平安29079
鋅屬於人體必須的微量元素之一，雖然在人體中的含量較少，但是卻有促進生長、增強免疫力、調節生理作用、促進性功能發育、促進傷口癒合等重要作用。生活中很多食物都富含鋅元素，比如海產品、動物內臟、水果、乾果等。
這些水果中含有鋅元素
1.蘋果
蘋果幾乎是含鋅最多的水果，同時蘋果中還含有較多的錳元素，有助於人體的骨骼發育，有強化骨骼的作用，多吃蘋果有助於預防鈣質流失。
2.紅棗
鮮冬棗中含有較多的微量元素和礦物元素，尤其是鐵元素含量比較豐富。多吃鮮棗不僅能補鋅還能補鐵，適合孕婦來食用，對胎兒的生長有一定好處。
3.香蕉
香蕉的鋅含量在水果中算是比較多一些的，同時成熟的香蕉還有潤腸通便的功效，深受人們的喜愛。
4.梨
梨是人們經常食用的含鋅水果之一，富含糖類、碳水化合物、脂肪、多種維生素和微量元素，對人體健康有很多益處。
5.荔枝
荔枝含有較多的糖分，能夠幫助人們補充能量。同時也含有較多的營養物質，比如微生物、蛋白質，還有鋅、鎂、鈉等人體必須的微量元素。
一般情況下靠每天的正常飲食就可以補鋅，如果對於少數通過日常飲食沒法滿足補鋅要求的人來說，世界衛生組織建議用鋅鹽來補充。
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什麼水果含鋅最多？
如果從吃水果的角度來補充鋅，一般是不建議的，因為水果的含鋅量有限，而且也不是特別容易吸收。應該知道的是高蛋白食物普遍含鋅量較高，尤其是海產品是鋅的良好來源，肉、蛋、奶含量次之，但也比水果含鋅高。很多人或許對缺鋅的認識都來自於孩子，自家的孩子不願吃飯了，愛“摳牆皮”吃了，曾幾何時，有的醫療機構“測試鋅”挺熱門的，其實我們普及一下“鋅”的知識也很有必要。
什麼水果含鋅最多？
我們經常吃的水果，含鋅量都不高，最高的是山核桃，取仁特別費勁，吃到嘴裡不易，靠它補鋅還是有點困難的。
【椰肉椰汁粥】
材料：
醃肉50克，椰奶兩罐，大麥150克，糯米50克，冰糖適量。
- 鮮肉切成小丁，大麥、糯米分別洗淨，用水浸泡兩小時
- 鍋中加清水，將大麥放入，大火煮開後轉小火熬煮30分鐘，加入糯米，煮至糯米粘稠，放入椰肉、椰奶、冰糖、略煮10分鐘即可。
材料：
葡萄乾25克，檸檬20克，黃豆50克。
- 黃豆用清水浸泡10小時洗淨，葡萄乾洗淨，檸檬洗淨切開去籽備用。
- 把泡好的黃豆、葡萄乾、檸檬一同倒入家用豆漿機中，製成豆漿，過濾後飲用。
【桑葚冰糖飲】
材料：
新鮮桑葚30克，冰糖5克，
- 1、新鮮桑葚去雜質、洗淨，冰糖研碎
- 2、砂鍋至小火上，加適量水後放入桑葚，煎煮1小時，濾渣取汁，加冰糖攪勻即可飲用。
【腰果糯米粥】
材料：
腰果仁50克，糯米100克，紅棗8枚，紅糖5克
- 1、腰果洗淨，清水浸泡5小時，糯米洗淨浸泡3小時，紅棗洗淨去核。
- 2、鍋中加水，下泡好的腰果、糯米大火煮沸，加紅棗改小火煮30分鐘，粥稠爛起鍋加紅糖即成。
一般來說富含鋅元素的食物主要存於海產品、肝臟、魚類等中。含鋅的食物海產品中以生蠔含鋅最為高，還有鮮扇貝、豬肝、牛肉乾、牛奶等都可以選用補鋅。
鋅的科普知識
- 鋅是構成人體酶的成分。人體200多種酶都含有鋅，酶負責人體生命的運作，具有自動調節生理機能的作用，加快新陳代謝，增強免疫力，鋅與生命之間的關係缺酶不行，缺鋅也有問題。
- 鋅促進生長髮育。缺鋅引起蛋白質合成障礙；生長髮育停止。尤其對胎兒發育，兒童性器官、性功能正常發育都有嚴重的影響。
- 很多人知道生蠔含鋅量高，對性的影響性，說他是“男人的加油站”，經常大量的吃生蠔也是有點根據的。
- 鋅促進食慾，保護正常視力。有的家長一旦發現孩子食慾不好、厭食，首先就想到是不是缺鋅。缺鋅對兒童和少年危害較大，兒童一旦缺鋅就會出現食慾不振、味覺減退、異食癖、生長髮育遲緩、傷口不易癒合、性器官發育不全、嚴重的可導致侏儒症。孕婦缺鋅易出現胎兒畸形、低體重兒。
