靈松美食
涼拌豆腐皮的做法：
1.幹豆腐皮切細絲，大蔥切絲備用。
2.幹豆腐絲焯水10多秒左右，撈出過涼白開水，然後擠幹水分備用。
3.鍋裡倒油燒熱，放蔥絲爆香後關火，把幹豆腐絲放進去，加入生抽、蠔油、香油、鹽和糖攪拌均勻就可以啦。
4.裝盤食用。
喜歡吃辣的可以放些辣椒油。
塗鴉食光
豆皮卷金針菇是用豆腐皮、金針菇製作的一道家常菜。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就為大家帶來這道豆皮卷金針菇的做法，相信你會喜歡的喲~~
豆皮卷金針菇的食材：
油豆皮2張、金針菇300克、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蠔油、白糖。
豆皮卷金針菇的做法步驟：
1. 金針菇去掉老根，洗淨後控幹水份備用，蔥薑蒜切末，蔥綠切成蔥花備用，蔥葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用；
2. 將油豆皮用溫水泡軟後，用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用；
3. 取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇，從下往上捲起來，儘量卷的緊些，再用一根燙過的蔥葉子繫好；
4. 鍋中放適量食用油，下入蔥薑蒜末爆香，將爆香的蔥薑蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制，大概煎一分鐘左右，用筷子將金針菇豆皮卷翻面煎另一面；
5. 另一面大概也煎一分鐘左右，再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖，和大概三湯匙的清水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右，大火收汁，撒上蔥花即可。
豆皮卷金針菇的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
青飛颺
大家好，我是明澤美食，我的回答是:豆腐皮，在我們這也被稱作“幹豆腐”，是一種最常見的豆類製品，它的口感筋道，生吃熟吃都可以，因其價格低廉，營養豐富，所以深受大家的喜愛，豆腐皮可以分為兩種，一種是軟嫩的幹豆腐皮，還有一種是曬乾的豆皮，今天我為大家分享的是，用軟嫩的豆腐皮製作的美食。
豆腐皮可以製作成多種美食，下面我就為大家分享幾種，用豆腐皮製作的美食。
一。豆腐皮菜卷
所用食材:豆腐皮300克，尖椒，大蔥，圓蔥，胡蘿蔔，黃瓜適量。大豆醬50克，豬肉適量。
做法:
①將整張的豆腐皮用熱水燙一下，隨後撈出用冷水泡涼備用。尖椒，大蔥，圓蔥，胡蘿蔔，黃瓜清洗乾淨後切成0.5cm左右厚的條狀。
②將豬肉切成細絲，鍋中加入食用油，放入豬肉蔥花煸炒出香味兒以後，加入大豆醬，小火燉五分鐘後盛出備用。
③將豆腐皮兒鋪在菜板上，把切好的蔥，黃瓜，胡蘿蔔，圓蔥均勻的擺在豆腐皮上，然後將豆腐皮捲成筒狀，切成斜塊。
④準備一個平盤，而將切好的豆腐卷擺在盤子的周圍，再把炒好的肉絲醬放在盤子中間即可。
二。豆腐皮拌圓蔥
所用食材:豆腐皮200克，圓蔥100克，調料油15克，辣椒油10克，醋5克，精鹽味精少許，香菜適量。
做法:
①將幹豆腐皮用熱水燙一下，隨後用冷水頭投涼，濾幹水分以後切成細絲裝在盆兒中。
②圓蔥去皮洗淨後切成細絲，放在幹豆腐絲中，香菜洗淨後也放在盆中備用。
③在裝有豆腐皮圓蔥絲香菜末的盆兒中，加入精鹽，味精，調料油，醋，辣椒油，將它們攪拌均勻後即可完成製作。
