wang2019
我想，如果以後不管是家裡，還是飯館用餐，都是每人面前兩雙筷子，一雙是自己吃飯用，另一雙專門夾菜用，這樣，還是以往的傳統，又避免了交叉感染。
老友52745
根據個人觀點，中國提倡推廣分餐制迫在眉睫。不過理論上來說這會很難，畢竟飲食習慣是千百年歷史文化的象徵和沉澱。
不過理論歸理論，絲毫不妨礙我積極的倡導和推廣。之所以分餐制我特別倡導，因為我本人有過國外工作經歷，期間參與和體驗過很多分餐制的宴請。有一次記得是參加一位外國友人的婚宴邀請，當時給我的震撼還是不小的。其他的都是題外話暫時不涉及，我就說下就餐的儀式讓我至今都覺得比較科學和符合人性。
當時我們是採用的自助餐就餐的，每個人可以按需按量拿取，菜品琳琅滿目擺在足有幾十米長的自助餐檯上，有葷有素，有甜食水果，有海鮮飲品等等煩不勝舉。取餐的客人排著長長的隊伍，有序規整。然後每人根據自己偏好飯量拿取自己的一小份各就各位不慌不忙。不夠了還可以另行再取。整體下來用餐體驗非常好。
總結下來可以分餐制起碼有如下幾個優勢：首先是，減少浪費。反觀國內聚餐所造成的浪費，觸目驚人。無論從文化層面還是國家層面都是不需浪費的，不可容忍的，所以分餐制還是有很多我們值得借鑑和學習的地方。再次，就是健康，每人每份，能極大程度的避免病菌的交叉感染傳播。最後就是分餐制不會出現哄搶的不文明現象，而暴露人性弱點。因為分餐制都各得其份，沒有必要惦記不夠吃而去搶食。
小崔說食
根據個人觀點，中國提倡推廣分餐制迫在眉睫。不過理論上來說這會很難，畢竟飲食習慣是千百年歷史文化的象徵和沉澱。
不過理論歸理論，絲毫不妨礙我積極的倡導和推廣。之所以分餐制我特別倡導，因為我本人有過國外工作經歷，期間參與和體驗過很多分餐制的宴請。有一次記得是參加一位外國友人的婚宴邀請，當時給我的震撼還是不小的。其他的都是題外話暫時不涉及，我就說下就餐的儀式讓我至今都覺得比較科學和符合人性。
當時我們是採用的自助餐就餐的，每個人可以按需按量拿取，菜品琳琅滿目擺在足有幾十米長的自助餐檯上，有葷有素，有甜食水果，有海鮮飲品等等煩不勝舉。取餐的客人排著長長的隊伍，有序規整。然後每人根據自己偏好飯量拿取自己的一小份各就各位不慌不忙。不夠了還可以另行再取。整體下來用餐體驗非常好。
總結下來可以分餐制起碼有如下幾個優勢：首先是，減少浪費。反觀國內聚餐所造成的浪費，觸目驚人。無論從文化層面還是國家層面都是不需浪費的，不可容忍的，所以分餐制還是有很多我們值得借鑑和學習的地方。再次，就是健康，每人每份，能極大程度的避免病菌的交叉感染傳播。最後就是分餐制不會出現哄搶的不文明現象，而暴露人性弱點。因為分餐制都各得其份，沒有必要惦記不夠吃而去搶食。
名校名師教育肖老師
當年我參加過許多次宴會，雖然一桌十人，吃完了桌上都沒菜。八道菜每上一道，服務員報完菜名就按十人每人碗（或盤）一份，分完後空盤拿走，五分鐘左右即有服務員撤掉面前殘盤再換一套八菜八套，二道湯用碗分好，整個宴會沒有共用一菜，酒是白酒，乾紅，啤酒，面前有三隻杯，當你示意服務員喝哪種酒，他會拆掉另二隻杯，給你斟上，並補充，直到你表示不要為止。這種吃法可以借鑑。
湯豆之主
根據個人觀點，中國提倡推廣分餐制迫在眉睫。不過理論上來說這會很難，畢竟飲食習慣是千百年歷史文化的象徵和沉澱。
不過理論歸理論，絲毫不妨礙我積極的倡導和推廣。之所以分餐制我特別倡導，因為我本人有過國外工作經歷，期間參與和體驗過很多分餐制的宴請。有一次記得是參加一位外國友人的婚宴邀請，當時給我的震撼還是不小的。其他的都是題外話暫時不涉及，我就說下就餐的儀式讓我至今都覺得比較科學和符合人性。
