趙發財啊
小熊告訴你，因為是“早餐小吃”要起早，很多年輕人起不了那麼早，你沒聽說過兩個年輕人辭職創業，開了一個早餐店，最後因為早上起來而關門的故事麼！
如果說這一點不夠有說服力，再給你講一個我親眼見過的事情，以前我住的地方出來的馬路口有兩個年級很大的爹爹婆婆推車賣鍋盔，我不知道大家有沒有吃過，我還特意觀察了一下並核算了一下利潤，按他們賣的數量如果不算人力成本的話一個月可以賺最少一萬往上的錢。果然沒過多久兩個年輕的情侶推了個車來了，裝備比那爹爹婆婆的好很多，別人的是手推三輪，年輕情侶是個電動的，並且招聘打的那叫一個亮眼，什麼二維碼紅包啊各種廣告貼士。但是結果就是幹了半個月走了，幹不下去，生意就是沒人家的好！
可能有的人會說，老客戶是個問題，確實老客戶影響了一定的客源，但是小熊看到的是，爹爹婆婆總是在忙碌的和麵擦爐子切菜，而那對年輕人沒人的時候就各自拿著手機玩了起來，我估計可能是刷抖音或者微博之內的吧！其實這種生意，人的態度很重要，有時候人看著忙忙碌碌的自然就吸引過來了，而你玩手機的態度給人的感覺就不是很好，並且你不提前準備，來個三五個人你忙的過來嗎？
【不是年輕人沒能力，年輕人缺的是經歷】
有些做法和事情講給你聽了，也不一定明白，只能自己經歷過才知道要怎麼做。相對於現在的職場來說，年輕人更適合偏向於新型一點的工作，可能在那裡會更有激情。而對於像開小飯館、早餐店這樣的事情，吃不了那個苦是關鍵，也沒什麼太大的原因！
小熊論職場
做早餐小吃確實很賺錢，我家樓下早餐小吃店每天的營業額都在2000元以上（我這個外行人保守估計），比我這個賺死工資的強多了。正如樓主提問的那樣：為什麼我沒有辭職去賣早餐。主要是三方面原因：
第一，早餐店看似簡單，事實上，並不是那麼輕易經營盈利的！
我們樓下的早餐小吃店是一家三口經營的，差不多是十五年老店了。周圍的顧客已經吃慣了他家的味道，甚至變成了日常習慣。很多早餐店因為經營不善紛紛關門歇業，但是唯獨他家生意十年如一日紅紅火火。
在和老闆閒聊的時候，他說道：“你們都覺得我這早餐店賺錢，但是你們知道背後要付出多少辛苦嗎？”
的確，我們感覺稀鬆平常的早餐小吃店，並不是那麼容易經營盈利的。每天都是早起晚歸。買菜、進貨、切菜、做飯、後廚、洗碗、收整、打掃衛生……麻雀雖小，五臟俱全，沒有一些吃苦精神，是沒法經營好早餐小吃店的。
與此同時，開早餐小吃店的人100%的必須會做飯，並且味道必須要好。小本買賣靠僱大廚無疑會增加成本，減少盈利。早餐店沒必要僱大廚，也僱不起大廚。很多人惦記著早餐店這門生意，但是因為不會做飯，所以只好無奈放棄了。
所以，早餐店不是誰都能開的！
第二，選入者佔優，後入者居劣。
想要經營好一家早餐小吃店，除了吃苦精神以外，好地段好位置也是必不可少的關鍵因素。然而很多好位置都有“老字號”早餐店站穩腳跟了。正所謂：選入者佔優，後入者居劣。很多人之所以不敢輕易嘗試“早餐小吃店”這門營生，就是怕競爭不過原先的早餐店。選擇新小區開始早餐經營，又擔心風險太大。
沒有合適的地理位置，也是很多人開“早餐小吃店”最大的障礙。
第三，三百六十行，行行出狀元，想要冒險轉行，並不是那麼容易的。
對於大多數來說，習慣了穩定的工作，也就不願意冒險改行了。按部就班的上班下班，是大多數人的真實工作狀態。倘若沒到逼到非轉行不可的份上，沒有人輕易敢壯士斷腕，冒然轉行的。
正所謂：轉行有風險，換行需謹慎。
所以，擔心轉行的風險，也是制約很多人經營早餐店的重要因素。
魏晉寒
我家樓下就有幾家早點檔，有賣包子的，有賣粥粉面的，有賣油條豆漿啥的，講真，生意真的好，大概是因為左邊是學校，右邊是市場，這個地理位置優越，所以早餐檔不愁沒生意。因此，租一間早餐檔的租金也異常的高。
