看農村說農事

你好，我最喜歡吃香菜餃子，很提味。我家每年都種香菜。夏天溫度太高，不適合種香菜。香菜最佳種植時間在5--6月，一般播種後50天左右就成熟了，即可採收食用。

夏天也不是說一定不能種，要根據地域和溫度，有的地方太熱，出苗率低。夏天還是有少數人會在自家院子裡種香菜的，但是立秋後種植的話效果更好，立秋後天氣變涼，適合香菜的生長。

如何種植香菜？

①品種選擇：立秋後，選擇耐熱性好、生長快、抗病能力強的品種，例如：北京香菜、山東大葉等。

②整地和施肥：在自家院子裡種香菜，要提前整地，選擇一塊土壤比較肥沃的地塊，先深翻，院子裡一般太質硬化，所以先疏鬆土壤，然後每畝地施腐熟後的有機肥5000公斤（具體按照這個比例結合自己種植面積決定），磷酸二銨20-25公斤，硫酸鉀15--20公斤，翻地的話深度在20釐米左右，耙平做畦，畦長1.2米左右，長10米左右。

③種子消毒：播種前，把種子用清水浸種24小時，撈出後放在潮溼沒有汙染的麻袋上鋪平，厚度在2--3釐米，上面再害上薄膜，讓溫度保持在20--25度，最高溫度不要超過30度。每天翻一次，等待3-4天后就可以出芽播種了。

④田地除草：在播種後1--2天要噴除草劑，一般用除草醚400--500克，均勻地噴溼地面，噴完之後澆一次水。

⑤科學追肥：當香菜長高到5釐米左右的時候，要進行第一次追肥，畝施尿素6--10公斤。植株長到7-8釐米的時候進行第二次追肥，畝施尿素15--20公斤。同時要注意及時澆水，避免田間乾旱缺水。一般4-5天澆水一次。

總結

香菜最適宜的栽植時間是5-6月，立秋後自家院子裡可以種。自己種的菜是最安全健康的，吃著農家飯菜，體會著快樂的農耕，真是一種美的享受。希望以上的經驗分享能幫助到你。

農技天地

小時候我很怕一種叫“打屁蟲”的蟲，這種蟲不能打死，一打死就會發出一種極難聞的臭味，這種臭味，我一直認為和香菜散發的氣味是一模一樣的。因此，我第一次見到香菜，就覺得味道似曾相識，仔細一想就是“打屁蟲”的臭味。我很不理解，明明臭得要死，為什麼還要叫香菜呢？這個問題我一直百思不得其解。

我發現周圍的人都很愛吃香菜，湯裡撒一點，面裡撒一點，只要看到菜上面有香菜，我絕對不吃，甚至連筷子都不會動一下。直到有一次在餐廳裡點了一份魚頭火鍋，幾片青翠的香菜飄浮在紅油水上面，顏色看起來十分喜人，我忽然聞到了一股清香，這時我才覺得撒了香菜的火鍋居然比沒撒香菜的火鍋要香得多，但我還是不願意吃，因為我始終覺得香菜的味道和臭蟲的味道一樣，吃香菜就像是在吃臭蟲。

大家都勸我嘗一口，我抱著嘗試的心理吃了一塊魚肉，果然味美至極，就這樣，我也喜歡上吃香菜，凡是火鍋，涼拌菜必放香菜提味，也直到這個時候，我也才明白這麼臭不可聞的菜為何要叫香菜。

香菜，學名芫荽，有大葉和小葉兩個品種，大葉品種葉片大，香氣淡，小葉品種葉片小，香味濃，用來作菜餚上的點綴提味，或者充當涼拌菜的佐料，是人們喜歡食用的佳蔬之一。

菜場上每個蔬菜攤位上都有香菜，但大部分不是用來賣的，而是攤主免費送給顧客的。一般老顧客來買菜，臨走前，攤主都會抓一小把香菜，或是蔥塞給老顧客，這樣老顧客也不用單獨再花錢買香菜和蔥了。

至於立秋之後才種香菜的說法，可能是因為當地的氣候不適宜立秋之前種植，而我所在的華中地區，香菜是一年四季不斷的，菜場也每天有賣的，我自己在陽上種植了香菜和蔥，夏天時氣溫高，需要多澆水，還要勤拔草，野草的生長速度非常快，幾天功夫盆子裡便能長出幾公分高的野草。

