认真贯彻执行防控防疫工作的同时，成都餐饮企业正迎难而上、积极应对，探索转型，让外卖形成对市场的一道“保护线”。记者今日从阿里本地生活服务公司了解到：近日，成都各餐饮民营企业相继推出应对措施，满足市场需求的同时，也为自身发展创造更多新机会，为此饿了么已开通“外卖极速上线”，以帮助餐饮企业加速转战线上外卖。
平台数据显示，从曾经“重到店堂食”到积极转型外卖，探索餐饮新场景，目前包括集渔、烤匠、蜀九香、麻辣空间、南堂馆等近30家本地餐饮连锁品牌均通过极速上线外卖，缓解了疫情带来的经营影响。
饿了么小哥在商户取餐
据了解，为缓解疫情给本地生活行业带来的影响，阿里本地生活服务公司此前曾发出《给所有商家伙伴的一封信》，公布包括减免佣金、极速上线和金融支持在内的“五个决定” ，全力支持所有商家伙伴，共渡难关。其中，受到疫情的影响，目前大多数餐饮行业短期内无法正常营业，包括阶段性暂停营业等，租金、人工成本压力增大。饿了么“外卖极速上线”，成为顺应市场变化、化风险为风口的重要选择。
从饿了么提供的数据来看，最近这段时间，成都人可以发现，不少“不适合外卖”的餐饮企业也在积极转型，不乏众多网红品牌和优质餐饮企业。“从快速上线饿了么外卖，太古里店单量已经近100单，” 集渔泰式海鲜火锅品牌经理陈珏宇表示，近期新的外卖业务的展开，能让门店保持一个运作的状态，缓解企业自身压力。
“针对这次疫情带来的变化，我们将在原有堂食的基础上开启外卖模式，现正在和饿了么积极接洽，通过”极速“上线，很快将有20余家门店逐步上线，”成都著名烤鱼品牌“烤匠”创始人张支成表示，“这一方面是运营的挑战，一方面也是拓展消费新场景的机会。和过去2-4人为主的堂食不同，针对外卖菜单，我们会新增单人份烤鱼这种选择，满足顾客的多样化需求。”
此外，疫情发生后，成都蜀九香火锅也主动暂停堂食，积极开展“无接触配送”外卖。蜀九香火锅酒楼运营总监何国霞说：“为确保消费者和员工的安全，我们在1月26日起就暂停了堂食，并且倡导无接触和顾客自提服务。为了更好地满足顾客在家的用餐需求，成都蜀九香12家直营店第一次集体转型外卖，目前已全部上线饿了么，单量也在稳步提升。“
而主营生鲜肉类的“金忠食品“在疫情期间也上线饿了么，目前已有5个头部门店在线营业。据金忠食品负责人介绍，随着外卖的无接触配送被社会认可，近期生鲜订单猛增，市民都宅在家里买菜买肉，其品牌门店也在全力保供应。
成都日报·锦观新闻 记者 王晓鸥 供图 阿里本地生活
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