常德農村小趙
在農村開個手扶拖拉機後面帶個小碾米機到處碾米，這不正經事幹過4，5年。對這事熟悉不過了。
談戀愛時對象總在大姨夫家幫碾米，他家是那村裡兩家幹碾米的，為了獲得好感，總往那裡跑，不時的幫忙弄這弄那的，那玩意間單，半個月全部掌握了那些巧門技術。就將自己村裡一輛開了二十多年手扶拖拉機修修弄弄出來。還能跑，那永康產的柴油機還是很好，又到40多里外一個同學的很少用的碾米機給借了出來，他己到市裡上班了，機子一年只用幾回，乾脆就將他家穀子機了許多米存著給他父母。裝了碾米機就到家裡要改裝了，那柴油機轉盤與碾米機的不對籠，不下柴油機與碾米機放在手扶車斗上那是高位，碾點米得爬上爬下的。這樣比別人直接用放地上辛苦得多了，自己村裡碾米還好說，比他們拖到別村碾米要好些。但如果要發展，要將碾米機開到那些沒有碾米機村裡，人不熟，別人還是認為這爬上爬下辛苦會不幹的。終於想出將碾米機安裝在車頭，反正後面加重物壓著開車時平衡，也花不了多少加重開來去的柴油。
自己村裡方便了，還是想到外面掙些外匯，不然我這小小村裡一年用幾天，三，五年機器錢賺不回來，借了得還，想想還是最後將碾米機能夠買下來那是最好的。農村的事宗族，習慣很講究，要想能進入別的村裡幹些竟掙的活，自己還是摸不清這機米路子。又跑到那大姨夫家去探問，終知道農村人機米講究算自己一百斤稻穀能機出多少斤米，米糠是不算數的，那一百斤稻穀能機出米數量可以稍證明你的種稻技術，雖然大多數都在64一72斤之間，但這出米的8斤之差，這些人能夠在農村許多公眾場合談資許久，這在以前是一個話題，一個哪家種植技術和哪個機米師父技術和機器好壞，直接影響到哪家裡機米生意。瞭解了這些，還是沒有多少把握，降價為別人加工，那是幹不久的，會受到行業類抵制，農村這事幹不得。
後來還是大姨夫告訴些巧門，無論怎麼機米開始不能讓人傳出你的技術不行，機器質量不行，得先幹出最好成績。讓人傳播出口碑後，一，二次失敗會在那嘈雜的隆隆柴油機聲中消失。主要是幹活的頭幾個月。稻穀轉換成米，只要機器調好，稻穀幹度適宜機器，那稻穀轉換成米的出米率多少與種植稻田關係很大，稻田在平地上的，看似金黃一片，因為平而通風程度受到影響，後期成熟不一致，而收割起來是同時的，這些地方出的稻穀，經機米幾十年都在一百斤稻穀出米70斤以下，一般在67斤之間。早稻由於搶收，約在64斤，二晚在67斤，一晚（中稻）可以達到70斤。
山區梯田，因為多為中稻，田塊窄，高低不平，特別通風，那裡稻穀一百斤機出米多在70斤以上，大約能平均72斤，個別含沙梯田，陽光又好的，訐多那裡稻穀一百斤能機出76一78斤，有的甚至上80斤。原來這是面有這麼多巧門，經驗。因為自己是新手，的確不敢進入大村，幾百戶的村裡去搗亂了，想想還是遊離一些高山小村，那些沒有機米場的村子裡，來來去去的幹了四，五年，落了個好名聲，機米技術好，他機的米都在70斤以上，其實質是那裡的稻田好，出產稻穀自己質量過硬。那破手扶也抖爛了，才沒幹了。機米就是與粉塵，嘈雜聲打交道的事，錢還是好賺的。
一百斤稻穀多少斤糠？
