攝客微刊
關於最好吃的羊肉在哪裡，目前也沒有任何人敢說。只能說個人有個人喜歡的口味。一個地方的羊肉是否好吃，主要與羊肉本身的品質、當地的氣候、水土、以及羊的飲食運動量等因素有關。
目前來說，國內最受好評的還是要數寧夏的羊。而寧夏最好吃的羊肉品種，要屬鹽池灘羊。鹽池灘羊主要以肉質細嫩、脂肪分佈均勻、肉不羶不腥而出名，甚至多次上過許多美食節目。
由於當地草場有甘草、苦豆子、鹽蒿等七十多種中草藥牧草，讓鹽池灘羊有了獨特的肉質，而且羊群大多也是喝著富含無機鹽的山泉水質，都形成了灘羊肉的獨特風味。
當然，儘管灘羊肉風味獨特，但灘羊之間也是有區別的。隨著現在越來越多的人用飼料餵養，很多羊肉開始變得比較膩。很多時候羊肉被人們認為脂肪含量太高，也大多都是因為飼料餵養長膘比較快。真正的草飼羊因為每天覓食運動量大，而且草的熱量比較低，所以大多是比較精瘦的，也就是我們所說的“紅肉、瘦肉。”
而且在寧夏本地，也基本以羊肉聞名。不管是當地的“手抓羊肉”，或者是當地的“老湯燉羊”，再或者“烤全羊”等吃法都比較有名。而且寧夏當地人經常也喜歡吃羊湯羊雜之類做日常主食。甚至大多時候早餐都是一碗羊雜湯，配上當地的油香餅。很多時候招待外賓等，也都是用手抓羊肉和寧夏當地特色的八寶茶，再搭配其他一些羊肉菜品來接待的。
當然，不管怎麼吃，選材一定很重要。只要選對了好的食材、任何一種吃法都是真正的美味。
仲亨記草飼羊
你吃過的哪的羊肉最好吃？非常高興回答這個問題，我的觀點:新疆戈壁灘上的羊肉最好吃。
引 語
在新疆工作多年,從十幾歲就開始吃新疆的羊肉，天山的水賦予了大片肥沃的土地，天山腳下到處都是羊群,清澈的水，碧綠的草，羊兒在不停的跑，羊到了成熟的季節好多就屠宰掉了，老百姓養它就是為了生存，為了有收入，說實話新疆的羊肉太地道了。
我記得那年是冬天，大雪已封山，我們一群人有任務進入了山裡，要知道，開車到裡面是非常危險的，時常會出現雪崩，還好我們所處的位置不是太靠山腳下， 選擇了一個比較安全的地域。
啊！我們穿著厚厚的棉大衣過了一夜，要知道，在帳篷裡面是非常冷的，腳都凍麻了，手都凍腫了，臉都凍紅啦！我們的領導一看我們這個狀態，從山民手裡買了兩隻羊，當晚就宰了一隻， 我們用十字鎬刨坑， 刨成圓形的坑， 把圓鍋蹲上去，鍋下面做成長方形，最前端挖出排煙管兒，上面蓋上一層草，這就是煙道。所有的工序全部到位以後， 洗鍋，用木柴把火點著，鍋中放油放蔥薑蒜花椒大料爆香，倒水，將切好的羊肉放入鍋中，此時，放入生抽，老抽，鹽巴充分調味兒，蓋上蓋子，煮一小時，鍋灶旁邊非常暖和，我們就圍了一堆，等著吃那一鍋羊肉湯。一小時後，倒入洋蔥和香菜，關火兒，一鍋非常好吃的羊肉湯在艱苦的條件下做好了，要知道在非常寒冷的時候喝上一碗湯是多麼美的一件事情，再吃上兩塊肉，可以讓身體瞬間溫度升起來，起到非常好的驅寒作用，我們吃著饢餅喝著湯，臉上都面帶著笑容，因為我們喝上羊肉湯了。
