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高血脂和飲食不健康有著密切關係，只有健康飲食才能降低高血脂的發生，對於健康人來說，健康飲食能預防高血脂，對於已經發生高血脂的朋友，健康飲食能控制高血脂，甚至逆轉高血脂。
高血脂和高血壓糖尿病不一樣，高血壓就是血壓高、糖尿病就是血糖高，就是一個指標。但血脂並非一個指標，血脂一般來說包括血脂四項，所以當我們說到高血脂，需要分開來說。
血脂四項包括總膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯。其中高密度脂蛋白屬於好血脂，能夠降低動脈粥樣硬化形成，也就是老百姓說的能清理血管垃圾，這個血脂高一點好，那自然高一點也不叫高血脂。
我們一般說的高血脂指壞血脂升高，比如甘油三酯升高叫高甘油三酯，總膽固醇或及低密度脂蛋白升高叫高膽固醇血癥。這三種血脂均會增加血管垃圾，加重動脈粥樣硬化的程度，所以一定要控制。但甘油三酯和膽固醇不一樣，所以，對於飲食的要求也不全相同。
甘油三酯升高，大部分甘油三酯升高都是因為飲食不當引起的，而且受飲食影響非常明顯，舉個例子，您如果連著吃幾點紅油火鍋、油炸食品、大肥肉片子等等，這時候您去化驗甘油三酯，大部分都會明顯升高，所以甘油三酯受飲食影響非常大。發現甘油三酯升高，必須先控制飲食，這是基礎，甘油三酯小於5.65一般都不用吃藥，大部分通過控制飲食就能恢復正常。甘油三酯升高，必須把油炸食品、動物內臟、肥肉、人造奶油、蛋糕、酥餅、甜品這些都要嚴格減量，能不吃不吃。對於吃精糧細糧較多的人，白麵饅頭和米飯也要控制。把粗糧雜糧、蔬菜水果逐漸加量，肉類以去皮雞肉、魚肉為主，尤其是深海魚對甘油三酯降低有一定幫助。隨著飲食的改善，大部分甘油三酯升高的人，甘油三酯都能恢復正常。
總膽固醇和低密度脂蛋白，這兩種血脂和甘油三酯不同，總膽固醇和低密度脂蛋白的升高，25%的原因是飲食不健康引起，75%是因為自身基因引起，相對甘油三酯來說受飲食因影響較小，但不是說不影響。
引起膽固醇升高的食物主要包括三個方面:飽和脂肪酸太多，比如肥肉、動物油、奶油糕點、棕櫚油；膽固醇含量高，比如動物內臟、魚籽、蟹黃等等，反式脂肪酸，比如油炸食品等等。這些食物過量都會引起膽固醇及低密度脂蛋白升高。所以要嚴格控制這些食物，相對健康的食物，可以降膽固醇的食物，就是我們一直強調的粗糧雜糧，蔬菜水果，少量堅果，海魚的食物。
對於甘油三酯升高，絕大多數可以通過飲食改善，恢復甘油三酯；但對於膽固醇及低密度脂蛋白升高，大部分很難單純通過飲食改善實現恢復正常，要配合一定的藥物，才能實現血脂正常。
總之，高血脂是血管垃圾製造者，是動脈粥樣硬化加重的根源，是心腦血管疾病的根本。
飲食不健康是高血脂的禍根，要控制高血脂必須健康飲食，要預防心腦血管疾病先要健康飲食，健康飲食從一日三餐開始。
心血管王醫生
血漿之中的血脂成分有膽固醇、甘油三酯、磷脂、遊離脂肪酸和微量的類固醇激素以及脂溶性維生素等。
影響血脂濃度的因素很多。膽固醇和甘油三酯隨年齡而增長，至60歲到最高峰；後稍下降。女性膽固醇稍高於男性。經前期、妊娠期、絕經後較高。
進食高脂肪及油膩的葷食，血脂增高。
多食動物油或富含膽固醇的食物膽固醇增高。
多吃糖類食品甘油三酯較高。
缺少運動、肥胖血脂較高。
（圖片來自網絡）
