徐渭自稱“書法第一”，可見他對自己的書法是相當自信的。後來的人也稱其“八法之散聖、字林之俠客”，評價也不可謂不高。徐渭的書法多作行、草書，除了師法晉唐名家外，主要是汲取了宋代米芾、黃庭堅及元代倪瓚的神韻，由此而表現出自己的藝術性格，他的傳世作品多為56歲以後所作。
徐渭
徐渭作為出生在茶鄉的人，自幼受到家庭的薰陶，特別喜歡飲茶。晚年的徐渭貧病交加，窮困潦倒，以賣書畫為生，無奈無錢買茶，只得用自己的書畫換茶喝。因此徐渭，被世人稱為“茶痴”。
徐渭對茶文化也做出了傑出的貢獻，他不僅寫了很多茶詩，還依著陸羽的風範，撰有《茶經》一卷。可惜的是，徐渭的《茶經》今天已經很難看到了。與《茶經》同列於茶書目錄的尚有《煎茶七類》。
《煎茶七類》大致撰於1575年前後，主要有三個刊本，徐文長佚草本，另外兩本分別是：說郛續本和居家必備本。 全書250字左右,分為人品、品泉、煎點、嘗茶、茶候(《徐文長佚草》本作"茶宜")、茶侶、茶勳七則,與陸樹聲《茶僚記》中的"煎茶七類"相同。
他明確提出了宜茶境界說，認為物境、藝境、人境、心境俱美者乃宜茶最高境界。《煎茶七類》亦有行書刻石傳世(見《天香樓藏帖》), 其中有徐氏自跋雲:"是'七類'乃盧仝作也，……稍改定之。"《徐文長佚草》本也有題注曰:"舊編茶類似冗，稍改定之也。"故知原作者不是徐渭。
然其原作者若為"盧仝"，則據"七類"之內容亦不可信;若為"陸樹聲"，據徐渭所言，其"七類"為刪冗之作，而與陸氏《茶寮記》中之"七類"互校，則徐文又繁於陸文，故《煎茶七類》的原作者恐在徐、陸二人之外矣。
徐渭《煎茶七類》，約創作於1575年前後，書於石蚍山下朱氏之宜園。字數含跋文尚不足300字，算得上我國古代茶書中最為精悍的短篇，現藏於北京榮寶齋。此卷書法用筆精到，汲取宋米芾、黃庭堅及元代倪雲林的神韻，線條飄逸，縱橫流利，無一點沉濁氣，非平凡之作。
行書《煎茶七類》刻帖的原石，現藏浙江上虞文化館。此後為《天香樓藏帖》的一部分，共分五幀，每幀31×76釐米，橫式。前有隸書題額“天香樓藏帖”五字，其下有白文“王望霖印”和朱文“濟蒼”兩印。書跡最後有王望霖小楷尾跋：此文長先生真跡。
《煎茶七類》帶有較明顯的米芾筆意，筆畫挺勁而腴潤，佈局瀟灑而不失嚴謹，與他的另外一些作品相對照，此書多了幾分雅緻之氣。
徐渭《煎茶七類》全卷
徐渭一生坎坷，晚年狂放不羈，孤傲淡泊，他的藝術創作也反映子這一性格特徵。在他的書畫作品中，有關茶的並不多，而他的行書《煎茶七類》則是書法藝術和茶文化的合璧，對茶文化和書法藝術研究均屬一份寶貴的資料。徐渭晚年孤獨一人貧病交加，一生嗜茶無日不飲茶，與茶結成終身侶伴，讓人不勝唏噓！
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