三。尖椒幹豆腐
所用食材:感恩特T1200克，尖椒適量，精鹽，味精，蔥花，姜，蒜少許，水澱粉5克。
做法:
①將豆腐皮切成條狀，放在熱水中煮五分鐘左右撈出。
②蔥，姜，蒜切末，尖椒切絲，澱粉放在一個小碗兒中，用水衝開備用。
③鍋中加少許食用油，放入蔥，姜，炒香後，然後放入切好的豆腐皮，尖椒炒至均勻後，加入少許清水燒製兩分鐘，隨後用水澱粉勾芡即可出鍋完成製作。
——最後總結:關於豆腐皮可以拿著美食的問題。我的回答就到這裡了。希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！
明澤美食
豆腐皮有很多種吃法，涼拌，清炒，涮火鍋等等，
今天介紹一下涼拌的，原創作品，菊花豆腐皮，一款很清爽的一道菜
我媽媽比較喜歡吃豆子品，豆腐，豆腐皮都很喜歡吃，每次週末回家我都會去街上買點帶回去做黑媽媽吃，這道菊花豆皮，做法簡單、口感清新、營養豐富，看似複雜，其實很簡單，只要切成細條捲起來就可以了，只要我們換個方法做，簡單的食材也能做出特別漂亮的菜，不僅好吃還好看有食慾。
材料：豆腐皮，紅辣椒，
調味料：耗油，香油，番茄醬，鹽
裝飾品：黃瓜皮，艾葉
烹飪時間：20分鐘
口感：鮮嫩
準備材料，豆腐皮，黃瓜皮，紅辣椒
先燒開水，把豆腐皮放入開水裡煮一下撈出
煮好豆腐皮，拿出來一塊切一半，再對摺
用刀切成梳子狀，如圖，要切的均勻
從一頭開始捲起來，一個花捲兩片，要卷的緊點，不容易散開
卷好豆腐皮
擺在盤子整理一下，黃瓜皮做花杆子
碗裡放入耗油，番茄醬，香油，一點點鹽，拌勻
撒入切好的辣椒丁，澆入調好汁，這個辣椒不辣，喜歡吃辣的可以放特別辣的辣椒
A雲淡風輕
豆腐皮製作起來還是很方便的，做法多種多樣，但都不算困難，比如涼拌豆腐皮、豆腐皮青椒炒肉、豆腐皮肉卷等，做起來都挺簡單的，不算困難，還很好吃，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【豆腐皮青椒炒肉】
豆腐皮洗淨切條，青椒去籽切條，蔥切蔥花，生薑切末，大蒜切末，豬肉洗淨切成小條備用
起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花和生薑末以及大蒜末熗鍋煸炒出香味，炒出香味以後，放入豬肉，大火煸炒幾下，然後倒入米醋和料酒繼續翻炒，翻炒至豬肉變色斷生後，放入豆腐皮和青椒，放入食鹽和十三香粉，倒上一些醬油，大火將食材炒熟後，放上一些味精提提味，翻炒均勻後就可以出鍋擺盤了
【涼拌豆腐皮】
小紅辣椒切段，大蒜切末，蔥切蔥花，香腸切絲，胡蘿蔔削皮切絲，黃瓜切絲備用
豆腐皮用開水燙一下，燙好後撈出切成細絲。鍋中倒水，將水燒開後，下入胡蘿蔔絲，焯一下，焯好後撈出瀝乾水分
然後將準備好的食材全部放入碗中，倒上醬油和米醋以及蠔油，再倒入辣椒油和花椒油以及少許香油，放入食鹽和一小撮白砂糖以及味精，將其攪拌均勻即可
【豆腐皮肉卷】
豬肉剁成肉末，然後將肉末放入碗中，放上蔥花和生薑末，放入食鹽和花椒粉以及十三香，倒上料酒和醬油以及蠔油，放入一些玉米澱粉，倒入香油，打入一顆雞蛋，然後將其攪拌均勻
將豆腐皮平鋪在案板上，然後放上拌好的肉餡，將其抹勻，然後從下至上捲成肉卷，然後放入盤中
蒸鍋中倒上水，將蒸鍋燒至上氣後，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘，將其蒸熟後取出，等到不那麼燙手以後，將其切成小段擺入盤中即可
好吃的豆腐皮肉卷就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
