大羅言酒
<strong>雞蛋是最有營養的家常菜，益精補氣，潤肺利咽，滋陽潤燥。換個做法估計很多人沒吃過，超簡單，大蒜與雞蛋才是絕配，有研究顯示加入適量的大蒜有降低蛋黃膽固醇的作用。” 用料
雞蛋4個- 大蒜1頭
- 蠔油適量
- 生抽適量
- 香醋適量
- 白糖適量
雞蛋4個
湯鍋中加入適量的水，雞蛋洗淨，加入鍋中煮熟。
煮熟的雞蛋撈出後過冷水容易去皮。
晾涼後去皮。
去皮後的雞蛋，按照自己喜歡的大小，切成塊。
大蒜去皮洗淨，用夾蒜器夾成蒜泥，加入適量的生抽、香醋、糖、蠔油拌勻調味，口重的可以加少許鹽。
將調好味的蒜泥澆在雞蛋上就OK啦！
美食傑官方
蒜泥烤扇貝
主要材料：扇貝若干個。
料頭：蒜泥，蔥花。
調味料：鹽，糖，味精，雞粉，胡椒粉，生粉。
製作過程：1.新鮮的扇貝大概五個左右，撬開，取出肉，去掉內臟，把殼刷乾淨，用開水燙一下殼。貝肉用幹生粉捉醃一下，再用水衝乾淨，瀝乾水份，放點鹽，胡椒粉醃一下，備用。
2.鍋洗乾淨，放一點油，把蒜蓉倒進去炒一下，有點香味就連油一起倒出來，放點鹽，糖，味精，雞粉，胡椒粉調好味。
3.烤箱調到150度先預熱一下。把殼放到鐵網上，把貝肉放到殼上面，再把蒜泥往每個貝肉上放一點，再放進烤箱裡，烤10分鐘左右就可以取出來了，撒點蔥花就OK了。
小貼士：用幹生粉捉醃一下貝肉，有去腥的作用。這樣子烤的扇貝和烤生蠔差不多，蒜香味十足，好吃過癮。
粵菜小明
大蒜是一種特別常見的佐料，雖然長相無奇，也不是特別名貴的食材，但它卻在背後默默付出不求“美名”，為數以萬計的美食做出了巨大的貢獻！因為幾乎90%的美食都離不開它，所以可見大蒜在美食界的重要性。今天就給大家分享幾種凸顯大蒜地位利用蒜泥做出的幾種美食以及具體烹飪方法。
一.蒜泥茄子
做法步驟：
1.茄子切成較後的長條，準備大蒜一頭切成末，生抽醬油、蠔油、香醋、白糖、鹽、香油。
2.把茄子放入蒸鍋大火蒸10分鐘（具體時間根據茄子塊的大小而定），十分鐘後把茄子拿出來放涼備用（進冰箱冷藏口味更佳）。
3.準備一個小碗，把蒜末、鹽、生抽、蠔油、白糖、香油、香醋依次放入攪拌均勻澆在放涼的茄子上即可（料汁少的話可以加適量涼開水）。
二.蒜泥生蠔
做法步驟：
1.生蠔兩斤撬開殼洗淨，粉絲適量泡水備用，大蒜兩頭切成蒜末，準備生抽醬油、香油、鹽適量。
2.炒鍋中放入適量植物油，中小火依次放入蒜末、生抽醬油、鹽煸炒出香味。
3.把粉絲放在每個撬開殼的生蠔上面，放入炒好的蒜蓉，加入適量香油放入蒸鍋大火蒸十分鐘即可。
三.蒜泥長豆角
做法步驟：
1.把豆角切成長段，一頭大蒜切成末，準備生抽醬油、蠔油、鹽、香油適量。
2.水開放入幾滴植物油，把豆角放入開水中燙六十秒撈出過涼水備用（放入植物油豆角的顏色會更佳翠綠，過涼水豆角的口感更佳脆爽）。
3.準備一個小碗，把蒜末、生抽、蠔油、鹽、香油依次放入攪拌均勻撒到豆角上即可享用。
四.蒜泥白肉
做法步驟：
1.準備偏瘦的豬五花肉一塊切大片，一頭大蒜切末，在準備薑片、薑末、生抽醬油、白糖、料酒、花椒幾粒備用。
2.把豬肉放入冷水鍋中加入料酒、薑片、花椒去腥，水開撇去浮沫大火煮二十分鐘撈出洗淨切片備用。
3.準備一個小碗，把蒜末、薑末、生抽醬油、白糖、鹽放入碗中攪拌均勻澆在肉片上或者拿肉片沾著料汁吃均可。
以上就是為大家分享的幾種用蒜泥做出的幾道美食的做法，大家有什麼好的建議可以在評論區提出，大家一起分享學習、共同進步。謝謝大家！
