用户68037215

茄子是维生素和膳食纤维很丰富的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，对宝宝的生长发育有很强大的帮助。但茄子比较寒凉，给宝宝吃一定要适量。

小月龄的宝宝可以吃茄子泥、茄子肉末粥、茄子肉沫面等。大月龄宝宝可以吃茄子煎饼、茄子炒肉丝、茄子烩肉等等，吃法还是挺多的，而且超级下饭哦。

推荐这2道有关茄子的辅食给你参考下：

煎茄饼（12m+）

食材：鸡蛋、面粉、茄子

做法：

1 碗内打入鸡蛋，打散，加入1.5倍的温水打匀后筛入面粉；

2 面糊搅拌至无颗粒成粘稠易顺滑的状态；

3 茄子洗净，切成差不多1cm左右的片状，然后放入面糊里滚一下，沾上面糊；

4 平底锅倒油烧热，放入茄子，小火慢煎至熟两面金黄即可。

PS：小月龄宝宝可以直接将茄子剁碎了，加进蛋液里，然后煎成小饼，出来后的小饼非常软，小宝宝也能咀嚼的动。

茄子肉沫烩饭（12m+）

食材：茄子、猪肉糜、熟米饭、香菇

做法：

1 香菇入沸水锅焯水，焯水后取出切小颗粒；茄子洗净切小颗粒；

2 锅里放点油，倒入肉糜炒散开，肉变色后加入茄子和香菇翻炒至软；

3 加入适量清水，水开后放入熟米饭，煮至水分快干时加一点盐后出锅。

PS：烩饭的食材比较多变，除上面食材外，你还可以再加其余的食材或者替换成其余的食材，猪肉糜换成虾仁、香菇换成口蘑、蟹味菇等都可以。

以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。

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用户8191

现在到了夏季，天气都比较热，小宝宝们都好动跑来跑去的，如果玩的兴奋过了头，可能还会忘记了喝水，这样一来可能会因此中暑也不一定，所以夏季宝妈可以给宝宝吃点像茄子这类的食物，它有清热解暑的功效，同时还能帮助宝宝预防痱子的出现呢。

此外，茄子中含有丰富的维生素、蛋白质以及各种营养元素，它能增强人体细胞间的粘着力，对预防坏血病和促进伤口愈合又很好的功效，而且茄子又是一种物美价廉的蔬菜，所以，在夏季宝妈可以经常给宝宝吃一些。

宝宝吃茄子注意事项

即便茄子对宝宝来说是一种很不错的食物，但是任何事物都不能因为又营养或者好吃，就一味的给宝宝多吃，这样对宝宝的成长发育也是不利的，还有要提醒宝妈的就是给宝宝制作辅食的时候，可以把茄子的皮去掉，因为茄子皮不容易消化，宝宝肠胃消化能力比较弱，把皮去掉更容易吸收和消化。

推荐宝宝辅食茄子做法

茄子面汤（1岁宝宝）

食材：茄子、面粉、鲜虾、柠檬

1、将茄子洗净切成小丁，再把茄子放入水中过一次水，可以防止茄子氧化变黑

2、将鲜虾洗净去头，去壳，再把虾线去掉，切碎然后用柠檬腌制10分钟备用

3、热锅加入少许油等油温热后，倒入茄子丁翻炒变色变软，再转小火，倒入面粉翻炒至焦黄色，然后倒入适量的清水大火烧开，接着倒入虾仁煮熟就可以出锅了，大宝宝可以加一点盐调味

4、鲜虾可以换成虾皮，再加点青菜味道会更好哦。

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宝宝辅食茄子泥的做法：原味茄子泥

材料： 嫩茄子50g

做法：

1、将茄子切成1厘米的细条。

2、把茄子条上锅蒸10分钟，蒸烂。

3、将蒸烂的茄子过滤网，用勺挤成茄泥。

小贴士：适合7个月宝宝的营养辅食。

宝宝辅食茄子泥的做法：肉末茄子泥

材料： 茄子小半个、猪肉末30g、盐少许、糖少许、生粉少许

做法：

1、茄子洗净，切成半，然后放进锅里，先蒸熟。稍稍放凉后，可以撕成丝。可以根据宝宝的年龄和咀嚼能力来决定是否保留茄子皮。

2、肉末用盐、生抽、糖和生粉稍稍腌一下。

3、把猪肉末混合茄子丝一起，放进锅里，隔水蒸熟。可以用来拌饭吃，也可以就这样给宝宝当成辅食吃。

小贴士：适合7个月宝宝食用。

宝宝辅食茄子泥的做法：清香顺滑茄子泥

材料： 圆茄子一个、凉白开适量

做法：

1、茄子切半段，蒸10分钟。

2、直接用勺子挖出茄子肉。

3、放入打磨机，加少许水，打磨。

4、可以打成很细的泥糊，吃不完的放小盒里冷冻即可。

小贴士：一定要用圆茄子哦!肉比较厚，籽小，利于宝宝消化。适合8个月以上宝宝食用。