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綠茶需要保存得當能保質2年味道不會變，要真空、密封、低溫、防潮保存。綠茶未經發酵的鮮活體，導致綠茶變質的原因有高溫、太陽直射、吸異味、潮溼。
1. 高溫會快速降解茶葉中的葉綠素，使茶葉鮮綠色的茶葉變成黃色或黃褐色，茶湯也有原來的綠色變成黃色或黃褐色，茶的鮮味也會大大降低。
2.太陽直射後茶葉會有日曬味和陳茶味，影響茶葉鮮味。
3.吸異味，綠茶有很強的吸附能力，不密封保存茶葉會吸收周圍的異味，影響茶葉的口感
4.潮溼環境會讓茶葉發黴變質
開拖拉機的墨客
綠茶超過一年香氣和口感都不如新茶了。
普洱茶說
保存得當一年左右是沒問題的
雲爾茶業
綠茶能保存多久而色、味不變。主要是看保存方式。用密封袋封嚴再套一層錫包袋，儘可排出空氣再鎖嚴置冷凍櫃可保兩年不變色不變味。
散淡的人512
喝茶一般喝新鮮的，一年之內喝完最好，但現在市場上也有老綠茶，存放得當，不受潮受異味…
Evelyn010
一般新鮮茶半年喝完是最好的了
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