大家好我是老王，豆腐皮可以製作那些美食？我的回答是：豆腐皮可以製作的美食有五香豆腐絲，豆腐皮肉卷，尖椒幹豆腐，京醬肉絲，幹豆腐卷大蔥，豆腐皮燉土豆等等眾多美食。
豆腐皮在東北被稱為幹豆腐。不是腐竹或者油豆腐皮，油豆腐皮雖然比豆腐皮只多了一個油字，確是兩個不同的食材，雖然豆腐皮和油豆腐皮都是以黃豆為原料製作的，製作方法卻不一樣，油豆腐皮是豆漿加熱後表面凝結成的一層油皮，如果成片狀就是油豆腐皮，如果做成長條狀就是我們所吃的腐竹。豆腐皮製作和豆腐製作差不多，只不過是壓的更薄。豆腐皮具有久煮不爛的特點，因此非常適合製作燉菜。豆腐皮由於是整張的食材，又非常適合卷食各種食材食用。豆腐皮切絲則可以製作非常好吃的涼菜。所以豆腐皮無論是製作熱菜，涼菜都非常好吃。是中餐家常菜中用途非常廣泛的食材。
豆腐皮屬於豆類製品，保質期非常短。一定要現買現吃。在買豆腐皮的時候一定要先問問味道，尤其是夏天天氣較熱豆腐皮更容易變質。超市裡賣的用豆腐皮做的涼菜也是一樣，夏天最好少買。不光是豆腐皮所有豆製品都一樣。如果覺得聞著不雅觀或者沒辦法聞味道，就用手摸如果表面光滑或者有粘液說明豆腐皮已經變質了。用豆腐皮製作炒菜一定要帶點湯汁，因為豆腐皮本身水份含量就非常低。在炒制加熱水份流失會更嚴重。炒的豆腐皮就會很乾很硬，很難咬動非常影響口感。下面就和大家分享一個用豆腐皮製作的菜餚吧。
===豆腐皮肉卷===
【準備食材】：肉餡，蔥，姜，料酒，鹽，味精，五香粉生抽，老抽，豆腐皮。
【製作方法】：1.先調製肉餡，肉餡中加入少許鹽攪拌均勻，在分次加入適量的水按照順時針或者逆時針方向攪拌。要確保每次加的水被肉餡完全吸收後再加入下一次水。攪拌好的肉餡中加入生抽，老抽，五香粉拌勻。最後放入蔥花，薑末，料酒拌勻醃製20分鐘。
2.整張豆腐皮鋪在案板上，均勻的塗抹上肉餡，再把豆腐皮一分為二從中間切開，把切開的豆腐皮捲成長條形，用刀切成三段放在蒸簾上。鍋中加入清水燒開，放入擺好豆腐卷的蒸簾。蓋上鍋蓋蒸20-30分鐘即可。
【溫馨小提示】：攪打肉餡時方向要一致，不能來回改變方向。肉餡中如果放適量的色拉油會更好吃，可以在最後放適量的色拉油再醃製20分鐘。切豆腐皮的刀要鋒利。肉餡不能和太稀。
以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關注我，很多烘焙和家常菜視頻教程等你來看。如有問題可以在下方留言交流。
老王美食坊，日常美食傳播者。
老王美食坊
豆腐皮可以做哪些美食呢？這個問題問得好，我今天剛好就做了豆腐皮這道菜。
豆腐皮營養豐富，平時大家都喜歡拿來做涼拌菜，或小炒或直接打雞蛋湯都可以。
我今天做的是豆腐皮燒菜心，非常美味的營養健康素食菜，做法非常簡單，你可以試試。
【豆腐皮燒菜心】
食材：油菜心、豆腐皮、蠔油、生抽、鹽、蒜末、雞精
1、菜心洗淨，豆腐皮斜刀切成小塊狀備用
2、起鍋裝適量的水，水開後放下菜心，煮開一分鐘左右撈起來瀝乾水，裝盤子裡。
3、炒鍋熱油，放入蒜末炒香，加入三勺水，水滾開後放入豆腐皮，煮兩分鐘左右，加入一小勺鹽，蠔油、生抽、雞精少許，炒勻關火出鍋，把燒好的豆腐皮倒在裝盤子裡的菜心上，吃的時候拌一拌，味道非常不錯。
另外，豆腐皮還可以切成絲，與海帶絲和紅蘿蔔絲，一起做【涼拌三絲】，是道非常美味的涼拌菜，方法也很簡單。
【涼拌三絲】
食材：豆腐皮、紅蘿蔔、海帶、生抽、陳醋、蒜末、香菜
做法：1、豆腐皮切絲，紅蘿蔔用刨子刨成絲，海帶泡發好洗淨切絲，香菜洗淨切碎備用
2、鍋裡裝適量的水，放下海帶煮5分鐘左右，加入紅蘿蔔絲，豆腐皮絲，一起煮滾一分鐘，撈出來瀝乾水，裝在碗裡，然後把蒜末和香菜集中放在三絲菜上面。
