金旭涛

枸杞的基础了解

枸杞是茄科枸杞属的一种，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头。与本种相似的近缘物种有宁夏枸杞，两者经常用作中药及补品食用。 枸杞是人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。

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枸杞的食用注意须知

一、阴虚人群吃枸杞子容易上火

在秋冬季节，阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。

二、过量食用问题多

枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。

对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。

注：枸杞子干嚼比泡水好。中医很早就有"枸杞养生"的说法。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。

红枸杞和黑枸杞的区别？

我们所说的用作药用的枸杞，主要是宁夏枸杞，也就是红色的枸杞。

近年来风靡保健市场的黑枸杞其实是属于藏医中常见的药品，但是并没有被收录于国家或省部颁中药标准中，简单点说，就是在中国红枸杞属于中药，而黑枸杞属于有一定药用价值的保健食品。

黑枸杞又叫黑果枸杞，分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃等地及欧洲中亚。黑枸杞有很多养生保健的功效，其中抗衰老、改善睡眠是黑枸杞最重要的功效之一。

黑枸杞中含有大量的花青素，具有很好的抗氧化的功效，可以消除人体自由基。花青素可以穿过血脑屏障，保护脑神经不被氧化，稳定脑组织的功能。

黑枸杞可以补肾益精，这一点功效和红枸杞是一样的。两种枸杞都具有护肝明目，增进视力的作用。枸杞中的花色素可以改善夜盲的症状，提高人在黑暗中的视力。

红色的枸杞中含有枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素。枸杞多糖是一种水溶性多糖，可以调节人体免疫力，有利于预防疾病。枸杞色素也是一种重要的生理活性成分。枸杞中含有的类胡萝卜素还有非常重要的药用价值。

其实黑枸杞与红枸杞补肾益精、明目的作用是一样的。不同之处在于黑枸杞可以抗氧化，红枸杞含有生理活性物质。

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宁夏中宁枸杞好在哪里？

生长地带 · 全球最佳

宁夏中宁县地处内蒙古高原和黄土高原过渡带，属北温带大陆性季风气候区。

四面环山，光照充足，干旱少雨，蒸发强烈，有效积温高，昼夜温差大。

发源于六盘山的清水河与黄河交汇处的洪积土壤矿物质含量极为丰富，腐殖质多，熟化度高，灌溉便利，水质独特。

微量元素 · 含量颇高

我国西北地区的西枸杞糖分含量较高，北枸杞具有蛋白质、氨基酸、全磷含量高而糖分低的特点。

中宁枸杞色泽红润、肉厚籽少，尤其锌、铁、铜等微量元素的含量较高，而这几种微量元素经免疫学研究证明，均具有提高人体免疫功能、增强人体抗病能力的作用。

宁夏中宁枸杞等级标准

杞农的产品严格按照国家标准进行分类，宁夏枸杞等级划分标准--国务院商业部和卫生部颁布了枸杞的6个检验标准，杞农枸杞都是农民采摘后一颗一颗按照大小严格分类，从来不会大中掺小，好中掺次，原料掺加工，这些都是昧着良心的商家作为，杞农走的是自己的品牌化路线，质量和品质才是根本。

贡果：180-200粒/50克；

枸杞王：220粒/50克；

特优：280粒/50克；

特级：370粒/50克；

甲级：580粒/50克，要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变；

乙级：980粒/50克，油粒不超过15%，无杂质、虫蛀、霉变等颗粒。

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选好了枸杞怎么吃？

选好了枸杞，该怎么食用呢？网上有个段子说，潮流的青年人啤酒泡枸杞，步入中年时期保温杯里泡枸杞，老年时期煲汤扔枸杞。

直接嚼食，最简单的方式且营养能够很好吸收，口感也可以接受。但需要注意枸杞过量易导致上火，每日食用量不超过20克最佳。

泡水饮用，最常用的方式营养能部分吸收，泡水时记住水温不宜过高、时间不宜过长，过高的水温易破坏枸杞的营养。

熬粥煲汤，适合冬天的方式，在熬粥煲汤的时候加一点枸杞，增加了食物的口感同时也能吸收枸杞的营养，双赢效果，但需要注意枸杞不宜长时间炖煮，高温更是易影响其有效成分，建议在起锅前放入。

