汽車季
油炸蘿蔔丸子的家常做法
材料
青蘿蔔1個，麵粉適量，薑末適量，鹽適量
做法
1.1.青蘿蔔擦成細絲，用刀簡單切幾下，撒入薑絲和適量鹽調味；
2.2、加入適量麵粉拌勻，使蘿蔔絲剛好能捏成團；
3.3、鍋熱油，燒至8成熱時放入丸子，炸至金黃。
小訣竅
*
不要放太多調料，否則調料的味道會把蘿蔔本身的香氣掩蓋，我只放了鹽和薑末； *麵粉不要多放，使蘿蔔絲剛好能捏成團就行了，否則就成了了炸面丸子了；
*如果炸的量不大的話，建議用口小鍋，我就用了家裡最小的一個陶鍋。我發現用陶鍋炸東西超好用唉，不容易糊，而且炸完以後的油還是黃澄澄的。
*判斷油溫時，可以先拿筷子夾一個丸子在油中試試，若是能翻起密集的氣泡就可以批量入鍋了，若油溫不夠就入鍋，容易造成丸子吃太多油，若油太熱則容易使丸
子表面糊了但裡面還不熟。 *撈出鍋的丸子放在鋪了廚房紙巾的容器中，可以幫助吸附多餘的油
材料
大蘿蔔250克，雞蛋1個。油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、薑末各少許，澱粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿蔔餡擠成蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝淨油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
小訣竅
特點
外酥香，裡鮮嫩，清淡爽口。
大師叮嚀
1、擠丸子大小要一致。
2、掌握好炸制的油溫及火候。
旺仔小泡芙coc
大家好，我是君哥，很高興回答這個問題，對於素食愛好者來說，蘿蔔丸子比肉丸子好吃，且營養價不亞於肉丸子。現將素炸羅卜丸子的用料和製作方法分享如下:
一、炸素蘿蔔丸子的用料
胡蘿蔔 1根 、 綠蘿蔔或白蘿蔔 半根 、 豆腐 1小塊 、 蟲草花 1把 、 麵粉 1碗 、 雞蛋 1個 、 大蔥 1根 、 姜 1塊 、 鹽 適量 、 雞精 1勺 、 自制調味粉 1勺 、 十三香 半勺 、 水 適量
二、炸素蘿蔔丸子的做法
1/蘿蔔洗淨去皮
2/用擦絲器擦成細絲
3/豆腐直接在盆裡戳碎
4/燒一鍋開水，下蘿蔔進去焯一下
5/焯好後放入冷水中拔1個小時，去除蘿蔔的辛辣氣
6/大蟲草花放在焯蘿蔔的熱水中泡發即可
7/從切碎，姜剁成薑蓉
8/拔好的蘿蔔絲攥幹水分用刀大概斷一下，不要切碎，就幾刀就可以，把長長的蘿蔔絲稍微切短一點即可
9/蟲草花切碎
10/蘿蔔、蟲草花、蔥姜都放在剛才的豆腐盆裡，放入調味料
11/打一個雞蛋，放一小碗麵粉進去
12/緩慢倒水攪拌使麵粉和蘿蔔絲混合均勻，狀態是比較粘稠的，測試粘稠度以用手擠丸子可以成丸但又不會是硬硬的為最佳，看14步用手擠丸子
13/熱半鍋油，至油溫5成熱差不多可以放丸子，此時調小火，判斷油溫可以用筷子蘸點麵糊滴入鍋中，如果麵糊浮起並且周圍冒泡泡就可以了。
14/帶上一次性手套，挖一勺麵糊進手心，一攥，麵糊就從虎口出來了成個球狀，用勺子挖下來放入油鍋中
15/一個個擠出來放入油鍋炸制，可以調火力再稍微大一點
