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陝西的小吃有：米皮 菜豆腐 肉夾饃 檳豆涼粉 油潑面 燴麻食 手擀麵 漿水面 漿水拌湯 臊子面 核桃饃 攤饃 苕丸子 麻辣雞等等還有好多我就不一一說了
鄉村穎兒生活錄
1.肉夾饃：做法簡單，味道很好
2.稠酒：呈米糊狀，渾濁黃稠，也叫“糕酒”
3.涼皮：有熱麵皮、擀麵皮、釀皮等，口味有麻辣、酸甜、香辣等，據說源於秦始皇時期。
4.臊子面：歷史悠久，配菜含有豆腐，雞蛋等，臊子就是“肉丁”的意思。陝西人講究臊子面配色，黃色雞蛋皮，黑色木耳，紅色紅蘿蔔，綠色蒜苗，白色豆腐，好看又好吃。
5.葫蘆頭，羊肉泡饃，泡泡油糕
6.餃子宴：西安餃子宴分為：百花宴、牡丹宴、龍鳳宴、宮廷宴、八珍宴等，由180餘種色彩造型、香味具佳的餃子組成，可謂“一餃一格、百餃百味”
減肥研究所
肉夾饃是陝西西安的著名小吃，味道好，做法很有特色，肉是用臘汁肉，極為酥爛，滋味鮮長，肥肉不膩口，瘦肉不柴不油。湯汁用熬製的老湯。夾肉用的饃必須是特製白吉饃才正宗，這種饃口感極酥，味道綿香。
牛羊肉泡饃
西安美食有什麼
西安的牛羊肉泡饃非常出名，是當地的著名小吃，歷史悠久，古時候被稱為"羊羹"，是一種難得的滋補佳品。風味特點是料重味重，肉爛湯濃、香醇味美。食後再飲一小碗高湯，更覺餘香滿口，回味悠長。
鍋盔
西安美食有什麼
鍋盔又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實筋韌，酥香可口，是饋贈親友的佳品。
西安鏡糕
西安美食有什麼
鏡糕是陝西西安和關中地區特有的傳統風味小吃，外形小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。做法是把江米細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜裡墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機關，待到熟透時蒸汽一衝，發出長長的響聲，兒童聞聲而至。
桃桃9628
肉夾饃是陝西西安的著名小吃，味道好，做法很有特色，肉是用臘汁肉，極為酥爛，滋味鮮長，肥肉不膩口，瘦肉不柴不油。湯汁用熬製的老湯。夾肉用的饃必須是特製白吉饃才正宗，這種饃口感極酥，味道綿香。
牛羊肉泡饃
西安美食有什麼
西安的牛羊肉泡饃非常出名，是當地的著名小吃，歷史悠久，古時候被稱為"羊羹"，是一種難得的滋補佳品。風味特點是料重味重，肉爛湯濃、香醇味美。食後再飲一小碗高湯，更覺餘香滿口，回味悠長。
鍋盔
西安美食有什麼
鍋盔又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實筋韌，酥香可口，是饋贈親友的佳品。
西安鏡糕
西安美食有什麼
鏡糕是陝西西安和關中地區特有的傳統風味小吃，外形小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。做法是把江米細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜裡墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機關，待到熟透時蒸汽一衝，發出長長的響聲，兒童聞聲而至。
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陝西號稱麵食王國，主要以麵食為最，特色美食有:涼皮（擀麵皮 米皮 麵皮 麻將涼皮 秘製涼皮） 肉夾饃（臘汁豬肉/牛肉） 牛/羊肉泡饃（小炒） 油潑面 biangbiang面 臊子面 餄絡面 蘸水面 粉蒸肉 鍋盔 水盆 葫蘆頭 葫蘆雞 甑糕 肉丸胡辣湯 漿水魚魚 洋芋擦擦 棒棒肉 粉湯羊血
土生土長日記
下面是陝西十大小吃名單可以參考下：
1.肉夾饃
2.陝西涼皮
3.牛羊肉泡饃
4.葫蘆頭
5.biangbiang面
6.陝西餄餎
7.臊子面
8.鍋盔
9.千層油酥餅
10.金線油塔
鏡頭生活
漢中涼皮：軟糯和香辣就是漢中麵皮最主要的一個味型和口感。因為是用大米所做成的，熱的時候吃是特別的軟糯。在味型上，漢中是比較靠近川渝，所以辣味才是主角，但是每家每戶的麵皮店是有著自已做油辣子的秘方，變化出各種不同的一些特點。
漢中的麵皮是面每家都有各自特色，有的會選擇在油辣子的製作上面所下功夫，但有的就會在熬製一些獨門的調味水上下功夫，每個人追求的是不同口味的口感所以製作的方法也是不一樣的。漢中在本地人所稱的各種麵皮裡的一些配菜是有一個專用的詞，稱做"底墊子"。
羊肉泡饃：羊肉泡饃它可是陝西的一道名吃。要是想吃到美味羊肉泡饃，首先就必須把饃做好，但最主要不是饃、最主要的就是湯，湯是不可以隨便做做就算了，需要把握好火候，才能使味道變得非常的鮮美。
首先就是要把優質的羊肉洗乾淨切開，在煮羊肉的時候要加上姜、蔥、、茴香、花椒、桂皮和八角等等一些佐料放到鍋裡煮爛，湯汁留著備用。饃，就是一種用白麵烤出來的餅，在吃的時候要把它掰碎一點放到碗裡面，然後在碗裡放上一些熟羊肉和原湯，這樣做的羊肉泡饃的味道是非常的鮮美。
臊子面：一碗合格的岐山臊子面是應該有著"面是白又薄並且有著筋光的，油汪和酸辣香"的一些特點。麵條是細長的，厚薄也是比較均勻，臊子吃起來的鮮香啊，紅油在麵碗上浮著的，湯味是酸辣的，面吃起來筋韌爽口，老幼都是可以吃的。
臊子面在關中地區是有著非常重要的一個地位，在逢年過節的時候、老人過壽、孩子滿月和迎接親朋等等一些重要的場合都是離不開它的。陝西岐山的臊子面的歷史是非常悠久的，陝西人的早飯都是以臊子面當做主食。
周至漿水面：周至的漿水面在陝西是一個有著特色的麵食，它是以營養豐富、清爽解暑和味道獨特所聞名於世界的。其中的色、香、味俱全的營養價值是完全可以與"朝鮮冷麵"相媲美的，是有著過之而不及的。
漿水就是用新鮮的芹菜和白菜等等一些蔬菜葉子放到開水裡燙過以後，浸入到盛有涼開水一個罐子裡面，在加上一些少量的舊漿水當做"引子"，並且一定要封好罐口，等等一週以後由於乳酸菌的一些作用就會有著濃酸味，並且還會有一些淡淡的清香。
陝西的特色小吃是不僅僅只有這些的，大家可以參考一下。好了，以上就是小編給大家帶來的陝西的特色小吃了。
解秘味道
西安的羊肉泡饃，漢中的麵皮菜豆腐，寧強的核桃饅，麻辣雞等等都是有名的小吃
一碗清茶香
苜蓿鍋盔，彬州御面，蕎麵涼皮，老漢喜，鍋盔牙子，乾縣豆腐腦，蘭田神仙粉，寶雞老碗餛飩，漢中米皮，涇陽穰餄，甑糕，
秦鎮小油糕，黃酒配小菜。
龍井茶葉虎跑水
陝西的特色小吃！有肉夾饃，羊肉泡，葫蘆頭，涼皮，棒棒肉……味道特好，足讓你留戀忘返！