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鋅，相信很多媽媽知道，對孩子的成長至關重要，特別是寶寶在長身體階段，缺鋅容易造成孩子食慾不振、吃飯少，這對孩子的危害是非常大的，所以媽媽們要注意啦，多給孩子補充一些富含鋅的水果，讓寶寶的成長更健康，但千萬不要盲目的補，反而事半功倍，那接下來小編整理的水果要注意記筆記啦~
含鋅最多的5中水果：
1、蘋果 強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。
2、鮮棗 鮮棗甘脆爽口，風味獨特，營養特別豐富，不但含有豐富的營養物質和礦物質元素，而且還含有豐富的藥用物質。鮮冬棗果肉中還含有適中的礦質元素和微量元素，多食用鮮棗不僅補鋅，而且還能補鐵，對孕婦和胎兒的成長都有很多益處。
3、梨 梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，並且含有豐富的維生素、膳食纖維和鋅、鈣、磷、鐵、碘等微量元素，是適合給身體補鋅的水果之一。
4、荔枝 荔枝所含豐富的糖分能補充能量，抵抗精神疲勞，同時，荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，以及鈉、鎂、鋅、鐵等多種人體所需的元素。
5、香蕉 香蕉味香、富於營養。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素如鋅、鐵和維生素A.在水果範疇中，香蕉不失為補鋅的良果。
微量元素鋅的作用：
鋅是微量元素的一種，在人體內的含量以及每天所需攝入量都很少，但對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成卻能起到舉足輕重的作用，故有"生命的火花"與"婚姻和諧素"之稱。人體正常含鋅量為2-3克。絕大部分組織中都有極微量的鋅分佈，其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內數十種酶的主要成分。鋅還與大腦發育和智力有關。美國一個大學發現，聰明、學習好的青少年，體內含鋅量均比愚鈍者高。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用，對維持上皮和粘膜組織正常、防禦細菌、病毒侵入、促進傷口癒合、減少痤瘡等皮膚病變，及校正味覺失靈等均有妙用。
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補鋅，就是補充人體必需的微量元素鋅，補鋅在人體生長髮育、免疫、維生素等起著極其重要的作用。尤其是對於小孩子來說，多補鋅還有利於小孩子大腦的成長，那想通過水果來補充鋅元素的話，什麼水果含鋅量是比較豐富的呢？
鋅元素的作用有哪些？
1、鋅是上百種酶的組成成分和激活劑，參與蛋白質和核酸合成，從而影響細胞的分裂生長和再生，缺鋅可導致生長髮育緩慢，以致身材矮小，兒童智力發育不良，而體內含鋅高的兒童，智力好，學習成績優良，總之，鋅能促進智力發育的作用。
2、鋅是維持視力和促進視力的重要物質，鋅參與肝臟及體內的維生素A還原酶的組成，所以缺鋅會影響視力。
3、鋅與精液的質量和精子的關係密切，缺鋅影響精子的代謝，和精子的活動力，並能影響性腺的發育。
什麼水果含鋅多？
提到通過水果補充鋅元素，首先就會想到奇異果，奇異果味道酸酸甜甜，口感很好，符合寶寶口味。奇異果在水果裡面，含鋅量是還比較高的，除此之外，他還含有鈣、硒、鉀等諸多微量元素，維C含量也更高，能夠補充多種營養。
常見水果中含鋅量較高的是山梨、山棗、沙棘、石榴，不過這些水果中的含鋅量總體來說100g中也只能2~3mg，普通水果100g中大概都不足1mg。相比之下動物性食物中的鋅含量較高，100g中大概有4mg左右。植物性食物中含有植酸、鞣酸、膳食纖維等成分，這還會阻礙鋅或其他礦物質的吸收，所以即便植物性食物中含鋅量高的，或吃很多植物性食物補鋅也只能作為輔助補鋅的手段。