我有一鄰居讀完高中就出來社會混了，結婚以後，就拉著老婆一起在樓下租了一間鋪位來做早餐店。粥、粉、面、腸粉……店裡聘請了一位阿姨來幫忙，就這三個人，每天從早上4點多起來，貪早摸黑的，他負責磨米漿（製作布拉腸）、熬粥；他老婆就去市場購買新鮮食材，阿姨就負責打掃衛生。
等到稍微天亮了，顧客就陸續來了。
忙活了大半天后，才關門去休息。有些時候，中午晚上還兼顧做快餐，一整天下來，他們三個人累得不成人樣，每天有4小時睡覺就很不錯了。
我曾經在他家吃早飯，跟他聊過，我說生意挺好啊，養活了一家子。他苦笑到：
“世上哪有容易賺的錢，容易賺的錢都寫在法律裡了。別看我們生意旺，但我們的租金貴呀，同類競爭也大，你看，拐角處又開了一間新的早點檔，還買一送一呢，這段時間估計會失去一群老顧客。
不像你們上班族，每天有固定的時間上班，休息，娛樂，還不愁沒工資發呢。如果我有學歷有能力，誰不想呆在辦公室裡舒舒服服拿工資？”
講真，早餐店小吃店如果地段好，客流多，味道好，真的不愁沒生意，月入2-3萬也是有可能的。
但是，為什麼哪裡有利益，我們就要往哪裡奔呢？眼中只看到它能給你賺錢，是不是忽視了一些重要的環節呢？
尤其題中的問題“早點檔和小吃檔收入很高，為什麼年輕人不願意做？”
收入多=願意做？什麼邏輯呢？
我想說的是，年輕人趁著年輕，有精力、有活力、有創造力的時候，多點接觸專業性、創造性的事業，即使打工月薪只有3000元，只要能學到一技之長，與你的專業掛鉤，能提升你的技能的，就要堅持去做，這部分的技能也許暫時不能給你帶來多大的收益，但長遠來說，你是為自己儲備糧倉彈藥，關鍵時刻能救你一命。
而早餐檔、小吃檔雖然賺得多，這都是表面的，只能帶給你金錢的積累，並不斷消耗你的精力和體能，而且對你的專業沒多大幫助。
有句話說得很有道理：為什麼要在精力旺盛，亟需學習的人生階段，去做一件50、60歲都能做的事呢？這不是浪費嗎？
關注我@羊仔的職場之路，職場無小事，處處大道理，每天分享一點點，每次進步一點點。
羊仔的職場之路
做早點呢我做過，利潤很高，辛苦也高，我家當時做小籠包，水煎包，蔥油餅，雜糧粥，胡辣湯和雞湯衝蛋。一個麵點師，二個下手，湯類一人，打雜一人。最後收錢時還得搭上自己。麵點師一般三點鐘起床，其餘人員晚起一小時。我們家的營業額在1200至1900之間，一千元是我每天包括所有的成本。 其中最主要是人工費。但有一點很現實，人員經常變動，缺人手自己頂上，所以自己是全能手。其中辛苦只有做過人才知道，冬天三點鐘起床是什麼概念。恐怕現在的“寶貝”很難堅持不下去吧！好處在於每天變現。不會有三角債。但有一點提醒大家，做早點打亂了人體的作息時間，不規則的生活會給以後的生活帶來多多少少困惑。我用五年早點的利潤買了一套50萬的房子和一大一小共三十萬的車。可我也因此在18年得到了慘痛的代價一一乳腺癌中晚期。目前在休養中。一句話錢和健康誰重要？？？？？？
情海梅
最近剛看完一個短視頻，一個醫學院畢業的大學生嫌棄單位工資低，養不活自己，於是辭職開始炸油條。
他每天3點就必須起床了，準備材料，無論天冷天熱都得在外面站著，經過了3年的持續改進，現在每個月收入3萬塊。
確實他賺錢比很多剛畢業的年輕人多，但是卻非常辛苦，起早貪黑，日曬雨淋，還經常被油燙傷，大部分的年輕人吃不了這個苦。說到這裡你肯定以為我要說，讓年輕人辭掉月收入3000塊的工作，都去做早餐小吃。
其實恰恰相反，我要說的是，除非你本身就熱愛做早餐、小吃，否則輕易不要辭職去幹這個。原因有以下3點：
1.長期收入差距
雖然你剛畢業，如果能夠在一家好公司工作，雖然一開始工作收入低，但是這種情況只是暫時的，很多人會隨著經驗增長，能力提升獲得崗位晉升的機會。在5-10年後相比較，收入會超過普通賣早餐小吃的同學。
