麵糰揉多了能怎麼處理？問答頭條網

2020-02-11 03:39:46 佚名

ITFuduji

麵糰揉多了，我們可以放在冰箱，也可以做的別的吃的東西。

1.多的麵糰放冰箱，不能放久了，最好隔天就做成想吃的東西

2.可以做成別的吃的，比如說做成餃子，做一點餃子餡，包好，放在冰箱冷凍室，隨時可以拿出來煮著吃

3.還可以做成手抓餅，我個人很喜歡手抓餅，做一張刷上油，放上一層保鮮膜，然後再做，以此類推，直到全部把多餘的麵糰全部做完，等到想拿出來煎的時候，拿出來一撕就是一張，其他的也不會影響，打上一個雞蛋，午餐肉，生菜，刷牆辣椒醬或番茄醬，可以做早飯，做夜宵，快速方便

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麵糰揉多了能怎麼處理

看是什麼面，如果是擀麵條面揉多了，多出來的部分，可以切成寬面片，放在冰箱裡冷凍，隨吃隨那在農村，是做甜面片飯的。

如果是洛饃面揉多了，人少，吃不完，多的部分可以做發麵，洛饃面一般都軟，看面有多少，面多，面裡多放一點鹽，也多放一點酵母粉，面少，就少放點鹽，也少放點酵母粉。

面發以後，也可以洛發麵饃。也可以蒸饅頭，這要看個人意願了。

如果是蒸饅頭，先將發麵整理成長條，切成均勻的擠子，或原狀放到蒸屜裡，也可以揉成圓的饅頭，也可以做成發麵油卷，看個人愛好。

如果是洛發麵饃，先將發麵切成均勻的大面擠子，洛發麵饃擠子必須得大，只有擠子大了洛出的饃好吃。先將發麵擀開，面上抹油酥，然後撒鹽，油酥和鹽均勻抹在擀開的面上，在從邊緣從外往裡卷，捲成一長條，再在面的一頭開始卷，捲成螺旋狀成圓形把面的另一頭壓在面的中間，開始擀，擀成大圓狀，洛饃鍋擦電豫熱，鍋裡刷油，放生饃抷，一定要小火，小火洛的饃外焦裡嫩，鹹香好吃。

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簡單說二種情況：1簡單的處理就是多餘的麵糰封閉蓋住，低溫儲存就好。儘快隔日食用用掉。2.是可以做手擀麵，擀麵成麵條，再撒麵粉晾乾後可以多次食用。通常不會影響食用。

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我有三種處理方式，請看視頻：

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揉多了的麵糰，可以做成韭菜豬肉餅。

製作方法:

第一步，韭菜切成2毫米長的細段，豬肉剁成肉餡兒放入大碗中，再加入鹽一小勺，花椒粉一小勺，十三香半小勺，雞蛋液，攪拌均勻。

第二步，檯面撒上面粉，把麵糰分成雞蛋大小的小團，再用擀麵杖把小麵糰擀成長條，放上一大勺攪拌好了的韭菜豬肉餡兒，用勺子底部塗抹均勻，再從一端慢慢捲起來，然後豎立起來用手壓扁，再用擀麵杖擀成5毫米厚的薄餅，表面塗上一層食用油(如果一次吃不完，可以用保鮮袋一層一層隔著擀好的薄餅，放進冰箱冷凍，要吃的時候不用解凍，直接拿出來用平底鍋煎一下，非常的方便)。

第三步，開小火，平底鍋加熱，把薄餅放進平底鍋裡慢煎，煎至底面金黃翻面，繼續煎至兩面金黃即可出鍋。

這樣做出來的餅非常的好吃，揉多了的麵粉也不用浪費掉了。

希望採納!