乡野遥依
马齿苋又名马齿菜、马舌菜、长命菜、死不了，是我国各地较为常见的野生植物，广泛存在于广大农村地区，由于其耐旱耐涝，环境适应性广，生命力顽强，可生长于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草，因难以清除很是让我们农民嫌弃。
马齿苋味酸、性寒，马齿苋中含有较高的营养价值，内含丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、w-3脂肪酸等营养物质，近些年随着科学的发展，在植物界和医学界中有许多研究表明马齿苋中含有的这些营养物质对降低血液胆固醇浓度、改善血管壁弹性有一定防治作用，是一种可药食同源的野菜。而且马齿苋这种野生植物，自古至今也都被人们列为在可食用的野菜行列里。明代太祖朱元璋第五子朱橚所著的《救荒本草》中就有荒年食用马齿苋救饥的记载，在《救荒本草》中马齿苋被列为百种可食用的野菜之一。
在注重养生的如今，为了健康生活，也为了精致的生活品质，马齿苋更可谓是被人们吃出了花样，凉拌、蒸熟、油煎、炖肉、做馅料包着吃，吃法之众多，五花八门。更有甚者有人将马齿苋挖回家之后除了当野菜食用之外，还将它洗净晒干了用来当茶泡水喝，利用它的营养价值来达到养生目的。
中医角度分析马齿苋全株可入药，清洗干净之后煮水喝，可以清热利湿、止咳、利尿。不过此野菜虽好，却不是所有人都可以喝的，马齿苋性凉，如果是脾胃虚弱的人喝它煮过的水，会出现腹泻现象，孕妇最好也不要食用，或者煮水喝，虽然它只是一种野菜，并没有任何毒副作用，但总归是寒性之物，毕竟带有药性成分的植物，特殊情况的人还是不要尝试。
总结；马齿苋虽然是种可食的野菜，但不可过量食用，因为马齿苋属于有药性的野菜，属于寒性的植物，食用过多的话，不利于肠胃的正常蠕动，有可能会引起腹泻。所以不管对于我们食用什么野菜，都只能作为我们生活中的辅助品，应则其利而食，适量而可。
农嫂话农事
我们家菜园里长的马齿苋，那真叫一个多啊，远远看过去是一片一片的。我的几个朋友，轮流到我们家的菜园里去掐马齿苋，不管谁去都是满载而归。我们这里的农村人管马齿苋叫“死不了”，简直是名副其实。马齿苋掐了一茬，几天以后又长出来新的一茬，即使用锄头把马齿苋锄起来，如果不把它拿出地里，哪怕你已经晒了两个日头，如果第三天下点小雨，立马在地里又成活了，还真是晒不死的马齿苋。
似乎是在一夜间，人们都了解了马齿苋对身体的种种好处，所以纷纷都到地里去采马齿苋回家吃，最简单的方法就是用蒜末凉拌马齿苋吃。前几天我也去菜园里，掐了一点马齿苋。我正在菜园里掐的时候，我们家一个邻居从菜园边上走过，见我正在掐马齿苋，就跟我说，马齿苋这东西真是不错，你可以多掐一点回家，炒了吃凉拌吃都可以。有人说马齿苋吃多了会拉肚子，你也不用担心，马齿苋吃多了可能会有点拉肚子，不过对身体没有什么影响，过了那一阵也就没事了。 
