搞笑嫌疑人
我是老家河北石家莊最有名的小吃真的好多，還有我家旭鳳的火鍋店，哈哈😄！河北主要是鹹鮮口味為主吧！
最有名的我也最愛吃的應該是河間驢肉火燒，古語說“上有龍肉，下有驢肉”清朝時期乾隆下江南路過河間時，錯過住處下榻民間時，對驢肉火燒連連稱讚！
贊皇大棗又名金絲大棗，是國家唯一自然三倍體品種，還是古代歷史皇家貢棗，老百姓都吃不著的！
趙縣雪花梨也很有名！果肉又大又甜！還有滄州小棗做成蜜棗，超市那些蜜棗好多我看見都是滄州的產地！
衡水老白乾大家都知道吧！也是我們河北生產的！
承德杏仁露也是過年走親戚必備飲品也是我們大河北的哦！
還有菜豆腐，等等。大河北雖然沒有大龍蝦，但是都是實打實的中原特產！歡迎都來河北哦！
躲在樹洞裡的小君子
我家鄉的特色菜有三樣，想起來總讓人忍不住要流口水。
第一樣是巴盟豬肉燴酸菜，其中首推殺豬菜。小時候，鄉親們都沒錢，家家戶戶都要喂一口豬，頭一年冬天買一隻小豬，第二年夏天，從水地壟道邊上割嫩野菜餵它，如果家裡有園子地的，還可以種甜菜，掰下甜菜葉子，切碎，拌上麩皮，姑且謂這是豬鮮有的涼菜吧。秋天，等把土豆全部起回家，個大的入窖備來年一日三餐的供應，個小的土豆自然成了豬羊的美味，爺爺用家裡最大的大鐵鍋，鍋扣鍋，煮熟這些土豆，跟機器粉碎的蕎麥杆和在一起，開始給豬吃好的，這其實是在給豬“養膘”，誰家都想在大寒節氣後的臥時（殺豬宰羊的季節），殺下一隻300的大肥豬。殺豬，可是山村裡除了過年之外，最大的事了，全村人裡面肯定有一個殺豬技術賊麻溜的屠夫，就像每個村裡都有一個技術高超的天生理發師一樣，開始殺豬，鄉親們自動排隊，輪到誰家殺豬，全村子的人都去他家吃殺豬菜，村子裡的老人不願去湊熱鬧，主家還要特意給他端去一大碗殺豬菜，讓空了一年的肚皮均沾上最新鮮的肉香！殺豬菜就是殺豬當日，用豬脖子肉，酸白菜和土豆，燴在一起做成的，油水很大，肉片也比平時飯菜中的厚大了很多，大塊的土豆和硬嚓嚓的酸白菜在碳火上的鐵鍋裡被完全頓爛了，黏糊糊的，跟肉融為了一體，入口的那個香啊，真是沒有語言能形容得了得！從殺豬後持續到農曆正月結束，豬肉燴酸菜以絕對主角的架勢上了排場的飯桌，只是它的味道無論如何也不能和殺豬菜相提並論。在呼和浩特，人們吃的豬肉燴酸菜是清湯寡水式的，肉少油少，吃進嘴裡一口咬下去，酸白菜的嚓嚓聲隨之而來，對巴盟燴酸菜的懷念會油然而生，久久不能揮去！
第二樣是巴盟燜面。家鄉地處山旱區，大多屬坡地，終年少雨，風沙大，莊稼地裡最高產的要數土豆，煮熟的土豆沙沙的，有一絲隱隱約約的甜味遊弋其中。對鄉親們，土豆像門前的山一樣平常，一年四季幾乎頓頓飯都離不開土豆，炒土豆絲、炒土豆片、熬土豆湯湯、包土豆包子，蒸莜麵不止要在鍋底整煮6、7顆土豆，還要在莜麵上方，也差不多蓋滿切成指頭薄厚的土豆片，出鍋時，它們會神奇地變色，淡黃淡黃的，呈現半透明狀，大部分時候被家裡的孩子們一搶而空，大人們吃孩子們挑剩下的，甚至乾脆不吃；做麵條或拌湯時，若放上土豆條那味道最香了，麵湯裡洋溢著的都是土豆的沙和加強的甜味，回味無窮……但在用土豆做的飯當中，最地道的算是燜面，豬肉炒鍋，放調料，逼出香味，土豆切條下鍋過油，放水微微沒過土豆條便可，蓋鍋蓋，持續加火熬煮，同時擀麵，切面，最後把麵條均已撒於土豆條上，待大氣冒起，燜面便可以出鍋了，熱乎乎的麵條上裹鑲著香噴噴的土豆泥，旱地小麥面的精道又賦予它們足夠的彈性，入口細嚼，食慾即刻大振，吃燜面特扛餓，農忙時節，中午吃一頓燜面，割麥子到天全黑下來幹活還有勁呢，吃燜面易渴，所以一大壺水喝完後，去機井裡釣拔涼拔涼的井水解渴的事自然算常事。