故此，生活中，多吃綠色蔬菜，多吃粗纖維食物，多吃植物油，多食用魚類和豆制食品，不吃動物內臟及豬頭肉等滷製食物，少吃動物油、蛋類、糖類等。
肥胖的要減肥，不肥胖者也要適當運動。
見腫消世界
想要通過飲食控制高血脂的，首先要判斷自己的是甘油三脂高，還是膽固醇高，還是兩者都高，再進行飲食的選擇與控制。
甘油三脂高的飲食：
對於膽固醇正常，只有甘油三脂高的朋友，應選擇以低脂肪的飲食為主，每天脂肪的攝入量應低於35g（包括烹調油在內），同時蛋白質、膽固醇類的食物可以不限制，在烹調方式應多選擇蒸、燉、拌等，食物應保持清淡。這種飲食方式容易導致脂溶性物質與鐵的缺乏，固這類人群的朋友，應該多選擇富含有脂溶性物質（維生素A、D、E、K等）以及鐵的食物。
膽固醇高的飲食：
對於這類症狀，應選擇低膽固醇食物為主，每天膽固醇的攝入量低於300mg，同時減少總脂肪的攝入量，增加不飽和脂肪酸的攝入，可以抑制體內的內源性膽固醇的形成。因此平時要少吃動物腦類，內臟類等。
兩者都高的飲食：
對於這類症狀的飲食，不僅要限制膽固醇和脂肪的攝入，同時也要限制碳水化合物的攝入，特別是甜食類的食物，控制體重，同時平時要選擇植物油代替動物油，還有多吃含鐵多的食物和蔬菜，如芝麻、大豆製品、芹菜、菠菜、海帶、木耳等。
營養師May姐
高血脂的患者主要是因為自身血液的代謝出現問題以及血漿中的脂肪過於高而引發全身血液內脂肪含量都偏高的一種疾病。高血脂的患者可以分為兩類，一類是與生俱來的，也就是由於家族裡面有人患高血脂然後遺傳給下一代人的，這一類的高血脂患者叫做原發性患者；另外一類是沒有與身俱來的高血脂症狀，而是因為患者自己在生活當中不注意飲食而引發的高血脂疾病，這類的高血脂患者是後天的，這類後天的高血脂患者叫做繼發性患者。
根據高血脂患者的分類來看，毋庸置疑，後天性繼發性的高血脂患者是有治癒的可能的。繼發性高血脂的患者可以通過醫生的干預以及自己注意生活中的飲食習慣是完全可以降低身體內脂肪的含量的，最後達到治癒的目的。
第一，患者首先要做到就是膳食平衡和飲食均衡，不能挑食和偏食，要注意葷素的搭配。高血脂的患者要注意每天熱量攝入的含量，一個成年人每天攝入的脂肪含量不能超過三百毫克。高血脂的患者要少吃動物油，可以用植物油進行替換，對於高血脂的患者而言可以選用不飽和脂肪酸的花生油。
第二，生命在於運動，更別說是三高之一的患者了，但是在運動的時候要注意適度適量，切不可急功近利，把一個星期的運動量在一天就完成了，這樣不僅不能達到運動的效果，還會再進一步的損傷患者的身體。
第三，定期對自己的身體負責去醫院做一個體檢也是完全有必要的，特別是那些中年肥胖的人群以及家族有三高歷史的人群，更加應該要去醫院進行定期的體檢。
專長：外周動脈和靜脈疾病診療，尤其是下肢動脈閉塞、糖尿病足的治療；惡性腫瘤的介入治療。
醫聯媒體
由於脂肪代謝或運轉異常使血漿一種或多種脂質高於正常稱為高脂血症，脂質不溶或微溶於水必須與蛋白質結合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血症常為高脂蛋白血癥（hyperlipoproteinemia），表現為高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥或兩者兼有，臨床上分為兩類：
①原發性，罕見，屬遺傳性脂代謝紊亂疾病；
②繼發性，常見於控制不良糖尿病，飲酒、甲狀腺功能減退症、腎病綜合徵，腎透析、腎移植、膽道阻塞，口服避孕藥等。