老邻居站在菜园边上跟我聊了一会儿，他还告诉我说，可以趁现在马齿苋茂盛的时候多掐点儿晒干。我说这个晒干以后还有什么用处吗？邻居告诉我说当然有用处了。把马齿苋拔回家以后洗干净晒干，如果家里有人拉肚子的话，直接用马齿苋泡水喝就很管用。我问邻居说，是蒸熟了以后晒干还是拔回家以后直接晒干？他告诉我说不用蒸熟了晒，蒸熟了是为了当菜吃。拔回家以后洗干净，直接在院子里晒干就可以。 
晒干后的马齿苋不仅大人可以用来泡水喝，谁家孩子有拉肚子的情况，也可以用马齿苋泡水喝，而且对身体没有什么副作用，要比药管用多了。我问他你试过吗？他说我当然试过。过去那时候人穷的没有钱买药，都趁着夏天的时候，拔一些马齿苋晒干，只要拉肚子就用马齿苋泡水喝。如果自己家没有，还会跑到邻居家去要一点。还别说，我原来只知道马齿苋可以凉拌了当菜吃，还真不知道马齿苋可以晒干了泡水喝。邻居还特别嘱咐我说，这个晒干的马齿苋泡水，给小孩子治拉肚子最管用。比药都好。谁都知道是药三分毒，马齿苋起码没有毒副作用。
灵子
农田里野生的马齿苋到处都是。外号嗮不死。嗮不死的马齿苋，就像山里面的九死还魂草一样。是生命力超强的野生药草。几点上初中那会儿，暑假放假回农村跟妈妈到地里去除草，马齿苋是最难根除的一类野菜。它就像打不死的小强，繁殖能力和再生能力特别强。
你看石缝中顽强生长的马齿笕!
那次干活的午后觉得太阳挺毒辣的，就偷懒没有听妈妈的话，锄完草以后没有拢到一起扔出地堰外面去，结果悲剧了，因为过了两天下雨了，妈妈说我干的活不利索。地里一看，没扔出去的马齿苋全部死而复生了，雨水一来，又长得很旺兴了。只要有点雨水他就灿烂。繁殖再生能力真是太强了，马齿笕繁殖能力也数一说二的厉害，只要你没根除干净，到了秋天他的种子成熟会抱得满地都是，只要有合适的生长环境遇水它就发芽生长速度还非常的快。
以前农民朋友们都拔起来用筐提回家，把他用来喂猪但是猪吃多了也容易肚子，人就更不能多吃了。因为它性质寒凉。我们农民吃马齿笕有窍门儿，开水焯过以后，一般都是拌点辣椒油啊，大蒜末呀，味极鲜调味。这样调制的马达菜。在夏季吃起来，对胃肠道都比较好，不过一次也不能多吃。和那些大便干燥的人适应，有润肠通便的作用。
农村野生的马齿苋是可以熬水喝点的，只是农村人作为凉拌菜吃比较多。清洗干净以后是可以煮水喝的。它属药物蔬菜。不知你们观察过马齿苋的特性木有？马齿苋根是白色的，茎是红色，叶子是绿色，种子是黑色.开小黄花。中医理论讲正对应了五色五味，对五脏。
城里人当稀罕吃，但也不可顿顿吃，少量食用时，对身体是极好的。马齿苋，吃不了怎么办？他并不适合冰箱冷冻保存，最好是蒸熟以后大面积的搁阳台上晒干。留到冬天的时候，拌上五花肉包包子那是特别香，有补钙的效果，这样的特色野菜包子，永远不会腻，感兴趣的人们不妨一试哦！
艳阳之美
中医方面认为，马齿苋性凉，服用之后具有清热解毒以及凉血止血的作用，虽然能够对多种疾病进行治疗，但并不是所有体质人群都是适合服用的。今天，就来和大家一起说说马齿苋泡水喝的禁忌，来了解下吧!