2.事業發展機遇
很多人開早餐、小吃店，都是為了養家餬口，很少人會想著把它成連鎖經營模式，日復一日的操勞，會讓人忘了看外面的世界，每天為賺到的小錢沾沾自喜。
而你如果在企業上班，周圍是比你更優秀的人，你會從他們身上吸取豐富的經驗，未來你想要做一番事業的機會是非常大的。
3.身心狀態不同
開早餐店意味著每天都得守著店鋪，下午除了睡覺還得準備第二天的物料，就很難有空閒時間去參加戶外運動了。
但是你如果在公司上班，週末和節假日可以外出旅行、郊外爬山，讓自己鍛鍊身體，增長見識面，長期來說，人是增值的。
因此，不一定剛進入職場的年輕人收入只有3000塊就得離開，一個人的職業生涯週期是很長的，未來還有很多的機會。
要給自己設定收入逐年增加的目標，通過實實在在的努力，5年、10年、15年後收入超過同齡人平均水平。
當然做早餐、小吃店的人，也不要只守著這一畝三分地，擴展自己的視野，爭取讓店越做越大，甚至成為連鎖門店。擺脫單純靠人力維持的狀態，進入僱傭人員模式。
如果你對此話題感興趣，歡迎在下方留言，與我交流哦。
楚雲說
做早餐小吃是很賺錢。
我家親戚有自己開店做餐飲的就告訴我，餐飲的毛利率是50%，只要東西好吃，人勤快肯幹，賺錢肯定比上班強。具體多強，他給了我數據。他們夫妻開小吃店時，年收入不少於10萬，2個人，人均是5萬。後面打工找工作，他們兩人的月薪分別是2千和3千，年收入是2萬多和3萬多。毛估起來，做早餐賺的錢是打工收入的2-3倍。
他們為什麼寧願拿兩三千的工資也不願意掙十萬以上年薪做小吃呢？
1，做餐飲又髒又苦。
餐飲業採購食菜，洗菜揀菜，切菜配菜，蒸燒炒煮，還要售賣，在廚房裡幹活很髒，做早餐生意集中很忙碌辛苦。
2，缺少同事沒團隊歸屬感。
做小生意，頂多也就家庭成員幾個人一起，生活在一起，上班也在一起，沒太多話好聊，會覺得無聊。
3，全年無休。
自己開店，除了過年能休個幾天，平時是沒有休息日的。精力不能得到充分的修復。
4，工作地點固定，人有被捆綁的束縛。
因為採購可以配送上門，開店幾乎不需要外出，如果是住在店裡的，那簡直是天天足不出戶。沒有走動的自由和新鮮。
5，開小店說出去沒單位不好聽。
比起在單位打工的，大多數人會去有一定規模的公司打工，聽上去有個歸屬，個人創業店面小，說出去不光榮。
不同的時候不同的心境，年輕時寧願打工掙兩三千不願做早餐賺多錢的，人到中年後可能就會反過來，甚至是辭掉兩三萬的工作轉而去開店做早餐。
時代變化太快，職業選擇也會隨著條件的變化而變化。
存在即是合理。
蘭芳職場劇院
我是一個80後，高考結束就踏入社會，第一次出來還被騙進傳銷組織，但是沒多久就出來了。05年結婚，然後生了兒子，第二年又出去打工，期間做過不少事情，換了幾個工作，這樣前前後後晃了5年，一直打工。10年回到老家，因為那幾年煤炭行業發展很好，家門口有煤礦，工資比較高，就去井下幹了四年，在12年的時候我和老婆兩人去山東學了雜糧煎餅，回來就買了簡單設備去農村集鎮擺攤賣煎餅，主演是我老婆一個人賣，我呢還是上班，休息時間就去幫忙，每天都早起，那時候的生意現在感覺比較好做，不過我們的煎餅口味是大家公認的棒，一天也能賺個兩三百，就是風吹日曬人有點辛苦。後來老婆懷孕，休息了一年，第二年女兒幾個月大的時候又重新擺攤賣煎餅，可是之前的位置被別人佔了，只得重新找地方，而且街上多了兩個同行，後來經過努力生意進入正軌，可是利潤沒有那麼多了，因為發現生意沒有原來好做了，後來我辭職離開了煤礦，學習了其他收入小吃，一心一意的從事小吃創業，可是去了兩三個地方，都不如意，輾轉多地之後，回到了縣城，兩個孩子要上學，所以選擇留在了縣城尋找工作和機會，我最後選擇了房地產中介這個行業，我老婆在幼兒園看孩子當護幼師。