嗶嗶328
如果你真的喜歡這個行業，或者說做好了長期吃苦耐勞，長期忍受沒有假期，沒有時間陪伴家人，沒日沒夜的忙，你還沒有辦法約會，連認識異性朋友的機會都極少，你做好準備了嗎？考慮好了嗎？選擇了這個行業很可能打光棍，影響一輩子的那種，如果想好了，你還願意，那麼你可以先找一個小飯店從打雜做起，殺魚，洗碗，理菜，洗菜，開始，不要認為這些不重要，如果你認真的打好底子，以後你升級廚房管理層時你會發現一切都是得心應手，上案連刀功，這個更加重要，沒有近路可以走，只能死練，多幹，靠的是時間，手上有20條以上刀傷了，幾年後就可以考慮上灶了，想學習炒菜要多看，多問，多考慮，多悟，關鍵是要謙虛，勤快，為人好了師傅才願意教你，平時端茶倒水，洗衣做飯是基本的，選擇的90後以下幾乎極少有這樣做或者說是能做到的，技術好的，干時間長的幾乎大部分脾氣不好，你要忍受，而且要遊走之間，如果有幸能讓一個或者是多個名師收為徒弟，那才能受用終身，除了多練沒有別的辦法，烹飪學校出來的都是韭黃，進廚房基本就是軟腳蝦，除了小飯店打雜學起慢慢爬起來的老油子，基本上能稱為廚師的屈指可數，要堅持不下去，不然真的沒有希望，餐飲行業改行的太多了，競爭力大，磨人，耗時間，歡迎新人入坑，過來人一己之見，
川廚一勺定乾坤
去家庭裡，去婚姻中。只要你心中有你的愛人和孩子，就一定會在不經意間，成為一名最優秀的廚師！
葉逢秋
學廚師，到廚師學校，你就廢了，你打聽打聽那個從廚師學校出來的學生，就可以上灶到酒店炒菜的，在那裡都是學兩年，不如進酒店三個月，找個好師傅帶，去年一個上海娃兒，在重慶交了10萬四年，包證書，有什麼用，學了一年半，來我店實習，一個土豆絲切不好，炒出來不如我徒弟來我這裡三個月，百分之九十八的酒店不看這東西，看的是你現場炒作手藝
饕——餮
在廚師學校 一年好幾萬 學的啥也不是 從廚師學校出來 還得從0開始 學校就是 哄孩子的地方 建議直接去飯店裡學習 而且現在飯店學徒一般工資在2000左右 實踐起來比學校好很多 從學校 學的百分之九十都在實踐上用不了！
奮xV鬥
我來回答這個問題
我在福建泉州，你如果也是泉州人可以直接找我，我幫你安排工作，儘量不要去職專，那種出來都是沒有用的，還得從頭學起
可以先到酒樓學一下，因為酒樓學習比較全面，酒店學比較單一，學後的成果還是要看個人，我現在手下四個人，經常跟他們分享經驗，他們也覺得這個師傅很愛教人，都是死心塌地跟著我，我給他們定小目標六個人上升到什麼高度，大目標學一年到什麼高度
所以學廚還是🉐️先找個靠譜的師傅才是硬道理。
如果還是不熟，可以關注我，我上面都有很多，很實用的菜品。
閩菜林廚
要是想幹這一行，在外面飯店找個好的師傅，千萬不要去什麼新東方之類的學校，學兩年花了幾萬，會點理論功夫，沒什麼實戰經驗，出來還得練2年，個人意見，僅供參考，不喜勿噴。我說的就是我店裡2個新東方的，一個現在幹切配，剛來的時候什麼都不會，都得手把手的教，另一個掌勺，除了會理論功夫，讓他搞幾個拿手菜出來，都搞不出來，還說幹3年了。平時燒菜老是拿捏不準。
張熬同學
個人認為，如果是自己在家裡想為家人做點好吃的飯，那就可以上頭條免費的學。本人剛退休不到半年，就在頭條關注了好幾位廚師，學了不少的廚藝。比如，做菜類，麵食類。每到六日或節假日家人都回來，我就給做一大桌，孩子直誇媽媽做飯的手藝越來越好了。如果是想學廚藝從事這個專業那就得找專業培訓學了。
月牙兒65271113
本人不是廚師，但喜歡做菜。所以對於你的問題還是比較有見解的。
我有親戚是酒店大廚，廚藝很高超，我在大學的時候體驗生活做寒假工也在親戚的手下上班過一個月。以我對做菜的感悟，如果你想做好菜，當個好廚師就必須到酒店裡面開始學，從打荷廚師開始做起，或者從配菜開始學起。尤其是打荷廚師，跟在大廚後面做事，隨時做的事比較雜，但是利於觀察大廚做菜，有助於你的學習。
如果你條件比較好，也可以去廚師學校學習，有名的就是新東方烹飪學校，相信你在專業的學校裡面學的比酒店會更快！
兩種方法各有優點，重點是根據自己的實際情況去選擇，決定好就要好好學下去，做菜是門學問，也是一門手藝！裡面大有天地！
蘇大彬
分享我的經驗：
我是一名廚師，我想分享一下我的看法。
1:學校學習的是基本功，以及手法，刀工。各方面也都不錯。但是沒有社會實踐，就相當於大學畢業找工作沒有經驗還不是基礎做起，更何況廚師是一門坐到老學到老的技術活。學校的學費較高可以查一下國內知名的烹飪學校教學。
2:我是現入職酒店後廚開始學習廚師，酒店學廚師分工很細，做的事情也很當一，但是你在你的範圍內事情做好發展空間很大。剛開始打荷開始，做盤飾，再到學雕刻，再到做糖藝師傅已經工資很高了。切菜開始到老大，總小做起。總結經驗還需要換幾個酒店學習，廚師這個行業看得多會的多，菜系很多，專注自己的領域。
3我的總結是實踐大於學校學習，直接找一家酒店從小做起學廚師👩🍳。
杭漂蘭大大
第一個是目前很多的廚師學校，一般多是要學費的，期限在兩到三年左右
第二，就是飯店學員，這種的話不需要學費，只要給裡面的大師傅送點拜師禮啥的。在飯店的話，一般還會有一些工資，不過，在飯店的話，需要能吃苦，多跑路，腦子活的人好。
第三就是自學，這種最難，也最考驗人，畢竟什麼東西都需要靠自己摸索
總之，學廚師的不管在哪裡學多需要能吃苦，不怕髒，還要多實踐，才行