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不能吃枸杞的几类人：

1.发烧感冒的人不宜吃

枸杞子虽然是上好的补品，但是并不是任何人都可以食用它，因为枸杞属性温热，当人感冒发烧的时候，身体就会变得虚弱，而且内火旺盛，这时候再去饮用枸杞么话就会加重病情了。感冒发烧多喝白开水就可以了。

2.患有高血压的人

因为枸杞子本身就是含糖量高的，患有高血压的和糖尿病的人本身就不能吸收过多的糖分，所以高血压和糖尿病患者就不易长期饮用枸杞茶。

3.经常拉肚子的人

肠胃不好的，经常会拉肚子的人也不易经常吃枸杞子，本草纲目中对枸杞子是有记录的，禁忌里也说过，脾胃不好时常腹泻的人再去食用枸杞子的话，会加重腹泻，进而对人体机能造成不良影响。

其实枸杞作为养生佳品，只要大家食用时注意以上细节，才可以更好的发挥枸杞子的作用，另外枸杞子泡茶的时候，是不能用滚烫的的开水的，否则会破坏枸杞子的营养成分，所以特别注意下要提前将开水搁置一会，然后再放入枸杞子在水里，不过枸杞煮粥煲汤的话更有营养，所以也是很多爱好煲汤者必不可少的食材。

枸杞子是不能跟绿茶共同泡水喝的因为两者一起产生了身体不能吸收的物质，一次两次可能无大碍，但是如果长期饮用，不能分解的物质长期停留在体内，那么对身体也是很严重的损伤。

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枸杞，是我们生活中常见的一味中药材，许多人都喜欢拿来泡水饮用，相信大家都不会陌生。那么，枸杞除了功效外，服用错误会对身体造成哪些损害？哪几类人群又不适宜食用枸杞呢？

下面，就让小康来为你展开介绍吧！

一、枸杞的作用

枸杞，可滋肾、润肺、补肝、名目，适宜用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽等情况。

对于我们来说，平常服用枸杞，能够产生下面这几点好处。

1、护目明目：枸杞在古时候，又有“明目子”的称号，因为它可用于治疗因肝血不足、肾阴亏虚所引起视物昏花和夜盲症等。

2、有助于提高免疫力：食用枸杞，对于提高人体的免疫力具有很大的帮助。除此之外，还能带来滋补肝肾等作用。

虽然枸杞里面，含有许多益处，但是如果你服用的方式不对，可能也会对身体带来不好的影响哦。

二、枸杞吃错了会伤身吗？

枸杞虽好，但是也并非“灵丹妙药”，适合所有的服用方式。一旦我们服用错误，不仅对于药效的发挥会有影响，甚至会不利于我们身体的健康。

比如热性体质者不吃枸杞

枸杞虽药性平和，但味甘滋腻，容易敛邪生湿而助热，这也是有些人服食枸杞上火的原因。实热体质者以及脾虚有湿、时常泄泻的人不宜使用枸杞。

最后

枸杞虽好，但是我们在使用的方法，以及服用的人群上面都要特别的注意，才能更好的发挥它的药效，对人体产生益处哦！

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常言道：“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”，这句话说明枸杞是四季常食佳品，也凸显了它益寿延年之效。虽然一年四季都可以吃枸杞，但不同季节有对应的不同吃法，不同的搭配也适合不同的病症。吃对了，效果才更好，吃错了却很伤身！下面就具体了解一下枸杞。以及吃枸杞的一些注意事项。

一、枸杞有什么营养

枸杞里面的营养成分，目前就说，研究得比较多的是枸杞多糖，另外枸杞里面含有很多的植物化学物质，比如类胡萝卜素，还有些黄酮类的植物化学物质。如果黑枸杞含有一定的花青素含量，所以枸杞里面的一些成分，主要是来自于它的多糖和植物化学物质。而目前这类的植物化学物质，就是说多糖目前是被认为，是具备有一个比较明确的，降低血糖的功效。

那么枸杞作为整个食物来讲，也是目前具有降血糖，降低血脂的一些功效。而枸杞其他的一些功效，降抗氧化或者改善免疫力，在动物实验里面，有获得比较多的证据。在人的身体里面，这些还不是研究得很透彻，但是降糖或者降血脂来说，枸杞这个好像能力相对来说，比较充分的证据。