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常見水果中，含鋅量比較高的包括：香梨（2.16毫克）、酸棗（0.68毫克）、檸檬（0.65毫克）、獼猴桃（0.57毫克）、櫻桃（0.23毫克）、蘋果（0.19毫克）、香蕉（0.18毫克）、草莓（0.14毫克）、橙子（0.14毫克）、西瓜（0.1毫克）。
其實，水果中的含鋅量是比較少的，植物性食物含鋅普遍不高，而且吸收率也低。此外，你家寶寶才一歲，有些易致敏的水果，以前沒吃過的話，只能先少量嘗試，比如獼猴桃。
寶寶如果缺鋅，還是建議以動物性食物為主，含鋅量高一個檔次，而且吸收率也高。一歲寶寶可選擇很多，比如豬肝（5.78毫克）、鱸魚（2.83毫克）、牛肉（1.77毫克）、雞肉（1.29毫克）等等。
此外，寶寶其他可選食材中，也有含鋅量高的，比如芝麻（6.13毫克）、紅薯（1.45毫克）、菠菜（0.85毫克）等等，還可以選擇強化鈣鐵鋅的米粉，以及餅乾等小食品。
總之，寶寶採用食療的方式補鋅，多種食物搭配補充最好，既能改善缺鋅問題，還能做到營養均衡。
（注：以上含量是每100克食物中的鋅含量，具體數值是涵爸從一本電子書中摘錄的，供參考。）
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寶寶補鋅
鋅是維持寶寶生長髮育的重要微量元素，能提高寶寶免疫力，維持寶寶視力和智力的正常發育。因此，保證寶寶體內鋅元素的充足是很有必要的。
其實水果中的鋅含量一般都不高，稍微鋅含量高的水果就要屬奇異果了。
奇異果味道酸酸甜甜，口感很好，符合寶寶口味。奇異果在水果裡面，含鋅量是還比較高的，除此之外，他還含有鈣、硒、鉀等諸多微量元素，維C含量也更高，能給寶寶補充多種營養。
含鋅量高的食物
花椰菜：
花椰菜鋅含量較高，而且有抗癌，增強免疫能力，促進消化等功效。花椰菜不宜加熱過久，容易造成養分流失。建議簡單水煮後蘸醬吃，不破壞營養成分。
貝類食物：
貝類食物的含鋅量非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的，尤其是牡蠣含鋅量最為豐富。家長可以給寶寶清蒸牡蠣，或者做成牡蠣湯餵給寶寶，不僅味道鮮美，而且營養豐富。
肉類食物：
像是瘦肉、豬肝、魚類等，鋅的含量都比較豐富。在寶寶的輔食中可以多添加這些食物，做些蔬菜瘦肉粥、魚粥等，幫助補充寶寶體內的鋅含量。
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含鋅多的食物分佈十分廣泛，但其吸收利用率卻存在著很大的區別，動物性食物中的鋅要比植物性食物中的鋅含量更多且人體利用率更高！
如果補鋅，建議優先選擇動物性食物，貝殼類、動物內臟和紅肉是鋅的極好來源，其次是乾酪、蝦、燕麥、花生等。一般植物性食物含鋅較低，水果對於補鋅來說並不推薦，一般都含量很低而且人體利用率也很低！
如果飲食中不能攝入充足的鋅，建議服用鋅的膳食補充劑。
另外，適量增加食物中蛋白質的含量有助於鋅的吸收，植酸對鋅的吸收有抑制作用，而正常飲食中的鈣、鐵、磷以及單純的膳食纖維對鋅的吸收都是沒有影響的！
缺鋅會導致孩子生長髮育遲緩、大腦和神經發育、食慾不振、異食癖、免疫力低下等；會導致影響青少年第二性徵的正常發育；可能導致男性前列腺肥大，降低精子活性，性功能減退，導致不孕不育等，還會發生口角炎和反覆性口腔潰瘍；帶來老年痴呆！所以，各位關注自己健康的親們，尤其是病人、老人、小孩和孕婦，一定要注意鋅的充足攝入！
李雙雙營養師
首先，明白一點，水果並不是鋅的良好來源。
因為，不論動物性還是植物性食物都含有鋅，但食物中的鋅含量差別很大，吸收利用率也不同，一般來說，貝殼類海產品、紅肉類，動物內臟類都是鋅的極好來源。乾果類、穀類胚芽和麥麩也富含鋅。一般植物性食物含鋅量都較低，比如:乾酪、蝦、燕麥、花生醬、花生、玉米等為良好來源。
對於，新鮮水果來說，鋅的含量一般在每百克0.01-2.70之間。
下面是新鮮水果中所含鋅較高的幾種水果:
表一:(新鮮水果)
表二: (水果乾品)
從以上來看，新鮮水果酸梨的含鋅量最高，水果乾品裡桑葚乾的含鋅量最高。