敬澤囍食
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有哪些與蒜泥有關的美食，請介紹一下做法有哪些？
蒜泥的菜餚其實蠻多的，比如上圖中的蒜香排骨，當然還有我很喜歡的蒜泥白肉、蒜香茄泥。多吃大蒜總是對人有好處的，所以，各種蒜香食品，值得經常吃的。我今天介紹我最喜歡的蒜香排骨的做法吧。
蒜香排骨：製作蒜香排骨需要選擇肉質厚一些的肉排，因為要經過高溫油炸，如果排骨上的肉質太少，炸出來的口感會發柴，把精選好的排骨剁成塊備用。
大量的蒜瓣剁成蒜泥備用。
用蒜泥來醃製排骨，先把蒜泥和排骨攪拌均勻。
然後放入耗油、鹽、糖、雞粉、醃製12小時，這個過程可以放在冰箱的保鮮裡面完成。
醃製12小時後的排骨取出來，放入玉米澱粉攪拌均勻。
讓澱粉裹住每一塊排骨，裡面的蒜不用清除，留在上面可以一起炸制。
鍋中放油，溫度升至180度下入排骨，油溫始終保持在這個溫度，炸到排骨慢慢在油中浮上來，顏色金黃為止。油溫要保持住的目的在於始終保持炸的狀態，保持高油溫就不會出現排骨吸油的問題，吃起來不會油膩。
炸至金黃色的蒜香排骨就可以出鍋了，出鍋的排骨蒜香濃郁，外面焦脆，裡面肉質軟嫩，排骨用牙可以輕易的撕下一塊肉，骨和肉已經炸的分離了，非常美味。
蒜香排骨就製作好了，吃起來吧。希望你會喜歡我的分享。
小秀私廚
所先很開心來回答問題，也很高興您刷到了我。
看到題目有一種讓我衝動馬上來回答這個問題，這個可能跟我的職業有關——廚師。做廚師十來年了，對於這個問題應該不是問題。其實每個菜或多或少都可以和蒜蓉扯上關係，現代生活水來一直在提高，家庭炒菜都有蒜蓉了。對於蒜蓉也有差別，喜歡吃的人，說蒜蓉味道很香，很美，沒有蒜蓉吃不下去飯。比如北方人就很喜歡吃蒜，吃碗麵條都要來幾粒蒜；不喜歡吃的人，就說那味道很錯，比如大多數的女孩子都不喜歡那蒜味，有同意的沒？
下面我就給大家介紹幾道以蒜蓉相關的菜品:
1）、蒜蓉炒青菜。
這道菜應該不用我介紹，只要有下過廚房炒菜的，應該都知道怎麼做。
2）、蒜蓉蒸竹蟶。
所需材料:1、竹蟶2我10只，粉絲2捆，蒜米50克，紅辣椒1棵，蔥花少許。
2、將粉絲提前泡水，竹蟶去肚洗淨，蒜米切成蒜蓉，紅辣椒切末。
3、起鍋燒油，把切好蒜蓉倒入鍋中，燒香打出，在和剩下的蒜蓉紅辣椒末倒一起，放2g鹽，3g雞粉拌勻就可以。
4、拿個凹盤，粉絲瀝乾拼拌一下味極鮮墊底，擺上竹蟶，打上蒜蓉醬。
5、水燒開在蒸，上氣蒸6分鐘就行，取出散蔥花，淋熱油。完成
3）、蒜蓉蒸生蠔
所需材料:1生蠔1斤，蒜米50克，紅辣椒一棵，蔥花少許。
2、生蠔洗淨撬開，起鍋燒油，把切好蒜蓉倒入鍋中，燒香打出，在和剩下的蒜蓉紅辣椒末倒一起，放2g鹽，3g雞粉拌勻就可以。
3、取個大盤子，將生蠔擺入盤中，依把蒜蓉醬打在生蠔肉上就行。
4、水燒開在蒸，上氣蒸6分鐘就行，取出散蔥花，淋熱油。
佳簡成廚就不一一介紹了，其實以蒜蓉相關不很多很多，打點蒜蓉，倒入香醋，倒入味極鮮，它是一道美味的佔醬。生活中只要去關注有很多佳餚出現。
說得不好，緊供參考，有喜歡的朋友給個贊，關注一下@佳簡成廚。謝謝
佳簡成廚
大蒜有豐富的營養成分，具有食用和藥用的價值，大蒜能作為食物也是有些菜品必不可少的佐料，我們經常看到的醃製的糖蒜，經過發酵後的黑蒜，曾經在四川吃到過一道大蒜炒豬肚，那也是我第一次看到大蒜入菜，這道菜放入了大量的蒜瓣。大蒜作為佐料也是不容小覷的，我們不管做涼拌菜，還是吃麵、吃餃子都離不開它，有了大蒜參與的菜酸香四溢，別有一番滋味
