哔哔328
如果你真的喜欢这个行业，或者说做好了长期吃苦耐劳，长期忍受没有假期，没有时间陪伴家人，没日没夜的忙，你还没有办法约会，连认识异性朋友的机会都极少，你做好准备了吗？考虑好了吗？选择了这个行业很可能打光棍，影响一辈子的那种，如果想好了，你还愿意，那么你可以先找一个小饭店从打杂做起，杀鱼，洗碗，理菜，洗菜，开始，不要认为这些不重要，如果你认真的打好底子，以后你升级厨房管理层时你会发现一切都是得心应手，上案连刀功，这个更加重要，没有近路可以走，只能死练，多干，靠的是时间，手上有20条以上刀伤了，几年后就可以考虑上灶了，想学习炒菜要多看，多问，多考虑，多悟，关键是要谦虚，勤快，为人好了师傅才愿意教你，平时端茶倒水，洗衣做饭是基本的，选择的90后以下几乎极少有这样做或者说是能做到的，技术好的，干时间长的几乎大部分脾气不好，你要忍受，而且要游走之间，如果有幸能让一个或者是多个名师收为徒弟，那才能受用终身，除了多练没有别的办法，烹饪学校出来的都是韭黄，进厨房基本就是软脚虾，除了小饭店打杂学起慢慢爬起来的老油子，基本上能称为厨师的屈指可数，要坚持不下去，不然真的没有希望，餐饮行业改行的太多了，竞争力大，磨人，耗时间，欢迎新人入坑，过来人一己之见，
川厨一勺定乾坤
去家庭里，去婚姻中。只要你心中有你的爱人和孩子，就一定会在不经意间，成为一名最优秀的厨师！
叶逢秋
学厨师，到厨师学校，你就废了，你打听打听那个从厨师学校出来的学生，就可以上灶到酒店炒菜的，在那里都是学两年，不如进酒店三个月，找个好师傅带，去年一个上海娃儿，在重庆交了10万四年，包证书，有什么用，学了一年半，来我店实习，一个土豆丝切不好，炒出来不如我徒弟来我这里三个月，百分之九十八的酒店不看这东西，看的是你现场炒作手艺
饕——餮
在厨师学校 一年好几万 学的啥也不是 从厨师学校出来 还得从0开始 学校就是 哄孩子的地方 建议直接去饭店里学习 而且现在饭店学徒一般工资在2000左右 实践起来比学校好很多 从学校 学的百分之九十都在实践上用不了！
奋xV斗
我来回答这个问题
我在福建泉州，你如果也是泉州人可以直接找我，我帮你安排工作，尽量不要去职专，那种出来都是没有用的，还得从头学起
可以先到酒楼学一下，因为酒楼学习比较全面，酒店学比较单一，学后的成果还是要看个人，我现在手下四个人，经常跟他们分享经验，他们也觉得这个师傅很爱教人，都是死心塌地跟着我，我给他们定小目标六个人上升到什么高度，大目标学一年到什么高度
所以学厨还是🉐️先找个靠谱的师傅才是硬道理。
如果还是不熟，可以关注我，我上面都有很多，很实用的菜品。
闽菜林厨
要是想干这一行，在外面饭店找个好的师傅，千万不要去什么新东方之类的学校，学两年花了几万，会点理论功夫，没什么实战经验，出来还得练2年，个人意见，仅供参考，不喜勿喷。我说的就是我店里2个新东方的，一个现在干切配，刚来的时候什么都不会，都得手把手的教，另一个掌勺，除了会理论功夫，让他搞几个拿手菜出来，都搞不出来，还说干3年了。平时烧菜老是拿捏不准。
张熬同学
个人认为，如果是自己在家里想为家人做点好吃的饭，那就可以上头条免费的学。本人刚退休不到半年，就在头条关注了好几位厨师，学了不少的厨艺。比如，做菜类，面食类。每到六日或节假日家人都回来，我就给做一大桌，孩子直夸妈妈做饭的手艺越来越好了。如果是想学厨艺从事这个专业那就得找专业培训学了。
月牙儿65271113
本人不是厨师，但喜欢做菜。所以对于你的问题还是比较有见解的。
我有亲戚是酒店大厨，厨艺很高超，我在大学的时候体验生活做寒假工也在亲戚的手下上班过一个月。以我对做菜的感悟，如果你想做好菜，当个好厨师就必须到酒店里面开始学，从打荷厨师开始做起，或者从配菜开始学起。尤其是打荷厨师，跟在大厨后面做事，随时做的事比较杂，但是利于观察大厨做菜，有助于你的学习。
如果你条件比较好，也可以去厨师学校学习，有名的就是新东方烹饪学校，相信你在专业的学校里面学的比酒店会更快！
两种方法各有优点，重点是根据自己的实际情况去选择，决定好就要好好学下去，做菜是门学问，也是一门手艺！里面大有天地！
苏大彬
分享我的经验：
我是一名厨师，我想分享一下我的看法。
1:学校学习的是基本功，以及手法，刀工。各方面也都不错。但是没有社会实践，就相当于大学毕业找工作没有经验还不是基础做起，更何况厨师是一门坐到老学到老的技术活。学校的学费较高可以查一下国内知名的烹饪学校教学。
2:我是现入职酒店后厨开始学习厨师，酒店学厨师分工很细，做的事情也很当一，但是你在你的范围内事情做好发展空间很大。刚开始打荷开始，做盘饰，再到学雕刻，再到做糖艺师傅已经工资很高了。切菜开始到老大，总小做起。总结经验还需要换几个酒店学习，厨师这个行业看得多会的多，菜系很多，专注自己的领域。
3我的总结是实践大于学校学习，直接找一家酒店从小做起学厨师👩🍳。
杭漂兰大大
第一个是目前很多的厨师学校，一般多是要学费的，期限在两到三年左右
第二，就是饭店学员，这种的话不需要学费，只要给里面的大师傅送点拜师礼啥的。在饭店的话，一般还会有一些工资，不过，在饭店的话，需要能吃苦，多跑路，脑子活的人好。
第三就是自学，这种最难，也最考验人，毕竟什么东西都需要靠自己摸索
总之，学厨师的不管在哪里学多需要能吃苦，不怕脏，还要多实践，才行