我們在山裡待了有十天，這十天是非常艱難的，每天穿的厚厚的，洗臉都困難，手上臉上都是黑的，這就是在山裡面所處的環境及條件，多年過後，我依然還念念不忘曾經吃的那兩碗羊肉湯， 真是幸福呀！
結 語
新疆地處戈壁大漠，有非常豐碩的草原，有天山之水，有非常多的羊群，這兒的日照時間又長，羊肉非常鮮嫩，所以說新疆的羊肉是最好吃的。 
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餐餐美味
我吃過的最好吃的——清燉羊排
2009年，我去青海出差。接洽的事情辦完後，熱情的主人安排我們去遊青海湖。
一路上藍天白雲，水草豐茂。真正讓我體會到“天蒼蒼、野茫茫，風吹草低見牛羊”的氣勢。
沿途走過一個縣城，街上路邊有賣酸奶的，主人就說這裡的酸奶好吃、絕對是你在成都吃不到的原汁原味兒！就讓車停了，下去買酸奶——連那個大銻鍋一齊端上了車。我看到他付了奶和紙碗錢等，又把一張百元大鈔遞給賣奶的老太婆的，有點好奇。主人大概看出來了，就告訴我 一百元是這銻鍋的押金、已約好明天中午回來換/取。
我有些擔心的問要是她明天不來…… 主人斬釘截鐵說不會！這地方人都很講誠信，別說是一百元錢了，就是我抵押一塊金子，她明天也會按時來原地等！
聽他這一說我倒有些不要意思起來，為自己的小見。
那個酸奶確實好喝。純正的酸，澆了蜂蜜吃上，酸酸甜甜簡直太爽口！一車人十來個，把紙碗舀來、淋上蜂蜜，吃了一碗又一碗，一會兒把一大銻鍋奶吃的乾乾淨淨，紛紛說在成都確實吃不到這個風味兒。
中午時分，車過金銀灘——就是著名歌曲《在那遙遠的地方》的誕生地。主人說就在這吃了午飯再去青海湖。
大家就下車吃飯。
那時金銀灘景區好像才開始，遊人不多。有一個棚子賣飯。周邊景點好像也只有一尊那個王洛賓願意“拋棄了財產”、去“做一隻小羊”蹲她身旁的那個女神有點兒粗糙的塑像。不過曠野丘山、草原羊群的景緻完全可以讓我們腦補王老當時的銷魂和追求。
最難忘的是，在這裡我們吃到了真正的美味——清燉羊排。
一大盆燉羊排端上桌子，主人就招呼大家“不客氣、動手吃上！”大家也就沒客氣的一人拿起一大塊煮的水靈靈、白嫩嫩的羊排啃起來。
好怪喲——完全沒有先前在四川吃到的羊肉那種羶味兒！細嫩，肥香。蘸料簡單，具體是鹹是甜是辣是麻早就記不清楚了，只曉得羊肉好吃，又鮮又甜！是我吃過的最好吃的羊肉了！
……好多年過去，我再也沒吃到過那天那種好羊肉。那種細嫩肥香鮮甜的滋味兒，現在想起彷彿都回味徘徊在口腔舌尖上。
也有朋友從寧夏寄灘羊過來，但不知是我加工手法不到位還是咋的，羔羊肉是肥嫩的，但就是羶味兒除不了！
所以我始終忘不了那次在青海吃過的美味。
這是一方水土養出的一方美食嗎？
咋異地就做不出來。
（注：題頭圖據網絡。侵刪）
我是李明皇