16/炸成表面金黃撈出控油，都炸完以後再倒入油鍋重新復炸一遍至表皮酥脆
17/撈出控油涼一下就可以吃了，香香的蘿蔔丸子
最後，總結一下炸素蘿蔔丸子的烹飪技巧，其實蘿蔔丸子做起來很自由隨心，可以加入各種蔬菜搭配，比如木耳、蘑菇，隨自己口味，炸出來都挺好吃的。自制調味粉就是海米、幹香菇、海苔的混合物，沒有可以不放。
以上分享內容只是炸素羅卜丸子的一種做法，歡迎大家留言分享討論。敬請關注君哥美食日記。
君哥美食日記
素蘿蔔丸子是我家常做的一道菜，下面分享下做法。
第一步:準備食材
蘿蔔一根，香菜，食用油，食鹽，胡椒粉，五香粉，麵粉，
第二步:將洗乾淨的蘿蔔擦成絲兒備用（任何蘿蔔都可以，根據個人口味自由選擇），然後把蘿蔔絲切成碎備用。
第三步:香菜洗淨，切碎後備用，香菜加到蘿蔔碎中，這樣炸出的丸子更香更好吃。
第四步:接著加入一勺食鹽、胡椒粉、五香粉、少許的食用油，然後將所有食材用筷子攪拌均勻備用。
第五步:攪勻之後撒入適量的乾麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成粘稠狀即可。
第六步:開炸！炒鍋燒乾後加入食用油，油大一些，五成熱後關火。
第七步:將做好的丸子放入鍋中，關火之後再炸丸子，這樣炸出來的丸子顏色一致，丸子放完之後再開中火炸制。
第八步:丸子炸至定型後用鏟子輕推，讓其受熱均勻，金黃後撈出，炸素蘿蔔丸子就做好啦！一口一個，味道好極了。
希望題主喜歡，趕緊動手自己做吧！
魚樂君up
好吃簡單的蘿蔔丸子來了[呲牙][呲牙][呲牙]
它是我家火鍋上必備菜，下面我就把製作方法說給大家聽：
準備材料：蘿蔔三個，豆芽若干，蝦米若干，蔥一截，姜一塊、綠豆粉（沒有的可不放），麵粉若干，雞蛋兩個
1、把蘿蔔洗淨後，搽成絲，剁碎放入盆中
2、把豆芽洗淨後，剁碎，放入盆中
3、把蔥姜剁碎也放進去
後面就開始調味了，放入鹽，十三香，雞蛋，胡椒麵拌勻後，（喜歡吃辣的朋友，也可以放點辣椒麵），然後綠豆粉和麵粉（他們的比例是，1：3），充分拌勻。記住，一定要辦成糊狀，放在手上不往下滴的那種。
4、餡辦好後，放入我們準備好的蝦米，再次拌勻，這樣，我們蘿蔔丸子餡就拌好了。
5、鍋內倒入油，油三層熱的時候，開始下我們的丸子，丸子下入鍋中不要著急攪拌，等到他們都浮起來的時候。再攪拌，炸到金黃色就可以撈出來了。
這樣，我們美味的蘿蔔丸子就完成了。剛炸出來的時候，非常好吃，焦脆。吃不完的放入冰箱冷凍，吃火鍋，吃麵條或者燴湯的時候，下去幾個，是非常好吃的。
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愛美食的晴兒
炸素蘿蔔丸子的做法
配料：
白蘿蔔500克、胡蘿蔔200克\t、\t米飯適量、麵粉適量、雞蛋1個、蔥姜、胡椒粉適量
烹飪步驟：
1.蘿蔔洗淨擦絲，用開水焯一下，8分熟即可
2.胡蘿蔔洗淨擦絲，用開水焯一下，8分熟即可
3.擠幹水分，加入適量的蔥姜、鹽和白胡椒粉拌勻。放15分鐘左右入味
4.加入雞蛋、白米飯和麵粉拌勻，能成型即可，用手做成大小相同的丸子備用