马齿苋泡水喝的禁忌
现代研究发现，马齿苋中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、糖类以及各种矿物质。不过，马齿苋性凉，虽然对多种皮肤疾病有着很好的治疗作用，同时杀菌抑菌的效果也很出色，但是一些拉肚子的人群最好不要服用，同时孕妇也最好不要吃，避免对健康造成危害。具体的马齿苋泡水喝的禁忌如下：
在一开始服用马齿苋的时候，一定要少量服用，等身体逐渐适应了药性之后才可以慢慢的增加。另外，在将马齿苋泡水喝的时候，千万不能够加入红糖，如果想要调节口味，那么可以适量的加入一些白糖。为什么不能够加入红糖呢，这是因为红糖性温，而马齿苋性凉，加入性温的红糖会影响药效。另外，马齿苋性寒凉，所以一些脾胃虚弱或者是拉肚子以及孕妇最好不要服用。除此之外，马齿苋不能够和胡椒、鳖甲一起服用。
从临床实验上看，马齿苋并没有明显的毒性，不过如果使用的剂量比较大，那么患者会出现恶心想吐的情况。
不适合服用马齿苋的人群
一：孕妇千万不要吃马齿苋，因为马齿苋具有滑利的作用，孕妇服用之后容易出现滑胎。
二：如果你正在服用中药，并且中药方中有鳖甲，那么最好在服药阶段不要碰马齿苋，这是因为马齿苋和鳖甲药性相克，一起服用容易对身体造成损失。
三：如果你出现了由于腹部受寒所导致的拉肚子情况，那么最好也不要服用马齿苋，避免病情加重。
马齿苋是一种常见的野菜，营养价值较高，其功效大概分为以下几类：
1、清热解毒，马齿苋富含丰富的蛋白质，脂肪以及维生素和氨基酸，这些物质在人体吸收的过程中会形成一种新的物质，这种物质有着很好的清热解毒作用，特别是夏天食用能起到很好的清热去火。
2、利水去湿，马齿苋含有丰富的基肾上腺素和多量钾盐，在经人体分解之后可以经人体内多余的水分聚集在一起，然后排出体外，所以有利于通便和增强免疫力。
3、预防糖尿病，经常吃马齿苋可以降低人体过高德血糖，没有糖尿病的人吃马齿苋也可以预防糖尿病的病症。
4、抗菌消炎，马齿苋在中医学上用来消炎，贯有＂纯天然抗生素＂的美名。
5、降压，马齿苋含有大量钾离子，直接作用在血筒壁中，起到降血压的功效。
6、防治心脏病，医学证明长期服用马齿苋具有保护心脏、防治心脏病的功效。
7、防癌抗癌，由于马齿苋中含有微量元素硒，经试验发现硒元素有极佳的抗癌性，受到人们的注意，所以说马齿苋泡水喝具有抗癌防癌的功效，喜欢的人可以长期饮用。
奋斗中的青年小伍
在农村有两种杂草特别让老农民讨厌，一种就是晒不死的马齿芥，一种就是打不死的”拉拉秧”，这两种杂草都特别的顽强，尤其那个马齿笕，就是庄稼再旱都不耽误它的正常生长，天气越晒它长的越欢！就是这种让老农民头疼的杂草，现在也成了人们口中热门的小野菜，那么马齿芥除了可以吃它，可以总它来泡水喝吗？
马齿芥根茎铺散，伏地而生，耐旱，耐劳，不择土壤，是一种一年生草本植物，在我国大部分地区都有生长分布。多生于农田，路边，山坡，草地，是田间地头的一种常见杂草。
马齿芥在我们豫北地区被叫做蚂蚁菜，因为伏地而生的马齿笕和蚂蚁的形状有些类似。每年的春天生根发芽，夏季为生长旺季，秋天则开花结子，种子细小而密，如果生在庄稼田里，结籽之前没有除灭，来年就会泛滥成灾，对夏季庄稼影响很大，所以老农民才会比较厌之。
马齿笕虽为杂草，但也有较高的用途，初春和盛夏的马齿笕细嫩多汁，特别适口，当地人喜欢用来凉拌或者摊煎饼，包包子，吃不完的马齿芥还会洗净晒干，储存到冬天做寒菜食用，晒干的马齿笕经过凉水泡发，用来包饺子味道一绝。随着人们生活水平的提高，近几年马齿笕的保健功效也被人开发出来，因为有着较高的营养价值，也被人们称之为“长寿菜”。