首先是羊肉就好吃，不管是天南的地北的。我在國內從來沒有養過羊。在澳洲曾經有個農場，自己養了45只美麗奴羊，半歲買回來的，兩歲賣的。基本不用喂，它們每天在農場地裡轉著吃草籽，那個草籽有黃豆那麼大，白漿。當地農民說高蛋白，羊長得特肥而且壯。從身邊過蹭一身油。但是自己養的沒有捨得殺，從旁邊鄰居那買了一隻一樣的，讓他們自己殺了，跟你說吧那羊肉特別鮮美，不羶，草味，發甜。
雅賢翁
我是甘肅人 由於工作關係 走遍新疆 新疆的羊肉基本吃遍了 烏魯木齊的羊肉在新疆來說是最不好吃的 因為有部分是內蒙過來的羊 而且是凍肉 所以就不好吃 當然並不是說內蒙的不好吃 是因為羊要吃鮮羊肉 再來說新疆 個人感覺 吐魯番 喀什 庫爾勒 這幾個地方的羊肉整體在新疆來說是最好吃的 主要是因為都是鹽鹼羊 羊肉鮮美而且沒有羶味 這是我吃過最好吃羊肉的幾個地方
第4956個兵
全國各省市自治區都去過了，走到哪裡就找美食。我喜歡吃羊肉，西北陝甘寧青和內蒙古的羊肉都吃過，各有特色。最難忘的還是新疆羊肉，在新疆吃的大鍋燉羊肉，大塊兒的羊肉，放上大塊兒的胡蘿蔔一起燉，還有大把的枸杞。那個香啊，現在想起來還流口水。新疆的朋友說：新疆的羊喝的是礦泉水，吃的是名貴草藥，想不好吃都難。
建華72278
我有兩次最好吃的羊肉。
第1次，10年前旅遊去寧夏的時候，當地接待我們，在銀川市的省政府對面的一個清真餐館。那一次啊，吃的都撐的不行了，還想吃。
第2次，去年8月份，新藏線從新疆到西藏，在日喀則進日喀則的一個汽車市場（就在219國道上），一個剛開業的清真餐館，烤羊排。點餐的時候，沒想到羊排烤的那麼好吃，點了半斤烤羊排，然後點了一份炒麵。先把羊排上上來，吃了以後就想把炒麵給退掉，結果退不掉，沒辦法不能再點了。
林肯149931219
錫林郭勒盟蘇尼特右旗 我一直自稱為烤串兒高手，在蘇尼特烤羊肉串，我說給我來碗油，當地的朋友問要油幹嘛？一臉疑惑的給我倒了一碗。後來我才發現人家那個羊肉根本不用刷油，瘦肉也不用，那麼嫩。當地的水含鹽分羊肉有滋味兒。
免貴姓龐
每個地方的羊都有各自不同的特點，加之做法更不相同。
寧夏鹽池的灘羊幾乎無羶味，看寧夏人吃羊肉真是一種享受，讓自己去吃還真的是吃不慣手抓肉，畢竟做法跟我們那個地方不同，對於我來說寧夏的羊可能就沒那麼好吃。
內蒙牧區羊全國有名，也是因為做法不同，對於別的地方的我來說，就不是那麼好吃，在內蒙三年了，吃羊肉的次數一個手的手指都可以數過來，不能因為我個人問題就否認內蒙羊不好吃吧，人家的羊確實很有特色，全國各地每天空運出去多少。
只能說一方水土養一方人，如果把內蒙或者寧夏的羊帶回去我的家鄉，用我家鄉的烹飪手法，那我會覺得都特別好吃，還是一句話食材一方面，從小吃到大的口味更重要。
小張尕小白
其實我不知道大家來沒來過青海，吃沒吃過青海的羊肉，特別是青海烏蘭縣的羊肉。我招待過很多來自內地的朋友（還有老外），包括寧夏、內蒙、新疆等地的朋友，都對青海的羊肉讚不絕口，因為以上三地的羊肉在全國是很有名的，但是到青海後都很喜歡這裡的羊肉，沒有任何的羶味，所以有興趣的朋友可以來青海旅遊，也嚐嚐我們這裡的羊肉。我的座標青海格爾木市。
