百草驢驢肉
做生意就是為了賺錢，你想開9.9元的自助麵館，是你的面不用花錢還是場地和人工不需要成本？如果單純賣面肯定虧，如果以這個為噱頭還是可以賺到大錢的。賣什麼其實並不是賣什麼，必賺！
70後油膩大叔
我感覺回答這個問題我還是比較有經驗的，看我名字你就知道我乾麵館十幾年了。
以現在的物價你做9.9元自助利潤一定薄得可憐
現在一碗湯麵的成本3元左右還不算房費人工雜項（我家的面一碗6兩面粉）自助的話平均一碗最少8兩面粉，五得利免費5星的100元一袋50斤裝，面成本1.6元，湯要看你什麼湯我家牛骨湯牛骨每斤8元，一根牛骨2斤多，每天牛骨➕雞架，一鍋70斤的湯熬好要50元左右，70斤湯能做50碗麵，每碗成本1元，（面➕湯＝3元）房租不知你哪裡情況我這裡縣城100平米每天150元，人工每天70元（我只僱傭一名員工）如果你不會做在顧師傅➕員工人工最低200出頭（預估不知你開多大店面以100平米為例）電費我每月1200左右，油鹽醬醋材料煤氣幹調每天250左右，還有其他想不到的花銷，一個100平的店面每天固定開銷700元左右，麵條屬於快餐就靠中午飯口，晚間基本沒人，現在的生意普通麵館每日營業額1500左右那是做的很不錯了，好了咱們成本核算，
面均價10元，營業額1500元就是每天150碗麵，用每天的開支700元除去每天銷量150碗麵得出每碗成本4.6元➕每碗8兩面粉1.6元➕湯，或滷子1元＝每碗麵成本7.2元。
9.9元➖7.2元＝利潤2.7元＝％27的利潤。
這就是一個麵館的所有成本，普通的麵館利潤很薄的，而且餐飲最難幹，現在幹餐飲都已味道➕專業取勝，不是會做幾碗麵條就能賺錢的，隔行如隔山即使你以前幹過餐飲也要慎重，現在乾的話要幹出特色，形式要新穎，其實現在吃飯都是吃個形式，餐飲就是味道➕環境➕形式➕服務價格都是其次。買賣不好做，投資需謹慎
希望能幫到你
馬賽克K
有幸回答問題，感謝頭條，感謝問答，感謝提問者！
自助的含義是什麼？麵食不限量，還是配菜消費者自己選，是否有限量。
從市場消費者的角度看，這樣經營麵館，很受廣大消費群體的歡迎，宣傳推廣都沒有什麼問題，因為9.9元麵館就是最好的宣傳廣告語之一。
從食材成本分析，日用量大，消費需求量大，（不做詳細解析，從事餐飲業的都清楚）。
從經營者的角度看，一個老闆做事業的目的很簡單，就是低投入，高利潤，那麼做一個數據分析（數據顯示數字為假設性數字顯示，僅供參考）：店面面積100平米，員工3-5人，日平均消費客量有1500次，經營時間為16小時，日成本開支為11900元，日盈利14850元，淨利潤為2950元，按照這樣的數據顯示，這樣的經營麵館，生意不錯。
但是，這需要一定的週期才可以做到，因為眾口難調，消費需求很難掌控，從開店到正常營業這個階段的成本開支及盈利狀況，很難預計。
劉東航生活助手
首先，從價格上來說是很實惠了，現在一份盒飯都10幾元，這個價格可以說是相當良心了。
從味道來說可能一個人一個口味，但是那麼多種類一定會有你喜歡吃的一種面，那就行了。
最重要的，就是不限量！如果我們工作一天沒有吃飯或者非常餓的時候去吃一頓，是非常不錯的選擇，或者我們不願意在家做飯，吃一頓也是非常方便的。
綜上所述，9.9元自助麵館還是很值得去吃的，但是要是開一家這樣的店，可能就要靠薄利多銷了。
隔壁李同學
吃飽應該可以對於大部分同志（也要根據每個人的食量），但要感覺吃的爽可能性不大。因為根據中國市場實際情況，0~10元成本區間給你採購不錯的食材，沒有這麼好的事情，這其中還有老闆要盈利的空間，你說呢！個人還是喜歡三五朋友一起點點喜歡的炒菜，聚聚，吃吃喝喝在排擋裡[呲牙]
大自然的車伕J何先森
也可以吃飯，一碗麵條裡面有雞蛋青菜小肉絲夠你吃胞了
巨嶼奕旺五金店
你這個問題，有幾個元素。
9.9是價格，自助是經營的方式，麵館是經營的業態。這三個元素中只有一個是變數9塊9。根據9塊9選擇合適的地段，合適的目標客戶群體，開合適的店鋪大小，配備匹配的人員，做好出品。經營起來就是個好店。
實際上是任何一種的業態的店鋪沒有好與不好，只是開的人做得好與不好。
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看你的總費用多少了，客流量咋樣。有沒有別的主食或菜品給你增加營業額度，你一天的營業額淨利潤能賺百分之三十的錢就可以做。
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9.9可以作為店面爆品，定位引流產品，吸引更多客戶進店，盈虧平衡就好。根據當地市場實際需求，開發更多關聯的盈利性產品，但前提還是品質和服務要做好
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首先沒看懂你問得問題。是9.9元自助麵館好吃麼？還是你想開一家自助麵館。要是想開一家麵館也許我能給你些建議。