如今在外面的飯館裡吃排骨燜面，可很難遇到讓食慾大振的那種熟悉的味道，自己在家做吧，土豆加上豆角，也是沒有母親在我兒時做出來的味道美。
第三樣是油烙餅炒雞蛋。山溝溝裡頭的人家，除了坡上種的小麥和自留地裡的土豆，就是院子裡養幾隻雞下的蛋了，雞不多，蛋自然多不了，卻也不捨得吃，一直攢著攢著，等到家裡那天突然來了重要客人，主家一定炒雞蛋烙油烙餅招待一番，只要村子裡有油烙餅的味道瀰漫，一路循著走到頭準能搞清楚客在誰家。和好的面，擀開，面中央倒胡麻油，油上灑乾麵，攪勻，捲起，切成拳頭大小麵糰，揉圓，擀成小圓餅，放進抹過油的鍋底，一翻一折就熟了，胡麻油的香氣烤進麵餅的酥脆裡，皮酥裡軟，看著那滿滿當當的一盤子美味油烙餅，我總是幻想，如果明天和後天它們還在盤子裡待著，該多好啊！烙完最後一張餅，多倒些油進鍋裡，加火到油高溫，把一小盆攪拌好的雞蛋液和蔥花一併倒入，瞬間會有金黃色的固體膨脹凸起，略加翻動，炒雞蛋搞定了。現在回首，竟然沒有一次吃油烙餅炒雞蛋飽肚子的記憶，如果那時能飽餐一頓，那究竟是多麼撩人的心滿意足啊！
以上三樣：巴盟燴酸菜，巴盟燜面和油烙餅炒雞蛋，都是母親做的最好吃！媽媽的味道暖胃暖心暖人間！邀請遠方的朋友們，有空來內蒙古溜達溜達，歡迎到西部，品嚐巴盟燴酸菜和燜面，保證你吃一次記一輩子哦！
Julia平常心
我們這裡最有特色的菜是烏雞燉板栗🌰。
這個菜，在我們這裡無論是辦酒席，還是過年過節，都少不了。我小的時候，家裡很窮，要吃上這個菜，平時是吃不上的，只有等到過年的時候，媽媽才做上。我還清楚的記得，儘管過了年，還是盼過年，特別是到了冬臘月的時候，我每天都掰著指頭數，離過年還有多少天。
現在，農村生活條件一天天的好起來了，要吃這種菜，再也不用盼過年，再也不用盼去人家吃酒席，只要想吃，隨時就做。但是，要真正嚐到這種菜的滋味，就得有做這種菜的技巧，否則，你雖然吃上了這道特色菜，也根本嘗不到菜的“香、甜、純”的味道。
由於我最喜歡吃這道菜，所以也偷偷地學了一招；
“烏雞燉板栗”的做法：烏雞，必須是農村家養的土雞，而且是純烏雞，雞不要太大太老，一般是兩斤左右的嫩雞。雞殺好後，盤淨雞毛，去除內臟，洗淨雞血，然後將精選的嫩板栗米，裝進雞肚子裡，放進泥巴罐裡，再倒入適量的水，加適量的豬肉油和鹽，細火🔥慢燉，等到香氣撲鼻，雞肉較爛的時候，就可以起鍋開吃。這道菜，吃起來不僅香甜可口，而且溫補綿長。
朋友們，我介紹了我們這裡的這道菜，你是不是覺得很好吃呢？歡迎大家留言，謝謝！
湖北大老方
要說吧我家鄉特色菜有很多很多美食，我是四川的，四川是個好地方 喲 …有山有水有美女。
大家都知道川菜是全世界出了明的，我知道的有好多四川人到國外開飯店 賺老外的錢 。哈哈哈;有一次我在飯店看見有幾個老外吃飯可好笑了，雖然我聽不懂他們的語言 …但是我看的出他們 吃 辣椒 的表情就知道了。
