咱老百姓都喜歡拿"鐵鍋”炒菜，方便、耐用。不過它缺點就是愛生鏽、粘鍋。剛買的鐵鍋，聞著還一股鐵腥味。要是直接拿來做菜，不光味道不好，生鏽了洗都不好洗。網友支招：這樣“開鍋”，永久不生鏽，太聰明瞭！
新買的鐵鍋，拿回家第一件事就要開鍋處理，最簡單實際的就是用豬油開鍋了。首先把鍋身標籤撕掉，洗乾淨。然後把鍋放在灶臺上先用大火將鐵鍋曬熱。
接著拿一小塊肥豬肉放到鍋裡，用鍋鏟按住肥肉，來回在鍋裡擦拭，確保油脂完全覆蓋了鍋內的每一處。然後把火關掉，用熱水把鍋裡的油脂清洗乾淨。按照這個步驟重複做幾次，以後用鍋，再也不用擔心生鏽、粘鍋了！
就算家裡的鐵鍋用很久，也是可以輕鬆除鏽的。可用布蘸著白醋清洗，也可以在鐵鍋里加水後，再放進一些新鮮的韭菜，加溫後用菜鏟將韭菜壓在鐵鍋裡，擦刷鐵鍋，就能除去鐵鏽了。
還有家裡的喝剩下茶葉渣，用紗布包起來，擦拭鐵鍋內部，也能起到防止生鏽的作用。
提醒大家的是，我們日常烹飪，不需要每次都用洗潔精洗鍋，因為洗潔精會比較徹底的將殘留在鍋壁的油脂都洗掉，這樣鍋就相當於沒了一層油脂的保護層，所以平常做完飯，用清水清洗一下就可以了。
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