水果中的鋅的吸收利用率也比較低，不如動物性食品吸收利用率高。
李愛琴營養師
想通過吃水果補鋅的話，難度比較大，因為水果千好百好，但它卻是一個缺鋅的物種，含鋅量最高的鮮棗，含鋅量在動物性食物當中根本就排不上名次，這裡有一組水果含鋅量的排行榜，雖然並沒有羅列所有水果，但我們常吃的水果基本包含在內：
No.1，鮮棗，鋅含量為1.52毫克/百克；
No.2，獼猴桃，鋅含量為0.57毫克/百克；
No.3，梨，鋅含量為0.46毫克/百克；
No.4，幹棗，鋅含量為0.45毫克/百克；
No.5，柚子，鋅含量為0.40毫克/百克；
No.6，桃，鋅含量為0.34毫克/百克；
No.7，木瓜，鋅含量為0.25毫克/百克；
No.8，櫻桃，鋅含量為0.23毫克/百克；
No.9，蘋果和石榴並列，鋅含量為0.19毫克/百克；
No.10，葡萄，鋅含量為0.18毫克/百克......
至於其他水果就更不值得一提了，所以想借助水果這個渠道來補鋅，就是瞎耽誤功夫，水果吃了一籮筐，那點鋅壓根就起不到任何作用。
鋅這種礦物質雖然來源非常廣泛，想食補鋅並不是什麼難事，關鍵是您得找對渠道。
另外鋅的含量還和食物的加工過程密切相關，比如小麥磨成精粉的話，其中80%的鋅會流失掉，新鮮大豆如果製成罐頭的話，鋅大約會損失50%左右。
看到這裡，相信您會明白，想補鋅的話應該選擇哪些食物、應該怎樣的吃法更好。
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鋅，相信很多媽媽知道，對孩子的成長至關重要，特別是寶寶在長身體階段，缺鋅容易造成孩子食慾不振、吃飯少，這對孩子的危害是非常大的，所以媽媽們要注意啦，多給孩子補充一些富含鋅的水果，讓寶寶的成長更健康，但千萬不要盲目的補，反而事半功倍，那接下來小編整理的水果要注意記筆記啦~
含鋅最多的5中水果：
1、蘋果 強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。
2、鮮棗 鮮棗甘脆爽口，風味獨特，營養特別豐富，不但含有豐富的營養物質和礦物質元素，而且還含有豐富的藥用物質。鮮冬棗果肉中還含有適中的礦質元素和微量元素，多食用鮮棗不僅補鋅，而且還能補鐵，對孕婦和胎兒的成長都有很多益處。
3、梨 梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，並且含有豐富的維生素、膳食纖維和鋅、鈣、磷、鐵、碘等微量元素，是適合給身體補鋅的水果之一。
4、荔枝 荔枝所含豐富的糖分能補充能量，抵抗精神疲勞，同時，荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，以及鈉、鎂、鋅、鐵等多種人體所需的元素。
5、香蕉 香蕉味香、富於營養。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素如鋅、鐵和維生素A.在水果範疇中，香蕉不失為補鋅的良果。
微量元素鋅的作用：
鋅是微量元素的一種，在人體內的含量以及每天所需攝入量都很少，但對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成卻能起到舉足輕重的作用，故有"生命的火花"與"婚姻和諧素"之稱。人體正常含鋅量為2-3克。絕大部分組織中都有極微量的鋅分佈，其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內數十種酶的主要成分。鋅還與大腦發育和智力有關。美國一個大學發現，聰明、學習好的青少年，體內含鋅量均比愚鈍者高。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用，對維持上皮和粘膜組織正常、防禦細菌、病毒侵入、促進傷口癒合、減少痤瘡等皮膚病變，及校正味覺失靈等均有妙用。
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