請問師太法號

我每年都是要種些香菜的，因為家人特別喜歡香菜的味道，每天早晨煮麵條時放一棵香菜提味，那麵條瞬間變的口感不一樣了，感覺有了大廚做的那種鮮香味道。

我們北方種植香菜一般是在七月下旬或者八月上旬，這時候種香菜，正好會在八月十五過中秋節時吃到新香菜，八月十五喝羊湯，煮羊肉，加了新香菜，味道可是足足的。

為什麼夏天沒有人種香菜呢？不是沒有人種，而是夏天種出來的香菜沒有人願意吃，而且也不好管理，香菜長出來也是怪怪的，我們這裡的集市上有賣香菜的，夏天種出來的香菜。

前幾天老公過生日，準備中午做幾個小菜，並且喊公公婆婆過來吃飯，那天正好是我們村趕集的日子，於是我去集市上採購，偶然看到有賣香菜的，問老闆多少錢，答曰：一塊錢一兩。雖然我是粗枝大葉的人，買東西不太挑剔，不過我眼睛毒，好東西賴東西我一眼就能瞅出來。

那天的香菜整齊的碼在那裡，看顏色還算新鮮，只不過我一眼看到它的心芽那裡是抽出來的苔，於是隨手拿起一棵看，除了外面三四根葉子正常，中間的都是從苔上長出來的葉子，想著家裡需要用香菜來給海鮮提味，所以我沒多買，只買了兩三棵，一塊錢的。

中午婆婆在廚房轉悠幫忙打下手，看見香菜時問我：你咋還買了香菜啊？夏天的香菜沒啥味道，而且還不是秋天那種好吃的味道，夏天抽了苔的香菜有股淡淡的怪味，人家夏天都不種香菜。

原來夏天天氣炎熱的時候種香菜，香菜出苗不齊不說，後期生長中長勢也不怎麼好，特難管理，最重要的是長出來的香菜都會抽苔，而且味道也不怎麼好，因此種香菜一定要在7月下旬或者8月上旬那段時間種植。

今年立秋是在8月8號，立秋後種香菜正合適，雖然天氣還會炎熱，但一早一晚有涼快的時候，等香菜發了芽，開始慢慢生長時，天氣會越來越涼爽，香菜適合秋風涼爽時生長。

很多蔬菜種植是有季節性的，種太早了不會有什麼好的口感，種太晚會影響生長。

悠然見東山

立秋之後是可以種植香菜的，不過剛立秋時還沒處暑，天氣還是很熱，可以等到8月下旬播種香菜就特別合適。香菜喜冷涼，也耐寒，生長的適宜溫度為15-20℃，能耐5℃的低溫，高溫超過35℃會生長不良抽薹開花。

一、香菜的種植茬口

香菜對播種時間有嚴格要求，一年可以種植春、秋兩茬，但是以秋茬為主，秋茬香菜的生長時間比春茬香菜長很多。春茬香菜3月下旬到4月上旬播種，5月上中旬收穫，收穫過晚容易導致香菜抽薹，嚴重影響其品質。而秋茬8-9月份播種，能夠一直長到11月底立冬時節。夏季不種香菜主要還是因為天氣太熱溫度高，不適宜香菜的生長。

二、秋茬香菜的種植方法

1、品種選擇：香菜品種分為大葉型和小葉型，小葉耐寒，適宜秋季種植，相比大葉，小葉品種香味濃郁，調味更好，也更受到香菜愛好者的歡迎。而大葉品種耐熱也耐抽薹，我們一般春季種植。

2、種子處理：香菜種子是球形，裡面包含著兩粒種子，需要把種子搓開。將香菜種子倒入簸箕中， 用手來回搓，將種子殼搓開。然後種子放入50-55℃熱水中，攪拌浸種20分鐘，待水溫降到 30℃左右時浸種18-20小時，最後用清水清洗幾遍，取出種子放在陰涼處晾一下，種皮上無水分了就可以播種。

3、香菜的播種和其他葉菜的播種方法差不多，撒播或者條播都可以，每畝地用種量8-10斤。香菜出苗後如果過密需要間苗，秋茬香菜隨著生長的進行天氣越來越涼，澆水也比較少，保持土壤見幹見溼，大概10天澆次水，每澆2-3次水就追1次尿素，10-12.5公斤即可。香菜長到20多釐米時就可以間著採收了，菜園子裡種植不會一次拔完，都是隨吃隨拔。

