净然后泡2小时，放到压力电饭煲调到煲饭，基本红豆都开花熟透了捞出来沥干水备用。4.到出五分之二的水把马蹄粉化开记得一定要全部化开不能有颗粒。5.剩下的水倒入锅中烧开把冰糖全部倒进去全部煮化，然后关火等糖水冷却到80度左右，其实像冬天等2分钟左右就好了。6.把化开的马蹄粉倒入糖水中搅拌均匀，记得要一边到一边搅拌。7.把红豆也倒进去搅拌均匀。8.准备一个蒸盘刷一层油，然后把调好的粉浆倒入蒸盘里。9.隔水大火蒸40分钟，一盘爽口弹牙的红豆马蹄糕就做好了。如果有兴趣可以试试哦！
宅食君
马蹄糕，砵仔糕，马蹄桂花羹，千层糕，饺子，云吞，汤圆，都是可以混合的…
爱咖啡的小电
1、西芹洗净，切细段，马蹄削皮后洗净，切成滚刀块。蒜拍松。
2、锅里烧少许水，水开后撒少许盐，放西芹段，焯1分，捞出。
3、炒锅少油，5成热放入蒜瓣香锅，倒入马蹄，西芹，腰果，加适量盐，大火炒匀即可出锅。
椰汁马蹄粉千层糕，马蹄粒或红豆马蹄糕，红枣马蹄糕或最简单的马蹄粉蛋花糖水
英英49928076
马蹄马蹄去皮后切碎，马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟，然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，调好的糕糊倒入容器中，上锅蒸半小时，食时煎热后再吃就可以，刚蒸好的马蹄糕会很Q软，清甜可口，爽滑Q弹，甜甜蜜蜜，软软糯糯是一道很不错的小点。
