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我的家鄉宿遷，美食特別多，什麼糝湯、黃狗豬頭肉、王家燻肉、朝牌餅、車輪餅等等，如果只說一種美食的話，那非大閘蟹不可。
有的人說，大閘蟹陽澄湖最有名啊。不錯，陽澄湖的蟹很有名氣，但宿遷所在的洪澤湖和駱馬湖的大閘蟹和陽澄湖比絲毫不遜色，甚至因為水質上優於陽澄湖，而大閘蟹的品質也優之。
宿遷泗洪的洪澤湖每兩年舉辦一次螃蟹節，至今已經舉辦了十幾屆了，每次螃蟹節都蔚為壯觀，從世界各地來參加螃蟹節的人數不勝數。駱馬湖體量比洪澤湖小，但螃蟹卻不輸洪澤湖。我的老家就在駱馬湖邊上，從小就吃各種魚蝦螃蟹。
關於洪澤湖的蟹，蔡瀾有一段話摘來大家欣賞一下：
原來洪澤湖是中國第四大淡水湖。靠近宿遷泗洪的這邊，湖水很淺，而且由淮河流入，匯入大海，是活水，最適合養殖大閘蟹了。
正因為湖淺，湖底有茂密的豬鬃草，棲息在這裡的大閘蟹在水草上爬行，與水草不斷地摩擦，因此肚子都是潔白的，背殼也乾淨，青墨綠色，故稱之為“青背”。腿毛金黃，長達三四釐米，爪更是長而有力。但這些特點，陽澄湖大閘蟹也都具備呀。
當今，陽澄湖大閘蟹的年產量是三百多噸，哪夠全國的需求？
而洪澤湖的年產量三千多噸，比陽澄湖的多出十倍。據說，陽澄湖大閘蟹有相當一部分是由這裡拿過去，在陽澄湖裡“洗澡”一下的。這種說法是不是真的暫不去研究，我兩種都試過了，覺得分別不是很大。
宿遷的螃蟹如果洪澤湖和駱馬湖兩湖加起來至少是陽澄湖蟹產量的十幾倍。而我這些年吃過最好吃的螃蟹也的確來自於宿遷的洪澤湖和駱馬湖！
歡迎到宿遷來吃大閘蟹，歡迎到宿遷來吃各種美食！
食賞
我是河南濟源人，濟源毗鄰山西，跟洛陽交界，從小黃河邊吃麵食長大，家就在小浪底風景區，人傑地靈山清水秀。
小時候不愛吃麵，長大了離開家鄉反而想念，空閒時都會做，餃子，麵條，饅頭，餅，胡辣湯，這些週末都會做，兒子也會幫我一起做
學童吳小蛋兒
甘肅主要以面為主。甘肅有許多著名的麵食小吃。它不僅有獨特的風味，還有很多種食用方法。除了各種面外，還有很多種甘肅菜品，尤其是甘肅十大食品，一定要試吃。今天給大家介紹一下甘肅的小吃有哪些？
1.蘭州牛肉麵
蘭州拉麵是甘肅最著名的食品之一，很多人肯定會在當地吃。所以，如果你去蘭州，你不吃蘭州牛肉麵，真的會很遺憾。蘭州麵條一般選擇高筋。麵粉和高筋麵粉具有高蛋白質含量，生產的拉麵具有高營養價值，具有更好的口感。
2.靖遠羊肉
靖遠羊肉是一種非常特殊的食物。灘羊生長環境好，藥膳滋補價值。因此，改變了羊肉細胞的組成，肉質細膩，味道鮮美的靖遠羊肉。羊肉經過油炸，蒸，煮，烤，燉等，含有30多種香料，10多種藥材，具有補氣，強健胃的功效，已經外出它是靖遠的中國飲食文化之花。
3.抓住羊肉
手抓羊肉是西北地區的傳統口味。它是經過精心挑選的羊肉，它已經傳承了將近一千年。有三種吃法，即熱食，即切片後，熱蒸三合一油，冷食，鹽醃後直接切片，煎炸，用平底鍋煎炸，邊吃邊煎。它的特點是肉質鮮美，不油膩，色澤飽滿。