3、起鍋倒入適量的油，把油燒開後，直接澆在蒜末和香菜上面，然後倒入適量的生抽和陳醋，拌勻即可。
非常美味的涼拌三絲就做好了，很道很爽口開胃的下飯菜。試試吧，真心的不錯。
起點小廚
豆腐皮的叫法，各地不同。我這裡，豆腐皮也叫腐竹。如果說到腐竹，能做的菜很多！
乾脆金黃泛油光, 十里之外飄豆香， 說的就是很多人喜愛的腐竹。
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等。
食之清香爽口，葷、素別有風味。因此，腐竹可做的美味很多。
好的腐竹，每片長八、九寸，寬半寸餘。因其清香嫩滑，口感極佳，韌性很好，可煮可燉，尤其與雞鴨豬肉相伴，香味撲鼻，更是傳統名菜“大雜燴”少不了的角色；可炒肉片、大蒜、芹菜，清脆香甜；又可滷貪，濃香而不膩，而成宴席佳品。
這裡就介紹一個家常的“五花肉燒腐竹”，相信你一定會喜歡！
材料:五花肉，腐竹，植物油，生薑片，大蔥，大蒜，幹辣椒，生抽，老抽，豆瓣醬，鹽，雞粉。
做法:五花肉沖洗乾淨，切成薄片。
腐竹沖洗乾淨，找個小盆放入熱水，加點鹽，把洗乾淨的腐竹放進盆裡浸泡在熱水裡10分鐘左右就泡透了，然後再多淘洗幾遍，控水，待用。
生薑颳去皮洗淨切成薑片待用。大蒜去皮洗淨後切成蒜片，待用。大蔥處理乾淨洗淨後切成蔥段，幹辣椒沖洗後切成小段，待用。腐竹控水不容易控乾淨，用手抓擠乾淨水，切成段，待用。
炒鍋沖洗乾淨擦乾，放入植物油，開火加熱。
小火，油熱後，炒五花肉片，炒到肉片微微發黃時，能聞到肉的香味，加入薑片，蒜片，幹辣椒段，放一起炒到聞到配料的香味。
小火，加入一小勺豆瓣醬翻炒片刻，加入適量生抽，適量老抽炒到肉能均勻地上色。
把切好的腐竹倒入鍋裡，繼續炒均勻，加入小半碗熱水，蓋鍋燜2分鐘左右。
最後放入蔥段再翻炒片刻，加入雞粉，炒勻後，關火，起鍋裝盤即可。由於，豆瓣醬，生抽，都是閒的，所以炒菜時不用再放鹽了。
這樣做出的腐竹，豆香味兒濃郁，竹體蓬鬆，原汁原味，入口爽滑，有彈性，有嚼頭。 腐竹的香味加上五花肉的香味，非常美味。相信你一定會喜歡的！
客家梁草養生堂
腐皮肉卷
原 料： 豬五花肉餡250克，鮮豆腐皮2張，蔥薑末、麵粉糊各少許，鹽、味精、香油、料酒各適量。
製作過程： 1.豬五花肉餡放在碗裡，加上蔥薑末、料酒、鹽、味精和香油拌勻成餡料。
2.把鮮豆腐皮逐張攤在案板上，均勻地抹上調好的肉餡，從一邊向另一邊捲成筒狀，用麵粉糊把接口處粘住成“腐皮肉卷”。
3.把“腐皮肉卷”生坯輕輕壓扁，放在抹有香油的盤裡，上屜用旺火蒸至熟，出屜。
4.將蒸好的“腐皮肉卷”放到另一個盤裡，晾涼後，切成片，碼在盤裡即成
蘭食居
豆腐皮燒菜心】
食材：油菜心、豆腐皮、蠔油、生抽、鹽、蒜末、雞精
1、菜心洗淨，豆腐皮斜刀切成小塊狀備用
2、起鍋裝適量的水，水開後放下菜心，煮開一分鐘左右撈起來瀝乾水，裝盤子裡。
3、炒鍋熱油，放入蒜末炒香，加入三勺水，水滾開後放入豆腐皮，煮兩分鐘左右，加入一小勺鹽，蠔油、生抽、雞精少許，炒勻關火出鍋，把燒好的豆腐皮倒在裝盤子裡的菜心上，吃的時候拌一拌，味道非常不錯。
另外，豆腐皮還可以切成絲，與海帶絲和紅蘿蔔絲，一起做【涼拌三絲】，是道非常美味的涼拌菜，方法也很簡單。
【涼拌三絲】
食材：豆腐皮、紅蘿蔔、海帶、生抽、陳醋、蒜末、香菜
做法：1、豆腐皮切絲，紅蘿蔔用刨子刨成絲，海帶泡發好洗淨切絲，香菜洗淨切碎備用
2、鍋裡裝適量的水，放下海帶煮5分鐘左右，加入紅蘿蔔絲，豆腐皮絲，一起煮滾一分鐘，撈出來瀝乾水，裝在碗裡，然後把蒜末和香菜集中放在三絲菜上面。
3、起鍋倒入適量的油，把油燒開後，直接澆在蒜末和香菜上面，然後倒入適量的生抽和陳醋，拌勻即可。