根据现代研究表明，马齿苋含有丰富的二氢乙胺，苹果酸，以及各种维生素c，营养非常丰富。除了可以食用以外，马齿笕还是一味中药材。根据资料记载，马齿笕具有清热解毒，利尿消肿的作用。
所以在日常生活中，也会有人用马齿笕来泡水饮用，来去除体内的燥热之气，达到清热解毒的效果。另外因为马齿笕含有一定的的维生素c和胡萝卜素，泡水饮用还能起到美化皮肤的效果。
不过需要注意的是，马齿笕性味甘凉，脾虚胃寒和孕妇儿童不宜食用。而且马齿笕含有丰富的葡萄糖酸，如果直接食用的话会感觉比较酸，怕酸的话可以提前焯水在烹饪食用，处理过后酸味大降，而且会更加的适口。关于马齿笕的作用还有很多，欢迎大家留言讨论。
卖柚子的小伙子
马齿苋在我们农村非常常见，它生命力比较顽强，平时在菜园、田里、路旁甚至是小溪边都可以看到。马齿苋我们也叫它为蚂蚁菜、长命菜，它是一种一年生的草本植物，同时也是我们比较喜欢吃的一种野菜。马齿菜不仅可以吃，而且还可以用来泡水喝，用处还是比较多的。我们一起来了解下吧！
现在的马齿菜也可以进行人工栽培，可以通过播种或者扦插都可以。在移栽前把土壤进行充分翻耕，然后加入一些腐熟的农家肥和三元复合肥。一般来说每亩施加1400公斤农家肥和10公斤三元复合肥即可。然后定期浇水，加强管理，在炎热夏天做好遮阴工作，确保马齿苋健康快速生长。
马齿苋可以作为中药使用，而且具有一定的清热利湿、消肿解毒、止渴、利尿的作用。而且它的种子本身还具有明目的作用，平时泡水喝还好处多多。在其他领域还可以作为兽药和农药，使用非常广泛。
我们平时用马齿苋泡水喝，主要用它的茎叶部分。农村老人经常说用马齿苋泡水喝以后可以促进消化，增加食欲。以前经常有人吃饭的时候感觉不消化就会用马齿苋泡水来喝上几口，没几天就明显感觉效果好多了，而且还感觉比较开胃，吃食物也更加的有胃口。其实用马齿苋泡水喝并不是很多人都适合的，比如一些脾胃虚弱以及孕妇最好不要食用。
马齿苋可以直接炒着吃，味道独特、鲜滑，因此在农村很多人都比较喜欢吃它。在生活中人们经常用马齿苋泡水喝，用它来抗菌消炎，它对不少痢疾杆菌、大肠杆菌有很好的抵御作用。很多人都是直接把马齿苋晒干，然后保存，想喝的时候直接用开水浸泡来喝即可。
乡村波比
宋廷伟来回答马齿笕能否可以泡水喝，可以泡水喝的。洗净可以泡水，也可以煎服。马齿苋具有清热解毒、凉血止痢的功效，临床主要用于湿热下注型泄泻，脾胃虚弱、滑肠作泄者忌服。
宋廷伟
首先马齿苋是可以泡水喝的
马齿苋泡水喝，其实可以帮助我们起到很好的药用功效，能够杀菌抑菌，同时其含有大量的蛋白质脂肪维生素等这些矿物质，但是孕妇不适合饮用，还有马齿苋性寒凉，脾胃虚弱的人也不适合饮用。另外，在将马齿苋泡水喝的时候，千万不能够加入红糖，如果想要调节口味，那么可以适量的加入一些白糖。为什么不能够加入红糖呢，这是因为红糖性温，而马齿苋性凉，加入性温的红糖会影响药效。另外，马齿苋性寒凉，所以一些脾胃虚弱或者是拉肚子以及孕妇最好不要服用。除此之外，马齿苋不能够和胡椒、鳖甲一起服用。
马齿苋的营养价值
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
食用方法
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用
