Mrsteamilk
我是腎病醫生張全樂，有11年腎病臨床工作經驗，有問題歡迎隨時評論或者點我頭像私信
動物血，比如豬血、鴨血等腎病患者一般情況下都可以吃。因為血製品含有大量的鐵離子，所以特別適合缺鐵性貧血的腎友食用。同時全血製品也含有優質蛋白，脂肪、嘌呤、磷、鉀等含量較低，口感爽滑，也能促進食慾，對於大部分腎友來說全血製品是一種優秀的食材。
1.動物血中的蛋白質屬於優質蛋白，是腎病患者的良好蛋白質來源（同等重量下，豬血、鴨血的蛋白質含量和豬肉是同一個水平）。
2.鐵含量非常豐富（豬血少一點），且以“血紅素鐵”形式存在，人體容易消化吸收，補鐵佳品。
3.鉀、磷、脂質、嘌呤都不高
所以，高血脂、高血鉀、高尿酸、高血磷的腎友，都可以適量吃動物血。
如果貧血，適合吃鴨血：如果你的血磷和血鉀較高，適合吃豬血：
腎病患者的飲食要“五低”。一天吃一兩動物血的話，基本做到了低脂、低磷、低鉀、優質低蛋白。但用動物血漿做血塊豆腐，一般要加2-5%的鹽，這個鹽量還可以。
但人們在用血豆腐做菜的時候，往往還會再放入一些鹽。如此一來食鹽量加倍，一頓飯就吃了兩頓的鹽。這是最讓腎友擔心的。因為食鹽攝入量直接關係到腎病患者最重要的病情進展因素。所以動物血是可以吃的，但不宜過多。
我是腎病醫生張全樂，有11年腎病臨床工作經驗，有問題歡迎隨時評論或者點我頭像私信
譽美醫生張全樂
如今中醫已經被各種騙子和噴子黑的完無體膚，許多人只要看到中醫的說法腦袋裡蹦出來的第一個詞就是不靠譜。比如說吃動物血能補血，有多少人看到了就嗤之以鼻，認為又是偽科學？咱不是專業的中醫醫生，在吃動物血到底能不能補血上沒有話語權，但是從現代營養學的角度看，全血製品含有大量的亞鐵離子，對缺鐵性貧血的患者來說確實是一種不可多得的好食物。
01
既能補鐵還是優質蛋白的良好來源
中國人常吃的血製品主要有豬血、鴨血、雞血等，這些全血製品都含有大量的鐵離子，同時也是優質蛋白的良好來源，許多腎友需要限制攝入的脂肪、嘌呤、鉀和磷離子含量都很低，是一種很不錯的食物。只要是正規廠商生產的新鮮血製品，腎友都可以放心使用。不同動物的血製品營養成分也不完全一樣。
02
哪些人適合吃
因為血製品含有大量的鐵離子，所以特別適合缺鐵性貧血的腎友食用。同時全血製品也含有優質蛋白，脂肪、嘌呤、磷、鉀等含量較低，口感爽滑，也能促進食慾，對於大部分腎友來說全血製品是一種優秀的食材。
但患有中型或重型地中海貧血的腎友不僅不會出現血鐵缺乏，還很容易出現鐵離子蓄積，所以這些腎友要少吃含鐵過高的食物。
03
血製品的另類吃法
一般大家吃血製品無非是用動物血炒菜或者煮湯，還有就是是做腎友不能吃的毛血旺，那血製品還可以怎麼吃呢？還可以將新鮮的動物血加到糯米中做成米血糕呀！
米血糕是閩南的一種特色小吃，以前物資匱乏，殺了鴨子之後不忍倒掉鴨血，便將其放到糯米中，蒸熟後當成小吃食用，後來漸漸有加入雞血、豬血的做法，可以作為米飯的替代品，口感比單純的血製品更加豐富。但市面上很多米血糕都加入了過量的食鹽，腎友們有條件可以自己製作，或者吩咐店家少加點鹽。
04
飲食建議
說了這麼多，腎友們一定想知道每天能吃多少全血製品呢？一般來說，腎友們每天吃一兩（50g）豬血完全沒有問題。大家在用血製品做菜的時候也要注意少鹽少油，每天用鹽不能超過6g（若有高血壓要限制在3g以下），用油不超過30g，好好控制自己的飲食。
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可以吃！
動物血中的蛋白質和肉食類接近，也屬於優質蛋白質的一種，是腎友們良好的蛋白質來源。
並且，動物血有一個突出的優點是：鐵含量非常豐富，且以“血紅素鐵”形式存在，人體容易消化吸收，堪稱“補鐵聖品”。
因此，尤其適合貧血的腎病患者，可以作為補血的食療。
動物血中的鉀、磷、嘌呤、脂肪含量普遍都不高，合併高血脂、高血鉀、高尿酸、高血磷的腎友，也可以適量吃動物血。
那到底雞血、鴨血、豬血
哪一種對腎友而言更好？
都是動物血，當然是雞血最好了！因為，雞血不但可以吃，還可以打！看，打了雞血以後多精神！
好吧，只是一個玩笑！作為一個講科學的患教平臺，我們就跟大家一起來分析一下各種動物血的營養。
不同的動物血的具體成分：
蛋白質含量：同等重量下豬血、鴨血差不多，這和豬肉是同一個水平，雞血少一些；
鐵含量：鴨血最高，雞血次之，豬血最低。
鉀和磷含量：鴨血和雞血差不多，豬血最低。
上面看不懂沒關係，直接看打擂的結論
從補血的角度來說，首選鴨血！
從限制蛋白質方面來說，首選雞血！
從控制鉀和磷來說，首選豬血！
例如，如果您貧血，想通過吃動物血來補鐵，那麼優先鴨血；您想吃動物血，但又怕今天的蛋白質超量了，那麼優先雞血；如果現在鉀和磷都超標，那麼優先豬血！
適量吃，一次1兩左右！各取所需！
動物血會不會很髒？
會不會摻假？
血製品暴露在空氣中，確實會存在一些微生物，咱們腎友記得把它們徹底煮熟後再吃，以免引起胃腸不適。
對於摻假的情況，咱們可以儘量選擇有品質保障的正規包裝血製品即可。
當然，最後，還是那句話，腎友的食物種類和普通人一樣，儘可能豐富、均衡，適可而止！
這篇比雞湯“補”的雞血科普喜歡嗎？謝謝默默轉發的小夥伴們！麼麼噠
腎上線
可以吃
動物血不屬於動物內臟，所以我們的慢性腎病的患者是可以吃的。動物血裡面含有豐富的鐵元素，所以我們的腎病患者如果過量的食用會造成鐵中毒.影響其他礦物質的吸收，因此腎病患者可以適量的吃些動物血，不可過量食用。
