饺子是我们中国老百姓都特别喜欢吃的一种传统美食，不但是因为味道鲜美里面包的馅食材丰富，更是有着非常好的寓意，特别是生活在北方地区的朋友，对饺子有着特别的情谊，无论是家里来亲戚朋友或者比较有意义的特别的节日都会包饺子吃，比如出远门的话会吃完饺子再走，俗话讲就是上车一定吃饺子，下车就要吃面条这样的民间俗语，象征着平安，过年的年夜饭也一定要吃饺子，象征着团圆和发财的美好祝愿。
北方的生活是隔三差五肯定要吃一顿饺子，这样的生活才算美好，我同样也不例外，作为土生土长的山东人来讲，对饺子也是非常的钟爱，好像从我很小的时候开始就会包水饺，那个时候也只上小学，还没有上初中的时候就会包水饺，擀皮了，家里面每次包水饺的时候都是一大家子围在一起，一起和面、擀皮、和馅、包水饺，忙的不亦乐乎，吃着自己包的水饺感觉真的是比任何山珍海味还要香。
今年的新年同样也不例外，吃的最多的也是水饺了，宅在家里面时间变的多了，也有更多的时间陪伴家里人了，只要不知道吃什么的时候就会包上些水饺，然后包的多的剩余的水饺就会放到冰箱里面速冻上，想吃的时候随时可以拿出来直接下锅煮就好了，早餐、中餐、晚餐都能吃，味道好吃又有营养，最主要的是家里人亲自包的，比外面买的更加的好吃，也更加的放心，正好今天也包水饺吃了，吃的家里的小朋友都撑着了，讲怎么都吃不够，太好吃了。
为什么饭店里面吃的水饺鲜嫩多汁
和馅是有很多的讲究的，每家和馅的方法都不一样，每家也有每家的味道，为什么在饭店里面吃的水饺味道鲜嫩多汁，一口咬下去汁水多，一点也不干呢？这也是非常主要的一步，就是把买回来的肉最好自己回来切碎，不要用绞肉机搅碎，把切好的肉倒入碗中，往肉里面少量多次的加入适量的清水，顺时针搅拌均匀，直到水分完全被肉所吸收，然后再加入各种的调料，再顺时针搅拌均匀就可以包了，这样包出来的水饺就是有汁水的。
煮现包的水饺和速冻的水饺有什么不同
无论是煮现包的水饺还是速冻的水饺只要记住，素馅水饺是三开，肉馅水饺是四开。也就是水开以后放水饺，等到再次沸腾的时候，往锅中加入一碗凉水，然后再次沸腾就算一开，反复即可。其次无论是煮哪种水饺，水里面放入适量的盐，这样的话不会粘锅，而且吃起来水饺皮更加的筋道，好吃，还有如果是在超市买的速冻水饺的话，可以凉水的时候就直接可以下锅煮也不会破皮，如果是自己包的水饺建议不能凉水下锅。自己包的皮比较厚，面也比较黏，容易煮烂。
有话说
现在越来越多的年轻人不太注意比较重要的节日了，比如新年、元旦、中秋节，我想也是在外面生活工作节奏都是非常快，不太注意这样比较重要的节日了，但是我想说的是，无论在外面的你多么的忙碌，在比较重要的传统节日里面还是尽可能多些时间陪陪家里人，通过这次疫情也让大家感受到了家的温暖，在一个房子里面有爱的人和你爱的人那才是一个温暖的家，所以无论是挣多少的钱都换不到和家里人快乐的时光。
我是一名爱美食、爱生活、爱分享的美食爱好者，虽然每天都在忙碌，努力拼搏，但是忙得很有意义，世界上唯有爱与美食不可辜负，坚持每天分享美食，如果您喜欢美食，欢迎关注‘人道食舍’，每天都有更新，欢迎大家转载、点赞、关注，感谢朋友们，祝生活愉快！
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