二、食用枸杞的注意事项

1、枸杞滋补的同时有温热身体的效果，所以体内有湿热及痰湿中阻的人，表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人，以及感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人，都最好别吃。否则不但达不到养生效果，还可能加重病情。其次脾胃虚弱、消化不良的人，在炎热的夏季不宜吃枸杞，否则会出现食欲下降、胃脘满闷或吐酸水等现象。再次枸杞补肾益精的作用明显，民间流传有 “君行千里，莫食枸杞”的谚语。现代研究表明枸杞有兴奋性神经的作用，可增强性功能，平素性欲亢进的人不宜服用。另外枸杞含糖量较高，糖尿病患者不宜过量服用。

2、枸杞具有保肝、抗疲劳、抗衰老等功效，能增强免疫力，适合抵抗力低、身体虚弱的人服用。一般来说，免疫力低下的人一年四季皆可吃。冬季吃枸杞宜煮粥或煲汤，可以和大枣、山药等搭配。夏季服用枸杞可以泡水或生吃，但不要与药性温热的补品(如桂圆、红参、大枣等)配伍，也不宜用黄酒或者白酒泡成药酒。泡水的话，以下午泡水当茶饮为佳，还可以加入菊花、金银花、山楂、蜂蜜等，以改善体质、利于睡眠。但要注意的是，枸杞不宜与绿茶搭配，因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用。

3、枸杞的最佳吃法是生吃，就是将枸杞用流水冲洗干净后放在嘴里干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。用枸杞保健需要常期少量吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克左右比较合适，治疗用可增加到30克。

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中国药典记载，枸杞味甘性平，归肝、肾经。具有滋补肝肾，益精明目的功效。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。现代药理学研究枸杞中主要的有效成分为枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素等，具有调节免疫、促进造血功能、抗癌以及保肝作用。

从分类上看枸杞功效以滋阴为主，为补益类中药。被收录于卫生部公布的“药食同源”品种名单中，每天适量服用还是对身体很有好处的。儿童在应用补益类中药时应慎重。有临床研究显示，儿童过量服用补益类中药，可导致内分泌紊乱甚至性早熟，并可能印发多系统不良反应。因此儿童在使用枸杞时最好在医生指导下使用。此外，枸杞有可能会发生过敏反应，主要变现为药疹、恶心、呕吐等，有时会引起鼻出血，枸杞中含有烟酸，长期大量使用可导致肝损害，因此肝脏功能不全及由出血倾向者应在医生指导下谨慎使用。

健识局

枸杞是很好的健康食品，也因此被大家熟知。更有“保温杯里泡枸杞”的养生大法，平日里煲汤，熬粥也会放上几颗。而提及枸杞，大家公认的也都是它对眼睛特别好。

枸杞之所以可以起到护眼名目的作用，主要是因为其含有对眼睛有利的营养成分，如玉米黄素、叶黄素和胡萝卜素。

胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，我们都知道如果身体缺乏了维生素A，就会影响人的视力，眼睛也会发干发涩。

而玉米黄素作为眼睛最喜爱的营养，它可以在视网膜上大量积累，可以起到减少紫外线刺激的作用，保护我们的是神经不受损伤。而叶黄素在体内可以转变成玉米黄素，同样也是可以起到名目的效果的。而这一成分，特别是玉米黄素，在枸杞的含量是很高的，并且这种营养物质我们只能通过外部的食物来摄取。但考虑到其不溶于水的特性，因此建议再用枸杞泡水时最好可以把枸杞嚼烂吃掉。

除此之外，枸杞中还富含类黄酮、甜菜碱、枸杞多糖等多种保健活性成分，对于增强免疫等都有很好的作用效果。

一般来说如果不是对枸杞过敏，都是可以正常食用的，但每天的食用量建议不要超过20克。而糖友们需要慎食，毕竟枸杞的糖分含量比较高。

总结一下就是其实枸杞作为药食同源的一种非常健康的食材，只要控制好食用量，别多吃，本身又不存对枸杞中某种成分过敏的现象，都可以放心吃。当然刚说过糖友慎食。