以上是我對這個問題的看法，希望對您有幫助，謝謝您的閱讀！

種菜姑娘

香菜一般是四季可播的，夏季播種難點有

一、品種的選擇，選用耐溫熱、耐病、抗逆性了強的品種。

二、種子需要處理，播種前用1%多菌靈可溼性粉劑300倍液浸種半小時後撈出洗淨，再用乾淨冷水浸種20小時左右，在20-25℃條件下催芽後再播種。

三、整地施肥，選擇排灌方便、土質疏鬆肥沃的地塊深翻20-25釐米，結合整地，畝施腐熟人糞尿3500公斤和鈣鎂肥50公斤作基肥，要整細平畦面表土，以利整齊出畝。

四、要適時播種，一般在5月中旬至7月上旬播種，均勻撒播後，覆蓋1-2釐米。

五、需要及高的田間管理技術，怕強光高溫，會影響香菜的生長，需搭架蓋上遮陽網。遮陽網應白天蓋、晚上揭，加強通風。

六、夏季種植需防治病蟲，本著以防為主、以冶為輔的原則，多種防冶方法相結合，將病蟲害控制在最小範圍內。

所以根據夏季種植香菜的難點和複雜性就沒有人在夏季種植。

武根亮

香菜又叫芫荽，因其特別的香味而深受人們的喜愛，香菜夏天為什麼沒有人種植呢？其實這和香菜的生長習性有關，香菜耐寒不耐旱，香菜在我們重慶這邊是在九月份種植。如果現在想吃香菜菜，也可以在立秋後播撒，不過這個時候播撒的香菜要選擇土層深厚，土質肥沃，富含有機物質，方便灌溉的地方播撒。

香菜的種植方法。

香菜在我們這裡一般是採用畦地播撒，把土地深耕，最好挖成一大塊一大塊的給它暴曬上幾個大太陽，把土層曬白，在上面潑上幾擔豬大糞，經過太陽暴曬後的土層十分疏鬆，再把泥土耙細，耙平。播撒香菜的時候應選擇陰天或者雨後進行，把香菜種子均勻的撒在土面上，可以在上面覆蓋一層打溼了的枯草，這樣可以給香菜種子增加溼度。潑上豬大糞暴曬既可以增加土壤的蓬鬆性又可以殺菌。

香菜的生長習性。

香菜種子發芽慢，在播撒進土壤後我們要根據天氣情況對它進行澆水。香菜出苗後就可以把覆蓋在上面的枯草給去掉。香菜是一種耐寒的蔬菜，哪怕是寒冬臘月，打霜降雪對它都沒有多大的影響。溫度過低只是使香菜生長緩慢但對香菜不會造成死苗性傷害。到打春後天氣慢慢暖和香菜就會慢慢復甦過來。天氣越暖和，香菜生長越快，抽苔也越快。

立秋後種植香菜的注意事項

由於立秋後溫度還是比較高，只是在早晚比較涼爽，這個時候種植香菜要選擇早晚澆水，如果條件允許的話中午時候還可以給香菜進行遮陽網遮陰，促進幼苗生長。香菜苗長出來如果偏黃的話可以在下雨的時候適當的撒些尿素在裡面。尿素可以壯苗。香菜苗長大後並不建議使用糞水肥。糞水會有殘留物附著在香菜葉子上，洗的時候不易清洗掉。可以撒些複合肥壯香菜根。

香菜的食用方法

香菜的食用方法有很多樣，比如燙火鍋的時候少不了它，煮肉類或者腥味比較大的肉類時候可以適當的放一些香菜在裡面去腥。香菜還有一個功效就是開胃，把香菜洗淨，一小顆一小顆的挽起來，做個酸辣油碟放在一邊沾著吃，吃的時候一口一顆好不酸爽。對於胃口不好不想吃飯的時候就可以用這個方法。

香菜是一種既有食用價值又有藥用價值的蔬菜。要想香菜長的好，勤澆水勤施肥是關鍵，期間還要給香菜及時除草才能讓香菜長得旺盛。

如沐春花

香菜是常見調味類蔬菜，常在春秋種植，夏季不僅種植香菜 的不多見，吃香菜的人也相應減少，這是為什麼呢？

什麼時候適合種香菜？

香菜又叫芫荽，屬於耐寒性蔬菜，性喜冷涼，適宜生長溫度在12-26度之間，在我國南北大部分地區都可種植。南方多在秋冬種植，北方則更適宜春秋種植。

立秋通常在每年的8月7日或8月8日。香菜的生長週期在兩個月左右，立秋後播種香菜10月中旬就能收穫，這段時期的溫度不會太冷也不太熱，不僅適合香菜的生長，病蟲害的發生也較少，香菜的品質也有保證。因此農村小菜園是可以在立秋後種香菜的。

立秋後小菜園種植香菜，首先要考慮好香菜的品種問題，我們常見的香菜一般分兩種，大葉香菜和小葉香菜。大葉香菜植株比較高，葉片較大，因而產量也較高。小葉香菜小棵，產量低，但是它的氣味更濃郁，抗寒能力較強。我們南方農村小菜園的越冬香菜通常選種小葉香菜。大家種植香菜時，可以根據當地實際和自己的喜好進行選種。

香菜在播種前最好進行催芽，因為香菜種皮厚，直接播種的話，不僅出芽慢，出苗率也很低。香菜催芽前，先將種子搓開，然後再用乾淨的冷水浸泡20小時左右撈起，放在溼布上再覆蓋溼布，一般3天左右出現白頭，這時候就可以下地播種了。