農村小碾米機的糠，它是將稻殼粉碎的，與米皮糠（稻穀的米外層，稻殼裡的另一層，營養比大米還豐富），及細小碎米粒混合在一起的，有的機子還有個稍大點碎米粒過篩。這些碎米看所機的稻穀乾燥水份了，過溼的，過乾的，碎米粒都多，一般最好要機米的稻穀，先曬一個整太陽，再放置乾燥地方回汗一兩天，這樣稻穀機成米，碎米粒不多，在一百斤稻穀可能機成米，會過篩出1一1.5斤，其他的可能會達2一3斤，除去這些這是米糠。準確來說，在機米過程中由於機子擠轉熱量會蒸發一些水份，那些過細成粉塵飄往別處，能收集到的一百斤稻穀機成米加碎米加米糠，是不足一百斤的。會少0.5-1斤左右。
農村裡的米糠做什麼用？
農村裡的米糠因為是混合型的，多數拌水給豬食用，用米飯拌糠給雞，鴨而吃食。象我們村大部分搞食用菌生產的，會應用到低級（三級種或生產種）中輔助料應用。但是由於裡面混雜著許多米細碎粒，又不是正宗米皮糠，是一種稻殼粉碎混合物，根本無法精準含量，精細的上幾級也無法應用，只是生產棒栽時會滲用。
老艾葉
在農村自己碾米，100斤稻穀能出多少斤米，多少斤糠？糠做什麼用？我家自己有打米機，自己家吃的米，基本上都是自己加工的。
像我們這邊的稻穀，現在全部都是種單季稻，所以沒有早稻米了。早稻米以前種植也是主要以喂牲口、釀酒為主，現在生活條件好了，早稻米直接被淘汰了。
下面我們主要講100斤晚稻米或單季稻的出米率。像我老爸，現在在家都是以賣米為生。說實話，米的出米率要高，主要還是和米的乾溼程度有關和打米機有關。像我們家都是自己曬稻穀，自己家加工。一百斤稻穀，最好的稻穀，非常乾燥最多的時候可以加工70斤米，28斤糠，還有2斤碎米。
而一般的，稻穀不是太乾的，出米率在65~68斤左右，碎米也會在3~4斤左右，米糠也是在29~31斤左右。
我再說下米糠的用途，這個米糠在農村主要是餵豬、雞、鴨、魚這四種動物，特別是餵豬的對米糠需求量最大，加上又便宜，是農村人非常喜歡用的一個飼料。
總之，要想稻穀的出米率高，將稻穀曬乾防潮是關鍵，而且打米的時候，米也不易碎。而米一旦不幹，不僅出米率低，易碎，而且對收存的時間也會有影響。
壞男人說小龍蝦
在我們農村吃的米都是到碾米店去碾米。而且碾的米特好。在我家對門就是碾米店。碾完還二次加工進行拋光。許多老闆都在這賣完稻穀到這來碾米，因為有二次拋光所以都到這來碾米。我們這東北大米老出名了。我們這碾米一般100斤稻穀出70斤大米。第一次出來還不能慣袋。還有第二次拋光拋完光能剩67斤左右。拋完光是碎米3斤左右。稻糠也就30來斤。其實稻糠的作用也挺多的。喂，豬。雞。鴨。鵝都是可以的。用不了還可以賣錢。我們這一般都是25元一袋。
天竹雪鋒
在我東北老家的農村，現在每個村都有個磨米房的，就是那種簡單的小型的電動磨米機，在我們這裡，既有旱田又有水田的，旱田種玉米，種大豆，種高粱，種穀子，水田當然就是種水稻了，自己家的水稻都用這種小型磨米機磨米的，由於水稻的質量，品種，水分等不同，磨出來的米也就不同，但是有一條，米多了，糠就少了，糠多了，米也就少了！
100斤水稻能磨出多少米？就看你的水稻質量了，我在農村的一個哥哥，家裡有一臺小型磨米機，全村人的水稻都在他這裡加工磨米的，由於東北一年只種一季水稻，在風調雨順的年代，質量最好的水稻，就是水稻上成最好的，100水稻能出80斤大米，一般質量的水稻，能出75 斤左右的大米，如果水稻質量不好的話，100的水稻也能出70斤的大米，因為在我們這裡的農村，自己家吃的大米也不用拋光多加工一遍的，所以，水稻磨出的糠相應的也就少了！