其中，繼發性的高血脂症是可以逆轉的。
高血脂可以通過健康的生活習慣預防或延後發生。雖然有部份高血脂症是家族遺傳，無法預防，但它也是一種文明病。此外，有遺傳因子的人若飲食生活習慣不當，高血脂症也可能提早報到。
高血脂症的防治措施主要有以下幾點：
一、合理的膳食結構，高血脂症的飲食原則是“四低一高”即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。
1.控制熱量的攝入，每人每天的熱量攝入應控制在294卡/公斤體重內，控制動物脂肪和膽固醇的攝入量也應十分嚴格，每人每天不宜超過300毫克，儘量不吃或少吃動物內臟，蛋類每天不超過一個，應提倡吃含有花生油的植物油。宜多選用奶類、魚類、豆類、瘦肉、海產品、蔬菜、水果等。
2.食鹽的攝入，每人每天應少於8克。
二、科學的生活方式
高血脂的防治還要注意生活方式要有規律性，適當的參加體育運動(運動食品)和文娛活動，不吸菸、不酗酒、避免精神緊張，並要保持良好的心態。
三、定期體檢
45歲以上者肥胖者、高脂血症家族史者、經常參加應酬者、精神高度緊張者，都屬高發人群，建議每年應檢查一次血脂。
四、藥物調節
調脂治療最根本的目的是預防延緩冠心病、腦中風等疾病的發生。當通過合理調整飲食結構、改變不良生活習慣、加強體育鍛煉後，仍不能使血脂降至理想水平時，就必須用藥物治療，治療高脂血症必須長期服藥。
許多天然藥物和食品具有較好的降血脂作用。這些藥物有：山楂、丹參、澤瀉、首烏、決明子、黃精、葛根、蒲黃、荷葉、銀杏葉等。這些藥物可以單味煎水，代茶飲用，有較好的降脂作用。
中度的患者可以考慮服用足量的抗氧化劑如蝦青素(ASTA)、輔酶Q10、花青素等植物提取物。
嚴重者，高膽固醇血癥可以使用瑞舒伐他汀鈣等他汀類藥物；高甘油三酯血癥可以使用非諾貝特等貝特類藥物。
高血脂的茶療法
1、單味茶：烏龍茶、綠茶、普洱茶。
2、減脂茶：綠茶、山楂、荷葉等。每次10克，開水煎服，每日2~3次。能降脂減肥，防止冠心病。主治高血脂、肥胖症。
3、三寶茶：普洱茶、菊花、羅漢果各等份(或各6克)。三藥共製成粗末，分裝，每袋20克。每日一次，沸水沖泡。具有降壓、消脂、減肥功效。能防治高血壓、高血脂及肝陽上亢之頭痛頭暈。
4、杜仲烏龍茶：烏龍茶、杜仲等精製成罐裝，每日早晚各服1次。具有降脂、降壓、減肥的作用。主治高血脂、高血壓、肥胖病。
5、清之秀茶：選用杜萌芽、甜茶、金銀花、荷錢葉、枸杞等純天然植物，製成袋泡茶，每天2次。具有降血脂、降血壓、潤腸通便、抗衰老的作用。
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在一些研究中發現，飲食中喜歡買飲食與肉食的患者比率高，面類和肉類食物中所導致的高糖和高脂肪酸飲食，直接作用於血管的血液中，加速血液的凝固且促進血栓的形成。所以，高血脂飲食的原則是低鹽、低糖、低脂肪、戒菸戒酒多飲茶。
高血脂應該多吃一下幾種食物
一、魚類：五類所含的飽和脂肪酸極地，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的W-3脂肪酸，研究證明，服用W-3脂肪酸的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低。
二、大蒜：研究人員研究，每天吃半顆蒜頭，可幫助降低膽固醇，而且還能降低血壓.