夏季不適宜露地種植香菜

香菜喜涼冷的品性決定了它適合春秋或秋冬種植，而夏季反季節種植不利於香菜生長，不僅栽培難度大，香菜品質也較低。夏季香菜種植的不利因素主要表現為以下幾個方面：

1、夏季多高溫，在天氣氣溫超過30度後，香菜停止生長。

2、夏季多雨，過多的雨水對幼苗期的香菜危害很大。特別是夏季經常性的驟雨驟晴，極易導致香菜爛葉爛心。

3、夏季陽光強烈，香菜的莖葉在強光的照射下容易由綠變紅，即出現香菜紅杆。紅杆會大大降低香菜的收購價，導致收益降低。

5、夏季香菜病蟲害多，既增加了香菜種植的成本和難度，香菜的品質也很難得到保證。因此，少有人夏天露地種植香菜。

總之，春秋或秋冬才是香菜的當令季節，立秋後大可以著手播種香菜。但夏季香菜屬於反季節種植，除了可控溫的大棚種植外，不建議夏季種植香菜。

田園漫記

菠菜

秋季最熱門的還是秋菠菜，8月中下旬就能夠耕種，一個月花芽分化，一個月長葉老練，2個多月就能夠遲到自己種的菠菜了!菠菜一般選用撒播的辦法，在耕種之前，將種子浸泡在溫水中一天後取出曬乾，放在20~25攝氏度的潮溼環境下催芽，耕種後6~7天發芽。帶小菠菜長出一片葉子的時分，施肥肥水。留意適當的除草，老練後採摘食用即可。

香菜

冬季吃火鍋，最配蔬菜就是香菜。由於香味獨特，成為吃火鍋時很常見的一種配菜，香菜的最佳栽培時間是8月中旬今後，將香菜種子播在輸送土壤裡，確保水分足夠，2 3周出苗。香菜生長期較長，一般50天左右，低溫40~60天。香菜老練的時分能夠挑選壯苗拔出食用，或許一次性採收。

四季豆

四季豆在很多人的印象中都是在春季進行耕種四季豆，其實秋播也是能夠的。由於四季豆不耐霜凍，怕熱，所以秋初是最佳的栽培時間。家庭中合適栽培在半關閉的陽臺種，挑選矮壯的品種，不需要建立支架，就能夠開花結果的。挑選大一點的花盆，直接量種子耕種在土壤中，每盆3~4粒，蓋上泥土，一週後出苗。若家中環境乾燥，能夠覆蓋薄膜。當小苗長出榜首片葉子時即可移栽。好好養花1~2個月小苗長大，開花結果，當豆莢長到10cm左右就能夠採摘了!

猶豫斐然

這位朋友，我很樂意回答你的問題。大家都知道，立秋是一年當中最重要的節氣之一，也是極具標誌性的節氣，秋季不僅是豐收的日子，也是播種的日子。那麼，立秋可以種什麼菜？當然是種香菜最合適不過了，除了季節因素之外，全國各地 都愛在冬天吃火鍋，而最配的蔬菜之一就是香菜。因為香味獨特，成為吃火鍋時很常見的一種配菜。 那麼、立秋後種植香菜後期如何管理呢？ 　 　

鄉村狗蛋

香菜它的學名叫作＂芫荽＂，是大家比較熟悉的一種調味菜，在菜市場上也比較常見，喜歡吃香菜的人覺得它的味道很香，在做菜做湯時都比較喜歡放一點香菜，用來調節菜的味道，增加口感，農友個人還是很喜歡吃香菜的，做菜做湯時也喜歡放一點，用香菜來拌花生米也是我喜歡吃的一道菜。

香菜種植的時間我們一般都是在春，秋，冬這三個季節裡種植的比較多，因為香菜是一喜涼的蔬菜，在這三個季節裡種出來的香菜更鮮嫩，更香，吃起來口感更好，題主所問的，農村小菜園子裡立秋後可以種香菜嗎？對於這個話題，農友個人認為，立秋過後是可以種植香菜的。

在農村裡，春季和秋季這個兩個季節裡是最好人種植香菜的，春季時一般是在3～4月份時種，秋季時我們這兒一般是在8月底到9月初時就可以種植了，今年的立秋是公曆的8月8日，過了立秋後到了8月下旬時就可以種香菜了。

那麼為什麼夏天時沒有人種香菜呢？其它在夏天時也有人種香菜，只是夏天時露地種植香菜的不多，主要是因為夏天時天氣熱，氣溫高，在夏天時種香菜要給香菜進行遮陽調節下溫度，比較麻煩，如不進行溫度調節，夏天種植的香菜因氣溫高，生長的快，比較容易抽苔變老了，在有就是像這樣的香菜吃起來口感不是很好，也沒那麼香，所以夏天時露地上種植香菜的比較少，到了立秋後，種植香菜的就比較多了，所以農村小菜園子裡立秋後是可以種植香菜的。

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