如果100斤水稻出75斤米的話，按理論方法計算，就應當有25斤的米糠，但是在磨米的過程中，米糠飛揚，或者收拾幹不淨的話，也是有損耗的，如果100斤水稻能出75米的話，那米糠就不會有25斤了，也會損耗1斤半斤的，這也是正常的了，至於米糠嗎，那就是農村養豬，養雞，養鴨，養鵝最好的飼料了，而實際在磨米的過程中，不但有米有糠，還會有一點碎米的！
我們這裡農村，過去都用石頭碾子碾米的，一般情況下碾米要碾三遍的，碾一遍用風車子風一遍，用石碾子碾米出米的出米率就相應的要低了，如果用磨米機磨米，100斤水稻能出75斤米的話，用石碾子碾米，100斤水稻也只能出72～74斤的米，100斤的水稻就會有1～3斤碎米的，剩餘的也就是米糠了，所以現在用磨米機磨米的話，出米率就會高於過去那種石頭碾子碾米出米率的！
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從善如劉L
以前在筆者當地，整條村子才只有一個碾米和粉碎麵粉之類的加工廠。隨著社會的發展，後來很長一段時間，幾乎家家戶戶都購買了小型的碾米機。只是不知道啥情況，現在又好像回到以前了，很多人家裡有小型的碾米機都不用，還是拿到鎮上去碾。
不過，筆者家裡還是用自家的小型碾米機，都用十幾年了。以現在家裡自己種的稻穀（雜交315）來說，100斤稻穀可以碾出70來斤的大米，20來斤的米糠。曾經測試過，雜交8號和202品種等，只有清除乾淨空殼的，100斤穀子幾乎都可以打70多斤的大米。但是曾經種植的金糯，碾出的米會相對少一下，不過也有65％以上。
至於米糠的用處有很多，以前在筆者本地家家戶戶都會做一些煙燻肉，以備逢年過節或平時來客人時方便吃。做煙燻肉米糠是重要的材料，用米糠焚燒燻出來的肉特別的香，還可以用來燻油炸豆腐和豆腐乾等，味道也是超級棒。不過，現在大家的生活條件都好了，人人都喜歡吃新鮮的食物了，煙燻肉慢慢的淡出了人們的視線。
現在筆者家裡的米糠都是拿來喂土雞了，平時煮點稀飯或者南瓜、紅薯等，和米糠混在一起來飼餵家裡的土雞。用這些食材餵養大的土雞，肉質上乘，口感好。比餵食單純的稻穀或玉米好太多了，而且成本也比較低，本地米糠現在才5毛錢一斤，比玉米稻穀便宜多了。
農村蔣小蘭
農村自家種稻穀拉到碾米作坊加工，早在有8年前鄰居家在我家種的稻穀購買，有的要1000斤稻穀，有的要500市斤有的要丨千多市斤稻穀，有兩戶人家過完稱磅稻穀沒拉回家直接放我家諸存，到碾米叫我家裡人邦他碾米拉米回他家，一個月經常多次展米，100斤稻穀有68到7o斤米，糠有25到3o斤康米碎有丨到2斤。米糖可餵養牛，豬雞鵝鴨，伴詞料可餵養魚
林林陽的情感生活
100斤谷能出多少斤米，這個要看機器的好與壞，正常機器100斤谷有70斤米，我早兩年在另一個加工廠100斤谷只50斤米，米糖有很多作用，1餵雞鵝鴨，豬，2，可以加水浸泡讓其發酵成機肥，3，可以洗油膩的廚房用具，記得以前沒有洗潔精，廚餘用具有油膩的都是用糠代替的。
山城鄉姑
在農村自己碾米，100斤稻穀能出多少斤米，多少斤糠？糠做什麼用？
你好，我是小農夫。稻穀在我們廣東分早晚兩季稻，我們叫早米和冬米。由於農家米去殼都是粗加工的，沒打蠟.沒拋光，所以保存的時間不長，農民一般都是100斤加工後吃完，再去碾米。不然吃不完大米會長米蟲。下面我給大家詳細說說。
早米也叫早稻。
