龍喬珍
非常簡單，愛吃辣椒可以試試。
食材
- 主料
辣椒
0適量- 輔料
冰糖
少量蒜頭
少量八角
少量醬油
適當姜
少量酒
少酒
步驟
1.把辣椒、蒜頭、姜洗靜，涼幹。
2.把所有材料裝入瓶中。
3.放一小塊冰糖和八角，一點酒，倒入醬油。
4.用保鮮膜把瓶口封存好，等上半個月，就可以食用了。
海綿i寶寶
醃辣椒是大家都比較喜歡吃的一款下飯菜，酸辣回甜開胃，下面就來說說怎麼製作
主料：青辣椒
配料：大豆油、醬油、鹽、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖
醃製方法：精選新鮮、完整、質感好的青辣椒洗淨，再放入熱水中焯一下（既可以減輕辣味，又可以防止生水使辣椒腐爛），晾乾。然後逐一在辣椒表面用水果刀拉一長約兩釐米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齊地排列在醃製器皿中，備用。
將大豆油燒熱，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，備用。
醬油（量以浸過辣椒最好）煮沸，然後放適量鹽和白糖，小火熬至鹽和白糖充分溶化。然後把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入醬油鍋中，充分冷卻後，倒入裝好青辣椒的器皿中。一兩天後即可享用。
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