娃娃魚龍龍
吃什麼麵條才最有營養
你知道中國的麵條有多少種嗎？每天三頓，一年你才吃1095種。而山西一省就有面條1200餘種，整個中國要有38742種(此信息來自河北衛視家政女皇)口味的麵條。
要想麵條即有營養又健康，最主要的就是滷的營養搭配。下面我就作一個有肉有蛋，有菜有菌，又有豆製品的陝西關中的臊子面。
食材，手擀寬麵條
五花肉餡，胡蘿蔔，土豆，香菇，豆腐，木耳，黃花菜，雞蛋。生抽，老抽，十三香，辣椒麵。
食材處理，
胡蘿蔔，土豆，香菇切丁，泡好洗淨的木耳切碎，雞蛋煎成蛋皮切成小塊，豆腐炸好切丁，黃花菜摘洗淨切成段。
大勺燒熱加涼油，下入肉餡炒散出油，改大火，放入胡蘿蔔丁、土豆丁，加入開水適量，放入十三香，生抽，老抽，鹽，然後放入香菇丁，豆腐丁，木耳碎翻炒均勻，快熟時加入黃花菜，蛋皮，加入米醋適量，離火。
另起鍋，燒開水煮熟麵條，撈入大碗內，澆入肉臊滷，放入辣椒麵，鮮香菜碎、小蔥碎放在滷上，一碗營養豐富的臊子面製作完成！
我是三垚佔偉
感謝朋友們的支持和閱讀。點擊關注，讓我們共同探討美食，探討人生！
三垚佔偉幸福在你右手
啦啦啦，我是賣報得小畫家😄，吃貨老王來也
說到吃麵條🍜，真的想和大家嘮一嘮，麵條是我最喜歡吃的美食，沒有之一，因為生在北方，長在農村，麵條製作簡單省事，記得小時候大概十多歲，清晨幹農活回來或白天做工回來，吃上一碗香噴噴的打滷麵，真的很愜意，填飽肚子還抗餓，每天換著花樣吃，湯麵、打滷麵、炒麵、涼拌麵等，都是小時候愛吃的，山區農村，那時候沒有賣麵條的，也沒有壓面機，都是用自己家的麥子磨的麵粉，吃麵條🍜都是自己家和麵擀麵條，每次老母親和麵擀麵我都看著，慢慢的自己也學會了，哪會大概十四五歲吧，和麵時放少許的鹽，鹼面，用涼水和好面後醒一會就開始擀麵，用大面板大擀仗，用的玉米麵做布面，做好的麵條放到用高粱做的篦子上，看上去做好的麵條顏色發陰，是那種全麥的顏色，做飯用的是大鐵鍋燒木柴的哪種，用燉好的大鍋菜做滷，清楚的記得哪會煮出來的手擀麵不用澆滷就能聞到到濃濃的麥香味兒，再澆上有肉的燉菜😋😋😋
哇塞，真的一口氣能吃三大碗
現在生活條件好了，在城市裡生活了十多年，再也找不到小時候哪種麵條的味道了，現在的麵條種類和滷子也多了，什麼海鮮麵、biangbiang面、牛肉麵等等，看著確實漂亮，但是口味說實話都是調料調出來的味道，麵粉也不是以前的麵粉了，都是添加了增白劑、食用膠等等，但我們老百姓為了生活沒辦法
一句話，俺對兒時的大鍋菜滷手擀麵情有獨鍾！！！
家廚老王
吃什麼麵條才最營養最健康？ 麵條是我們日常生活中最常吃的食物。以前還真沒有想過怎麼吃麵條才最營養最健康，只是追求口腔的快感！
靜好家在陝西南部，陝西人對於麵食有一種不能抵抗的誘惑，尤其是關中地區的麵食，特別豐富，也是作為主食來吃的，像“biangbiang面”、“油潑面”、“拉條子”、“岐山哨子面”、“楊凌蘸水面”、“酸湯麵”、手撕面、褲帶面，都是耳熟能詳的陝西面食。
在靜好家鄉陝南還是以大米為主食，不過麵條也是常吃的，就是沒有北方一帶豐富。題歸正傳，吃什麼麵條最營養最健康？靜好覺得除了做麵條的配菜（白麵條味道肯定不如加配菜的香😂），也看麵條本身吧。 
去市場上挑選麵條，最常見的就是雞蛋掛麵，高筋面這樣的，但是在農村我們可以自己去壓麵條，家中種植的蕎麥收穫以後，拿去壓蕎麥麵條，也有魔芋麵條，自家做的感覺更健康一些。就營養方面蕎麥麵條富含豐富的植物蛋白質，B族維生素，礦物營養素以及豐富的植物纖維素等。而這種植物蛋白質不易轉化脂肪，喜歡吃麵條的友友可以考慮蕎麥麵條。 