4.釀皮
甘肅蘭州的釀皮是西北獨一無二的，具有獨特的工藝和風味。蘭州人稱之為“釀皮”，這是一種獨特的麵食，既可以作為主食，也可以作為零食，涼爽可口，開胃。蘭州的皮膚分為水洗皮和高負荷皮。
5.搓魚面
搓魚面是甘肅獨特的麵條。它們也是當地特色菜。形狀中間厚，兩端尖銳。它以小魚命名。它也可以在炎熱的天氣裡吃，是當地人最喜歡的食物。麵條，也被稱為鱈魚子，是甘肅省張掖市獨有的傳統麵食小吃。雖然揉麵的做法稍微複雜，但味道很好，味道鮮美。
6.西藏包子
甘南藏式麵包是非常特別的意大利麵，以精湛的工藝和獨特的工藝製作而成。甘南的大多數藏族人都有精湛的揉麵工藝，可以做成4到5個大小相同，厚度均勻的麵包。由於面積小，西藏饅頭通常放在火上蒸15到18分鐘。筷子用於將小圓麵包夾在盤子裡，配上大蒜，醋，醬油，辣油，油不油膩，柔軟可口，味道鮮美。
7.臊子麵條
臊子麵條的特點：色澤鮮豔，香氣撲鼻，味道鮮美。麵條薄，麵筋和光。湯味道油炸，薄而香，味道酸，辛辣，香。榛子麵條富含甜味，澱粉，糖，蛋白質，鈣，鐵，磷，鉀，鎂等礦物質。它們具有滋補心臟和腎臟，強化脾臟和增厚腸道，以及硫胺素和核黃素的功能。纖維，維生素A和三種氨基酸。
8.呱呱
天水品種繁多，原料中有蕎麥糯米，冰豆粕，豌豆糯米和麵條。其中最受歡迎的是蕎麥糯米，製作方法是首先將渭南生產的蕎麥粉製成“蕎珍子”，浸泡在水中，加工，取澱粉，然後將澱粉加入鍋中，用小火煮至厚層。在鍋中形成黃色和明亮的。你可以把它拿出來放在鍋裡。即可食用。
9.炮仗面
麵條上的拉麵，沒有湯的面，用刀切成短條，倒入粉條，碎肉，辣椒和少量蔬菜的混合鍋中。平底鍋前的準備與拉麵的準備相同。鍋後的炒菜方法類似於炒麵的炒菜，但味道與兩者不同。先煮熟並翻炒，混合麵條。
10.隴西臘肉
隴西臘肉非常有名。使用的豬主要來自薊縣，特別是薊縣豬。農民養的豬在春天放牧，秋天俘虜，豬肉的肥肉和瘦肉是藥用的，味道純正。瘦肉就像紅霞，瘦而不柴;肥肉晶瑩剔透瑪瑙，肥而不膩，微帶透明，加鹽，胡椒，小茴香，姜皮，肉桂，大香等1種調味料醃料具有獨特的風味和濃郁的風味！
玲瓏好
第一道美食：冰糖雪梨湯
冰糖雪梨湯
這是鶴壁當地人消食的一道美食。這道湯好喝還養胃。很多小朋友也喜歡喝。他們也會在招待客人的時候用來招待客人。好了。你說你喜歡這道美食嗎？如果到了鶴壁可以品嚐一下當地的冰糖雪梨湯。
第二道道美食：鶴壁淇河鯽魚
鶴壁淇河鯽魚
在鶴壁淇河這個地方。河水清澈，清水悠悠，水質量不錯，魚兒在水中暢遊，它的存在也給淇河帶來了一道美味。淇河鯽魚肉質鮮美。營養豐富。很適合老人和孕婦食用，很多外地遊客來到這裡。主動點這個鯽魚。可見。也是很出名的。好了。你覺得這道美食吸引你嗎？一方水土養一方人。這裡的水質不錯。才會有淇河鯽魚的出名。
第三道美食：鶴壁淇河纏絲鴨蛋
鶴壁淇河纏絲鴨蛋