一般在立秋前後收割，早稻米香味較淡，口感偏軟，煮飯水也要少放點，不然會更軟。好處是：價格相對冬米要便宜，100斤早米大概在170元左右，看品質給價格，煮粥非常好很綿，粥油很多。100斤早稻碾完後大概在66斤-68斤是正常的，如果低於66斤-68斤的話，證明稻穀雜質很多，例如小石頭啊禾稈草這些。如果100斤稻穀有68斤米，那米糠就大概有30斤左右，肯定有雜質要去除的。
冬米也叫晚稻。
在我們當地剛插秧2周左右，一般在立冬前就收割完了。冬米米香味會更濃，口感更佳沒早米那麼軟糯。收購價格在我們當地大概在260左右100斤。100斤的晚稻有73斤左右的米，剩下大概有25斤的米糠。晚稻要比早稻的成數要高，也是正常的現象。
米糠有什麼用？
米糠其實就是稻穀的外殼，被打碎後就成米糠了。米糠一般用在養殖方面比較多，例如養豬的會加剩飯剩菜加米糠煮到一起，養雞的會加粥拌米糠來餵雞，也有部分養魚也會喂米糠。米糠的收購價格在6毛左右，賣就賣9毛左右。
我是農夫分享農村身邊事，
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小小的農夫
碾米，碾米設備各不相同：
一，大型設備，
1，橡膠軋輥碾米機，進入行運狀態的幹稻穀經碾軋後，出來的是去掉穀殼
(籠糠)後的，是稱為"糙米"！
2.當"糙米"進入運轉中的碾米機後，源源不斷的“白米''從機器出口處湧出，另外在碾米機“米糠篩''之下紛紛揚揚的“米糠''飄下、堆積；
3，"白米''尚有些“糙"，還需進入笫二道碾米機打磨，電腦篩選去雜、去砂子等。出口處湧出來的便是"精白大米"！
出米率與水稻品種不同、稻穀含水量高低極大。
早熟秈稻出米率62%~~65%；
中熟粳稻出米率68%~~70%；
晚熟粳稻出未率72%~~78%。
越碾得“精白"，出米率越低！
精白大米吃口軟糯，大家都喜歡，得率低；
糙米做成飯食吃口“毛糙“，難以下嚥，但得米率高，在糧食金貴的時代，窮苦人家都吃"糙米"以苦度光陰！
米糠，也稱清糠。
早熟秈稻出糠率15%~~20%；
中熟粳稻出糠率15%；
晚熟粳稻出糠率10%~~12%。
米糠不宜堆積，應及時分散裝運出去，二十小時堆積易發熱發黴變質。
米糠富含糠油，營養豐富。
其餘是廢品穀殼"籠糠"，但只要合理利用，"廢品“不廢！[大笑][大笑][大笑]
二，小型碾米機出米率及米質不如大機。但移動便利，流動加工，方便農戶。各有利弊。
錢虎生74
在我們這裡沒有稻穀，只種穀子。我可以把穀子碾成小米的過程，以及出多少斤米、多少斤糠，分享給朋友們。
我們這裡種植穀子是為了自己食用，專賣的很少。所以種的面積較少。但種植穀子的地要多戶種在一片，因為到了穀子結粒的時候，還要輪班看麻雀。否則會顆粒無收。
現在的人們聰明多了，原先收割穀子的時候，連同谷稭一塊割回家，而現在只拿著鐮刀和蛇皮袋割穀穗。谷稭幹了再往家運。
種的穀子多的，在割回穀穗後，要用拖拉機在水泥路上軋，但大多數村民嫌這樣做容易有沙粒，習慣在碾上軋。軋穀穗也有技巧：剛收割回家後，立即軋容易脫粒；曬乾後也容易脫粒。就怕不幹不溼的，很難軋乾淨。
曬乾的穀子在碾成小米，要多遍才能成功。100斤穀子，種的較好的、穀穗大的，密度合理的（籽粒飽滿），能出68斤左右的小米，穀糠在30斤左右。如果說缺的2斤去了哪裡，就在碾道里。上圖就是我村碾穀子的碾子。
至於穀糠的用途，主要是喂家禽：把最細的拌上玉米糝子餵雞，大一點的餵鵝或豬。