三、茄子：茄子皮含有豐富的維生素P，有賢內助葫蘆的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甘，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
四、植物油：含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇，尤其以芝麻油、玉米油、花生油為佳。
五、多吃新鮮蔬菜與水果。蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維。維生素C具有降血脂的作用在腸道可以阻止膽固醇的吸收，有利於降低血液粘稠度。多食含鈣食物。專家認為，高血壓患者天堅持，食用高鈣食物，能有明顯的降壓效果。
同時，體力活動量是影響血脂的關鍵因素之一。無論是長期的還是短期的體育鍛煉均可以降低血液中的甘油三酯水平。
科學運動與健康
高脂血症有家族性的，是基因改變導致的脂質代謝障礙，導致了血脂升高；也有繼發性和原因不明的。
通過改變飲食習慣，的確可以幫助血脂的控制，如果血脂升高不多，通過飲食就可以控制，如果血脂升高的多或是家族性的，單靠飲食不一定能完全控制。
一、膽固醇升高的飲食控制
1.注意進食的脂肪的質量，膽固醇對維持我們的細胞活動很重要，而且每日約有1/4-1/3的熱量是來自脂肪，因此，不能一點不吃，不過要吃“好的”脂肪，少吃壞脂肪。
好脂肪包括:植物油、雞蛋（每週3-5個沒問題!）、堅果類。
壞脂肪主要指飽和脂肪酸和反式脂肪酸，主要在動物脂肪、棕櫚仁油、椰子油和人造奶油等食品裡。
2.多吃新鮮蔬菜水果，每天至少5份，不包括土豆、紅薯；
3.控制糖和澱粉類食物的攝入；
4.限制鹽分攝入；
5.增加纖維素攝入；
6.嚴格限酒，戒菸；
7.可能對控制膽固醇有好處的食物:大蒜、姜、牛油果、黑扁豆、亞麻油、綠茶、燕麥等。
二、甘油三酯升高的飲食控制
1.控制脂肪攝入，吃瘦肉不吃肥肉；
2.選擇低脂牛奶；
3.控制碳水化合物的攝入，如白麵、蛋糕、飲料等；
4.選擇新鮮水果，不要吃果乾和果脯；
5.選擇碳水化合物少的蔬菜如西藍花、菠菜、其他綠葉菜、洋蔥、青椒等；
6.每週至少兩次深海魚類；
7.多吃纖維素合理高的食物
8.戒菸酒；
三、飲食之外的建議
除以上飲食建議外，高脂血症人群還要注意控制體重；檢查鍛鍊。
如果伴隨有高血壓、糖尿病，一定要積極控制血壓和血糖；
如果通過飲食、運動等方法血脂仍不達標，可以適當口服降血脂藥物。
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飲食遵守這4個原則，血脂唰唰往下降
第一、多吃蔬果、粗糧和豆類食品
這些食物的脂肪含量都是非常少的，但是卻有著非常強大的功能，它們對於維持人體日常的生活有著重要的作用。尤其是像蔬果和粗糧這些食品，其中含有大量的纖維素，對於人體的消化和吸收功能有著很好的作用，而豆類食品中又含有豐富的蛋白質，可以為人體補充所必須的能量。
第二、多喝降脂水、養血管、降血脂
高血脂是一種慢性疾病，多以食療的方法為好，其副作用也少。在中醫典籍記載，蕎麥、桑葉是降血脂良品，沿用《本草綱目》中的降血脂食療方完善升級，提取蕎麥、桑葉，以及決明子、菊花、枸杞等食材中的有效物質，結合益生菌發酵得出的降血脂良品蕎子霜桑酵液，經過發酵減輕了食材中的副作用成分相比傳統的熬、泡、煮等工藝，發酵液吸收利用率會更高。