這裡的鴨蛋個頭大，多以雙黃蛋為主。很多當地人都把它當成一道美食來送禮。可見纏絲蛋的檔次也不低。蛋黃流油。吃著香鮮美味。在其他的地方未必有哦。可以品嚐一下。
靳飛vlog
如果一個要選一可以代表家鄉的美食，我認為是包燒魚
版納各種包燒特別多，只要能吃的，都能包燒😹包燒小河魚，包燒豬腦，包燒芭蕉花，包燒雞，包燒蕨菜，包燒米乾等，太多了。
下面瑛子就給大家分享一下包燒魚的做法吧👇👇👇
食材:羅非魚一條，大芫細，蒜，姜，野花椒，野酸葉，香料，鹽，味精
炊具:芭蕉葉
1:把魚洗乾淨，切成小塊，用鹽醃製一下
魚的肚子裡黑色那層，一定要洗乾淨，不然會腥
2:把大芫細，姜，蒜，香料，野酸葉，細乾淨切細，放在魚上，加鹽，味精，花椒攪拌均勻，繼續醃製一會
3:趁醃製魚時，去找一片好的芭蕉葉，拿來洗淨備用
4:把醃製好的魚放在芭蕉葉上，包起來
5:燒碳，把炭點燃，燒個半小時，然後把包好的魚放在炭上，燒三十分鐘即可
這樣，美味的包燒魚就製作完成啦！
可以代表版納的美食，太多了！菠蘿飯，牛撒憋，生肉，酸肉等等這些都可以代表版納。
版納瑛子
五香豆腐乾
湖北省十堰市竹山縣官渡五香豆腐乾，是關渡鎮胡宗全家的祖傳手工藝風味食品。它具有獨特風味，甘甜爽口，香味醇厚，無論零食佐酒，或入菜烹調，都是上品佳味。
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自光緒元年始，竹山官渡豆腐乾一直被官渡人列為珍貴佳餚。官渡人待客，如果席間少了五香豆腐乾，視為對客不敬。席間寧可無葷，也不可沒有五香豆腐乾。
在竹山縣柳林鄉，幾乎家家戶戶都有自制臘肉的習俗。柳林臘肉的製作方法其實很簡單：將新鮮的豬肉用鹽醃製4至5天后，就開始燻烤。據說有經驗的柳林人，會選用松枝、桂枝、香椿枝等來燻肉。燻肉的火候是很有講究的，火不能過大，更不能間斷。待肉塊的顏色變成黃裡透紅，就將其懸掛起來。
臘肉有很多種烹飪方法，炒、燜、蒸、炸、燉均可。其中，屬臘豬蹄燉湯最令人難忘。用臘豬蹄燉湯，首先須用火將臘豬蹄燒好。燒製的火候及時間要不長不短，恰到好處。將肉剁成塊後，放入冷水中，用大火燒開，撇去浮沫，再改用小火。柳林本地常用的佐料一般是蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角等。燉的過程中，儘量不要去攪動。當肉熟至八成，加上柳林的筍子乾兒、洋芋、香菇等配料，待洋芋一熟，這道靚湯就可上桌了。撲鼻的香味把“饞蟲”都勾出來了，喝一口湯，醇厚綿長；夾一塊兒肉，肥的不膩，瘦的賊香。若再來上一碗“面面兒乾飯”，更令人叫絕。
美食小貼士：
柳林臘肉食用方法：開袋後把肉放在溫水中浸泡15分鐘以上，用溫水淘洗兩次下鍋，用小火燉兩小時即熟，再放入備好的配菜煮15分鐘即可食用。建議少放筍乾(筍乾湯不好調味)多放香菇、洋芋幹、洋芋粉條、胡蘿蔔、藕等常用的配料。也可煮熟後炒臘肉塊、清蒸、紅燒等。臘肉開袋或破袋後應放入冰箱貯藏。緊縮好的袋裝肉在20°以下通風乾燥處保存最佳。