另外，現在在靜好家鄉加工一種魔芋麵條，不含澱粉，熱量低，不會上火，與普通麵條食用方法一樣。但是，同等數量魔芋麵條與普通麵條相比更能增加飽腹感，也是減肥期間的友友們最愛的一款食品。
民以食為天，在現代社會老百姓生活水平都提高了，也更注重飲食的健康安全與營養，這也是社會與百姓思想共同進步的表現。真心希望不管是哪種食材，咱們都能吃的放心，吃的安心，吃的開心！
以上是靜好的一點個人看法，歡迎友友們指教。順祝你們生活愉快！🌹🌹🌹
ABC一世靜好
如果只吃麵條營養肯定沒那麼全面，就好比白米飯，如果只吃白米飯，沒有肉菜湯，長期下去也會導致營養不良，下面分享下我經常煮的幾道
1.豬肝菠菜卡通意麵
材料：豬肝適量 菠菜適量 枸杞幾顆 薑片少許 料酒 鹽
把豬肝切薄片放在冷水中浸泡兩個小時，放入薑片，倒掉清水，換幾次水，洗出血水，撈出，放點料酒，生粉，鹽，攪拌均勻
菠菜洗淨焯水撈出來，去草酸。枸杞放入水中清洗下
鍋中放入水煮開，放入意麵（麵條）煮至熟透，放入豬肝，等待再次水開放入菠菜，放入枸杞，味道不夠可再次加少許鹽調味即可！
建議一週吃一次豬肝就可以了，可以預防貧血。
2.番茄雞蛋鮮蝦面
材料：麵條 番茄一個 雞蛋一個 蝦2只 油 鹽少許 蔥末少許 料酒（材料根據人數增加）
番茄用開水浸泡一分鐘，去皮，切成丁。
雞蛋打散放點鹽攪拌均勻。
把蝦殼蝦頭剝掉，只取蝦仁，清洗蝦仁，用鹽，料酒，一點澱粉拌勻。
鍋中熱油，倒入番茄炒出汁，出汁後倒入開水，煮開後放入麵條，麵條煮熟後倒入蝦，煮一分鐘，快速淋入蛋液，邊倒邊攪拌，最後放蔥花，鹽調味即可！
3.南瓜肉末雞蛋麵
材料： 麵條 南瓜 雞蛋 肉末 油 鹽 蔥
南瓜切片，雞蛋打散，豬肉剁成末。
鍋中燒水煮開，倒入南瓜，適量食用油，煮至南瓜軟爛後放入肉末，5分鐘後倒入麵條，麵條煮熟快速淋入蛋液，放入蔥花，少許鹽調味即可！
南瓜是甜的，口味淡的，也可以不用放鹽。
3.洋蔥肉末肉蔬菜拌麵
材料：麵條（意麵）洋蔥半個 肉末適量 胡蘿蔔 姜少許 油 鹽 蠔油 橄欖油
洋蔥切碎。
豬肉（牛肉）剁成末，放入薑片，料酒，蠔油 生粉醃製15分鐘。
麵條煮熟撈出，放入橄欖油拌勻，避免粘在一起。
胡蘿蔔切丁。
鍋中熱油，放入洋蔥，炒出香味，接著放胡蘿蔔丁翻炒，30秒後倒入肉末快速翻炒，避免肉末成團，炒至肉末變色後倒入適量開水，放一勺醬油，一點糖，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，最後收汁出鍋！
儘量留多點汁，可以用來拌麵，拌飯！
希望可以幫到你，祝你生活愉快！
小芳美食日記
蕎麥麵條，要想有營養可以自己手工製作麵條。筋道爽滑。
麵條怎麼吃有營養，還要看他配料的搭配，例如:蔬菜或雞湯，或者肉類，補充維生素。而且麵湯中含有消化酶，有助於食物消化。
慕僮
自己做的手擀麵。我和麵的時候打入兩個雞蛋在放點精鹽。這樣做的麵條勁道。想吃打滷麵還是高燙麵就看自己嘍。
東北小胖姐生活錄
我父親種的麥子磨出來的面.做出來的麵條最健康
小東北a
吃什麼不重要，心情好，敬重地吃什麼都是營養。
qianyuming12345
我的最愛，番茄雞蛋麵
食材:番茄兩個，麵條200克，雞蛋兩個，大蒜5克，香菜少許，蔥花，食用鹽，雞精。
做法：番茄切小塊備用，大蒜拍碎備用，鍋裡少許油燒熱下入雞蛋大蒜炒香，加入番茄翻炒兩分，之後加水，放鹽，雞精，蓋上鍋蓋，待水翻滾下入麵條，麵條不要煮的太軟，熟了即可，撒上蔥花，喜歡香菜的加點香菜更好吃。
跳動的靈魂123
自己做的手擀麵，加雞蛋和蔬菜汁，用高湯煮，味道鮮美又健康
