春季養生最喜歡這道湯，家常做法，味道鮮美，滋補養生腸胃好
眾所周知，一日之計在於晨，一年之計在於春。春天是一個萬物復甦，一片生機勃勃的季節，而且也是人們養生的好季節。但是春天也比較乾燥，而且氣候多變，很容易就落下病根，因此這個時期一定要抓緊養生。那麼應該如何養生呢？我們可以通過哪些食物來養生呢？
春季養生特別注重食療，雖然對食物沒有統一的標準，但是以清淡為主，要少吃辣椒。大家春季養生的目的主要是協調人體的各個功能，將身體保持在一種相對平衡的狀態。今天小哥就教大家做一道養生的香菇春筍湯，對人體健康特別有益，而且味道鮮美，一上桌就被搶光了，實在太好吃了。
香菇春筍湯
烹飪食材:香菇，春筍，豬排骨，姜，食用鹽
食材準備。將春筍去掉外殼，並且用刀切成滾刀塊。大家在選購排骨的過程中可以讓商家把排骨切開，這樣就不用回家費力的切排骨了。將薑切片，香菇洗乾淨備用。
在鍋中加入少量的水，水燒開後把排骨放進去燙3-5分鐘，隨後用漏勺撈起來並且用溫水衝去表面的浮沫。把衝好的排骨放在提前溫著水的砂鍋中，加入薑片，蓋上砂鍋蓋。
將原先燙過排骨的水倒掉，並且把鍋清洗乾淨，加滿清水。待清水燒開以後，將春筍放進去煮上3-5分鐘，煮完後撈出來，放進砂鍋中，隨後添上蘑菇。
加砂鍋中的食物用慢火熬3個小時左右，等排骨的肉都熬爛了以後加入適量的食用鹽調味。隨後在煮上10-15分鐘，如此一道美味養生的香菇春筍湯就做好了，在這個乾燥的季節喝上一碗香菇春筍湯特別養生。
美味小貼士：
1.春筍中是含有草酸的，如果直接切塊烹飪的話，春筍中的草酸會融入到水中，而這樣做出來的春筍湯會沒有那麼鮮。所以我們在烹飪春筍的時候，首先把春筍放到熱水中燙幾分鐘，等草酸融入到水中，再用處理過的春筍煲湯會更加的鮮美可口
2.我們在煲湯中加入的排骨也要提前處理一下，因為像排骨這樣的肉食食材，裡面都會含有一定的血水。如果不將血水排出來的話，對人體的健康有害，而且吃起來味道也很腥。所以我們在熬排骨前將排骨焯水，把排骨放在熱水中燙幾分鐘，這樣做出來的湯才會又美味又健康。
今天一道美味養生的香菇春筍湯就分享到這裡了，春季養生常喝這道湯，家常做法，味道鮮美，滋補養生腸胃好。如果大家感興趣的話就自己動手試一試吧。
閱讀更多 家庭主廚黃小哥 的文章