5. 鍋內倒入大豆油，油9分開，下入丸子，炸至金黃色撈出即可食用
賣面膜的酒鬼奶爸
典型做法
更多
耗時
20分鐘
口味
鹹鮮味
難度
中級
1. 洗好備用
2. 1.白蘿蔔去皮，切絲，放鹽醃製一下，去蘿蔔裡面的水份2.然後用手擰一下，去掉水3.打一個雞蛋，放麵粉4.五香粉和白胡椒粉一起放入
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中級
1. 洗好備用
2. 1.白蘿蔔去皮，切絲，放鹽醃製一下，去蘿蔔裡面的水份2.然後用手擰一下，去掉水3.打一個雞蛋，放麵粉4.五香粉和白胡椒粉一起放入
3. 麵粉和白蘿蔔攪好。戴個一次性手套，捏丸子
4. 捏好的丸子
5. 放熱油開始炸丸子
素丸子
概述
典型做法
做法大全
A好運常來香香春餅
我來分享一下我的做法：
蘿蔔丸子，是大家都比較喜歡的家常菜。個人覺得，羅卜丸子用濰縣蘿蔔來炸比較好，濰縣蘿蔔清脆，發綠，又不那麼辛辣，炸出來口感較好。
首先將蘿蔔切成絲，焯一下水過涼，然後剁細備用。大蔥切末，稍微來點薑末，花椒麵少許，鹽，雞精適量，也可以適量摻點胡蘿蔔，搭配顏色，然後把所有的調料放在切好蘿蔔攪拌均勻，最後放適量麵粉拌勻，要是乾的話，適量放點清水。鍋燒油至四五成熱，下入丸子，炸制金黃色即可。口感酥脆，鹹香。是不錯的佐餐菜品！
大頭阿輝
原料
麵粉 (適量)蘿蔔 (半根)大蔥 (半根)鹽 （適量）食用油 （適量）五香粉 （適量）
方法
1
準備好麵粉，大蔥，蘿蔔，粉絲可用也可不用。喜歡吃辣的話，也可以放歌乾紅辣椒。
2/7
鍋中燒開水，把麵粉放入大一點的容器裡，加入適量的鹽，五香粉，倒入燒開的水，一邊到一邊攪拌，不要太稀，用手摸著微微有點硬即可。
3/7
把大蔥，蘿蔔，粉絲切碎，如果加辣椒的話，辣椒也切碎，都放在燙好的面裡，再次攪拌均勻。
4/7
鍋中放入大量的油燒八成熱，最好用尖底鍋。
5/7
用手攥成一個一個的小丸子，放入鍋中，這時鍋中的熱度一定要夠熱，不然很容易散。
6/7
用勺子稍稍翻動，炸至兩面金黃即可。
7/7
出鍋裝盤，可以直接吃，也可以煮湯，炒菜用。
注意事項
面不可以湯太稀，不然下鍋很容易散的。
a微啊
大家好，我是靠譜滷肉哥，很高興能幫你回答這個問題，隨著現在人們生活提高對素食的愛好者越發廣泛，素丸子，我做過很多次，每次都特別受歡迎，我做丸子的配料，有白蘿蔔，紅蘿蔔，黃豆芽，粉條，香菜，蔥薑蒜，後面的芝士配料出個味道，像白蘿蔔，紅蘿蔔，黃豆一樣，這才是主料，把所有原材料切碎，放到盆中加鹽，雞蛋泡，大粉，五香粉白麵揉勻，小火慢炸，其實做美食最主要的就是鹽不可多，不可少，其他的都可以根據自己的喜好多少增添，一家人一起動手做一道美食，本身就是一種享受
靠譜滷肉哥
食材：胡蘿蔔，酵母粉，麵粉，蔥，鹽，十三香。
1.把胡蘿蔔洗乾淨去皮，切絲，蔥花切碎。
2.燒開水，把胡蘿蔔絲過一遍，用刀切碎，放盆裡備用。
3.在盆裡加入適量麵粉，酵母粉，鹽，蔥花，十三香，加溫水攪拌均勻成麵糊狀，根據個人口味嘗一下鹽味，放置10分鐘就可以炸了。
4.油溫5成下鍋炸，用勺子挖出圓形來炸，炸至金黃即可。