當時我們是採用的自助餐就餐的，每個人可以按需按量拿取，菜品琳琅滿目擺在足有幾十米長的自助餐檯上，有葷有素，有甜食水果，有海鮮飲品等等煩不勝舉。取餐的客人排著長長的隊伍，有序規整。然後每人根據自己偏好飯量拿取自己的一小份各就各位不慌不忙。不夠了還可以另行再取。整體下來用餐體驗非常好。
總結下來可以分餐制起碼有如下幾個優勢：首先是，減少浪費。反觀國內聚餐所造成的浪費，觸目驚人。無論從文化層面還是國家層面都是不需浪費的，不可容忍的，所以分餐制還是有很多我們值得借鑑和學習的地方。再次，就是健康，每人每份，能極大程度的避免病菌的交叉感染傳播。最後就是分餐制不會出現哄搶的不文明現象，而暴露人性弱點。因為分餐制都各得其份，沒有必要惦記不夠吃而去搶食。
海西農人三哥
根據個人觀點，中國提倡推廣分餐制迫在眉睫。不過理論上來說這會很難，畢竟飲食習慣是千百年歷史文化的象徵和沉澱。
不過理論歸理論，絲毫不妨礙我積極的倡導和推廣。之所以分餐制我特別倡導，因為我本人有過國外工作經歷，期間參與和體驗過很多分餐制的宴請。有一次記得是參加一位外國友人的婚宴邀請，當時給我的震撼還是不小的。其他的都是題外話暫時不涉及，我就說下就餐的儀式讓我至今都覺得比較科學和符合人性。
當時我們是採用的自助餐就餐的，每個人可以按需按量拿取，菜品琳琅滿目擺在足有幾十米長的自助餐檯上，有葷有素，有甜食水果，有海鮮飲品等等煩不勝舉。取餐的客人排著長長的隊伍，有序規整。然後每人根據自己偏好飯量拿取自己的一小份各就各位不慌不忙。不夠了還可以另行再取。整體下來用餐體驗非常好。
總結下來可以分餐制起碼有如下幾個優勢：首先是，減少浪費。反觀國內聚餐所造成的浪費，觸目驚人。無論從文化層面還是國家層面都是不需浪費的，不可容忍的，所以分餐制還是有很多我們值得借鑑和學習的地方。再次，就是健康，每人每份，能極大程度的避免病菌的交叉感染傳播。最後就是分餐制不會出現哄搶的不文明現象，而暴露人性弱點。因為分餐制都各得其份，沒有必要惦記不夠吃而去搶食。
eshi智慧
曾經看過一檔節目，視頻中馬未都和陳曉卿聊過宋代之前中國都是分餐制，而且皇室貴族是分桌而餐，更顯高貴莊重！
現在我們的飲食習慣是遊牧民族傳習過來的，簡單，快捷，大家圍桌而坐熱鬧，最主要是不佔地兒 幾百年來延用至今，現在已經形成習俗，我們再推掉改革有點難度。
近期國家飽受病毒折磨 現在人們才有點意識到互相傷害（傳染）有多可怕，前兩天在醫院聽護士說我們國家是乙肝大國（正月初五媳婦生娃 必須去醫院[呲牙])，不是單純的食品衛生問題，與我們“共圍一桌”有直接關係，“共餐”的傳播途徑非常快速 直接。
而且現在的頂級的國宴，政府接待，富豪們宴請，大多都是分餐制，只是國內夠檔次才能享受到“分餐”。再比如去年的老舊餐飲，果菜市場，食品店的嚴格改造，再到垃圾分類，國家在逐步完善食品安全衛生問題，做到真正的“講究”不“將就”。因為我們的生活提高了，國力增強，領導會讓百姓過上安定健康的日子。
好多火鍋店都已經有各吃小火鍋，既方便又傳統美觀還不失氣氛。以後公共場合，熱炒也有可能發展成與喝湯一樣，共勺私碗，熱炒也會“共筷私碟”！疫情會推動國家對居民健康的關注，讓國家和人民更強大，從此以後可能往“分餐制度”靠攏，畢竟“分餐”是我們中國五千年文化的九牛一毫毛嘛[鼓掌]。
祝福祖國繁榮昌盛！祝福祖國早日復興！
天佑中華！武漢加油！萬眾一心！共渡難關！
小齊qixi
我有幸參加過兩次分餐而食的宴會，感覺高規格高品位之餘，也感覺大家特拘謹氣氛特沉悶。
中國人，愛熱鬧，愛推心置腹，一尊火鍋，大家可以熱火朝天地涮上半天。一隻酒碗，你傳給我，我傳給他，一圈下來，正好見底。（傳酒碗現在很少見了，這或許是分餐制推廣的局部成功）這中國傳統的飲食，成了一種文化，文化的核心是互不提防不見外，彼此放心，視同桌人為一人。