我介紹三道與蒜泥有關的菜
【蒜蓉蒸扇貝】：扇貝讓商家處理好回來洗淨，取下貝肉，扇殼用刷子刷乾淨，粉絲用熱水浸泡軟，大蒜做出一些蒜蓉，再備一些紅椒絲和蔥花
熱鍋涼油炒蒜蓉至微黃色盛到碗中，放入少許鹽、雞精、蒸魚豉油調勻
洗好的貝殼放入洗淨卷好的粉絲，上面再放上貝肉，淋上調好的汁，放入蒸鍋大火蒸5-6分鐘
蒸好後上面放上紅辣椒絲和蔥花，鍋中倒入適量食用油燒至八成熱澆在上面即可
【蒜蓉蒸蝦】：粉絲溫水泡軟，鮮蝦開背去蝦線，粉絲洗乾淨鋪在盤中，依次擺放鮮蝦
油溫燒至六成，放入蒜蓉炒香盛出淋在鮮蝦上，放少許鹽，上蒸鍋蒸6分鐘，出鍋放入味極鮮、紅椒末、蔥花
鍋中倒入適量食用油燒至八成熱，澆在紅椒和蔥花上即可
【蒜泥茄子】：茄子是比較吸油的菜，我一般都會去蒸，減少油脂的攝入，茄子洗乾淨用手掰成小段入盤上鍋蒸8-10分鐘
然後調入適量鹽、雞精、香油、辣椒油、生抽、蔥花，別忘了主角蒜泥拌勻，就可以享用美味了
美味de小菜
如果你也正好愛吃肉的話，那蒜泥白肉應該是最美味的啦！具體做法：1、選一塊三肥兩瘦的五花肉，涼水下鍋沒過肉，加蔥姜料酒，煮至熟透撈出晾涼備用；
2、取大蒜瓣5—8粒（喜歡吃的話多加些）搗成蒜泥放入碗中，再依次加入鹽、白糖、生抽，醋，蠔油、香油各適量，攪拌後備用。（喜歡吃辣可以放紅油）
3、把晾涼的五花肉切薄片，越薄越好，會比較容易入味，擺盤後澆上調好的料汁就可以開動啦！
簡單易學美味的蒜泥白肉😄😄上個庫存圖（那天沒有搗蒜泥，直接切了蒜末調的汁😄）
清妍2969
蒜泥應該是愛好美食之人提香調味必不可少的佐料。但多用少量蒜末調味加香，單獨用蒜泥做的美食我只做過蒜泥白肉、蒜泥茄子、涮羊肉蘸料：蒜泥香油。
日常做的多的屬蒜泥肉。但我沒用白肉，而是按正常紅燒肉的做法將肉煮熟，只不過要切成大塊的。
煮熟的大塊肉切片待用，其實直接蘸調好的蒜泥料吃也行，但我為了爽口不膩，將青瓜刨成長的薄片，將切好的熟肉片和青瓜片卷在了一起碼盤，再將蒜泥加入香油、鹽、生抽、少量雞精、米椒碎（接受不了辣味的可少放或不放）等調好，倒入盤中或單獨置於器皿中，青瓜肉片卷蘸調好的蒜泥料即可食用。（如果沒有擠蒜器，一定要將蒜搗成蒜泥，否則蒜香不能全部散也發影響口感）
天邊08
實驗證明，大蒜有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性，從而加強肌體免疫力，起到消炎止血的作用。1、蒜泥白肉，蒜泥白肉一道以蒜泥和豬肉為主要材料做成的菜品，特點是蒜味濃厚、清口不膩。2、蒜泥茄子，蒜泥茄子是一道山東省的漢族傳統名菜，屬於魯菜系，特點是柔軟香潤、味鮮鹹微帶蒜香，是是夏令時菜。3、蒜蓉豆腐，蒜蓉豆腐是一道美味可口的小吃，屬於湘菜系，主要食材是大蒜和豆腐，蒜香濃郁，鹹辣鮮香。4、蒜泥龍蝦，蒜泥龍蝦是一道美食菜餚，蒜泥煸過的龍蝦，有味、有嚼勁、過癮。5、蒜泥黃瓜，蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於浙菜系杭州菜，此菜清脆爽口，是適宜夏季食用的涼菜。
小葉的農村生活記
那真是太多啦。首先一定是餃子，這個不必詳細說哈。其次就是各種野菜葉菜拌麵蒸制。比如春上的槐花。槐花要那種開了大半的，摘好洗淨拌入麵粉油鹽及五香味料，放在盤子裡蒸個十幾分鍾，哇，要多美有多美。