我們四川人男男女女都會做各種各樣的菜也 包括我 ，紅白喜事辦酒席 基本上都是男廚師多 。
現在 給大家推薦幾道菜唄 ，酥肉 :紅燒排骨 ，回鍋肉 、涼半豬肚 、涼半豬蹄、 麻辣香雞 、宮保雞丁 、水煮牛肉 、麻辣豆腐 、酸菜魚 等等……有好多好多美食 。
兒時我最喜歡媽媽燒的紅燒肉 可好吃了!從小到大媽媽就教我做菜 !我也學會了做很多菜。
四川是個好地方 ，山美人美水也美…歡迎全國各地朋友來做客。
雲飛日常生活記
我先不說我是哪裡人，網友們看了文章可以猜猜！
早點餅子包油條，是一輩子無法忘卻的記憶。初中時，一星期5元生活費，1套油條餅子3毛，不是每天都能任性吃的。偶爾能加一小碗放白糖的豆腐佬，那簡直就是人生巔峰了。
更奢侈的早餐，當屬獵肝苕粉了。豬肝是提前炒熟的，苕粉煮好後加入豬肝，佐以大蒜葉，蔥花等點綴，盛入碗裡後，滴2-3滴麻油，人間美味莫過如此！最懷念的是，每年臘月殺年豬時的新鮮豬肝，我媽媽做的豬肝苕粉，這輩子是再也吃不到了……
我現在定居異鄉，老家的特色菜只有在記憶裡回味，嚥著口水寫一些。
水汽包子，一般早餐到中午十一點左右都能吃得到。外面是麵粉，裡面主料有韭菜苕粉千張香菜等等（可能不全或有誤）。水泡包子講究在爐子旁趁熱現吃，一定要熱氣騰騰。我多年沒有在鎮上趕上吃了，有一次特意叫父親在爐子旁等著訂了8個，結果我還是沒有趕上趁熱吃，所以味道大打折扣。
水泡包子究竟多麼美味，我講不上來。我知道的是，我們這個年紀的異鄉人，能回家吃一次水泡包子，那就是真回了家，有了家的味道！
另外，我們老家的特色菜，大致羅列一下，就不一一細敘：
包卷，皮是豆油（就是用大鐵鍋煮豆腐時鍋面上結出的薄薄的一層，用木棍挑起來涼幹），裡面的餡有芹菜，千張，炒米，
豆腐，肝子，白花菜，……未完待續
熠鍋
首先很榮幸回答這個問題！自己家鄉的特色菜有什麼這個可多了！我老家是河南周口，在我老家有一種獨有的特色菜，我想也是所有的河南人都吃過的，而且這種菜只有在春天的時候才能吃到，就是蒸野菜，春天的時候地裡有蒲公英，芥菜，馬子菜，我老家是這樣叫，我不知道外面怎麼叫學名應該叫馬齒莧！反正有很多的野菜，把這些野菜從地裡挖出來清洗乾淨，放上兩個雞蛋放點油鹽各種調料，然後放麵粉攪拌，攪拌均勻之後然後上鍋蒸，蒸好之後把搗好的蒜泥加香油淋在上面拌一下，那味道想想都流口水真的特別好吃，營養又健康！小時候在家裡春天的時候老媽經常蒸來吃！這個味道一直懷念，可惜一直在外打工好多年都沒有吃到過！
趙大忽悠
邵陽的豬血豆腐丸子，味鮮，臘香，紅黑白相間，好吃，喜歡！全球獨一無二，只有湖南老邵陽(包括婁底部分地區）有。
做法：
(手工宜冬天製作，工業化生產除外）
原料：白豆腐20斤、豬肉2斤、豬血500ml、食鹽200克，幹辣椒灰50克。
步驟：
1、白豆腐放置半天控幹水分，豬肉切成1CM大小肉丁，白肉、瘦肉各半。
2、把豆腐捏碎，越碎越好，然後加入肉丁、食鹽、辣椒灰、豬血250ml，攪拌均勻。
3、取攪拌好的豆腐，手掌大小，放兩個手掌中來回拋打，成橢圓形坨狀，快要成型時手掌放置少量豬血讓外表面上色，晾乾或太陽下曬乾去除多餘水分，至九成幹。