對於高血壓脂人來說，可促進過剩膽固醇排出，降低人體的膽固醇，促進脂肪的分解，降低血脂，恢復血管彈性，從而平穩降低血脂，預防心腦血管疾病。
第三、少吃食用油、高脂肪和高膽固醇食物
食用油中含有大量的脂肪，本身血脂過高的人一定要注意平常對於食用油的控制。另外像一些含有高脂肪和高膽固醇的食物對於高血脂的人來說也是非常危險的，所以像動物內臟之類的東西高血脂的人要儘量少吃。另外像甜食和飲料也儘量不要食用，這些東西中都含有豐富的脂肪，非但使人變胖不說，更容易增加人體內血脂的含量。但是像平常的一些瘦肉、白肉即使是高血脂的人也是可以吃的，畢竟補充適當的蛋白質是每一個人都需要的。
第三，注意飲食、身體、運動的平衡
對於高血脂的人群來說，一定要按照膳食寶塔來適當調整每天的進食，可以適當縮減對於脂肪類食品攝入的數量，要增加水和蔬果的攝入，這樣一方面可以加速身體的新陳代謝和血液循環，另一方面也可以降低體內血脂的含量。另外血脂較高的人每天一定要保持足夠的運動量，運動就會消耗脂肪，脂肪得到了消耗那麼血脂的含量在某種程度上也是會降低的。
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在講如何通飲食來改善高血脂前，先看一下有那些原因造成血脂升高。臨床研究認為，血脂高的人一般都有肥胖，超重，缺乏體力勞動，吸菸喝酒，攝入的總熱量超過身體需要的量，還有少數是家族遺傳。找到原因就有應對方法了。在飲食中注意幾點：
一，控制總熱量的攝入是關鍵。有人說，血脂高我少吃或不吃肥肉不就得了。單少吃肥肉還不行，因為你如果淡水化合物超量攝入，精肉和其他高蛋白類食物和糖及含糖高的食物超量攝入，你還是會肥胖的。降脂的中心和關鍵就是減肥，要減肥就必須控制總熱量的攝入。
二，低脂低鈉飲食。鹽一定要控制每天6g以下，含飽和脂肪酸高的食物要少吃或不吃。含飽和脂肪酸高的食物不僅是動物肥肉，有不少食品也是高含飽和脂肪酸的，也應避免食用。 不吃含膽固醇高的動物內臟，蠏蝦魷魚貝類等海鮮。
三，戒菸酒。如果要喝酒的話只能喝少量紅酒，白酒和啤酒一個是熱量高，一個量膽固醇高。煙是絕對不要吸。
四，減肥控體重。減肥控體重從兩方面入手，首先是合理飲食，控熱量攝入不宜過多。其次是適度運動。合理飲食和適度運動，就是防治百病，延年益壽，人人適宜的良方。
五，多吃些綠葉蔬菜，新鮮水果。膳食纖維要儘量多吃。
只要長期堅持做到這幾點，輕度血脂異常也許調整到正常水平，或者控制在一個較好的水平。
致於其它的要吃什麼，因為這是長期(甚至是終生)要堅持的，吃其它的東西不可能長期吃。比如山查有較好的消脂作用，但也要吃足一定的量才起作用。由於山楂含有機酸過多對胃刺激大，胃酸多人不宜吃，還有其它一些食物也樣，要長期大量吃，大多數人做不到。
李昌平8
就像高血壓，糖尿病一樣，無論使用非藥物或藥物的方法，高血脂只能控制在正常範圍內，而無法完全治。除非是因其它疾病而造成的高血脂，例如甲狀腺低下引起的，甲狀腺低下治癒了，血脂也會隨著降下。不過這情形較少見，大部分的高血脂都需要長期控制。
可以長期小劑量的服用瑞舒伐他汀鈣片，不僅可以降血脂，還可以抗動脈粥樣硬化和預防卒中事件的發生。