這期間我自己也按揭買了一套二手學區房，為了孩子上學。那幾年經歷了中國房地產的高峰時期，就在去年我感覺房地產市場開始越來越差，所以決定轉行，其他行業不熟悉，就小吃還可以，於是我盤了一個小門店，又開始了賣雜糧煎餅，這是是升級了，不用推車子擺攤，不怕颳風下雨，產品也多了，但是人還是一樣要早起，為了做出的早餐味道好，很多東西都是手工製作，所以比較辛苦，需要很多時間，早上三點鐘起來，一般年輕人估計都吃不了這個苦，特別的需要毅力，而且我們現在都35.6歲了，精力沒有頭些年那麼旺盛。不過，比較欣慰的是生意還算比較穩定，每天能賺2.3百，去掉一家的花銷，每月還有剩餘，一家人在一起，還是比較開心的。可是前段時間，我不滿足現狀，又和小舅子到杭州開了一個早餐店，主要賣粥和包子類的，現在才做了一個星期，每天三點半起來去店裡準備工作，一直忙到快六點，可是生意不理想，我現在都在努力的堅持，希望一切都能實現！年輕人如果有其他的門路，最好別幹這個工作，發不了財，做小了人只能每天都疲憊的生活。謝謝大家，說的太多，文采不好，也不怎麼會表達，個人經歷和感受！僅代表個人觀點。
8090創業記之80傑哥
哎呀怎麼說呢，說說我自己吧。
這幾年，上班上夠了，想換個工作，一直也找不到合適的，主要是年齡有點兒尷尬，說老不老，說年輕不也年輕了，很多單位招人的時候要不限制年齡，要不限制學了，喜歡的工作擁有一項能卡住，再加上自己沒有關係，所以說工作不太好找。
我們小區門口每天賣早飯的很多，以前總覺得賣早飯雖然掙錢，了也不會太多，就沒想那麼多，有一天去我們小區的菜店買菜，去的多了跟老闆都很熟了，就聊起了工作的事，老闆娘說：上班有什麼好的，還不如在小區賣早點呢，一天也不少掙。我說：那才能掙幾個錢？老闆娘說：最少每天不低於四百。一聽好有誘惑力啊。就動了這方面的心思，但最終也沒幹。
為啥呢，第一：放不下面子，感覺碰到鄰居會不好意思。
第二：自己沒有技術，需要現學。
第三：目前的工作雖然不喜歡，但還算穩定，工資也都按時發。
第四：怕自己幹不好，有一種別人掙錢，我不一定能掙到錢的消極想法。
第五：生活還沒有把我逼到那個份上，逼到了沒有什麼是不能幹的（違法亂紀的是除外）
第六：……
不說了，反正如果不想幹的話能給自己找到無數的理由。
山東春雨
我93年，賣早餐4年多了，主要我爸媽在經營。生意還不錯，他們這個店開了13年了，20平方，就我們三個人，每天營業額在1300到1500之間，除去房租，水電等。淨利潤在25000之間，每天三點半起床，十點半收工，辛苦，就是辛苦錢。我是獨生子，只有我能幫父母，所以必須幹，習慣也就好了。現在90後很少做的，也會覺得不體面，起的也比較早，都是主要原因，我覺得能掙錢就行，行業不分貴賤，在市區買兩套房，兩臺車，存款不多，還算可以吧，不會大富大貴，養家餬口沒問題。
賣早餐的小李
其實早餐小吃掙錢是掙，但是真的很累很累的，比如我媽媽在我初一的時候就和我舅媽一起做早餐，然後開始學習，挺長一段時間後開始賣，每天早上三點半就起床和麵，蒸包子什麼的，還因為我家和舅舅家是一起在鎮上住的，所以很近，都在家裡做，每天天矇矇亮就起床整理一切，我媽媽和舅媽就因為是兩個女人比較害怕，每天一大早就叫我外公陪她們(我外公有眼疾，正好老人家睡不著)，就這樣每天早上我都有免費的早餐吃，而且我同學們和我一樣下了早自習從學校出來買早餐吃的時候，每次看見他們看我不用排隊，我就老嘚瑟了，哈哈哈，但過了兩年，真的太熬人了，所以我媽媽和舅媽放棄做包子，早餐了，我媽媽做早餐的那兩年，感覺老了好多，不過現在保養的好了，又好了