4、然後用木屑對其熏製，至表面發黑有彈性即可。
至此豬血豆腐丸子已經制作完成，過去是通風放置備用，現在真空包裝保存時間更久，可以吃到第二年初夏，做好後的兩個月內吃口感最佳。
歡迎完善
再聚40n
下面來看看魯菜的代表菜到底是哪幾道吧！
1、糖醋黃河鯉魚如果去飯店你要點這道菜，一般都是要食客們自己去挑選活魚的，然後交給廚師，廚師把魚清洗乾淨、各項準備工作做好之後就用熱油炸熟，再澆上糖醋汁就把這道造型生動，揚首翹尾，外焦裡嫩，色澤紅亮，香酥酸甜的糖醋黃河鯉魚做好了，要吃魯菜這道菜是萬萬不能錯過的。
2、九轉大腸這道菜最初的做法是把豬大腸洗涮後，加香料開水煮至軟酥後取出來，切成段後，加上醬油、糖、香料等製成又香又肥的紅燒大腸，不過現在九轉大腸的做法有所改進，是把洗乾淨的大腸放入開水煮熟後，入油鍋炸香後，再加入調味和香料烹製，這種做法會讓九轉大腸的味道更鮮美。而且做好之後的菜品色澤紅潤，軟嫩鮮醇，五味俱全，肥而不膩，深受人們的喜愛。
3、三不粘這道菜是以雞蛋黃、綠豆粉、白糖為主料，再用清水和勻，充分攪打，入油鍋翻炒而成，又因為其不粘盤、不粘筷、不粘牙齒而得名三不粘，成品色澤金黃，香甜不膩，軟糯適口。值得品嚐。
4、八仙過海鬧羅漢這道菜真是既名貴又有營養了哈，主要食材是以魚翅、鮑魚、海參、魚肚、魚骨、蝦仁、雞脯、鱖魚等八種材料經過汆、燉、蒸、醃製熟後放於同一鍋內，正中間在放上羅漢錢狀雞肉泥餅，稍微蒸一會後澆上套湯上席。外觀精美，用料高貴，烹調細膩，香醇味美。
5、孔府一品鍋孔府一品鍋又叫當朝一品鍋，是將雞脯絲、魚肚片、蝦餅、海參片及其他配料，放在套湯中燉過，再依次擺入一品鍋內，覆以燒好的燕菜，澆套湯上席。
6、一卵孵雙鳳一卵孵雙鳳又叫做西瓜雞，為清代孔府內廚首創的一道菜。把西瓜去除部分瓜瓤，利用其空間填入去骨雛雞二隻，再放配料蒸熟。酥爛鮮醇，有西瓜香，夏天吃這道菜是最適合了。
藍鳥資訊
我是山西省朔州市應縣人，我來給大家推薦推薦我們家鄉有名的小吃，《應縣涼粉》、《應縣滴流》這兩種小吃在我們當地沒有一個人不愛吃的，沒吃過他的人吃了一次就會回味無窮，還想吃第二次，這兩種小吃起源於戰國時期，歷史悠久，應縣涼粉是用澱粉製成的，是當地別具風味的一種漢族特色小食。在街頭擺攤叫賣的四季不絕。它還有清熱減毒、避暑的功效，尤其是夏天吃它更是清涼、爽口。每次逢年過節回家，媽媽就給我們做涼粉或者是滴流，因為這兩種小吃在省外是吃不到的。
小蒜溝人民衛士
每個人推薦一下自己的家鄉菜，還有媽媽做的最愛吃的菜
1.我的家鄉在江蘇徐州沛縣，我們這邊的文化，飲食方面和山東差不多，我們這邊以魯菜為主，吃飯就比較稍微的鹹一點，辣一點，和南方口味不同，我們這邊基本上吃的都是麵食，以饅頭為主!
2.我的家鄉沛縣，主要的特色菜就是狗肉，燒雞，狗肉，傳統的做法就是魯菜系的，狗肉香糯軟爛，南方人是吃不習慣的，因為她是魯菜，我們這邊的燒雞就是以李家燒雞最為有名，
3.我最喜歡的媽媽的菜就是做的，我們這邊的吃法就是豆芽燉豬肉，把豆芽和豬肉粉條放在鍋裡一起燉，似乎有點像東北亂燉的意思，不過這種吃法是我們這邊的家常菜非常好吃，如果說你到沛縣來的話，請到這邊來，嘗試一下