分餐制，很久以前，一次又一次被人提起，多為發生傳染疫情之時。最近，因新冠肺炎肆虐，又被人提起。
這想法是好的，本人也贊成推廣。但推廣之難不言而喻。你看，以往的倡導成功了嗎？只能說在很小範圍內成功，與文化、圈子、職位、教育等因素有關。
飲食文化是千百年間沉澱下來的，想一時更改，那是絕不可能的。
還有，分餐的話，餐館需要配備更多的餐具（別的不說，僅說酒器：一隻酒碗退休，人手一隻酒杯上崗，像分酒器還是每人一套兩件），需要聘請更多的服務人員（傳菜員，洗碗工，等等），成本的增加，也限制了分餐制的推廣。
當前，最易行的方式，恐怕還是推廣公筷（勺）制，這個更現實些。
滿目皆琳琅
我也是從事餐飲業很多年，對這個問題自認為還是有點兒發言權的，個人覺得現在條件還不成熟，擴廣的起來就會很困難，可以先從別的基礎工作先來來做起。
第一點，中國雖然號稱是"美食大國，美食之都"，其實國人對飲食的科學性的研究，怎麼樣吃好，怎麼樣是人體健康有益，很多方面還是不及格的。
第二點，就是分餐制，這個形式比較適合西餐用，相對來說西餐的湯湯水水的東西比較少，菜的品類也比中餐單一，分餐的形式就比較好用，中餐的各種地方菜系，再加上五十多個民族的各種民族菜系品種，經過幾千年演化發展可以說是多如牛毛，還有一些傳統的飲食習慣，所以就不大好用分餐制，比如說火鍋怎麼分餐，火鍋的本意就是在一起吃團團圓圓熱熱鬧鬧，一分餐就失去了這種氛圍。
第三點來說，整個社會只解決了溫飽的問題也沒有多少年，現在是剛剛步入小康社會，正在由吃的飽向吃的好這方面發展，但是有些地方還是貧富不均，對於這些來說吃飽才是王道。
目前最適合推廣的，也是最有可能實現的，還是從使用公筷，使用公用餐具這一塊來推廣，第一步可以從酒店餐飲業開始推廣，然後從家庭推廣，包括學校的宣傳，正好藉著這次的疫情機會，慢慢的做起來，實際上只要能把公筷制在這一兩年能全面推廣開，那就是非常大的成績了，而且效果也會非常明顯。有些傳染病就能得到很好的控制。
第四點，至於說到吃這個野生動物野味這一塊，這個並不是中國人特有的現象，外國人也有，只是一種獵奇心態在作怪，一種返祖現象，原始社會的時候人類是站在食物鏈的最頂端，是什麼東西都可以當成獵物來吃，現代人吃這些只是滿足虛榮心罷了，再說聽有些吃過野味的人說，這些個東西從食材的角度來講口感並不是很好，說什麼大補之類的話，只是一種虛無縹緲的癔想罷了！！！
龍哥侃大山
分餐制更有利於大家庭的和睦，大家庭有老、中、青或老、中、幼的組成，老人吃飯相對比較慢、年輕人吃飯快、小孩子吃飯容易挑食。如果不分餐，可能會造成老人吃不好，小孩子偏食的可能。分餐制能給老人更多的時間吃飯，給孩子養成不偏食的習慣，因為大人的榜樣是無窮的。合餐制，缺點是會傳染疾病，易造成食物浪費且很難分清責任等。
合餐制，其主要優點是節省餐具，大家可以在一起分享很多菜餚，現場氣氛熱烈，因而特別適合慶典場合；缺點是會傳染疾病，易造成食物浪費且很難分清責任等。
分餐制，缺點是餐具使用量大，不能分享很多菜餚，吃飯氣氛不夠熱烈等。
我國大多采用合餐制，而西方發達國家多用分餐制。隨著東西方文化的不斷交流、融合，人們也在不斷改良各自的生活方式。
說到底還是文化上的差異，中華文明是世界上唯一不斷層，消失，而延續至今，而且永遠流傳千古的文明，其中就包括飲食文化，圍坐一桌更是如此，幾千年來這習慣沒有改變過，也沒有改變的道理，反而隨著國力的增強，影響著越來越多的老外。
以會講中文，會用筷子為榮，當然也包括混餐制度，從開始的不理解，抵制，到接受。這是一個巨大的轉變。
就餐飲來說，兩種餐飲制式相互取長補短，衍生出介於兩者之間的方式。比如說，分餐制也提供共享菜餚，就像改良後的合餐制那樣，在每個菜碟中放公用夾子、筷子或匙子。相信它們都會向著健康、文明的方向發展。
