今天是2月16號，星期天，正月二十三，晴天。
今天的全國抗擊肺炎疫情信息顯示，確診人數與疑似人數都有所下降，而死忙人數稍微有些上升，治癒人數也達到1324，與昨天差不多。確診人數與疑似人數都有所下降讓人欣慰，但是還有142的死忙，這不是冷冰冰的數字，這是多少個家庭破碎，多少人的徹夜難眠！
抗擊肺炎第一線的醫護人員還在夜以繼日的戰鬥著，在與死神爭奪生命，她們（他們）是我們這個時代最美的白衣天使，是看不見硝煙戰場上的勇士，是英雄！
昨天，我們啟東市也發出了4輛卡車，滿載著農產品，滿載著啟東人民的關愛，馳援武漢，馳援黃石。
家裡的麵粉還有半袋，蔬菜還有1棵大白菜，我們這裡超市，大白菜只有7毛錢1斤，當令季節大白菜是冬季時令蔬菜，所以，冬季是大白菜最佳食用期，不妨多吃。
大白菜營養豐富，又物美價廉，大白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症，有很好的助消化、助解毒和減肥效果。
大白菜肉餡水餃，很經典的餡，手擀皮，放了一根大蔥，風味獨特，很開胃。
用料；豬肉450克，雞蛋1個，黑木耳1把，大白菜半顆，大蔥1根，麵粉600克.
調料；油，鹽，糖，料酒，老抽，蠔油，姜，五香粉，芝麻油，雞精。
做法；1.麵粉放入大盆，加2克鹽，300克清水，邊加邊攪拌成絮，
2.揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘，
3.大白菜洗淨，切碎，撒些鹽，搓揉幾下，擠去水分，
4.黑木耳泡發好，漂淨切碎，大蔥洗淨切碎，
5.豬肉切碎，放入炒鍋，磕入雞蛋，加鹽，糖，料酒，老抽，薑末，蠔油，五香粉，雞精，芝麻油，往一個方向攪拌上勁，
6.放入黑木耳，大蔥，攪拌勻，
7.放入大白菜，攪拌勻，
8.如果肉糜比較瘦，可以加些植物油攪拌，餡就做好了。
9.案板上撒些麵粉，把麵糰揉成長條，切成小劑子，
10.把小劑子按扁，擀成四邊薄，當中厚的餃子皮，
11.放入適量的大白菜肉餡，
12.包成餃子，
13.鍋裡水開，放入餃子煮開，過2遍冷水煮開，再煮開即可撈出，
14.粘上自己喜歡的蘸料即可，
小貼士；1.大白菜切碎後，沒有用開水焯，而是用鹽搓揉幾下，擠去水分，再放入肉餡，這樣的口感比較脆，
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