愛晴天370905320
八面通朝鮮族大冷麵 狗肉火鍋 烤肉 糯米雞 拌菜 (拌板筋絲 桔梗 蛤蜊肉 幹豆腐 尖椒牛肉 腐竹 )大醬湯。
二掌櫃472
資深吃貨回答你的問題
熱乾麵：還需要我說地名嘛！哈哈哈，當然是我們大武漢。早上的第一件事情就是吃必不可少的“熱乾麵”
熱乾麵是武漢人難以忘記的味道。
來武漢吃了熱乾麵，才算是真正的到了武漢。在被蔡瀾稱之為“早餐之都”的武漢，過早的種類有百種之多，熱乾麵、面窩、油條、豆皮，燒麥、鍋貼等等。但是超過70%的人會選擇熱乾麵（我基本上天天過早吃熱乾麵），這就是這座風風火火的城市，對熱乾麵最大的贊禮。熱乾麵在武漢的大街小巷到處都是，不管在店裡還是露天攤位上，都是端著冒著熱氣的熱乾麵，邊拌邊吃。一座城市有一座城市的韻味，這韻味首先從飲食上看出來，從清晨第一餐反映出來，一方水土養一方人，食物的氣質代表人的氣質，熱乾麵就代表武漢人。
勁道的麵條用開水煮上一會，撈出來，放上芝麻醬，鮮綠的蔥花、蘿蔔菜，生抽，拌好就吃，醋就擱在桌上，放多少隨意。老闆少言寡語，輕易是不打開大嗓門的，整個做和吃的過程都很快，像極了武漢人的性格，爽快乾脆，不拖泥帶水，吃完了各忙各的，東西南北飛。
來武漢，必吃熱乾麵。
章章愛生活
胡辣湯絕對是讓所有在外打拼的河南老鄉魂牽夢縈的美食了。
胡辣湯作為一種日常早餐，吃完之後早上的睏倦完全消失，一整天精神飽滿。最開心的就是和要好的小夥伴一起吃上一碗胡辣湯或者胡辣湯豆腐腦兩摻，配著油條、蔥油餅、水煎包，吃到滿頭大汗酣暢淋漓。
小好來啦
格拉條，安徽阜陽特色，做法如下，和麵：想要格拉條吃起來勁道，揉麵是關鍵，師傅們會把一團白麵又揣又揉個不亦樂乎，冷不防“啪”地將那面翻個身，繼續再揉再揣，雪白的面在師傅的或古銅或黧黑的手臂中上下翻飛看起來似乎十分柔軟，但是面卻和的很硬，面硬也是做格拉條的講究，面越硬格拉條越香。下鍋：把面揉捏得可以了，就可以將它丟進嵌在鐵鍋上方的鐵架子上的一隻鐵桶裡蓋好。這桶可不是一般的桶，桶底滿是篩眼兒，桶蓋連著個方向盤，看看鍋底爐火燒得正旺，鍋內麵湯洶湧翻滾，師傅一較勁兒將那方向盤旋了起來，方向盤越絞越緊，桶裡的壓力越來越大，面就順著桶底的篩眼兒，被壓的流淌出來，直接掉進了鍋裡。這是老法子做格拉條的，後來隨著科技的普及，有些格拉條鋪子已經將方向盤換成了千斤頂，而且是用電的，更省力了。 格拉（攪拌）：格拉條在鍋裡煮滾了之後，不待爛就撈出來用冷水過涼，反覆過幾次，那格拉條便筋道無比，一口咬上去，格拉條可以在嘴裡老實不客氣地給你的牙齒一個彈力。師傅按照顧客所要求的分量把格拉條裝碗或小盆裡，從菜鍋裡撈幾勺煮熟的芹菜、豆角、豆芽等時令蔬菜丟進去，再放芝麻醬、辣醬、撒香菜或荊芥，滷湯也是要給你加一點的，最後一隻大勺伸到下面的鍋裡舀一勺混沌沌稠乎乎的熱麵湯往碗裡一澆，這一碗五色俱全啥味都有的格拉條便齊了。阜陽老傳統啦，
